Общая характеристика
Царство грибы — это одноклеточные и многоклеточные организмы. В настоящее время систематики насчитали более 100 тыс. видов грибов.
Грибы — гетеротрофные организмы, не имеющие хлорофилла. Они занимают промежуточное положение между животными и растениями, так как характеризуются рядом свойств, сближающих их с животными и растениями.
Общие признаки грибов и животных:
- В оболочке клеток есть хитин;
- в качестве запасного продукта у них накапливается гликоген, а не крахмал;
- в результате обмена образуется мочевина;
- отсутствие хлоропластов и фотосинтезирующих пигментов;
Общие признаки грибов и растений:
- Неограниченный рост;
- абсорбтивное питание, т.е. не заглатывание пищи, а всасывание;
- наличие ярко выраженной клеточной стенки;
- размножение спорами;
- неподвижность;
- способность синтезировать витамины.
Слайд 15Спороношения несовершенных грибов — Fungl imperjectl. А— фузариоз колосьев пшеницы —
Fusarium graminearum; Б — снежная плесепь озимой ржи — F. nivale; В — глеоспориум — Gleosporium; Г — филлостикта — Phyllosticta
Виды полиморфного рода фузариум — Fusarium вызывают болезни растений — фузариозы. Так, F. graminearum повреждает колосья пшеницы. «Снежная плесень» — F. nivale сильно поражает озимую пшеницу. Некоторые виды настолько ядовиты, что при употреблении в пищу поражаемых ими растений вызывают отравления животных и человека.Признаки отравления сходны с опьянением. Отравляющие вещества сохраняются в хлебных продуктах — «пьяный» хлеб, в растительных маслах — «пьяное» льняное масло и др. Кроме того, некоторые виды рода вызывают увядание растений — вилт. Особенно широко паразитируют на сельскохозяйственных культурах .виды рода ботритис — Botrytis. Один из них В. cltierea вызывает заболевание, известное под названием «серая гниль». Поражаются самые разнообразные органы растений: плоды земляники, соцветия подсолнечника, побеги плоды и семена бобовых, «корнеплоды» моркови.
Слайд 5Высшие (настоящие) грибыАскомицеты (Ascomycota) или Сумчатые грибы — хорошо развитый многоклеточный гаплоидный
мицелий, способность к почкованию и образованию склероций, конидии, гаметангиогамия с образованием сумок с аскоспорами. Аскомицеты представляют собой одну из самых многочисленных групп грибов — более 32000 видов (~30 % всех известных науке видов грибов). Их отличает огромное разнообразие — от микроскопических почкующихся форм до обладающих очень крупными плодовыми телами грибов.Базидиомицеты (Basidiomycota) — многоклеточный, как правило дикариотический мицелий, могут образовывать хламидоспоры, соматогамия или автогамия с образованием базидий с базидиоспорами. Группа включает подавляющее большинство грибов, употребляемых человеком в пищу, а также ядовитых грибов и многих паразитов культурных и диких растений. Всего насчитывается свыше 30000 видов.Дейтеромицеты (Deuteromycota) или несовершенные грибы (Anamorphic fungi) — в эту гетерогенную группу объединены все грибы с развитым мицелием, размножающиеся частями мицелия и конидиями и с неизвестным до настоящего времени половым процессом. Насчитывается около 30000 видов.
Отдел слизевики или слизистые грибы
Отдел слизевики или слизистые грибы: 1. Ликогала («Волчье вымя»); 2. Арцирия; 3. Дидерма; 4. Трихия; 5. Физарум; 6. Леокарпус.
Отдел Слизевики, или Слизистые грибы (Myxomicota), насчитывает около 450 тыс. видов. Тело слизевиков лишено клеточной оболочки, не имеет постоянной формы, преимущественно ярко окрашенное (розовое, желтое, фиолетовое) и называется плазмодием (от греч. плазма – вылепленная фигура и эйдос – вид). Размеры колеблются от нескольких миллиметров до нескольких дециметров. Клетки многоядерные (ядра диплоидные, при росте – делятся митотически). Живут во влажных и темных местах. Плазмодий может активно двигаться. При неблагоприятных условиях переходит в состояние покоя.
По типу питания бывают сапрофиты и паразиты. При достижении определенных размеров плазмодий двигается к свету, покрывается оболочкой, превращается в плодовое тело со спорами. Споры – гаплоидные. Для прорастания спор необходима вода. Каждая спора образует несколько зооспор, которые теряют жгутики и двигаются амебообразно. Зооспоры размножаются делением, потом сливаются между собой. При этом образуется сплошная масса – плазмодий.
Представители: ольпидий капустный – возбудитель болезни капусты и других крестоцветных, спонгоспора вызывает паршу картофеля и других пасленовых.
Строение и особенности жизнедеятельности грибов
Грибы считаются древнейшими организмами на Земле – появились они вместе с папоротниками около 400 млн.лет назад. Это очень интересная группа существ, имеющая признаки сразу двух царств: животных и растений. Попробуем выявить эти признаки.
Остановимся подробнее на особенности строении грибов. Можно выделить две группы этих организмов: низшие (одноклеточные) и высшие (многоклеточные).
Основой строения грибов, как и любых других организмов, считается клетка. Ее строение схоже с животной клеткой. Оболочка содержит вещество – хитин, который присутствует в панцире ракообразных и насекомых. Также характерно отсутствие хлорофилла – зеленого пигмента, характерного для растений.
Плесневый гриб мукори дрожжи являются одноклеточными грибами. Наиболее примитивно устроенными считаются дрожжи. Их тело представляет собой одну клетку округлой формы. Имеется оболочка, под которой расположена цитоплазма и ядро.
Строение плесневого гриба мукора более сложное. Рассматривая его под микроскопом можно увидеть бесцветные ветвистые нити без каких-либо перегородок. Каждая такая нить представляет собой одну сильно разросшуюся клетку. Такие нити получили название гифы. Сплетаясь друг с другом,они формируют грибницу. Кверху от грибницы тянутся нити, заканчивающиеся черными головками. Здесь сосредоточены споры, предназначенные для размножения.
Представителем многоклеточных плесневых грибов считается пеницилл. Очень похоже строение этого гриба на мукор, однако гифы разделены перегородками на отдельные клетки. На удлиненных нитях находятся кисточки со спорами.
Всем хорошо известны шляпочные грибы, остановимся подробнее на их строении. Грибом мы называем шляпку и ножку, однако, все вместе это плодовое тело шляпочного гриба. В почве скрыта грибница, состоящая из длинных ветвящихся нитей, расходящихся во все стороны. Гифы разделены перегородками на множество клеток, расположенных в один ряд. Поэтому шляпочные грибы относят к многоклеточным. Тело шляпочного гриба также состоит из ветвящихся белых нитей – гифов.
Хлорофилл у грибов отсутствует, поэтому они не могут создавать органические вещества. По способу питания грибы бывают сапрофитами,питающиеся мертвыми органическими остатками, и паразитами, живущими на живых организмах. Сапрофитами считаются плесневые, а также шляпочные грибы.
Для питания грибы применяют нити, посредством которых происходит всасывание воды с минеральными солями и органических веществ. У шляпочных грибов можно наблюдать любопытное явление обмена питательными веществами с деревьями. Такое явление обоюдовыгодного существования грибов и растений получило наименование симбиоз.
Грибница, сросшаяся с корнями дерева, содействует снабжению растения водой и питательными веществами. В результате симбиоза гриб приобретает органические вещества, находящиеся в дереве. Выяснилось, что рост многих деревьев не может происходить без связи с грибами, поэтому они и вступают в симбиоз.
Часто название шляпочных грибов указывает на симбиоз. К примеру, гриб подосиновик способен существовать только рядом с осиной, подберезовик – рядом с березой.
Размножение грибов может осуществляться несколькими способами: бесполым и половым.
К бесполому способу относится размножение частями грибницы, характерное практическидля всех видовгрибов. Как мы уже знаем, грибница состоит из длинных многоклеточных нитей, которые находятся в почве. Эти нити ветвятся в разные стороны и из них могут вырастать новые плодовые тела грибов.
Такой способ размножения грибов как почкование характерен в основном только для дрожжей. У дрожжевой клетки образуются один или два выступа, которые постепенно увеличиваются и превращаются в клетки. Так получаются цепочки дрожжевых клеток, каждая из которых способна создавать новые организмы.
Однако более всего распространено размножение спорами у грибов.Спора представляет собой обычную клетку, которая попав в благоприятные условия, дает вырост – тонкую белую нить. Из этой нити – гифа, начинает формироваться новый организм. Спор может быть очень много, созревают они у шляпочных грибов под шляпкой, а у плесневых – в коробочках или кисточках.
Половое размножение грибов представляет собой сложный процесс. Познакомимся с ним на схеме.
Тип питания высших грибов
Высшие грибы – гетеротрофные организмы, то есть они не способны самостоятельно синтезировать из неорганических веществ органические вещества. Соответственно, для питания мицелию необходимы органические вещества, то есть образованные растениями в процессе фотосинтеза, и минеральные вещества. Грибы получают их из внешней среды.
Мицелий выделяет специальные ферменты, способствующих процессу расщепления продукта. Переработанный продукт впитывается гифами. Затем он доставляется до клеток мицелия.
Существуют всего 3 способа питания у высших грибов.
- Сапротрофный (сапрофитный) способ питания свойственен большинству высших грибов. При этом способе в качестве пищи выступают останки мертвых растительных организмов и животных, лестная подстилка, гниющие корни. Гифы закрепляются на субстрате (почва, сухая или сгнившая древесина, полуразложившиеся пищевые продукты, трупы животных). Гифы начинают выделять специальные ферменты, с помощью которых происходит процесс расщепления продуктов органического распада. Расщепление осуществляется с помощью процесса гидролиза. Переработанный продукт впитывается гифами и доставляется до клеток мицелия.
Плесневые грибы разлагают продукты органического распада на более простые, затем к процессу присоединяются бактерии.
Роль сапротрофов в природе очень существенна – они утилизируют органические ферменты и участвуют в круговороте веществ.
- Паразитический способ питания встречается у опят, трутовиков. Грибы-паразиты обитают на живых организмах и повреждают их:
- растениях (фитофтора, спорынья);
- беспозвоночных животных (раков, пчел, муравьев);
- позвоночных животных (млекопитающих, рептилий, амфибий);
- человеке (грибковые заболевания аспергиллез, молочница);
- на ослабленных деревьях и пнях.
Паразиты способны поражать только одну разновидность животного или растения. Тело паразита покрыто особыми отростками – гаусториями, с помощью которых он проникает в ткани живого организма и поглощает из него питательные вещества. В некоторые моменты грибы могут менять паразитический способ питания на сапрофитный.
- Симбиотический способ питания используют подосиновики, подберезовики, белые грибы, мухоморы, боровики, поганки. Как правило, они вступают в симбиоз с корнями деревьев. При таком способе питания два организма вступают в симбиоз друг с другом, приносящий им взаимную пользу. Грибница грибов окутывает корни деревьев, в дальнейшем проникает в их клетки. Через гифы осуществляется всасывание мицелием минеральных веществ. Затем гифы отдают дереву обогащенную минерами воду, что увеличивает всасывающую способность корней и рост деревьев. Полученные от дерева органические вещества синтезируются на свету и в клеточном виде попадают в мицелий.
Ядовитые грибы
Ядовитые грибы
О ядовитых свойствах Г. известно с незапамятных времён. Подчас их использовали для преступных целей, в т. ч. в борьбе за власть. Полагают, что Г. были отравлены рим. имп. Клавдий, папа Климент VII, франц. король Карл VI. Насчитывается ок. 20–25 видов ядовитых Г. Наиболее частой причиной смертельных случаев от отравлений Г. являются бледная поганка, мухоморы вонючий (белая поганка) и весенний. Смертельно ядовиты также некоторые виды волоконниц, паутинник оранжево-красный, некоторые виды зонтиков (в т. ч. рыжевато-коричневый, или палевый). К числу ядовитых Г. относятся также говорушки беловатая и восковатая, шампиньоны желтокожий и пёстрый, рядовки тигровая и белая, ложные опята и ложные лисички, сатанинский Г. Ядовитость Г. определяется присутствием в них токсинов, которые не обезвреживаются ферментами желудочно-кишечного тракта и не разрушаются при тепловой обработке. Особенно опасны токсины бледной поганки (фаллоидин) и мухомора вонючего. Необходимо учитывать, что все Г. способны накапливать в своих клетках токсичные соединения (в т. ч. соли тяжёлых металлов) в районах пром. выбросов, ж.-д. и шоссейных магистралей, а также радиоактивные вещества в районах аварий на АЭС. В связи с этим в таких экологически неблагополучных районах собирать Г. нельзя. Вопрос о токсичности свинушек остаётся спорным. Одни исследователи связывают отравление ими с накоплением солей тяжёлых металлов, другие – с накоплением в крови человека антител к особому антигену, содержащемуся в плодовых телах свинушек. Употребление последних в пищу не рекомендуется.
Ядовитые Г., а также Г., не собираемые населением в тех или иных регионах по традиции, часто называют поганками. Напр., в Подмосковье к поганкам относят грузди жёлтый и лиловеющий, молочай. Практически не используют в пищу такие вкусные Г., как рядовки, особенно окрашенные в лиловые и фиолетовые тона, а также грибы-рогатики (грибная лапша). Мн. съедобные малоизвестные Г. незаслуженно называют поганками из-за неприглядного вида и схожести с мухоморами (напр., строфарию сине-зелёную, поплавки серый и жёлтый) или из-за малых размеров (напр., лаковицу розовую, чесночник дубовый). Иногда термин «поганки» ассоциируется с «погаными» местообитаниями (навозными кучами, свалками органич. отходов). Это относится, в частности, к навозникам и шампиньонам. Необходимо помнить также, что в природе у мн. съедобных Г. имеются ядовитые виды-двойники (внешне схожие со съедобными). Напр., бледная поганка похожа на шампиньон полевой (кольцом на ножке), сыроежка зелёная – на зеленушку (окраской шляпки и беловатыми пластинками). Два ядовитых двойника (жёлчный и сатанинский Г.) есть у белого Г. Жёлчный Г. отличается от белого розовой окраской трубчатого слоя, розовеющей на изломе мякотью, чёрно-бурым сетчатым рисунком на ножке и горьким вкусом. Он растёт в еловых и сосновых лесах. Для сатанинского Г. характерны красноватая окраска трубчатого слоя, синеющая на изломе мякоть и красный сетчатый рисунок ножки. Встречается он на юге Европ. части России. Мухомор вонючий сходен со мн. шампиньонами, благодаря беловатой шляпке, кольцу на ножке, и с поплавком белым, имеющим, так же как и мухомор вонючий, бокаловидное утолщение в основании ножки, хотя кольцо на ней отсутствует. См. также статьи об отд. группах грибов.
В чем главное отличие?
Различие между высшими и низшими грибами обусловлено не только строением их мицелия. Поэтому, чтобы разница стала абсолютно понятной необходимо провести сравнительный анализ.
Таблица основных характеристик ниже.
Признаки | Низшие грибы | Высшие грибы |
Строение мицелия | Одноклеточное | Многоклеточное |
Размножение | Бесполое, при помощи зооспор | Бесполое и половое |
Вегетативная часть | Плазмодий | Гифы |
Продолжительность жизни мицелия | Не более пяти дней | Способны существовать несколько лет при наличии благоприятных условий для развития и размножения |
Вегетативная часть у обоих видов организмов существенно отличается
Отличия и сходства с растениями
Грибы – разнообразная группа организмов, способная существовать в довольно широком диапазоне условий. В свое время их относили к царству растений, где долго занимали в нем низший отдел наряду с бактериями и водорослями.
Рис. 3. Белый грибОбщие характерные признаки:
- Рост этих организмов продолжается весь жизненный цикл.
- Поглощают пищу путем всасывания.
- Некоторые виды растений, как и грибы, могут размножаться спорами.
- Наличие клеточной структуры.
- Грибы способны синтезировать витамины.
- Неподвижность. Общее вегетативное состояние.
Спустя время ученые нашли определенную разницу в особенности строения и процессах жизнедеятельности растений и грибов. Отличий оказалось немного, но они определили грибы, как отдельный вид.
Рис. 4. Белый грибВот такие важные признаки:
- Грибы лишены хлорофилла.
- Процесс фотосинтеза в грибах невозможен.
Растения могут синтезировать вещества с попутным выделением кислорода. Эти отличия привели ученых к выводу, что грибы и растения возникли от микроорганизмов разного типа и происхождения.
Строение грибов
Тело гриба состоит из тонких ветвящихся нитей, которые называются гифами. В совокупности они составляют мицелий. Каждая такая нить окружена плотной хитиновой стенкой.
Чётко клеточного строения данные представители не имеют. Внутри гифа могут находиться септы – так называемые перегородки.
Цитоплазма в гифах состоит из обычных органелл: митохондрии, комплекс Гольджи, эндоплазматическая сеть, рибосомы и вакуоли.
Рис. 3. Строение грибной клетки.
Грибы ошибочно относят к растениям. Этот вид сочетает в себе как особенности растений, так и животных. Поэтому представителей данных живых организмов выделили в отдельное царство.
Далее мы предлагаем ознакомиться со сравнительной таблицей, в которой показаны особенности строения животных, растений и грибов.
Строение высших грибов
Итак, вегетативное тело большинства высших грибов – грибница (мицелий), состоит из длинных тонких ветвящихся гифов (нитей). Гифы имеют трубчатую форму и заполнены цитоплазмой, они разделены на клетки. В клетках может быть расположено одно ядро или несколько. Помимо ядер, клетки грибов содержат лизосомы, митохондрии, эндоплазматическую сеть. Как правило, клетки грибов покрыты твердой оболочкой. В цитоплазме грибных клеток содержатся аминокислоты, ферменты, структурные белки, липиды, углеводы, вакуоли, гликоген, жиры, и отсутствует крахмал. Клеточная стенка грибов кроме хитина еще содержит полисахариды и пигменты.
Толщина гифов составляет 2-30 мкм. Плотность переплетения нитей может быть как тугой, так и рыхлой. Гифы образуют таллом, или слоевище, и плодовое тело. Гифам характерен верхушечный неограниченный рост. Скорость роста грибницы зависит от условий и может составлять несколько сантиметров в сутки.
Мицелий в зависимости от способа расположения бывает субстратным и воздушным. Субстратный мицелий прикрепляется к соответствующему субстрату (почва, живой организм, живая или омертвевшая древесина) и высасывает воду и минеральные вещества. Воздушный мицелий содержит спорангии и поднимается над субстратом.
Мицелий выполняет важные функции. Он образует плодовые тела, поглощает воду и питательные вещества, а также запасает питательные вещества.
У шляпочных грибов мицелий располагается в почве, а само плодовое тело – на ее поверхности.
Гифы способны объединяться и разрастаться в длинные ризоморфы. Некоторые грибы для перенесения неблагоприятных условий образуют посредством сплетения гифов склероции – плотные округлые тела.
Особое внимание следует уделить непосредственно плодовому телу грибов
Отличия высших и низших грибов
Главным различием между низшими и высшими грибами является строение мицелия. Неклеточный мицелий у низших грибов, а у высших он клеточный или членистый.
Мицелий низших грибов живет не более пяти дней. Размножаются низшие грибы безполовым путем. Мукор также имеет способность к размножению еще и делением мицелия.
Продолжительность жизни мицелия высших грибов может составлять несколько лет. Высшие грибы могут размножаться половым, безполовым и вегетативным способами. Когда мы говорим о вегетативном способе подразумевается распад гиф на отдельные клетки. Бесполое размножение происходит посредством спор. Половое размножение имеет несколько способов: соединение гаплоидных клеток, соматогамный и способ сперматизации.
Царство Грибы и Лишайники, их признаки, строение, многообразие (Таблица, Схема)
Грибы – большая и разнородная группа организмов. Они способны обu001bразовывать огромное количество спор, которые легко переносятся ветu001bром. Среди грибов есть одноклеточные, но большинство – многоклеточные организмы.
Они разнообразны по строu001bению и размерам. Своеобразие грибов определяется сочетанием признаков как растений, так и животных. Как и растения, грибы неподвижны и постоu001bянно растут. Как и растения, грибы способны синтезировать витамины.
Строение Грибов
Шляпочный грибА – грибная клетка: 1 – клеточная стенка, 2 – ядро, 3 – митохондрии, 4 – жировое включение; Б – плодовое тело (1) и мицелий (2) шляпочного гриба | Плесневый гриб Мукор1 – мицелий со спорангиями, 2 – спорангий со спорами |
Общие признаки Грибов
Признаки Грибов | Характеристика |
Строение | Смотрите рисунок выше. Вегетативное тело гриба состоит из грибницы, или мицелия, образованu001bного гифами. У шляпочных грибов измицелия образуется плодовое тело, состоящее из ножки и шляпки. |
Питание | Питание с помощью грибницы. Сапротрофы (шляпочные и плесневые грибы), Паразиты (трутовики, спорынья и т.д.) |
Дыхание | Кислородом воздуха с помощью грибницы. |
Размножение | С помощью спор или делением грибницы. |
Многообразие и значение Грибов
Низшие грибы | Высшие грибы | ||
Дрожжевые грибы | Плесневые грибы | Трутовики | Шляпочные грибы |
Одноклеточные грибы-сапротрофы, питаются сахаристыми веществами. | Одноклеточные или многоклеточные грибы, поселяются на органическом субстрате. | Паразиты, поселяются на стволах деревьев. | Поселяются на лесной подстилке, могут образовывать микоризу -симбиоз с корнями деревьев (подосиновик). |
Используются в кондитерском производстве и для получения лекарств. | Используются для производства антибиотиков (пе-гащиллип); портят продукты. | Разрушают деревья; некоторые используются для получения лекарств (чага). | Есть съедобные (сморчок, лисичка и т.д.) и ядовитые (мухомор, бледная поганка). |
Царство Лишайники
Лишайники – это уникальные жиu001bвые существа. Они представляют соu001bбой симбиоз гриба и водоросли. Их тело называют слоевищем. Оно соu001bстоит из гифов гриба и клеток зелёu001bных водорослей.
Строение лишайников
Поперечный срез лишайника:1 – гифы гриба, 2 – одноклеточные водоросли, 3 – корнеподобные выросты (ризоиды) | Размножение лишайников: 1 – водоросль, 2 – гифы гриба |
Основные признаки Лишайников
Строение | Состоит из гифы гриба, одноклеточные водоросли и корнеподобные выросты (ризоиды) |
Питание | Лишайники впитывают влагу всей поверхностью тела. Для них достаточu001bно влаги росы, туманов. |
Размножение | Лишайники могут размножаться кусочками слоевища, то есть вегетаu001bтивно. Но некоторые лишайники образуют особые клубочки, образованные гифами гриба и клетками водоросли. Кроме того, грибы лишайника разu001bмножаются, как и положено грибам, спорами, а водоросли – вегетативно. |
Значение | Роль лишайников в природе знаu001bчительна:- Создаu001bют почву, пригодную для заселения мхами и другими растениями- Разрушение горных пород- Пища для животных- Использует их в качестве леu001bкарств, красителей- Показатель чистоты окружающей среды |
Типы слоевищ лишайников
Накипные | На поверхности субстрата только плодовые тела лишайника |
Листоватые | Слоевище плоское (ксантория настенная, гипогимния, пармелия) |
Кустистые | Слоевище в виде кустика (кладония, уснея, «олений мох») |
_______________
Источник информации:
1. Биология в таблицах и схемах./ Издание 2е, – СПб.: 2004.
2. Биология.Растения.Бактерии.Грибы и лишайники /В.П.Викторов,А.И.Никишов. —М.:ВЛАДОС,2012.—256с.
Слайд 14ДейтеромицетыДейтеромицеты (лат. Deuteromycota), или Несовершенные грибы (лат. Fungi imperfecti) — нетаксономическая группа грибов, ранее
считавшаяся отделом. Их тело состоит из расчленённых прозрачных или окрашенных многоклеточных гиф и иногда из почкующихся клеток. Размножаются исключительно бесполым путём, при котором образование конидий происходит на изолированных или расположенных группами конидиеносцах или специальных образованиях, называемых пикнидами.К дейтеромицетам относятся три порядка: Sphaeropsidales, Melanconiales и Hyphomycetales (Moniliales), представители которых широко распространены в почве.Грибы порядка Sphaeropsidales характеризуются конидиями, которые образуются в пикнидах, остающихся закрытыми или открывающихся наружу порами или трещинами. Сюда входит род Phoma и др. Виды рода Phoma образуют микоризу с корнями некоторых растений.