Как будем готовить
Арахис, очищенный от скорлупы, заливаем горячей водой. Пять минут ожидаем и сливаем воду с ядер. Руками счищаем набухшую шелуху и подсушиваем, используя любое чистое кухонное полотенце (тканевое или бумажное).
Разогреваем толстодонную сковороду и равномерно выкладываем подготовленные ядрышки. Обжариваем на умеренном огне, непрерывно и деликатно помешивая. Термическая подготовка орешков длится 13-15 минут. Как только ядра изменят свой оттенок на карамельный, выключаем огонь. Посыпаем горячие орехи сахарной пудрой и очень аккуратно перемешиваем. Вот и готовы сладкие орехи в сахарной пудре. Выложите их на широкое плоское блюдо и можете наслаждаться домашним жареным арахисом.
Пошагово
- Жаренный арахис в сахарной корочке, что может быть вкуснее. От такого десерта не откажутся не только дети, но и взрослые. Конечно в магазинах полным полно такого арахиса, но самый вкусный получается своими руками. На сухую (без масла) сковородку нужно выложить арахис и жарить его 15 минут. При этом периодически помешивайте орешки.
- Внимательно следите за тем, чтобы арахис не сгорел. Если шкурка начинает трескаться и отшелушиваться, то арахис готов. Тогда нужно выключить газ. Орешки остудите, а затем потрите все это руками, чтобы вся шелуха отпала и остался очищенный орех. На это у вас уйдет примерно 15 минут.
- Теперь, в отдельной глубокой тарелке необходимо смешать воду и сахар. Мешать нужно до тех пор, пока не растворится сахар. Теперь верните уже очищенный арахис на сковородку, залейте получившимся сахарным сиропом. При жарке постоянно перемешивайте арахис. В конечном итоге у вас испарится вода, а орешки покроются сахарной корочкой.
- Готовый арахис нужно переложить в тарелку. Выбирайте тарелку побольше. Чтобы арахис не слипся, его нужно выкладывать в один слой. Остудите десерт, а затем и давайте угощение деткам и взрослым.
Уже прочитали: 418 раз Простой и быстрый десерт можно приготовить своими руками в считанные минуты. Как приготовить арахис в сахаре
читайте и смотрите далее.
Арахис в сахаре: как сделать дома, рецепт, калорийность
Арахис в сахаре – это натуральное лакомство, которое успешно заменяет другие виды закусок и не требует больших затрат как по времени, так и по материальным средствам. Его можно просто и быстро приготовить в домашних условиях.
Как сделать арахис в сахаре дома
Такое лакомство, как арахис в сахаре, можно приобрести в готовом виде в магазине, но намного полезнее приготовить его в домашних условиях. Для этого понадобится всего три ингредиента: арахис, сахар и вода. Сравнительно немного времени и в пользе и качестве готового продукта можно быть уверенным. Сладкие бобы можно приготовить двумя способами: в глазури и жженом сахаре.
Арахис в сахарной глазури
Для приготовления десерта понадобится:
- арахис – 200 г;
- вода – 1/3 стакана;
- сахар – 0,5 стакана.
Время приготовления: 15 минут.
Неочищенный арахис необходимо обжарить на сковороде в течение 3-5 минут на медленном огне. Бобы должны нагреться и начать издавать приятный терпкий аромат. Следующим шагом нужно залить воду в стакан с сахаром, немного перемешать, чтобы получить сладкую кашицу
Ее необходимо вылить в сковороду с арахисом, не переставая помешивать
Помешивание должно быть постоянным, чтобы каждый боб равномерно покрылся глазурью Важно не упустить момент, когда масса начнет загустевать, нужно обратить внимание и приготовиться выключить огонь. Когда влаги практически не останется – арахис готов. Со сковородки десерт нужно переложить на отдельную тарелку, дать остыть и высохнуть Так он выглядит в готовом виде
Со сковородки десерт нужно переложить на отдельную тарелку, дать остыть и высохнуть Так он выглядит в готовом виде.
Такая закуска подойдет к чаю, кофе или как самостоятельный десерт
С осторожностью его стоит употреблять людям с аллергией на арахис или с сахарным диабетом
Внимание! Для детей арахис в сахаре станет прекрасным заменителем конфет и других фабричных сладостей, но увлекаться им не стоит. https://www.youtube.com/embed/w2QRQWwgtnI. Рецепт арахиса в жженом сахаре практически не отличается от предыдущего
Этот способ придает десерту мягкий карамельный привкус, насыщенность которого можно регулировать продолжительностью приготовления. Для него понадобится:
Рецепт арахиса в жженом сахаре практически не отличается от предыдущего. Этот способ придает десерту мягкий карамельный привкус, насыщенность которого можно регулировать продолжительностью приготовления. Для него понадобится:
- арахис – 2 стакана;
- сахар – 200 г;
- вода – 100 г.
Время приготовления: 15 минут.
Процесс приготовления:
Арахис, не очищая от кожицы, необходимо обжарить на медленном огне. Он должен прогреться и начать издавать сильный запах. Этот этап займет 4-5 минут. Масло можно не добавлять, необходимо просто прокалить бобы. В отдельной емкости нужно смешать сахар с водой. Желательно, чтобы кристаллики начали постепенно растворяться. Эту смесь нужно вылить на чистую горячую сковороду и прогреть в течение 5 минут. Сахар должен приобрести светло-коричневый оттенок. Как только сахар приобретет нужный оттенок, в него сразу можно высыпать арахис, постоянно помешивая
Важно следить за консистенцией карамели, и когда все бобы покроются сахарными кристалликами, можно выключать огонь. Нужно сразу переложить бобы в другую емкость, чтобы они остыли, а карамель схватилась
Орешки будут мягкого коричневого цвета, после остывания их можно подавать к чаю.
Цвет и вкус карамели можно выбрать самому: прожарить ее больше или меньше
Важно не сжечь сахар, иначе он приобретет неприятный горький привкус
Калорийность арахиса в сахаре
Сахар сам по себе калорийный продукт, а в смеси с арахисом калорийность увеличивается. В 100 г лакомства – 490 ккал. Это количество примерно равно стакану орешков. Углеводов в такой порции – 43 г – это около 30% от суточной нормы. Жиров здесь также много – 37,8 г, что эквивалентно 50% от суточной нормы потребления.
Людям на диете не стоит употреблять эту сладость или ограничить ее потребление до небольшой горсти в день. У продукта высокий гликемический индекс, а это быстрые углеводы, которые легко усваиваются и переходят в жировые отложения, не успевая израсходоваться. Детям и людям, страдающим диабетом, тоже не стоит злоупотреблять лакомством.
Заключение
Арахис в сахаре – прекрасная замена покупным десертам. Отдавая предпочтение домашним сладостям, можно сохранить свое здоровье, быть уверенными в их составе и изменять рецептуру на свой вкус. Лакомство домашнего приготовления не требует много сил, средств и больших затрат продуктов.
Арахис
Арахисом называют однолетнее растение семейства Бобовые и его плоды, которые известны ещё как земляные или китайские орехи. Жёлтые цветы арахиса самоопыляются, после чего цветоножка удлиняется, наклоняется к земле и плоды зарываются в неё, где происходит процесс дозревания. Плоды арахиса представляют собой вытянутые скорлупки овальной формы, с одной или несколькими перемычками, рыхлые и хрупкие, покрытые сетчатым рисунком, внутри которых находятся ядра размером со среднюю фасоль (calorizator). Съедобные бобы арахиса защищены тонкой плёнкой, коричнево-красного или розового цвета, сами ядра, как правило, имеют белый цвет. Родиной арахиса считается Латинская Америка, где были найдены предметы, окрашенные как скорлупа арахиса, которые датируются доколумбовским периодом. В настоящее время арахис специально выращивают как пищевую культуру не только в США и Китае, где продукт считается национальным, но и во многих регионах, подходящих по климатическим условиям.
Состав и полезные свойства арахиса
Арахис имеет достаточно обширный витаминно-минеральный состав, в котором присутствуют: витамины В1, В2, В6, В9, С, РР, ненасыщенные жирные кислоты, а также необходимые организму человека микро- и макроэлементы: кальций, магний, цинк, железо и натрий. Арахис содержит антиоксиданты, нужные для борьбы со старением организма, и серотонин – призванный «гормон счастья», который улучшает настроение и поддерживает общий тонус организма. Арахис улучшает работу памяти, благотворно влияет на состояние стенок сосудов, является профилактическим средством от возникновения сердечных заболеваний. Арахисовое масло, получаемое из свежих ядер арахиса, является ценным питательным продуктом, также его используют для лечения некоторых заболеваний кожи. Интересный факт – по некоторым показателям полезности жареный арахис превосходит свежий, поэтому есть прямой смысл пожарить или подсушить в духовке ядра арахиса.
Вред арахиса
Свежий арахис медленно переваривается и может спровоцировать возникновение проблем с желудочно-кишечным трактом, тонкая оболочка ядер арахиса – сильный аллерген, поэтому полезнее очистить продукт перед употреблением. Высокая калорийность арахиса ставит продукт в ряд ограничений для лиц с избыточной массой тела, также употреблять арахис не рекомендуется тем, кто страдает подагрой и артритом.
Арахис в похудении
Несмотря на высокую калорийность, арахис используется в некоторых диетах, например, в арахисовой и ореховой диете. Можно использовать несколько горсточек арахиса как полезный полдник или перекус, который добавит сил и повысит настроение.
Виды арахиса
В настоящее время известно более 60-ти сортов арахиса, разделённые на два вида – арахис Пинто и культурный арахис. Арахис культурный имеет много сортов и разновидностей, отличающихся размерами и цветом ядер:
- Испанские сорта (группа Спэниш) характерны мелкими ядрами, как правило с розово-коричневой оболочкой и большим содержанием масла;
- Валенсия – группа сортов крупного арахиса, имеющего ярко-красную оболочку;
- Вирджиния – имеет самые крупные ядра, чаще всего жарят и подсушивают арахис этой группы в скорлупе;
- Раннер – отличается продолговатыми крупными ядрами с отменными вкусовыми качествами, идеально подходит для производства солёных снэков и высококачественного арахисового масла.
В продаже можно встретить сырой или жареный арахис в скорлупе, сырой в оболочке, сырой и жареный без оболочки, с солью или другими добавками.
Арахис в кулинарии
Употреблять и использовать арахис можно по-разному, обжаренный солёный арахис является простой и питательной закуской к пиву и вину, арахис часто добавляют в тесто или начинку кондитерских изделий, им украшают готовые торты и пирожные, вместе с сухофруктами используют как лёгкий и полезный перекус, который удобно взять с собой в поездку.
Узнать больше об арахисе, его видах, пользе и вреде можно из видео-ролика телепередачи «О самом главном».
Как приготовить арахис в сахаре. Рецепт с фото
Для начала следует определиться с вопросом о мытье арахиса перед жаркой. Когда-то я искала ответ на этот вопрос и могу заверить вас, что моющих и не моющих арахис перед обжаркой примерно равное количество. Поэтому мыть или не мыть – решать только вам.
Если же вы решите помыть арахис перед обжаркой, то вам следует дать арахису слегка просушиться на салфетке прежде, чем начнете обжаривать его.
Обжариваем арахис на сухой сковороде, огонь при этом средний. Время от времени мешаем и “шевелим” орехи, не давая им пригореть. Примерное время обжарки – 7-10 минут. Как только вы заметите, что арахис слегка потемнел, значит пришло время переходить к следующему шагу.
Наполняем половину стакана сахаром и доливаем воды. На пол стакана сахара – пол стакана воды (или даже чуть больше, это не критично).
Резким движением выливаем содержимое стакана в сковороду к уже обжаренному арахису
Осторожно, не обожгите при этом руку паром. Равномерно размешайте сахар, воду и арахис
Продолжайте готовить арахис в сахаре, но отходить от сковороды с этого момента уже нельзя. Все время помешиваем орехи. Спустя две-три минуты вы заметите, что из сахара и воды образовался сироп, и арахис теперь, можно сказать, варится в этом сиропе.
Еще через несколько минут сироп, в котором находился арахис, начнет кристаллизироваться, при этом перемешивать арахис станет уже сложнее. Масса будет липкой и неподатливой.
Но еще через две минуты вся вода окончательно испарится со сковороды, а арахис действительно станет “в сахаре”. Орехи будут покрыты сахарной коркой. При этом арахис не слипается, каждый орех отдельно.
В принципе, приготовление арахиса в сахаре в домашних условиях окончено. Но орехам необходимо дать полностью остыть (не менее 1,5 часа), и только после этого предлагать их.
Арахис в сахаре
– восточная сладость, очень любимая в нашей семье. Я частенько покупала эти вкусные орешки в сахаре у торговцев сухофруктами и орехами, пока мне не попался этот чудеснейший, простейший рецепт невероятно вкусных орешков. Еще больше подкупает их моментальное приготовление. Через минут пять можно садиться пить чай с хрустящими, рассыпчатыми орешками!
Как приготовить арахис в сахаре
Состав:
- 1 ст. арахиса
- полстакана сахара
- 50мл воды
1. В сковородку высыпаем арахис и ставим на плиту – обжарить.
2. Сахар размешиваем с водой.
3. Когда орешки поджарятся и начнут потрескивать, в сковороду выливаем сахар с водой.
4. Помешиваем арахис ложкой, или лопаткой до полного испарения воды.
5. Как только вся вода выпарится, орешки покроются тонким слоем сахарных кристалликов. Главное – не переставать мешать и не пропустить этот момент.
6. Перекладываем орешки в широкую посудинку и даем остыть. Сковорода отмывается очень легко — замачиваем ее в воде и налипший сахар растворится.
Как здорово дома устроиться на уютном диване всей семьей и начать просмотр интересного фильма. А если рядом будет стоять вазочка вкусных, хрустящих орешков (арахиса в сахаре) – так вообще полный кайф. Вредно, можете подумать вы? Много калорий, портит зубы, да и вообще есть перед телевизором нельзя. Конечно, нельзя, но, иногда, то очень хочется. И потом, все можно и полезно в меру. А тем более орехи, которые весьма богаты витаминами и минералами, жирами и другими компонентами так необходимыми нашему организму.
Арахис в сахаре содержит:
Витамины:
- А (необходим для развития организма);
- В1 (обмен веществ);
- В2 (продолжительность жизни);
- В6 (предохраняет от стрессов, регулирует обмен белков);
- В9 (нормализует кровообращение);
- С (защита от вирусов и укрепление иммунной системы);
- D (отвечает за рост);
- Е (антиоксидант);
- РР (энергия).
Минералы:
- калий;
- магний;
- цинк;
- железо;
- натрий.
Совет от Еданы что делать с маслом после жарки
Процесс приготовления закончен, а масло осталось. Много. И что с ним теперь делать? Крайне нежелательно использовать его в кулинарии, это вредно для здоровья. Дело в том, что при повторном нагревании отработанное масло становится токсичным – все канцерогены, о которых предупреждают нас противники фаст-фуда, именно при таком безотходном производстве попадают в пищу. Поэтому лично я использую масло, оставшееся от жарки, исключительно в технических целях.
Сначала масло должно остыть, затем его надо процедить сквозь бумажную салфетку и слить в отдельную бутылку. Этим продуктом можно густо смазать обувь перед тем, как убрать на сезонное хранение. Он отлично подходит для «реанимации» старых металлических молний, которые стали заедать, навесных замков или скрипящих дверных петель.
Масло с лимонным соком в соотношении 2 к 1 – лучшая защита для деревянной мебели. Протрите поверхность бабушкиного комода ватным диском, смоченным в таком составе, а затем отполируйте сухой салфеткой из микрофибры – дерево приобретет блеск, а мелкие царапинки исчезнут буквально на глазах!
Польза и вред жареного арахиса
Земляные орехи — продукт высококалорийный. Если человек придерживается правильного питания, то злоупотреблять арахисом не стоит. При умеренном употреблении это продукт отлично подойдет даже для рациона худеющих и спортсменов, так как он богат витаминами и минералами. Не стоит увлекаться солеными и острыми закусками, рецепты которых были приведены выше.
У некоторых людей встречается индивидуальная непереносимость арахиса. Обжаренные ядра нужно очищать от пленок, в которых концентрация аллергена наиболее высока. Продукт выводит из организма «вредный» холестерин, поддерживает сердечно-сосудистую систему, помогает нормализовать давление. Он содержит антиоксиданты, которые связывают свободные радикалы. Это позволяет сохранить упругость кожи и красоту волос, ногтей. Арахис действует даже как седативное средство, благотворно воздействуя на нервную систему.
Засахаренные орехи (смесь орехов)
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 300 г смеси орехов (фундук, миндаль, грецкие)
- 1/3 чашки коричневого сахара, желательно мусковадо
- 2/3 стакана сахара
- 1 белок
- 1 ч. л. молотой корицы
- щепотка кайенского перца
- 1/2 ч. л. соли
Рецепт:
Шаг 1 Разогрейте духовку до 150°С. Взбейте белок с 1 ст. л. воды в большой миске венчиком до легкой пены. Положите орехи в белок и перемешайте лопаткой, чтобы все орехи были равномерно покрыты.
Шаг 2 Смешайте в миске сахар, соль, кайенский перец и корицу. Всыпьте в миску с орехами сахарную смесь и снова перемешайте.
Шаг 3 Застелите противень бумагой для выпечки. Распределите орехи в один слой, разровняйте и поставьте противень в духовку на 30 мин. Во время приготовления несколько раз перемешайте орехи на противне. Достаньте противень из духовки и полностью остудите орехи. Переложите в банку с плотной крышкой. Хозяйке на заметку Сладкие орешки в пряной глазури – прекрасное дополнение к кофе или к чаю. Крошкой из них можно посыпать кашу, творог, йогурт, тем самым обогатив вкус блюда и добавив ему сытности. Да и просто перекусить горсткой таких орешков – одно удовольствие.
Технология приготовления
Сначала подготовим сироп для сладких земляных орешков. Для этого перемешаем сахарный песок с водой. Не обязательно размешивать его полностью, если остались не растворившиеся кристаллы — ничего страшного.
Обжариваем орехи при умеренной температуре нагрева сковороды (способ описан выше). Как только арахисовые ядрышки станут трескаться, аккуратно заливаем их сиропом (прямо в посуде).
Чтобы в итоге получить арахис в сахаре не только вкусный, но и красивый, очень аккуратно помешиваем лопаткой содержимое сковороды. Орешки ломкие, поэтому движения прибора должны быть как можно более деликатными. После выпаривания жидкости на поверхности каждого ядра начнет образовываться сладкая помадка. Понадобится около пятнадцати секунд, чтобы кристаллы сахара обволокли орехи.
Выключаем сковородку и остужаем, не прекращая помешивания. В этот момент будьте внимательны и не пережарьте продукт. Лучше, если вы высыпите готовый горячий арахис в сахаре в другую посуду. Не забывайте и здесь мешать ядра, иначе сироп способен слипнуться и превратить все лакомство в монолитную ореховую плитку. Как только сладость полностью остынет, можно приступать к ее дегустации.
Как пожарить арахис на сковороде?!
Как жарить арахис разбираться долго не придется, ведь рецепт довольно прост:
- Поищите вместительную сковороду с увесистым донышком, и всыпьте в нее орешки. Не нужно насыпать под самый верх, спешка испортит дело. Толщина слоя орехов не должна превышать пару сантиметров. Максимально добавьте огонь.
- Как только сковородка раскалится, прикрутите печь и жарьте, помешивая лопаткой. Обязательно пробуйте в процессе приготовления.
- Примерно четверть часа придется простоять у плиты. Если сковородка толще, то чуть больше времени. Разница в паре минут.
- Жареный арахис готов. Он станет отличным снэком к разным напиткам.
Какой арахис лучше выбрать для приготовления
Для десерта требуется свежий, качественный продукт, обязательно обращайте внимание на его вид, условия хранения и срок годности. Не стоит использовать испорченные плоды
Блюдо, приготовленное из них, может нанести вред здоровью.
Ядра должны быть сухие, без постороннего запаха. После них на руках не должно оставаться ощущения влажности. Аромат у хорошего ореха насыщенный, немного терпкий. Если к нему добавляются посторонние нотки, значит, продукт испорчен.
Более насыщенным вкусом и ароматом обладает индийский сорт орехов с небольшими ядрами. Крупные плоды почти не имеют вкуса и аромата.
Похожие рецепты
Огурцы свежие надолго как сохранить Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Читать полностью
Чтобы грецкие орехи стали вкуснее… Если грецкие орехи перед употреблением чуть-чуть поджарить в духовом шкафу, они станут еще вкуснее.
Читать полностью
Как сформировать идеально круглые сырнички Чтобы сформировать идеально гладкие и ровные сырнички, нужно сделать следующее – берем наши заготовки сырников, панируем в муке, накрываем стаканом или кружкой большего диаметра. Вращаем без особых у…
Читать полностью
Как делать цветную глазурь? Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоко…
Читать полностью
Как “оживить” сухие грецкие орехи? Слишком сухие грецкие орехи можно вернуть «к жизни» следующим образом. Прямо в скорлупе опустите орехи в соленую воду (не слишком соленую) и подержите так в течение шести дней. Вода восстановит вкус …
Читать полностью
Чтобы легко снять скорлупу с грецких орехов… Скорлупа грецких орехов легко удаляется, если орехи предварительно замочить на двадцать минут в крутом кипятке.
Читать полностью
Как достать желе из формы Застывшее желе перед тем, как извлекать из формы, помести в наполненной горячей водой посуду большей, чем форма, диаметром. Подожди немного. Или поставь на 2-3 секунды в микроволновку. Желе выскользн…
Читать полностью
Калорийность Арахис в глазури. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Арахис в глазури».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 572 кКал | 1684 кКал | 34% | 5.9% | 294 г |
| Белки | 24 г | 76 г | 31.6% | 5.5% | 317 г |
| Жиры | 43 г | 56 г | 76.8% | 13.4% | 130 г |
| Углеводы | 8 г | 219 г | 3.7% | 0.6% | 2738 г |
| Пищевые волокна | 8.1 г | 20 г | 40.5% | 7.1% | 247 г |
| Вода | 7.9 г | 2273 г | 0.3% | 0.1% | 28772 г |
| Зола | 2.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.74 мг | 1.5 мг | 49.3% | 8.6% | 203 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.11 мг | 1.8 мг | 6.1% | 1.1% | 1636 г |
| Витамин В4, холин | 52.5 мг | 500 мг | 10.5% | 1.8% | 952 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.767 мг | 5 мг | 35.3% | 6.2% | 283 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.348 мг | 2 мг | 17.4% | 3% | 575 г |
| Витамин В9, фолаты | 240 мкг | 400 мкг | 60% | 10.5% | 167 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.3 мг | 90 мг | 5.9% | 1% | 1698 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 10.1 мг | 15 мг | 67.3% | 11.8% | 149 г |
| Витамин Н, биотин | 40 мкг | 50 мкг | 80% | 14% | 125 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 0.4% | 4800 г |
| Витамин РР, НЭ | 18.9 мг | 20 мг | 94.5% | 16.5% | 106 г |
| Ниацин | 13.2 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 658 мг | 2500 мг | 26.3% | 4.6% | 380 г |
| Кальций, Ca | 76 мг | 1000 мг | 7.6% | 1.3% | 1316 г |
| Кремний, Si | 80 мг | 30 мг | 266.7% | 46.6% | 38 г |
| Магний, Mg | 182 мг | 400 мг | 45.5% | 8% | 220 г |
| Натрий, Na | 23 мг | 1300 мг | 1.8% | 0.3% | 5652 г |
| Сера, S | 84 мг | 1000 мг | 8.4% | 1.5% | 1190 г |
| Фосфор, P | 350 мг | 800 мг | 43.8% | 7.7% | 229 г |
| Хлор, Cl | 39 мг | 2300 мг | 1.7% | 0.3% | 5897 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1500 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 200 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 170 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5 мг | 18 мг | 27.8% | 4.9% | 360 г |
| Йод, I | 2 мкг | 150 мкг | 1.3% | 0.2% | 7500 г |
| Кобальт, Co | 6.75 мкг | 10 мкг | 67.5% | 11.8% | 148 г |
| Литий, Li | 10.9 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.934 мг | 2 мг | 96.7% | 16.9% | 103 г |
| Медь, Cu | 1144 мкг | 1000 мкг | 114.4% | 20% | 87 г |
| Молибден, Mo | 11.6 мкг | 70 мкг | 16.6% | 2.9% | 603 г |
| Никель, Ni | 9.65 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 9.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.2 мкг | 55 мкг | 13.1% | 2.3% | 764 г |
| Стронций, Sr | 200 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 45 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 91 мкг | 4000 мкг | 2.3% | 0.4% | 4396 г |
| Хром, Cr | 9.7 мкг | 50 мкг | 19.4% | 3.4% | 515 г |
| Цинк, Zn | 3.27 мг | 12 мг | 27.3% | 4.8% | 367 г |
| Цирконий, Zr | 72.4 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.7 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.2 г | max 100 г | |||
| Незаменимые аминокислоты | 7.512 г | ~ | |||
| Аргинин* | 2.975 г | ~ | |||
| Валин | 1.247 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.627 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.903 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.763 г | ~ | |||
| Лизин | 0.939 г | ~ | |||
| Метионин | 0.288 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.62 г | ~ | |||
| Треонин | 0.744 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.285 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.343 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 2.39 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 17.783 г | ~ | |||
| Аланин | 1.073 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.664 г | ~ | |||
| Глицин | 1.52 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 5.032 г | ~ | |||
| Пролин | 1.197 г | ~ | |||
| Серин | 1.32 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.047 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.328 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 130 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 8.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.1 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.8 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.5 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.7 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 1.1 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.1 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 19.3 г | min 16.8 г | 114.9% | 20.1% | |
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 18.8 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.5 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 15.2 г | от 11.2 до 20.6 г | 100% | 17.5% | |
| 18:2 Линолевая | 15 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 15 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 17.5% |
Энергетическая ценность Арахис в глазури составляет 572 кКал.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Лечебные свойства
Арахис оказывает благоприятное воздействие на организм:
- укрепляет и оздоравливает сердечно-сосудистую систему;
- лечит диатез у детей;
- выводит излишки «вредного» холестерина;
- нормализует гормональный фон у женщин;
- улучшает самочувствие пациентов при гастрите и язвенной болезни;
- предупреждает алопецию, облысение и диффузное выпадение волос;
- стимулирует кровообращение;
- улучшает потенцию у мужчин;
- успокаивает нервную систему при стрессах и депрессии;
- устраняет бессонницу;
- укрепляет иммунитет;
- тонизирует при упадке сил;
- нормализует выработку желчи;
- улучшает работу печени;
- служит одним из средств профилактики раковых заболеваний;
- предотвращает преждевременное старение;
- способствует росту и активному обновлению клеток;
- помогает нарастить мышечную массу.
Арахис входит в топ-10 продуктов, способствующих повышению уровня гемоглобина в крови благодаря наличию железа. Поэтому врачи рекомендуют пациентам с железодефицитной анемией включать их в ежедневное меню.
Не менее полезен земляной орех при повышенном холестерине. Под воздействием веществ, содержащихся в арахисе, нормализуются обменные процессы в клетках печени, уменьшается количество низкоплотных липидов и активизируется выработка «хорошего» холестерина.
Медики разрешают употреблять земляной орех даже при сахарном диабете: продукт обладает свойством выводить свободные радикалы, которые при данном заболевании образуются в организме и негативно влияют на здоровье. Кроме того, арахис снижает уровень сахара в крови и улучшает обмен веществ.
