Почему нельзя собирать грибы возле дороги

Какие грибы больше подвержены радиационному загрязнению?

По данным лабораторного радиометрического контроля степень накопления радиоактивных веществ, а именно цезия в грибах можно разделить на четыре группы:

1. Слабонакапливаемые — опята осенние.
2. Средненакапливаемые — белые грибы, лисички, подберезовики.
3. Сильнонакапливаемые — сыроежки.
4. Аккумуляторы радионуклидов — польские грибы и маслята.

Польские грибы настоящие чемпионы в способности накапливать радионуклиды и буквально высасывают их из почвы. Название эти грибы получили в связи с тем, что раньше их на рынок привозили из Польши, где они считаются одними из лучших съедобных грибов. В СНГ польские грибы растут в Белоруссии, Прибалтике и на Украине. Вследствие многократных измерений уровня радиации свежих грибов этого вида, можно было отметить, что содержание цезия в них было на верхнем показателе нормы, составляет 500 Бк/кг., такие грибы подлежат браковке и утилизации. В последнее время даже белые грибы начали накапливать радионуклиды.

Это связано с проникновением радиационного загрязнения в более глубокие слои почвы, где и содержится мицелий этих грибов. Сейчас к биоиндикаторам относят несъедобные желчные грибы. Следует отметить, что в хвойных лесах нет значительной миграции долгоживущих радиоактивных элементов вглубь почвы за счет чрезмерной аккумуляции хвойных пород деревьев.

Радиоактивность почвы поддерживается примерно на одном уровне. Если вы покупаете грибы на рынке, даже такие, как шампиньоны и вешенки, обязательно требуйте у продавцов талон о проверке уровня радиоактивного загрязнения. В нем должна быть указана доза содержания радионуклидов. Такой талон действителен 1 день. Шампиньоны, выращенные на радиоактивной почве также имеют повышенное содержание радионуклидов или остатки удобрений, например, нитратов. На грибы, которые выращивают в промышленных масштабах обязательно выдается гигиенический сертификат, который должен постоянно сопровождать товар.

Интенсивность поглощения цезия зависит от плотности распределения загрязнения по грунтовых профилях, от видовых особенностей, в первую очередь от глубины залегания мицелия и условий произрастания. Как показали исследования, меньше цезия в дереворазрушающих грибах, например опятах. Основными долгоживущими радионуклидами, которые входят в состав самых радиоактивных загрязнений среды ядерно-энергетического происхождения, независимо от разновидностей источников, является цезий, стронций, с крайне незначительном количеством плутония. Скорость распада этих радионуклидов значительно ниже скорости их накопления в среде, в современных системах защиты и норм выброса радионуклидов в среду ведет к накоплению излучателей в экосистемах. Становится очевидным, что в условиях техногенного загрязнения наиболее действующая мера — просто не использовать в пищу собранные в лесу грибы и выращивать их в искусственных условиях. Шампиньоны и белые грибы хорошо поглощают ртуть. Употребление таких грибов в пищу приводит к тяжелым отравлениям. И в этом случае никакой провар не поможет. Тяжелые металлы прочно встраиваются в белковые структуры грибов. Следует помнить, что отравиться можно и съедобными грибами, если они долго пролежали в тепле, потому что белки в них быстро распадаются, образуя яд.

Грибы играют существенную роль в рационе человека. Душистые вещества, содержащиеся в них, придают этому продукту неповторимый вкус и запах. Поэтому большая часть людей, несмотря на предупреждения и запреты, обязательно будет их собирать и употреблять в пищу. А вот в том, что их нельзя покупать на стихийных рынках — можно даже не сомневаться. И откуда была привезена очередная партия грибов не признается ни один из продавцов. Если читатели склонны к экспериментам со здоровьем и считают, что дополнительная «доза» радиоактивно цезия им и их детям не помешает, то должны помнить, что все без исключения и дикорастущие грибы перед употреблением нужно готовить по особой схеме. Снижения содержания цезия в грибах можно достигнуть путем их отваривания в течение 15-60 минут в подсоленной воде, затем через каждые 15 минут отвар сливают.

Тем любителям грибов, кто пользуется единственной кулинарной обработкой — только поджаривания без предварительного провара, однозначно рекомендуем изменить свои привычки. И помните, что употреблять грибы детям младше 12 лет категорически запрещается.

Светлана Поперечная, врач ветеринарной медицины

Приметы

Вообще разговор у нас начался с того, что в прошлом году самые суеверные любители грибочков за ними не ходили, и теперь пребывают в предвкушении. А я, как самый юный грибник заинтересовалась, почему нельзя собирать грибы в високосный год? Мне рассказали несколько версий, перескажу вам самые запомнившиеся:

1. Мистическая версия : в старину люди верили, что если собирать грибы в високосный год, то дух леса отомстит и в деревне начнут погибать люди. Естественно, никакой достоверной информации по этому поводу нет.
2. Случайная: бытует мнение, что грибница раз в несколько лет становится ядовитой и выпускает вместе с грибами все накопленные вредные вещества. Не знаю, сколько в этом правды, но меня лично умиляет расписание грибницы, совпадающее с високосными годами.
3. Рациональная версия : грибница — это большой организм, который нуждается в подпитке и удобрении, поэтому раз в несколько лет грибы собирать не рекомендуется — нужно дать грибницам возможность восстановиться. Поэтому знающие люди либо меняют свои грибные места год от года, либо просто делают перерыв в високосный год.

Остальные приметы менее мистические и более обоснованные. Например, в Сибири говорят, что когда летят мошки, надо бы готовить лукошки

— сезон активности мошки совпадает с грибным.

А в Поволжье я часто слышу слова «Как гриб белый, так всякий смелый

» — имеется в виду, что неопытный грибник только белых грибов наберет, а опытный придет с полной корзиной в любом месте — потому что знает местные грибочки.

Причины и механизм накопления радиации грибами

Грибы существуют в связке с другими растениями, обмениваются с ними различными органическими и минеральными веществами. Для поддержания симбиоза грибница активно добывает почвенные минералы. И, в силу своих биологических особенностей, хорошо поглощает радиоактивный цезий-137. Всасывает грибница и стронций-90. Но это происходит в сотни раз медленнее, поэтому содержание стронция в грибах не так высоко. И, тем не менее, радиоактивные вещества накапливаются в грибах, а затем попадают в организм человека, который употребляет загрязненные «дары леса». Радиационную безопасность грибов на глаз определить не возможно, для этого нужен специальный прибор, который называется дозиметр радиации.

Сбор грибов и ягод

В остальном в отношении грибников и сборщиков ягод действуют следующие правила:

Правила заготовки лесных ресурсов регламентируется приказом Федерального агентства лесного хозяйства от 5 декабря 2011 года N 511, «Об утверждении Правил заготовки пищевых лесных ресурсов и сбора лекарственных растений».

Данный приказ не относится к гражданам занимающимися сбором лесных ресурсов для собственных нужд (Пункт 1 Общих положений), тем не менее недобросовестные должностные лица и собственники лесных участков могут начать на него ссылаться, пытаться запретить вам сбор грибов и ягод на их территории и попытаться вас оштрафовать.

Штраф за нарушение правил 200-500 рублей (Статья 8.25 КоАП РФ).

Недавно во многих СМИ прошла новость о запрете сбора березового сока, ограничении на сбор грибов исходя из размера шляпки и т. д. Рассмотрев нормативные акты на которые ссылались СМИ, мы выяснили следующее:

Данная информация основана на вышедшем и вступившем в действие с 1 января 2021 года приказом Министерства природы «Об утверждении правил заготовки пищевых лесных ресурсов и сбора лекарственных растений» от 28.07.2020 № 494 ознакомиться с которым можно на .

В нем написано:

Пункт 1 Общие положения Приказа:

Настоящие Правила заготовки пищевых лесных ресурсов и сбора лекарственных растений (далее — Правила) разработаны в соответствии со статьей 34 Лесного кодекса Российской Федерации и регулируют отношения, возникающие при заготовке пищевых лесных ресурсов и сборе лекарственных растений, за исключением заготовки и сбора этих видов ресурсов для собственных нужд граждан.

Как видим в нем присутствует фраза: за исключением заготовки и сбора этих видов ресурсов для собственных нужд граждан, то есть данный приказ регламентирует только предпринимательскую деятельность и обычных граждан не касается.

Если обратиться к , то она относится к гражданам которые занимаются предпринимательской деятельностью и данный приказ выпущен для выполнения пункта 5 данной статьи и регламентирует порядок и правила этой деятельности.

Права и обязанности граждан прописаны в  и не изменились.

Грибные и ягодные места Ленобласти | Автор топика: Sanna

Ребята! Пишите где из вашего опыта находятся грибные “поляны”, и какие виды грибов в каких местах встречаются чаще

Crescentia  ”Не сезон”, как уже написано на стене. А если серьезно, подготовлю материал по грибным местам на нашей даче (Грибное-11км) и закину. Не жалко!!!

Anna () Если кто знает село “Дружные Горки” – там за ним сосновый лес. Каждые 5 лет там просто не продохнуть от красных – их там СТОЛЬКО! через лето местечко должно быть просто зафлужено красными) Если че – вот фотка трехлетней давности: http://vkontakte.ru/photos.php? act=show&id=127817..http://vkontakte.ru/photos.php? act=show&id=127817..Фотки с моей маман) Вчетвером бегали в сумме час – насобирали))

Evgeny () Синявинские болота. Долина речки Черной. Мелколиственное разнолесье, в основном осина; береза, топи, болота. Рельеф холмистый, низинный. Лес тяжело проходимый, но очень интересен. Грибы разные. Ближе к восточной границе поля, к ручью со стороны оз. Хондрова попадаются отличные березовые опушки с грядками черных груздей.С другой стороны проезжой дороги, со стороны северной границы поля, за второй высоковольтной линией ближе к мурманскому шоссе и торфяным разработкам мелколиственный древостой с еловыми вкраплениями. Почему-то не так сильно пострадал во время прорыва блокады. Там растут отличные белые и подосиновики.

Evgeny () Синявинские высоты. Правее от указанных мест ближе к дому лесника начинается сосновый бор, с премесью лиственных пород. Белые, подосиновики, лисички. Если пойти к востоку за второй высоковольткой выйдите через болото на дорогу посреди леса вымощенную булыжником, пойдя по ней в южном направлении выйдите к бору и дальше к домику лесника.

Natalya () 68 км калищенского направления…..там грибы везде, по этому описывать конкретное место просто не имеет смысла…..есть и белые сеста, и красные….подберезовик почти повсеместно…..

Marusya () Заходское по Выборгскому направлению. У меня дача чуть дальше, так в Заходском в грибную пору почти все и выходят. И ведь всем хватает. Когда вечером в город еду, вижу, корзины у всех полные.

Elena () 235-ый км псковской трассы. Там фантастические леса – сосны, белый мох и боровики. Одной туда ездить не очень комфортно. Семья грибы только в приготовленном виде признает. Кто составит компанию? Машина у меня есть.

Crescentia  Елена: мы составим 🙂 если будет актуально к сезону.. Машина тоже есть, так что можно и большой компанией выдвинуться…

Elena () Здорово, я очень рада!!!

Crescentia  Елена: а у вас там рядом дача? Или просто любимое место? Мы, к сожалению, последние годы только у своей дачи (Грибное-11км) грибы собирали… Но дальние поездки я люблю! 🙂

Elena () Дача у меня около Гатчины, про псковскую трассу рассказали друзья и написали маршрут (там еще найти надо! ). Этим летом туда ездила – красотища! Мы искали грибы рядом с машиной!!!! Просто даже вдвоем с псом (он не очень большой) страшновато. А рядом с дачей мы уже все знаем! Кстати, все грибы из альбома “Осень” – это недалеко от дачи!

Nina () Друзья! А не дороговаты грибочки будут издалека? От моего Янино до Зеркального ровно 100 км, места в Зеркальном отличные, но могу позволить себе только 4-5 поездок в год туда за грибами. Пока жила на Невском пр., было без разницы – в какую сторону ехать, ездили только под Зеркальное. Да и привезешь оттуда грибов полный багажник (с горкой), сразу все надо перебрать, намыть, сварить, замочить и т.п. – работы на сутки, это после хождения по лесу и дороги туда-сюда. Потом 3 дня отлеживаешься. А душа болит, лежать не велит – в лесу грибы остались… А теперь я “деревенский” житель, так предпочитаю больше “огородами”, пешочком, не дальше 5 км и не больше 2-х корзинок за один заход в лесок. Поделитесь опытом, как выкручиваетесь вы с большим количеством грибов из дальней поездки. С удовольствием с хорошей компанией поеду хоть на край света в красивый лес, я при колесах.

Crescentia  Нина: своя ноша не тянет :))) А кроме грибов нас, например, интересуют поездки по новым местам… Да и 235-й км – не так уж далеко 🙂

Nina () Всем здравствуйте! Мы с мужем обычно ездим в Матоксу, там и клюква и грибов много. Лес там смешанный от самой Матоксы и до озера вдоль дороги, грибы разные, зависит от времени сбора, ближе к осени в основном подберёзовики и белые. Кстати на озере отличная рыбалка, я всегда совмещаю рыбалку и грибы. скорей бы лето!!!

Crescentia  Нина: ты какое озеро имеешь в виду? Волоярви?

Nina () Ну да оно самое

Larisa () Михаил Ёрш Буров, у меня дача на 11-м =) Традиционные места сбора- Грибное и Невдубстрой (с обоих сторон от ж/д полосы).

Olya () Грузди есть а Надино, лисички и земляника вокруг карьеров в Малуксе. А еще много белых в Шапках.

Crescentia  Лариса: значит, до встреч в лесу! 🙂

Воздействие на организм человека

Собирать грибы на обочине не стоит

Как воздействуют на человеческий организм грибы, собранные в неподходящих для этого местах?

Если вы все-таки решились собирать съедобные грибы вдоль дороги и на опушках леса рядом с фермерскими хозяйствами и промышленными зонами, то следует помнить, что такие лесные дары оказывают на организм человека токсическое, канцерогенное и мутагенное воздействие.

Ирина Селютина (Биолог):

Канцероген – химическое вещество или физический агент (фактор) , способный вызвать развитие злокачественных образований при воздействии на живую ткань или способствующий их возникновению. К настоящему времени уже известно более 200 веществ с канцерогенным эффектом. Основными источниками их выбросов являются:

• предприятия термической переработки угля и нефти;
• авто- и авиатранспорт.

Механизм действия канцерогенов приводит к возникновению мутаций в результате необратимых изменений в наследственном аппарате.

Мутаген – фактор любой природы (физической, химической, биологической), воздействующий на организм и вызывающий изменения его наследственных свойств на уровне генных и хромосомных мутаций. Сейчас существует список из 2000 соединений, которые достоверно являются мутагенами.

Отравление тяжелыми металлами и другими вредными химическими соединениями может проходить в острой форме или в хронической.

В острой – симптоматика бурная, а в хронической – смазанная и нечеткая, но не менее опасная для здоровья и жизни.

Симптомы отравления могут быть специфичными для каждого химического вещества, но в общую картину входят тошнота или резкая рвота, учащенное сердцебиение, повышение/снижение артериального давления, изменение величины зрачков, сонливость/вялость или неестественная возбудимость.

Грибы – повышенный источник радиации

Грибы всей своей поверхностью плодового тела и мицелием (грибницей) поглощают различные микроэлементы, но особенно хорошо – радиоактивный цезий-137, который концентрируется в верхнем слое почвы. Таким образом, один гриб способен поглощать радионуклиды с территории площадью свыше одного квадратного метра и содержать в двадцать раз больше цезия-137, чем в окружающей почве. При высокой концентрации этого радионуклида в гумусе, радиационное загрязнение грибов может превышать установленную норму – 379 Бк/кг. При этом еще один радиоактивный изотоп – стронций-90, наличие которого СанПин отслеживает во всех продуктах питания, они практически не накапливают.

Факторы, влияющие на радиационное загрязнение грибов

На концентрацию радионуклидов в грибах оказывают влияние несколько факторов:

• видовая принадлежность;
• степень увлажнения и тип почвы;
• плотность радиоактивных осадков;
• погодные условия.

Однако, в зависимости от вида, грибы обладают разной способностью поглощать радионуклиды цезия-137, какие-то больше, какие-то – в меньшей степени.

Какие грибы интенсивно накапливают радиацию?

Исходя из способности накапливать изотопы цезия, они подразделяются на четыре группы:

• аккумуляторы – польский гриб , масленок, моховик;
• сильные накопители – груздь, сыроежка, волнушка, зеленка;
• средние накопители – белый гриб, подберезовик, лисичка, рядовка, подосиновик;
• минимальные накопители – опенок, дождевик, шампиньон, лисички, гриб-зонтик, паненка, строчок, сыроежка, зонтик пестрый.

Вне зависимости от степени радиационного загрязнения местности, где предполагается собирать грибы, специалисты рекомендуют отдавать предпочтение мало накапливающим видам и проводить «тихую охоту» под тщательным радиационным контролем. То есть со специальным дозиметром, который может замерять мощность бета- и гамма-излучения. Если его уровень не превышает двухразовую допустимую норму, то грибы разрешено употреблять в пищу, но только после их кулинарной обработки.

Рождение ребенка в високосный год 2020

• Согласно поверьям, беременным запрещается остригать волосы в високосный год аж до самых родов, иначе есть возможность рождения больного и умственно недоразвитого ребенка. Хотя если быть точными, то эта примета применима не только для високосного года, но и для всех остальных.
• Самым неблагоприятным днем для рождения считают 29 февраля. Человеку, рожденному в этот день, сулят сложную судьбу и несчастливую жизнь и кроме того, он еще и день рождения сможет отмечать всего раз в 4 года. Поэтому женщины, которые подверглись этому суеверию, просят, чтобы их младенца не записывали рожденным 29-го февраля.
• Существует еще и противоположное мнение по поводу этого дня. Так как этот день очень редкий ( всего 1 раз в 4 года), то считается таинственным, и поэтому люди, которые родились 29.02 могут обдать особым даром, быть избранными для важных дел, или нести особую миссию в наш мир.
• Малыша, родившегося в високосный год, рекомендуют крестить как можно скорее и в качестве крестных родителей выбрать кровных родственников.
• Если празднование дня первого прорезанного зуба, которое часто отмечают в народе, припадает на високосный год, то лучше его не отмечать и не приглашать ни друзей, ни родных иначе у ребенка остальные зубки будут прорезываться очень болезненно и в дальнейшем зубы будут нездоровые.

Чем нельзя заниматься в високосный год, 2020?

• Не рекомендуют в високосный год начинать заниматься чем-то новым, или очень важным для вас. Лучше воздержаться от организации нового бизнеса, постройки домов и бань, серьезных дорогостоящих покупок и масштабного вложения денег в какие-либо проекты.
• Не очень хорошей будет идея сменить место работы или учебы в этот год, или поменять своего бизнес партнера, или даже перекрасить в другой цвет волосы и сменить внешность.
• Нельзя разводится с супругами, потому что, считают, что развод не принесет нового счастья в личную жизнь, нельзя даже менять спутников жизни на данном этапе.
• Принято считать, что любые перемены будут бесполезными и бесперспективными в високосный год, или даже крайне неблагоприятными. Лучше всего в этот год идти по намеченному жизненному плану, не меняя тактики и не трогать уже начатое. Нельзя также заниматься переездом в этот год, так как на новом месте вам не сулит удача. Теперь вы знаете, почему нельзя есть грибы в високосный год, и другие приметы, связанные с этим годом.

На каком расстоянии от трассы не стоит собирать грибы из-за их вреда?

Очень полезный вопрос, как раз сейчас, в осенний грибной сезон.

Грибы относятся к тем организмам, которые впитывают в себя из воздуха, почвы, с дождевой водой всяческие вредности, которые являются продуктами деятельности человека. Неполный перечень этих вредных веществ: канцерогены, радионуклиды, соли тяжелых металлов, радиоактивные вещества, прочие яды –

А потом, попадая на стол человеку, эти вещества отравляют организм, могут вызвать онкологические заболевания.

А источник всех этих загрязнений – это выхлопные газы автотранспорта, выбросы заводов, неорганизованные свалки содержащих вредные вещества отходов, неуемное применение пестицидов и так далее.

Поэтому вблизи этих источников собирать грибы не просто не рекомендуется, а категорически запрещается. От оживленных автомагистралей и автотрасс Роспотребнадзор рекомендует углубляться в лес далее пятисот метров – на этом расстоянии воздух уже очистится от вредных примесей. А от предприятий с вредными выбросами лучше не собирать грибы в радиусе от одного километра (зависит от высоты труб предприятия).

Но хочу предупредить: есть непорядочные грибники, которые срывают грибы в таких опасных зонах, а потом продают их вдоль трассы или на рынке. Будьте внимательны!

Рядом с большой дорогой, на которой постоянное движение, ягоды и грибы не стоит собирать. Так как они, грибы особенно, впитывают в себя эти выхлопные газы. И если вы будете их есть, то будете травиться продуктами горения бензина. Расстояние должно быть не одна сотня метров, а две, или лучше три. Многое зависит ещё от того, как расположены лес и трасса. Например если лес наверху, а трасса внизу петляет, то это лучше. Потому что выхлопные газы будут их не так доставать. А Если трасса по пригорку идёт, а лес в низине расположен, то это хуже, потому что:осенью, весной, и вообще когда дожди и движение воды, грязная вода от выхлопных газов будет стекать в низину. И отравлять этим грибы.

На каком расстоянии от дороги можно собирать грибы?

КАК можно дальше от дороги.

Грибы собирают в местах не менее 100 метров от дороги, если лес очень густой.

И не менее 200 метров от дороги, если лес редкий и с большими полянами.

Выхлопные газы задерживаются первыми рядами леса в вернем слое воздуха, а в нижних слоях леса растительность не такая густая и выхлопные газы проникают на 60 – 80 метров почти беспрепятственно. Поэтому грибу, растущие внизу быстро пропитываются тяжелыми металлами.

У дорог, автомагистралей, трасс, железных дорог, под высоковольтными линиями грибы собирать не стоит, грибы имеют свойство накапливать канцерогены, радиоактивные вещества, тяжёлые металлы, яды, радионуклиды, а это очень плохо для здоровья.

Поэтому обычно грибники удаляются вглубь леса собирать грибы, примерно на 100-300 метров от дороги.

Чем дальше вглубь леса от дорог, от заводов и фабрик, электростанций и мусорных свалок, тем лучше! Чем дальше – тем чище лес, тем чище грибы, в том числе и ягоды, орехи. А те цифры, что называют и указывают якобы как на верное расстояние в 500 метров от проселочной дороги, и не менее одного километра от большой федеральной трассы – это все условно, эти все цифры расстояний – не рекомендация, они лишь говорят о том, что нельзя собирать грибы, указывая как на минимум в 500 метров.

Но на самом деле, наиболее точное безопасное расстояние во всех местах различны – одинаковых нет.

Точное безопасное расстояние определяется по многим факторам и причинам.

Влияет и ветер – сегодня он тих, а завтра сильный. Чем сильнее ветер, тем дальше его направление увеличивает полосу заражения и может достигать не 500 метров, а 2-3 км, а рядом, чуть в сторону, зона зараженности может быть короткой – 100-200 метров, к примеру.

Также влияет и высота деревьев леса, его густота – чем более реденький лес, и чем деревья его ниже, тем дальше в глубь зараженность. Ну и сама степень загазованности воздуха смотря какая, есть места, где и фабрики, и заводы, и трасса все вместе. Там вообще облачная загазованность проходит не только сквозь лес, но опускается на лес сверху, проходя большие расстояния, прежде чем вся эта “Таблица Менделеева” опуститься вниз.

Грибы если и собирать, то самому лично, не покупайте с рук. С рук грибы можно покупать, где нет дорог, заводов и фабрик, и разных прочих нано-технологий. Иначе, все грибы, что продают с рук в 90% токсичны, в большей или меньшей степени. Если конечно говорить о тех лесных местах, в радиусе которых 10 км как минимум расположены дороги, фабрики, заводы, и другие прелести изобретений человечества.