Раннеспелые сорта и гибриды
Разновидности раннеспелых гибридов и сортов различаются формой головок, весом и вкусом. Они востребованы у огородников из-за быстрого периода созревания. Урожай убирают задолго до похолодания.
Альфа
Сорт дает хорошие урожаи. Характеризуется ранним периодом созревания головок. Кочаны готовы к снятию уже через 62 дня после посадки саженцев в землю. Головка круглая, с явно выделяющимися бугорками. Имеет белый цвет.
Вкусовые качества у Альфа отличные. Имеет длительный срок плодоношения. Снятие урожая начинается с первыми заморозками.
Винсон
Относится к раннеспелым гибридам. Размеры средние, кочан округлый, с небольшими буграми. Ему присущи высокие товарные показатели. Имеет нежную мякоть и мягкий вкус. Средний вес – до 2, иногда 3 килограмм. Винсон очень конкурентоспособен благодаря приятному вкусу капусты. Полностью универсален – его добавляют в салаты, делают самостоятельные блюда. Замораживают и используют в консервации.
Дачница
Как и Альфа, имеет длительный срок плодоношения. После появления семян до зрелости капусты проходит 108 дней. Соцветия круглые, небольшие, до 1 килограмма.
Кочаны белого, иногда слегка кремового цвета, плотные и мелкозернистые. Неплохо переносит недолгое хранение. Применяют в консервации, приготовлении блюд, свежем виде и замораживают.
Гарантия
Ультраранний сорт. Формирует большие головки, с верхними защитными пластинами листьев. Кочаны мелкозернистые, белые, шаровидные, созревают дружно. Гарантия имеет ярко выраженный вкус. Обладает иммунитетом к бактериозу, спокойно переносит недолгое хранение.
Коза дереза
Вывели русские селекционеры. Растение компактное, ствол ровный. Листья свело-зеленые, имеют серый налет. Головки весят до 1 килограмма, имеют шаровидную форму. Если земля плодородная, и растению дают надлежащий уход, то вес каждого кочана может дойти и до двух килограмм. Время созревания соцветий – 70 дней. Широко применяется в кулинарии.
Экспресс F1
Ультраранний сорт имеет кочаны весом не более 0,5 килограмма. Цвет капусты белый, иногда кремовый. Имеет ведущую позицию по вкусу среди ранних сортов. Период созревания длится 62 дня. Уязвим перед вредителями, но не болеет бактериозом.
Важно! Если листья капусты начали деформироваться, нужно подкормить азотными и калийными удобрениями
Уход за культурой в открытом грунте
Цветная капуста нуждается в грамотно организованном поливе, прополке, рыхлении почвы и подкормках. Культура хорошо отзывается на подкормки
Особенное внимание ей уделяют в период формирования завязей
Полив
Пока рассада не прижилась, её поливают 2 раза в неделю, расход воды при этом составляет 8 л/м2. Далее частоту увлажнений сокращают до одного раза в 6 дней, при условии, что грунт успевает просыхать. Потребность во влаге увеличивается во второй половине вегетации, когда завязываются и растут головки. В этот период рекомендуется использовать 10–12 л воды на 1 м2.
Внимание! Цветную капусту лучше увлажнять методом дождевания
Схема внесения удобрений
Сорт Коза-дереза – среднеранний, поэтому его подкармливают в открытом грунте трижды. Впервые процедуру проводят спустя 2 недели после пересадки в огород. На данном этапе растениям нужен азот для наращивания зелёной массы, поэтому огородники чаще используют разведённые настои птичьего помёта или коровяка в концентрации 10%. Заменить их можно настоявшимся зелёным удобрением, изготовленным из сорных трав – крапивы, одуванчика.
Следующую подкормку проводят через 2 недели, а третью – спустя ещё 15 дней. В обоих случаях цветную капусту удобряют суперфосфатом и сернокислым калием, растворив вещества в воде. Дозировка указана в инструкции по применению.
Помимо этого, культура нуждается во внекорневых подкормках бором и молибденом. Вещества разводят в воде, придерживаясь рекомендаций на упаковке, и опрыскивают надземную часть растений. Процедура проводится с интервалом 1 раз за 30 дней.
Защита соцветий от солнца
Сформировавшиеся соцветия необходимо защищать от яркого жгучего солнца. В противном случае головки потемнеют, а их вкус ухудшится. Обычно завязи прикрывают с помощью листьев, расположенных ниже бутонов. Их собирают в пучок и фиксируют удобным способом – нитками или прищепками.
Описание и характеристика сорта
Капуста Тобия F1 относится к категории среднеспелых видов. Период вегетации от высаживания рассадных кустиков до уборки длится 85-90 суток.
Капуста белокочанная Тобия F1 имеет такие отличительные характеристики:
- невысокие кусты;
- крупные головки (средняя масса в пределах 5-7 кг);
- окрашивание темно-зеленое;
- листья нежесткие с волнистыми краями;
- прожилки хорошо заметны, есть пупырышки по поверхности;
- вкус классический без горчинки и остроты, но зато с приятной сладостью;
- кочерыжки недлинные.
Гибрид предназначен для промышленного культивирования в тепличных сооружениях и возделывания на огородных участках в защищенных и открытых грядках.
Основные правила ухода за капустой
Залог успешного выращивания любой овощной культуры заключается в создании на участке оптимального для этого микроклимата. Чтобы достичь этого, применяют специфическую систему по уходу за высаженной рассадой, которая позволяет уже спустя несколько недель добиться первых успехов. Она предусматривает умелое сочетание регулярного полива, подкормок, а также квалифицированного ухода за почвой.
Правила полива и подкормки
Коза-Дереза нетребовательна к обилию влаги, однако периодическое увлажнение для сорта очень важно. Без этого не добиться ароматных головок с ярким и запоминающимся вкусом
Увлажнять грядки следует не чаще 1 раза в неделю, в периоды засухи кратность процедуры можно удваивать, однако грунт при этом обязательно должен просыхать. Используют для полива только чистую и отстоянную воду, подогретую до температуры окружающей среды.
В открытой почве подкармливают культуру всего 3 раза за сезон. Первый раз грядки удобряют через 10–14 дней после пикирования рассады, следующие подкормки поочерёдно вносят с интервалом в 14–20 дней. По возможности количество подкормок можно увеличивать, однако делают их до завязывания головок, в противном случае в плодах могут накопиться нитраты и прочие вредные вещества.
Вам будет интересно узнать, что делать, если цветная капуста зацвела.
Для удобрения грядок эффективными считаются следующие варианты удобрений:
- раствор коровьего навоза (1:10);
- жидкий птичий помёт (1:15);
- минеральная смесь из 50 г суперфосфата, 20 г мочевины и 20 г хлористого калия (на 10 л воды/1–2 м²).
Рыхление и прополка
Поскольку большая часть корневой системы цветной капусты находится в верхних горизонтах почвы, культура реагирует на рыхление почвы негативно, поэтому рекомендуется пренебрегать процедурой, в противном случае существует вероятность повредить корни растений. С этой же целью сводят к минимуму прополку грядок, делая её только по мере необходимости. Практически полностью отказаться от рыхления и прополки можно при помощи мульчирования.
Процедура не только губительно сказывается на сорняках, но и создаёт в грунте необходимый микроклимат. Мульчируют грядки торфом, перегноем, древесными опилками, иголками хвойных деревьев, шелухой семян и пр. Мульчей плотно засыпают приствольный круг каждого растения, слоем около 5–10 см
Слой мульчи обновляют периодически, особенно важно это после сильных и обильных дождей, когда часть защитного слоя смывается
Знаете ли вы? Родиной цветной капусты принято считать территорию Сирии. Именно поэтому до XVIII ст. в хрониках растение было известно под названием «сирийская капуста».
Лучшие сорта цветной капусты
При выборе сорта цветной капусты опытные огородники обязательно обращают внимание на период созревания, который может составлять от 50 до 200 суток
Важное значение также имеют:
- способность переносить неблагоприятные условия;
- урожайность;
- вкусовые и товарные качества соцветий.
Ранние
Ранние сорта цветной капусты готовы к уборке уже через 50–100 суток после появления всходов (в конце июня — начале июля). А жители южных регионов при посадке таких сортов могут получать по несколько урожаев за сезон. Но есть у скороспелой цветной капусты и свои минусы. Её кочанчики не такие крупные, как у поздней, и гораздо меньше хранятся.
К сортам с коротким сроком созревания относятся:
- Московская Ультра;
- Гарантия;
- Полярная Звезда;
- Мовир 74;
- Цендис;
- Экспресс МС;
- Коза-дереза;
- Франсуаза;
- Ярик.
Гарантия
Отечественный сорт, полученный специалистами Овощной опытной станции имени В.И. Эдельштейна Тимирязевской Сельскохозяйственной Академии и внесённый в Госреестр по всем регионам России в 1968 году. Достигает съёмной зрелости на 70–98-е сутки после всходов.
Для Гарантии характерны округлые, окрашенные в кремовый или желтоватый цвет головки с мелкозернистой поверхностью. Их вес колеблется от 500 г до 1,2 кг. Вкус головок отличный. Гарантия не склонна к цветушности, израстанию и растрескиванию. Обладает она и относительной устойчивостью к такому опасному заболеванию, как бактериоз. Созревает сорт довольно дружно. С 1 м 2 посадок собирают от 1,5 до 3,8 кг цветной капусты.
Диаметр кочанов сорта Гарантия может достигать 26 см
Коза-дереза
Коза-дереза — один из самых известных сортов российской селекции. К его уборке приступают на 50–70-е сутки после всходов. Вертикальная розетка состоит из серо-зелёных слабопузырчатых листьев, частично закрывающих соцветия. Головки округлые, плотные, белого цвета. Вкус хороший. Средняя масса кочанчиков составляет 600–800 г, но при благоприятных условиях она может увеличиваться до 2,5 кг.
Урожайность сорта — 3,2 кг/м 2 . Он отличается дружным созреванием, что позволяет собирать большую часть головок за один приём. Сорт легко переносит кратковременное понижение температуры до -5 о C. Редко поражается болезнями, характерными для представителей семейства крестоцветных.
Сорт цветной капусты Коза-дереза, выведенный специалистами , рекомендован для выращивания во всех регионах РФ
Франсуаза
Франсуаза созревает на 90–100-е сутки после всходов. Головки желтоватые, округло-плоские, частично покрытые серо-зелёными листьями. Они не отличаются высокой плотностью, но обладают очень нежной текстурой. Вес кочанчиков редко превышает 600 г. Средняя урожайность — около 3,2 кг/м 2 . Вкус сорта Франсуаза оценивается специалистами как отличный. Его едят свежим и подвергают всем видам переработки.
Среднеспелые
Среднеспелым сортам цветной капусты для достижения съёмной зрелости необходимы 100 суток и стабильная тёплая погода (выше 20 о C). Главное их преимущество — большая продолжительность срока хранения. В число популярных сортов цветной капусты со средним периодом созревания входят:
- Дачница;
- Лиловый шар;
- Пурпурная;
- Белая головушка;
- Парижанка;
- Клиппер.
Дачница
Дачница — хорошо переносящий высокую влажность и резкие перепады температур сорт, рекомендованный для культивирования во всех регионах России. Отличается растянутым сроком формирования соцветий, благодаря чему огородники получают возможность собирать урожай в течение всего сезона. Сорт образует приподнятую розетку листьев с частично покрытыми плоскоокруглыми плотными головками. Их окраска может варьироваться от беловатого до светло-кремового. Средний вес — 0,6–1 кг. Вкус соцветий получил наивысшие оценки от специалистов. Их используют для тушения, варки и запекания в свежем виде и после замораживания.
Лиловый шар
Лиловый шар — оригинальный сорт, созревающий через 4 месяца после всходов, который можно выращивать не только для употребления в пищу, но и для украшения огорода. Отличается насыщенно-фиолетовой окраской плоскоокруглых головок. Они имеют приятную нежную текстуру и отличный вкус.
Сорт цветной капусты Лиловый шар станет украшением любого огорода
Выращивание Капусты! + ВЫРАЩИВАНИЕ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
Выбор сорта
К ранним сортам, у которых срок созревания (от всходов до готовности) составляет 75 — 85 дней относятся: Дипломат F1, Бриллиант, Малимба F1, Гудман, Кассиус F1, Четыре сезона, Царевна, Экспресс F1, Бора F1, Альрани F1, Меган F1, Старгейт F1, Арфак F1, Франсуаза и Метелица. К сортам среднего срока созревания (90 — 100 дней) относятся: Снежинка, Отечественная, Фарго, Дачница, Сноу Болл, Мовир, Коза — дереза, Латеман, Регент и Юниверсал с зеленой головкой.
А также гибриды типа Романеско: Амфора, Вероника и Шеннон и сортБирма. Поздние сортаигибриды со сроком созревания около 150 дней: Сьерра, Атос, Эрфуртский карлик, Осенний гигант, Сала Крон F1 и Примус.
На современном рынке можно также встретить подзимнюю цветную капусту, которая представлена гибридами: Далтон F1 и Кафано F1. Срок созревания у них около 200 дней, а высевать их нужно в июне в теплицах.
Сроки посева
Цветную капусту лучше всего выращивать через рассаду. Сеять прямо в грунт не рекомендуется. Посев ранних сортов можно начинать за 45 — 55 дней до высадки в грунт.
Уже через 100 дней после всходов раннеспелые сорта будут готовы. Если посеять цветную капусту в начале марта, то уже в начале июля ее можно кушать. Из — за плохой освещенности, сухого воздуха и высокой температуры в домашних условиях выращивать рассаду капусты очень сложно.
Поэтому для раннего посева рассады можно использовать только обогреваемую лоджию, отапливаемую теплицу или утепленный балкон. Уже в середине апреля в пленочную теплицу можно посеять ранние сорта капусты.
Но в таком случае сеять нужно обязательно на биотопливо, а затем накрыть посевы двойным лутрасилом. Среднеспелые сорта, которые растут около 120 дней, желательно высевать в конце апреля или начале мая, и лучше всего в теплице. В начале мая среднеспелые сорта можно посеять и дома.
Особенности посева
Лучше всего рассада цветной капусты удается в «пеленках» из пленки. Для этого нужно на кусок пленки (12 х 20 см) ближе к одному краю положить 1 — 2 столовых ложки влажной почвы. Затем необходимо слегка подогнуть нижний края и свернуть пленку в трубочку.
Далее посейте семя капусты прямо в эту почву, а чтобы трубочка не разворачивалась, на нее нужно надеть резинку. После этого трубочки следует поставить в самое светлое место (например, на подоконник), поместив их в неглубокие емкости плотно друг к другу.
Когда у капусты будет 2 — 3 настоящих листочка, ее можно высаживать под укрытие в грунт.Главное, не заливайте капусту излишней водой, чтобы у нее не погибла корневая система из — за черной ножки.Поздним сортам для роста и развития требуется 150 дней. Какого бы срока созревания не была цветная капуста, не высевайте ее всю сразу.
Ее лучше высевать с интервалом через 10 — 15 дней. В результате она будет разного возраста, благодаря чему у вас постоянно будут свежие головки в течение всего лета.За счет одновременного посева сортов с разными сроками созревания можно создать непрерывный конвейер цветной капусты, либо за счет постоянного подсева семян на рассаду с интервалом в 10 дней.Как уже говорилось выше, капусту лучше всего выращивать через рассаду, семена для которой высевают в конце апреля или начале мая в теплице.
Но можно попробовать для сравнения часть семян посеять примерно в середине — конце мая прямо в грунт. Однако в таком случае появляется большая опасность, что всходы сожрет крестоцветная блошка.На поздние посевы семян прямо в открытый грунт, а точнее на их всходы, не редко нападает весенняя муха и полностью их уничтожает.
От такого вредителя рассаду может спасти лутрасил. Однако, таким же образом всходы могут под корень съесть улитки или слизняки.Падура — это еще один вредитель, который обитает в почве и с удовольствием выедает семена, у которых только что лопнула семенная оболочка.Как видите, посев семян сразу в грунт не очень надежный и создает много хлопот, не говоря уже о дополнительных затратах на борьбу с вредителями.Как правило, на семенах цветной капусты часто присутствуют возбудители болезней, поэтому перед посевом семена следует обеззаразить.
Описание и характеристика сорта
- 57-70 суток (высадка с марта по апрель);
- 50-62 дня (при высаживании с апреля по июнь);
- 50-68 суток (посадка проводится в июле).
С момента посева в среднем проходит 100 дней.
Сорт принадлежит агро. Среди отличительных признаков и характеристики капусты:
- розетка приподнятая;
- листья растут вверх;
- головка выпуклая;
- листья с волнистыми краями, есть легкая пузырчатость;
- укрытие листочками вилков неполное;
Сорт пригоден для культивации в несколько оборотов. Посевы проводятся весной, в летне-осеннем периоде. Что следует знать о плодах, их описание:
- средняя масса 680-800 г;
- крупные экземпляры вырастают до 4 кг;
- среднебугристая поверхность;
- хорошая плотность;
- окрашивание белоснежное (нет вкраплений желтизны);
- консистенция в блюдах нежная;
- вкус классический с нотками сладости;
Вилки применяют в домашней кулинарии в свежем и горячем виде. Капусту отваривают, обжаривают, тушат, нарезают в салаты и закуски, используют для заморозки и консервирования.
История сорта
Цветная капуста берет начало с 11-го века, когда ее выращиванием занимались арабы. В те времена она имела небольшие размеры и легкую горчинку. Через столетие культура была завезена в Европу, в 12-м веке начинается активная селекция и выведение новых сортов.
Сорт Коза-Дереза появился благодаря деятельности отечественных селекционеров. Овощ отличается выносливостью, культивируется в северных условиях.
Когда и как сажать?
Семена на рассаду сеют за месяц до пересадки (сроки с 3-4-й недели марта по середину апреля). Субстрат подбирают питательный, рыхлый. Из тары применяют торфяные таблетки и ящички. Семена раскладывают в бороздки или маленькие углубления.
Глубина задела до 1,5 см. Контейнеры до прорастания переставляют в тепло, накрывают пленкой.
Особенности ухода за рассадой:
- орошения отстоянной водой;
- закаливание за 7-10 суток до пересадки;
- подкормки;
- освещение фитосветильниками.
В южных широтах (Крым, Астрахань) допускается безрассадный способ культивирования – семена сеют прямо в лунки на грядке.
Болезни и вредители
Капуста цветная Коза-Дереза имеет хороший иммунитет к болезням, но при этом ее часто атакуют насекомые.
Важно! Чтобы избежать заражения культуры, необходимо соблюдать севооборот, а также придерживаться схемы посадки, т. к
скученность способствует развитию болезней.
Насекомые не переносят резкие запахи, поэтому для защиты капусты по периметру грядки высаживают чеснок, мяту, лаванду, бархатцы.
Для цветной капусты Коза-Дереза наибольшую угрозу представляют следующие вредители:
- Капустная тля. Избавиться от нашествия насекомых помогут травяные настои, для их приготовления можно использовать табак, горчицу, чеснок, картофельную ботву. Опрыскивают зараженные растения несколько раз в сутки. Если вредителей слишком много и народные средства бессильны, используют Актару, Биотлин или другие химические средства.
- Капустная муха откладывает яйца, из которых появляются личинки. Они вредят корням и стеблям. Профилактика состоит в посадке вокруг грядки петрушки, сельдерея. Для обработки можно использовать мыльную воду или раствор уксусной эссенции (1 ст.л. на 10 л воды). Из магазинных средств подойдут Фуфанон, Танрек.
- Крестоцветная блошка повреждает листву. Избавиться от насекомых можно настоем чеснока, табака, красного перца. Также используют Трихлорметафос, Молнию, Фурадан, Каратэ Зеон, Актару, Кайзер и другие химические средства.
- Гусеницы совки поедают листву. Устранить насекомых помогают самодельные ловушки, заполненные сладкой водой или разведенным вареньем. Из препаратов эффективны Актеллик, Лепидоцид, Конфидор-Макси.
- Слизни также могут съесть листья и соцветия. Отпугнуть их можно раствором горчичного порошка. Вокруг саженцев насыпают хвою, измельченную яичную скорлупу, что мешает слизням передвигаться по грядкам. Из химии используют Грозу, Слизнеед.
Для цветной капусты Коза-Дереза опасность представляют следующие болезни:
- корневая гниль;
- слизистый бактериоз;
- кила;
- альтернариоз;
- пероноспороз;
- фузариоз.
Внимание! Основная профилактика болезней – грамотный полив и правильная посадка. При выявлении корневой гнили используют Триходермин, Глиокладин
Слизистый бактериоз приводит к гниению соцветий, для предупреждения болезни посадки обрабатывают Пентафагом или Микосаном. При выявлении значительных повреждений капусту убирают с грядки и сжигают
При выявлении корневой гнили используют Триходермин, Глиокладин. Слизистый бактериоз приводит к гниению соцветий, для предупреждения болезни посадки обрабатывают Пентафагом или Микосаном. При выявлении значительных повреждений капусту убирают с грядки и сжигают.
От килы избавиться очень сложно. При выявлении на участке поврежденных экземпляров, их удаляют, а землю используют для выращивания других культур. Цветную капусту высаживают на этой территории не ранее чем через 7 лет.
Альтернариоз возникает при сильной жаре и высокой влажности. Для профилактики используют опудривание грядок измельченным мелом. Можно провести обработку Бактофитом.
Фузариоз вызывает деформацию соцветий и пожелтение листвы. Чтобы предупредить появление этой болезни, необходимо в воду для полива добавлять Фитоспорин.
Для профилактики пероноспороза растения посыпают древесной золой, а землю измельченным мелом.
Достоинства и недостатки сорта
- Основные преимущества сорта:
- высокая урожайность;
- дружное формирование соцветий и созревание;
- отменные вкусовые характеристики урожая;
- гарантированная стабильность урожайности;
- морозоустойчивость;
- хорошая стойкость к основным заболеваниям культуры;
- практически идеальная форма плодов;
- хорошая лёжкость и транспортабельная способность;
- выход товарной продукции — около 90%.
Существуют у этой капусты и незначительные недостатки. Прежде всего, растение считается довольно прихотливым, поэтому требует кропотливого ухода и ежедневного внимания. Капуста также требует и отбеливания, для этого во время её роста нужно сооружать небольшой купол из верхних листков. Это всегда требует дополнительных трудозатрат и немало времени.
Немного истории
Первые упоминания о цветной капусте были еще в XI веке. Она именовалась сирийской, так как выращивалась арабами. У нее были небольшого размера бело-зеленые плоды. На вкус – с горчинкой. Еще в то время была выявлена польза этого продукта. Сам Али ибн Сина рекомендовал употреблять этот овощ зимой, чтобы укрепить иммунитет.
Спустя век, целебный овощ попал в Европу. Именно XII век характеризуется возникновением первых сортов, выведенных европейцами. Тогда еще капусте не придавали большого значения.
Фото капусты Коза-дереза
Через три века к овощу стали относиться серьезнее, тогда стали появляться первые европейские сорта. Для русских людей цветная капуста была роскошью. Ее могли позволить только состоятельные люди.
Выращивать цветную капусту на русской земле было невозможно из-за климата. Позже российские селекционеры получили сорта, способные расти и под северным солнцем. Среди них – капуста Коза — Дереза.
Этот целебный овощ не получил должного распространения на российских грядках. До сих пор большинство — за белокочанной. За рубежом же – цветная капуста очень популярна. Например, в Европе ее выращивают в 10 раз больше.
Борьба с вредителями и болезнями
Поражения цветной капусты всевозможными болезнями и вредителями — не редкость. С данной проблемой встречается каждый овощевод, поэтому перед высадкой культуры со способами борьбы с проблемами следует ознакомиться обязательно. Только так можно обезопасить себя от низкой урожайности грядок, а также от гибели насаждений.
Основные заболевания, поражающие капусту Коза-Дереза:
| Название | Наиболее эффективный препарат для обработки |
| Альтернариоз | Бордоская жидкость, коллоидная сера, 2% раствор медного купороса |
| Кольцевая пятнистость | Любой комплексный фунгицид |
| Мокрая гниль | 0,4% раствор коллоидной серы |
| Сосудистый бактериоз | «Планриз», «Триходермин» |
| Фузариоз | «Фитоспорин», «Фундазол» |
| Пероноспороз | «Ридомил Голд» |
Основными вредителями капусты принято считать гусениц совок и капустной белянки, а также капустную муху. Развиваясь на поверхности растения, они поедают его листву, что приводит к угнетению роста капусты, а также к снижению её продуктивности.
С гусеницами борются опрыскиванием грядок препаратом «Энтеробактерин» или любым другим взаимозаменяемым средством. Устранить муху можно при помощи препарата «Карбофос», его раствором обильно поливают приствольный круг растений, а также междурядья.
