Описание и характеристика породы
Белый широкогрудый индюк выглядит очень благородно: он с гордостью носит пышный кафтан из белых перьев с чёрным медальоном на груди. Своими внушительными размерами и красивой внешностью он сильно выделяется среди своих сородичей. Исключением является Хайбрид Конвертер, который похож на Белого широкогрудого, как его родной брат. У этих пород схожие внешние, продуктивные и другие характеристики.
Но их всё-таки можно отличить по некоторым признакам:
- У самца Хайбрида надклювная красная серьга более яркого цвета.
- Тело Белых широкогрудых вертикально посажено. Это хорошо видно у самок, хвосты которых свисают почти до земли.
- Хайбриды более подвижные, любят перелетать заборы.
Виды белых широкогрудых индюков
Белых широкогрудых делят на три вида, или весовые группы:
- Лёгкая: вес самцов — от 9 до 10 кг, а самок — 5–6 кг. Этот вид приспособлен к содержанию в клетках, поэтому его разводят на промышленных птицефермах.
- Средняя: самцы весят 15–17 кг, а самки — 7–8 кг. Вес птенцов в 3 месяца уже 4 кг.
- Тяжёлая: индюки вырастают до 25 кг (некоторые — до 30 кг), индюшки — до 11 кг, птенцы в 3 месяца весят более 5 кг.
Внешний вид
Внешность Белого широкогрудого соответствует его названию — это довольно большая птица с мощной грудной клеткой и белоснежным перьевым покровом. Основные внешние параметры представлены в таблице:
| Внешний вид | |
| Размеры | самцы — до 25 кг, самки — до 11 кг |
| Туловище | крупное, овальной формы, вертикально поставленное |
| Голова | без оперения, бледно-красного цвета |
| Гребень | отсутствует |
| Клюв | белый с длинным красным наростом |
| Грудная клетка | широкая, массивная |
| Крылья | у самки плотно прижаты к телу, у самца опущены вниз |
| Хвост | у самцов в возбуждённом состоянии образует круглый веер |
| Лапы | мощные, широко расставленые, розового цвета |
| Оперение и окрас | густое, цвет белый, на груди чёрное пятно. |
Знаете ли вы? Кожистая серьга над клювом самца может видоизменяться. При его движении она удлиняется, в возбуждённом состоянии она расширяется и краснеет. А в состоянии покоя нарост снова уменьшается и бледнеет.
Продуктивные качества
Белые широкогрудые относятся к мясным породам.
Их представители имеют хороший уровень продуктивности:
- высокие показатели выхода мяса;
- яйценоскость средняя.
Яйценоскость
Индейка начинает нестись в возрасте 9 месяцев. Яйценосный сезон длится 6–9 месяцев. В течение этого времени от одной самки можно получить 100–120 яиц.
Характеристика яиц:
- вес — 80–85 г;
- цвет бежевый с коричневыми вкраплениями;
- скорлупа плотная и очень крепкая;
- оплодотворённые 90 % яиц;
- вылупление птенцов на уровне 75 %.
Узнайте о яйцах индейки.
Выход мяса при убое
Белых индюшат заводят чаще всего ради получения вкусного мяса. Большой плюс этой породы в том, что малыши быстро растут и набирают хороший вес уже к 2 месяцам. В этом возрасте их можно забивать.
Наилучшие сроки для забоя индюшат:
- 2 месяца — минимальный срок;
- 3–3,5 месяца — оптимальный возраст для забоя, чтобы получить максимальную выгоду при минимальных затратах;
- 6 месяцев — максимальный выгодный срок.
Важно! Держать индюков ради мяса дольше полугода не имеет смысла. С этого времени набор массы замедляется, а потребление корма и расходы на него увеличиваются
Набор веса по месяцам:
Набор веса по месяцам:
- в 2 месяца: 2–2,5 кг;
- в 3 месяца: лёгкие индюшата — около 3 кг, средние — 4 кг, тяжёлые — более 5 кг;
- в 6 месяцев (соответственно): 5 кг, 7 кг, 10–11 кг.
Преимущества и недостатки
Судя по отзывам опытных фермеров, выращивать индеек этой породы очень выгодно.
- Преимущества
- быстрый рост;
- большой выход мяса после убоя;
- полезное и вкусное мясо;
- хорошая яйценоскость и выведение потомства;
- несложность в уходе;
- окупаемость затрат через 5–7 месяцев.
- Недостатки
- большое потребление корма и воды;
- потребность в ежедневном выгуле;
- необходимость в просторном помещении;
- содержание отдельно от других домашних птиц.
Знаете ли вы? Индейки попали в Европу в XVI веке. Тогда их называли индейскими петухами и разводили не ради мяса, а чтобы получить их красивые яркие перья.
Мясные породы
Ацтеки обратили внимание на мясные характеристики диких индюков. Взрослый самец мог весить до 40 кг
Набирал он такую массу за 2-3 года. Селекционеры решили ускорить процесс развития молодняка. Особи современных пород отличаются ускоренным ростом. 70% массы тела они набирают уже в 4 месяца.
Среди особей мясной продуктивности отмечают лучшие породы индюков: бронзовых московских, белых широкогрудых, Хайбрид Конвертер. В домашних условиях разводят кроссы БИГ-6, БЮТ-8. В чём заключаются особенности пород с мясной продуктивностью?
Московская бронзовая
Индюки породы бронзовой московской всегда привлекают внимание. У самцов яркое многоуровневое оперение
Оно отливает множеством оттенков. Особи массивные, крупные. При виде опасности они издают громкие звуки. Индюки эмоциональны, обладают лидерскими качествами:
- голова у птиц маленькая, лишена оперения. Лицо голубого оттенка. Глаза большие чёрные;
- шея короткая. В спокойном эмоциональном состоянии птица всегда её втягивает. При проявлении агрессии индюки вытягиваю шею. Оперение на ней отсутствует;
- в области шеи у самцов находится большой кожный нарост. Он собирается в складки и узлы шаровидной формы. Их называют кораллами. Нарост красного цвета, но он меняется на фиолетовый оттенок, когда особи находятся в состоянии эмоциональной нестабильности. Складки увеличиваются в размере, опускаются до груди;
- у самок нарост на шее незначительной величины. Складки мелкие;
- клюв у индюков короткий, но над ним находится своеобразный рог. Это мягкий кожный вырост. Он покрывает клюв. Рог красного цвета, но так же как и кораллы на шее, он меняет свой цвет, удлиняется почти до груди. У индюшек такого нароста нет;
- основной цвет оперения чёрный с белым. Покров отливает бронзовым оттенком. Перья по всему телу широкие, окантовка белая, с прямыми краями. Оперение самцов отличается пышностью. У самок оно не такое яркое, перья плотно прижаты к телу;
- хвост у самца большой. Он распускает его веером, когда проявляет недовольство. У самок хвост немного опущен;
- взрослый самец весит 16 кг, самка 9 кг. Молодняк в 170 дней набирают хороший вес. Самцы достигают к этому времени 13 кг, индюшки 6 кг. Выход мяса 66%;
- убой проводят в 4 недели. К этому времени от индюшонка можно получить тушку в 4,5 кг.
- яйценоскость несушка показывается в возрасте 9 месяцев. За сезон от неё получают 120 яиц, весом 80 г.
Белая широкогрудая
Родиной породы белой широкогрудой является Америка. Птицы большие, массивные. Грудь сильно выдаётся вперёд. Особи имеют белоснежное оперение и пёструю голову. Голова остаётся без перьев. Кожа на ней красная, лицо ярко-голубого оттенка. Голова выделяется своей яркостью на фоне белого перьевого покрова.
Клюв у самцов большой, массивный. Над клювом кожный отросток. Шея голая с многочисленными складками. У индюшек шея кажется длинной. С внешней стороны она покрыта белыми перьями. На ней нет коралловых наростов. Над клювом рог отсутствует.
Белые широкогрудые индюки
Птица пригодна и для клеточного, и для пастбищного содержания. Развитие молодняка проходит одинаково. В сутки особи на откорме требуют до 350 г корма. Рацион составляют зёрна кукурузы, пшеницы, ячменя. Существуют 3 разновидности породы:
- лёгкая птица; молодняк достигает продуктивного веса в 3,8 кг в 13 недель; масса взрослого самца 9 кг, самки 6 кг;
- средняя; индюшата в 3 месяца весят 4 кг; самцы небольшого размера, 17 кг, самки 7 кг;
- тяжёлая; откорм молодняка продолжается 3 месяца; к этому времени особи набирают до 5 кг; взрослые особи имеют массу тела 22 кг, индюшки – 10 кг.
Молодняк начинают использовать уже в 2 месяца. Они набирают продуктивный вес. Самки созревают в 7-9 месяцев. Порода считается скороспелой. За сезон от птицы получают в среднем 100 яиц, весом 80 г.
БИГ-6
БИГ-6 – это кросс, который был выведен британскими селекционерами. Внешне птицы похожи на белых широкогрудых. Они такие же крупные, имеют белое оперение и яркую голову, но имеются некоторые отличительные особенности:
| № | Полезная информация |
|---|---|
| 1 | на груди объёмное чёрное пятно |
| 2 | грудь более мускулистая |
| 3 | хорошо развиты конечности |
| 4 | отмечается скороспелость особей |
Индюшат откармливают 90 дней. К концу откорма они набирают 5 кг веса. Рост молодняк не прекращает. В 150 дней тушка может весить 11 кг. Для 1 кг прироста требуется 2 кг корма. Взрослые самцы тяжёлые. Они могут весить 25 кг, самки 15 кг. Несушки начинают приносить яйца с 7 месяца жизни. За год от индюшки получают 100 яиц, весом 80 г. Кросс хорошо подходит для домашнего хозяйства. Чаще всего птицу содержат на подстилке, но необходимо соблюдать скученность поголовья. На 1 м2 может находиться 1 птица.
Отрицательные и положительные стороны разведения
Фермеры домашних угодий все чаще отдают предпочтение выращиванию индюков. Некоторые разводят индеек для личного потребления, некоторые получают прибыль за реализацию мясной и яичной продукции. Так или иначе, у разведения индюков есть свои преимущества и недостатки. Прежде чем решать, стоит ли заниматься этим делом, необходимо их знать.
Бронзовая широкогрудая индейка
Плюсы содержания можно выделить следующие:
- диетическое мясо индюшек очень полезно для человека, все благодаря низкому холестерину, витаминам, аминокислотам и микроэлементам;
- затраты на бизнес по выращиванию индеек быстро окупаются;
- с целью заработка можно реализовать не только мясо-яичную продукцию, но и пух, перья;
- индюки быстро и стремительно набирают вес;
- нетребовательность к условиям содержания и неприхотливость к питанию.
Индюки – отличные питомцы для содержания на дому и ведения бизнеса по реализации мяса, яиц, пуха. Но некоторые животноводы отказываются от содержания индеек. Они обосновывают это следующими минусами содержания индюков:
- низкая производительность – индюшки приносят намного меньше яиц, чем куры;
- риск гибели птенцов после рождения;
- требовательность к воде – используйте только свежую жидкость комнатной температуры;
- индюшки часто болеют, особенно при нарушении гигиенических правил при уходе за ними;
- склонность индеек к ожирению.
Ожирение индейки
Опытные животноводы выделяют определенные требования к помещению для комфортного содержания и прибыльного разведения индеек. Чтобы обустроить комфортный птичник, следуйте следующей инструкции.
Шаг 1. Определитесь с размером помещения. Правильный расчет такой: не менее 1 м2 на двух индюков. В идеале на одну особь должен приходиться 1 м2.
Индюшатник на небольшую стаю птиц
Шаг 2. Когда птичник будет обустроен, проверьте температуру в помещении. Приемлемая температура летом – 20°C, зимой – не холоднее 5°C.
Шаг 3. Настройте освещение. Освещать птичник можно обычной электролампой мощностью 60 ватт.
Шаг 4. Обязательно оборудуйте вентиляцию, это поможет устранить сырость.
Шаг 5. Оборудуйте насесты по количестве птиц в загоне (на одну особь один насест), расстояние между ними – 60 см или больше.
Шаг 6. Проверьте высоту насестов. Правильные показатели: около 70-80 см от пола, ширина – от 5 до 7 см, высота – от 8 до 10 см.
Насесты для индеек
https://www.youtube.com/watch?v=ppZzK_eT4_g
Индейки предрасположены к ожирению, поэтому достаточное количество времени им необходимо проводить на прогулке. Гуляя, птица питается полезным кормом, находит червяков, жуков, ест зелень, семена и орехи. Идеальное место для выгула летом – сухой грунт с кустарниками и зеленой травой. Следите за тем, чтобы птица могла найти тень и спрятаться там от жары. Для выгула индюшек можно оборудовать специальные уличные вольеры. Поставьте кормушки с овсом и ячменем, поилки, а также регулярно меняйте воду.
Особенно важно выгуливать индеек в зимнее время – устраивайте ежедневные прогулки по несколько часов, но не в слишком ветреную погоду. Застелите место выгула обильным количеством соломы, чтобы индюшки не заморозили лапы
Также следует разбросать пищу, чтобы выманить питомцев на прогулку. Если индюков слишком много, разделите стадо на маленькие группы (в каждой из них один производитель).
Организация выгула индюков
Подвиды породы
Селекционные работы продолжались и после выведения «стойкой» породы широкогрудых индюков. В России на сегодняшний день в домашних и промышленных условиях выращиваются все подивды. Перечень кроссов внушительный:
- Бронзовые
- Белые
- Палевые
- Савропольские
- Московские
- Канадские.
У каждого из них есть свои особенности, плюсы и минусы. Чтобы выбрать оптимальный для себя вид этой породы, необходимо изучить характеристики каждого.
Бронзовые широкогрудые
Для выведения использовались чёрные испанские (норфолкские) и американские дикие. Результат их скрещивания: особи с темным оперением с бронзовым отливом на груди, зеленоватым и красноватым, коричневым на корпусе, хвосте, кончиках крыльев и белыми поперечными полосками.
Продуктивность мясная, годовое количество яиц – до 60, к свободному выпасу не приспособлены.
Бронзовые широкогрудые индейки растут очень быстро: их вес в 3 месяца достигает 4,5 кг, в год – от 9 до 11 кг. От «аналогов» отличаются стойким иммунитетом, способностью приспосабливаться к климатическим условиям.
Белые широкогрудые
Самые востребованные среди заводчиков, с прекрасными показателями роста. Самки хорошо несутся – в месяц до 17 яиц.
Благодаря тому, что белые широкогрудые индюки легко привыкают к окружающей среде и дают крепкое потомство, их чаще других используют в селекционной работе. В основе подвида лежат «голландцы» и бронзовые. Оперение чистое белое, на груди тёмный «медальон».
К 90 дню жизни молодняк набирает «чистым» мясом до 5 кг, и питомцев можно забивать на продажу или еду.
Палевые
По окрасу оперения схожи с бронзовыми, а по характеристикам ближе к белым. Палевые широкогрудые индюки жизнеспособны, хорошо развиваются, обладают крепким здоровьем.
Они быстро растут и несут много яиц – до 100 штук в год, весом по 80-90 грамм. Максимальный вес обработанных тушек этого вида – 8 кг для самок и 14,5 кг для самцов.
Ставропольские
Самые крупные представители породы. Они способны вырасти до 30 кг (к 18 месяцам жизни). Ежегодно несут до 100 яиц. Их описание:
- крупное овальное тело с вертикальной посадкой на развитых ногах;
- густое белоснежное оперение с «медальоном» на массивной груди;
- открытые участки кожи на шее, голове окрашены в яркий красный цвет.
Этот вид требует просторного помещения для содержания, так как под густым покровом перьев их тело при большой скученности и высокой температуре начинает преть.
Птицы интеллектуально развиты, свободолюбивы, ценят свое личное пространство, в тесном сарае или выгоне могут устроить драку.
Московские
Результат скрещивания палевых и бронзовых широкогрудых индюков. Характеристики хуже, чем у других видов – максимальный вес до начала периода отложения жировой массы 12 кг. Чаще их приобретают для получения яиц – в год они «выдают» от 90 до 140 штук.
Благодаря тому, что оперение дополнено плотным слоем пуха, они легко переносят суровые российские зимы в птичниках без отопления.
Канадские широкогрудые индейки
Оригинальное название: «Хайбрид конвертер» (Hybrid Converter). Бройлер выведен канадскими селекционерами путём скрещивания белых голландских самцов и бронзовых широкогрудых самок.
Порода востребована в промышленных условиях – для разведения и выращивания на птицефабриках. Растут особи очень быстро, уже в 130 дней весят, как минимум, 15 кг (петушки). Выход чистой мясной продукции с одной «головы» — 85% от общего веса. Яиц несут мало, не более 50 за год. Молодняк высиживают сами, срок инкубации 30 дней.
В плане других аспектов содержания и питания они неприхотливы, легко переносят низкие температуры.
Особенности разведения
Если хозяева желают не только выращивать, но и разводить индюков самостоятельно, к примеру с использованием инкубатора, на 8-10 особей женского пола следует оставлять одну мужского.
Насиживать яйца индюшки начинают примерно в марте – апреле. Мамы эти птицы очень даже неплохие. Инстинкт насиживания хорошо развит у большинства пород. Многие хозяева частных подворий даже подкладывают под индюшек яйца кур, уток и другой домашней птицы.
В первые дни насиживания индюшку следует время от времени снимать с гнезда и подносить к поилке и кормушке.
Разведение индеек в домашних условиях, как видите, – процедура, имеющая некоторые свои особенности, но не слишком сложная. Держать индюков лучше подальше от другой птицы. Характер у них довольно-таки агрессивный, а вес и сила – большие.
Принцип разделения
Все породы индюков мясной и яичной направленности можно распределить по двум классификациям.
Разделение птиц по их назначению:
- мясное направление (породы индюков бройлеров и кроссы);
- яично-мясные особи или универсал (дают до ста яиц в течение года, но выход мясной продукции уменьшается);
- яичной направленности (яйценоскость превышает сотню штук в год).
Разделение индеек по весовой категории:
- лёгкие (самец весит около 9 кг, самка – около 5 кг);
- средние (мужская особь имеет вес 16 кг, а женская – всего 7 кг);
- тяжелый кросс (индюк способен достигать 30 кг, индюшка – 12 кг).
Хорошую прибавку живого веса любой породы индюка можно получить только при создании соответствующих условий проживания, питания и ухода.
Секреты разведения мясных пород индюков
Если фермеры занимаются разведением индюков бройлерных пород, особое внимание следует уделять организации питания птиц
Важно включать в рацион пернатых зерновые, злаковые культуры
Чтобы птицы быстро набирали вес, нужно кормить их кукурузой, молочными продуктами. Особой эффективностью отличаются смеси готовых комбикормов
При этом важно выбрать такой комбикорм, в котором содержание клетчатки было наиболее низким. Качественный комбикорм для пернатых должен содержать в своем составе максимум белков, жиров и минеральных веществ
Также важно включать в рацион индюков зелень и свежие овощи. Полезны для пищеварения различные полевые травы, которые в большом количестве находятся на лугу для выпаса пернатых
Весной пернатых можно подкармливать ростками зеленого лука и молодой крапивой. Жгучая крапива содержит в своем составе ферменты, которые способствуют быстрому перевариванию пищи и улучшают пищеварение.
Коммерческие варианты
Индейки используются в основном для производства мяса. Большинство потребителей предпочитают грудку или белое мясо. Чтобы учесть это предпочтение, производители были заинтересованы в генетическом отборе, который привел к появлению новых широко распространенных разновидностей индейки. Эти коммерческие сорта имеют быстрые темпы роста, поэтому многие владельцы выращивают индейку коммерческого типа из-за большой производительности мяса и эффективности откорма. Самыми популярными сортами для мелкосерийного производства являются коммерческие разновидности Бронзовой и Белой породы. Бронзовая имеет оперение, напоминающее дикую индейку, а Широкогрудая Белая была выбрана из-за белого оперения и быстрого роста. Несмотря на то, что оба типа хороши для производства индейки в небольших стадах, недостатком Бронзовой породы является то, что пазухи темных перьев иногда остаются на мясе даже после обработки тушки.
Свободный выгул — обязательно
Индюк — это не та птица, которую можно держать в закрытом сарае, как, например, бройлерных кур. Дедушкины индюки находятся в самых вольготных условиях, которые только может иметь домашняя птица. Для них организован просторный вольер площадью 50 на 50 м на 25-30 голов птицы. Там индюки могут свободно гулять, в жару отдохнуть в тени деревьев и даже принять ванну.
Слишком высокого ограждения для индюков не требуется, и можно ограничиться сеткой высотой в 1,5-2 роста самца, перелететь через изгородь эти птицы никогда не пытались.
Некоторое время соседями индюков у дедушки бывают утки. Подобное соседство не доставляет стресса ни первым, ни вторым, поскольку утки всегда держатся в стороне, а индюки не проявляют к ним ни интереса, ни агрессии.
Несмотря на относительно спокойный характер индюков БИГ-6, примерно с конца лета самцы начинают сражения за самок. Чтобы этого избежать дедушка начинает рубить самок несколько раньше — в начале сентября (тем более, что индюшки раньше самцов останавливают набор веса).
Дедушкины индюки находятся в самых вольготных условиях, которые только может иметь домашняя птица. Людмила Светлицкая
Лучшие породы индюков
Мясные индюки классифицируются на 3 категории:
- Лёгкую, со средней массой тела у самки 5 кг, а самца — 9 кг.
- Среднюю, когда продуктивный вес индеек составляет 7 кг, а индюков — 16 кг.
- Тяжелую. Взрослые несушки этого типа имеют около 10 кг массы, а самцы – 23-25 кг.
Далее приводятся описание лучших пород индюков, с фото и названиями.
Черная тихорецкая
Породу вывели в одноимённом районе Краснодарского края, в середине прошлого столетия. Чёрные тихорецкие индюки выделяются характерным угольным оперением, отливающим бронзой в зоне хвоста. Туловище у такой птицы широкое, голова – среднего размера. Масса тела взрослой самки — около 5 кг, а самца — 9 кг.
Яичная продуктивность данных птиц характеризуется как средняя, а выводимость потомства составляет до 85%. Тихорецкие индюки – не самые крупные представители своего вида, поэтому они активны, и с удовольствием проводят время на пастбище.
Бронзовая широкогрудая
Эти пернатые также относятся к среднему типу, но имеют довольно плотную конституцию тела. Их чёрный наряд отливает зеленью на груди, а ближе к задней части отсвечивает бронзой. Средний вес самки, достигшей хороших продуктивных кондиций, составляет 9 кг, самцы на 4-7 кг тяжелее.
Бронзовые индейки дают до 100 яиц в год, а их мясо отличается превосходными потребительскими качествами. Представители породы весьма плодовиты, а потомство у них получается крепкое и выносливое. В уходе и кормлении как молодняк, как и взрослые особи, не представляют особых сложностей.
Бронза 708
Индюки породы бронза выведены во Франции – в селекции использовались бронзовые широкогрудые. От родительского поколения кросс перенял быстрые темпы роста, а по массе тела превзошел его.
Московская белая
Это средняя порода, которую за высокую мясную и яичную продуктивности специалисты считают одной из лучших в российской селекции. Московские индейки выделяются плотным корпусом, массивной грудью и белоснежным цветом перьев. Вес зрелой самки — около 7-8 кг, а самца – 10-13 кг. Яйценоскость – свыше 100 шт. в год. Молодняк растёт довольно быстро, и уже к возрасту 4,5 мес. каждый птенец набирает до 5 кг.
Узбекская палевая
Ещё одна порода, относящаяся по размеру и весу к среднему типу. Узбекские палевые индюки выделяются зауженной головой, длинной шеей, красно-коричневым оттенком перьев и страстью к полётам. Вес продуктивной самки доходит до 5-7 кг, а самца – до 9-11 кг. Индюшата едят много и с аппетитом, поэтому в 16 недель могут иметь массу тела свыше 4 кг.
Яйценоскость у узбекской палевой индейки не самая высокая, зато представители породы неприхотливы к кормам, а также условиям содержания.
Белая широкогрудая
Эта тяжёлая, скороспелая разновидность индюков бьёт рекорды по востребованности и распространённости на территории России, а также Ближнего зарубежья. Птицы, одетые в белоснежные перья, имеют массивное тело крепкой конституции. Масса тела взрослой самки — от 12 до 13 кг, а самцы вдвое тяжелее.
Яичная продуктивность несушек определяется на уровне 120-125 шт. ежегодно. Уже к концу 3-го месяца жизни индюшата достигают идеальных товарных кондиций, поэтому вполне годятся для забоя.
Виктория
Индюки виктория входят в перечень гибридных пород (кроссов). Они выведены в расположенном под Ставрополем селе Обильное на Северо-Кавказской опытной птицеводческой станции. Птицы приспособлены к особенностям российского климата и имеют хорошие показатели по мясо-яичной продуктивности. Выживаемость молодняка находится на высоком уровне.
