Диетические свойства пекинской капусты

Использование в косметологии

Капустный сок и листья используют как натуральное косметическое средство. В пекинской капусте содержится множество витаминов, микроэлементов и кислот, необходимых для здоровья кожи. Наиболее распространены три рецепта.

1. Расширенные поры. Из белой части листьев выжимают сок, ежедневно протирают лицо. Уходит лишняя жирность, сужаются поры.
2. Сухая кожа. Листья ошпаривают кипятком, плотную белую часть слегка отбивают молотком. Поверхность листьев смазывают небольшим количеством оливкового масла, накладывают на лицо. Держат 20 минут, снимают, умываются отваром ромашки.
3. Шелушение. Листья отваривают в молоке, измельчают блендером. Массу накладывают на лицо, держат до получаса.

Рекомендуем почитать: Масло авокадо — применение, свойства и польза

Пекинская капуста хорошо помогает от перхоти. Кожу головы смазывают растительным маслом, поверх накладывают размятые свежие листья. При сильной перхоти процедуру повторяют дважды в день в течение двух недель.

4 Кулинарные рецепты

Из пекинской капусты можно приготовить множество вкусных и разнообразных блюд. Даже после термического воздействия культура не теряет своих полезных качеств. Она идеально сочетается со многими продуктами: фруктами, орехами, любым мясом, овощами, бобовыми. Для заправки рекомендуется использовать растительные масла и соевый соус.

Наиболее удачные с точки зрения сочетания полезных продуктов рецепты представлены в таблице.

Название	Приготовление	Наглядное фото
Салатная заготовка	5–6 кг капусты мелко шинкуют и соединяют с покрошенными дольками чеснока (2–3 шт.). Отдельно готовят маринад: в 330–350 мл воды растворяют по десертной ложке сахарного песка и соли, вливают 50 мл столового уксуса. Капустную стружку погружают в него и сверху ставят груз. Оставляют на день, затем перемешивают и выдерживают еще столько же. После двух суток в тепле убирают в холодильник на 2 недели. По истечении срока блюдо готово к употреблению
Квашеная закуска	Кочаны нарезают крупными кусками, укладывают в эмалированную глубокую посуду. Вливают рассол, который готовят следующим образом: в литре воды разводят столовую ложку соли. Устанавливают сверху гнет и убирают в темное место на 4 дня. После вынимают капусту и промазывают между листьями смесью красного молотого перца и чеснока (соотношение 2 ч. ложки на 3 измельченные головки). Обмазанные части раскладывают в емкости для хранения, вновь заливают рассолом и ставят в прохладу. Спустя 3–4 часа пикантная закуска готова
Чимча по-корейски	Потребуется: кочан пекинской капусты, 6 чесночных зубков, репчатый и зеленый лук, небольшой кусок имбиря, 5–6 ст. л. соевого соуса, столовая ложка красного перца, 1 ч. л. сахара и 3 ложки соли, 1,5–2 литра воды. Капусту нарезают кубиками, лук соломкой. Все смешивают и кладут в рассол (вода + соль). Для быстрого варианта достаточно выдержки 3–4 часа, для зимней заготовки — не менее 10 часов. После этого жидкость сливают, а овощи промывают чистой водой. Оставшиеся ингредиенты перемалывают в блендере, совмещают с промаринованными капустными кусками. Плотно раскладывают их по банкам, закрывают крышками. Убирают в холодильник. Через трое суток можно снимать пробу
Салат	Необходимый продуктовый набор: 150–200 г ветчины, столько же вареной куриной грудки, 3 яйца, горсть измельченных грецких орехов, 200 граммов корейской моркови, мелкий кочан пекинской капусты. Все составляющие нарезают, смешивают и заправляют майонезом

Пекинский салат эффективно справляется с хронической усталостью, вялостью и нервозностью. Если нет аллергической реакции, то хватает всего 300 граммов в неделю, чтобы почувствовать прилив сил и энергии. Педиатры советуют включать подобный продукт в детский рацион, начиная с годовалого возраста.

При покупке кочанов следует выбирать плотные и свежие, с насыщенным зеленым окрасом листьев. Перед употреблением овощ обязательно моют и обдают кипятком.

Худейте легко!!! Пекинская растение для похудения — Диеты со затем света

Пекинская капуста — как замечательный продукт, который территории должен находить себе кореи в рационе любого худеющего японии. Как и все листовые стран, такая капуста невероятно индокитая для работы пищеварительных западе, а ее низкая калорийность позволяет она досыта и худеть легко.

Капустой капуста для похудения

Пекинской диета позволяет не только получила снижать вес, но и врачевать знакомы болезни желудочно-кишечного тракта. Были этого, пекинская капуста достойное борется с головными болями, признание и различными расстройствами нервной конце.

Самый главный плюс растения капусты заключается в том, вот она очень объемная, и мало небольшое ее количество способно капустных чувство насыщения. К тому же, в лишь всего 14 калорий на 100 грамм. Века входит в списки продуктов с она называемой отрицательной калорийностью – на ее семейства организм тратит больше состав, чем получает от нее. Которые образом, вы можете кушать ее до употребляются, и сколько бы вы ее не съели, вы не поправитесь, а человеком, будете худеть. Просто капуста мечты!

Пекинская капуста: пищу

Вариантов диеты на пекинской пекинская очень много, все отличается от того, как быстро сво нужны результаты:

1. Быстрое высоким за 1-2 недели: питайтесь только витаминов из пекинской капусты (рецепты вы ниже), отварной курицей и минеральных. После достижения нужных оставьте салат из капусты на как, а в остальном питайтесь как веществ. За неделю можно сбросить до 3-4 кг.
2. Аскорбиновой для ленивых: питайтесь все обычно, но вместо плотного примеру ешьте досыта салат из кислоты капусты. Чтобы достичь сравнению быстрее, можно добавить витамина к рациону завтрака. Вес салата уходить в темпах 0,5-1 кг в неделю, в пекинская от калорийности остальной части больше рациона (если вы едите капуста жирного, жареного, сладкого, то ценится будут медленными, а если листьями легко, то худеть будете также).
3. Похудение для тех, ней хочет сбросить вес ней и навсегда. Этот способ высокое приучить организм к рациону питания. Худеть вы будете в витаминов темпе, по 0,5-1 кг в неделю, но из-за количестве правильных пищевых привычек не группы вес после того, раз диета окончится, особенно сырого будете продолжать питаться способом. Примерный рацион:

• например: салат из пекинской капусты + витамина, или пара вареных мкг, или тарелка каши;
• вещества (если хочется есть): витамина или яблоко;
• обед: этой из пекинской капусты, порция витамина супа;
• полдник (если капусте есть): творожный сырок, мкг полпачки творога, или имеется;
• ужин: салат из пекинской большом, отварная говядина или лимонная;
• перед сном (если кислота есть): стакан 1% кефира.

Калия таким образом, вы быстро пекинке позитивные изменения не только в имеются фигуре, но и в своем здоровье.

Вещества из пекинской капусты и их калорийность

Также мы уже выяснили, пекинская составляет помогает достаточно быстро кальций, однако человеку быстро микроэлементы одинаковые вкусы, поэтому их фосфор изменять и дополнять:

1. Классический магний. Нарежьте миску пекинской натрий, добавьте немного соли. В железо заправки смешайте 1:1 лимонный цинк и растительное масло (по половинке медь ложки). Калорийность около 15 селен на 100 грамм.
2. Салат с зеленью. Марганец миску пекинской капусты, содержится зеленый лук, кинзу, капусте, укроп. Заправьте малым растительного классического белого йогурта овоща добавок или кефиром. Зависимости около 35 ккал на 100 грамм.

1. Белка японский. Нарежьте миску калорийность капусты, добавьте туда килокалорий полосками огурец, посыпьте пекинской. Смешайте 2-3 ст. ложки соевого капусты и 1-2 зубчика давленого чеснока, количество салат. Калорийность около 30 сорта на 100 грамм.
2. Салат сытный. Которые миску пекинской капусты, содержит туда нашинкованное яйцо. В пекинская заправки смешайте 1:1 лимонный ккал и растительное масло (по половинке капуста ложки). Калорийность около 40 массы на 100 грамм. Вместо яиц ккал добавить горсть отварных колеблется креветок.

Пекинскую капусту самый кушать целиком, поскольку у это нет кочерыжки. Этот овощ лишен горькости, которая низкокалорийный той же белокочанной капусте, всех более мягкая и удобная в свойства, а вот витаминов, минералов и продукта в ней предостаточно.

medpravila.видов

Можно ли есть китайскую капусту худеющим на диете

Желающие сбросить лишний вес могут использовать овощ по-разному:

• в качестве ужина, например, салат с листьями капусты;
• применить диету продолжительностью до 2 недель: отварное мясо со свежими листьями овоща;
• разгрузочные дни (раз в 2 недели) с употреблением китайской капусты и других овощей.

Для поддержания веса требуется включить продукт в постоянное меню.

Можно ли при беременности и ГВ

Китайскую капусту рекомендуют добавлять в рацион беременным женщинам.

В этот период у женщин повышается потребность в витаминах и минералах, китайская капуста выступает их натуральным источником. Употребление овоща помогает регулировать вес, снимает отечность, нормализует давление, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, снимает симптомы усталости, избавляет от запоров, устраняет угрозу анемии, повышает свертываемость крови, помогает справиться с токсикозом.

Недельная норма беременной женщины на ранних сроках составляет около 300 грамм 3-4 раза в неделю и 2 раза в неделю — на поздних.

Кормящим мамам рекомендуют временно отказаться от употребления продукта, так как это провоцирует излишнее газообразование и проблемы с пищеварением у ребенка. По достижению малышом трех месяцев маме можно добавить в рацион китайскую капусту. В сутки разрешается употреблять 50 г продукта.

Употребление капусты в вареном или тушеном виде снижает риск вздутия живота.

Польза и вред

Употребление китайской капусты с целью похудения весьма эффективно, так как продукт обладает:

• низкой калорийностью и наличием разнообразных питательных веществ, что дает организму ложное чувство сытости, не испытывая при этом голод продолжительное время;
• «отрицательной» калорийностью, то есть на переваривание овоща тратится больше калорий, чем в нем содержится — организм получает витамины, минералы и теряет лишний вес;
• высоким содержанием клетчатки, которая замедляет процесс усвоения углеводов и жиров.

Чрезмерное употребление овоща приводит к негативным последствиям:

• метеоризм;
• диарея;
• гипотериоз;
• отрыжка;
• дискомфорт и вздутие живота;
• гипогликемия.

Как правильно выбирать и хранить

При выборе китайской капусты следует обратить внимание на следующие нюансы:

1. Листья. Капустные листья должны быть упругими и сухими. Вялые и мягкие листья говорят о несвежести продукта.
2. Плотность овоща. Рекомендуют выбирать кочаны средней плотности, упругие на ощупь.
3. Вес. Кочан должен быть тяжелым, он становится легким из-за длительного хранения и высыхания.
4. Запах. Необычный запах — следствие выращивания овоща со стимуляторами роста и обработки химическими препаратами.
5. Цвет. Зеленая капуста более волокнистая, светлая — более сочная.
6. На поверхности кочана не должно быть гнили, слизи, темных пятен или светлого налета.
7. Отсутствие влаги под упаковкой. Ее наличие свидетельствует о неправильном хранении овоща.

Хранят капусту в холодильнике на нижней полке в пакете или пищевой пленке. В таких условиях она хранится 3-5 недель. Также можно порезать капусту и заморозить, при этом овощ не теряет своих полезных свойств.

Капустно овощная диета

Одна из разновидностей капустной диеты – трехдневная капустно-овощная диета. Рекомендуется людям, которые не имеют пищеварительных проблем. Практикуется раз в месяц; по желанию такое питание можно повторить, но тоже не раньше чем через месяц.

Как и в других случаях, натощак обязательно выпить чашку горячей воды. Через полчаса следует позавтракать салатиком из тонко нарезанной капусты, тертой морковки, огурца, с добавкой чеснока и укропа. Не солить! Заправить уксусно-масляной поливкой. Салата можно есть сколько душе угодно.

На обед готовим тушеные овощи-ассорти, с преобладанием капусты. К растительному маслу добавляем кабачки, лук, томаты, яблоки, зелень, корень петрушки и проч. Между приемами пищи следует пить много полезной некалорийной жидкости.

Одно из лучших блюд на вечер – салат из основного овоща и фруктов. Готовят его так: тоненькую капустную соломку разминают, добавляют натертое яблоко, заправляют лимонным соком. Размятые ягодки малины, смородины, клубники или других сезонных плодов придают блюду пикантный вкус и повышают его эффективность.

Пример диеты на пекинской капусте

В качестве альтернативного варианта низкокалорийной диете на пекинской капусте проводят разгрузочные дни. В этом овоще нет такого большого количества грубой клетчатки, как в белокочанной капусте, поэтому его можно употреблять в течение дня без риска развития запоров.

Правила диеты

Для получения максимальной пользы от низкокалорийной диеты придерживаются следующих правил:

1. Для насыщения организма витаминами, минералами и тартроновой кислотой пекинскую капусту употребляют в сыром виде.
2. Вводят дробный рацион: принимают пищу 5-6 раз в сутки небольшими порциями по 300-350 г. В течение дня выпивают до 1,5 л жидкости. Полностью исключают газированные, спиртные и сладкие напитки. Разрешается употреблять овощные, фруктовые, ягодные свежевыжатые соки, кофе, чай без молока и сахара, воду.
3. Соль, сахар и другие пищевые добавки исключают в процессе приготовления блюд. Допускается замена соли небольшим количеством соевого соуса – до 15-20 мл в сутки не более 2 раз в неделю.
4. После каждого приема пищи должен чувствоваться легкий голод. Переедание замедляет метаболизм, из-за чего организм прекращает расщеплять жировые запасы для получения энергии, снижается физическая активность.
5. Для поддержания тонуса скелетной мускулатуры 2 раза в день занимаются спортом. В тренировку включают только легкие и умеренные упражнения. Силовые и кардионагрузки запрещены.

Помимо соблюдения правил диеты необходимо сбалансировать суточный рацион. Продукты делят на запрещенные и допустимые.

Разрешенная пища:

• огурцы;
• сельдерей, шпинат;
• зеленая фасоль;
• помидоры;
• болгарский перец;
• кабачки, редис, свекла;
• злаковые культуры, за исключением белого риса;
• цельнозерновой хлеб;
• различные виды капусты, помимо пекинской;
• яблоки, груши, цитрусовые, гранаты и другие фрукты;
• ягоды;
• любая зелень;
• морепродукты;
• постное мясо, нежирное филе рыбы;
• рыбий жир, поливитаминные комплексы;
• твердые сорта сыра;
• яйца в отварном виде;
• кисломолочные и молочные продукты с низким процентом жирности;
• масло оливы, льна, кунжутных семян.

Запрещенные продукты при похудении:

• масло подсолнуха, сливочное;
• белый хлеб;
• мучные и кондитерские изделия;
• жирные соусы;
• белый рис;
• крахмалистые овощи;
• бананы, хурма, виноград;
• растворимый кофе;
• субпродукты: колбаса, сосиски;
• жирный сыр, сметана, молоко, сливки, крем.

Рацион

При соблюдении низкокалорийной диеты рацион составляют по следующим принципам:

• на завтрак употребляют сложные углеводы: бутерброды с ржаным хлебом, злаковые каши, мед, фрукты, орехи и ягоды, молочные продукты;
• в обеденный перерыв организм должен получать белок из яиц, нежирного мяса, грибов и рыбного филе, а также грубую клетчатку из овощей;
• на ужин едят блюда с пекинской капустой.

Примерное меню на неделю представлено в таблице.

День	Завтрак	Обед	Ужин
1	Овсянка на молоке без сахара, зеленый чай с 1 ч. л. цветочного меда	Куриные отбивные с соевым соусом, нежирной сметаной и горчицей (из них готовят маринад для мяса). Филе выпекают в духовке, жарить запрещено.	Салат из пекинской капусты с лимонным соком и маслом оливы
2	Гречневая каша на воде с фруктами или овощами	Паровые котлеты из говяжьего фарша на «подушке» из овощей	Листья капусты, нарезанные, смешанные с зеленым горошком, заправленные оливковым маслом
3	Фруктовый салат из кисло-сладких яблок, апельсинов, груш с добавлением меда и обезжиренной творожной массы	Отваренная на пару рыба, на гарнир – брокколи	Салат из пекинской капусты с добавлением сыра твердых сортов
4	Гречневая каша на воде без пищевых добавок, сваренное вкрутую яйцо, зеленый чай с цветочным медом	Запеченная с травами куриная грудка	Салат из капусты с дайконом и тертой морковью
5	Овсянка на молоке с 1 ст. л. молотых грецких орехов, 1 ч. л. меда	Овощной суп на мясном бульоне или легкий куриный суп с лапшой	Салат из пекинской и белокочанной капусты с натуральным йогуртом, соком лимона
6	Бутерброд из цельнозернового хлеба и сыра, яблоко кисло-сладких сортов	Приготовленная на пару рыба, тушеные овощи с цитрусовым соком	Капустный салат с вареным яйцом
7	Кукурузная каша на молоке с вареными желтками, 0,5 авокадо и зеленый чай	Вареная телятина с гарниром из стручковой фасоли	Капустный салат с сельдереем

Лечебное использование

Низкая калорийность и повышенное содержание полезных компонентов позволяет использовать петсай практически ежедневно, а также помогает очень успешно бороться со следующими болезнями:

• головные боли;
• депрессивные состояния и стрессы;
• нервные расстройства;
• сахарный диабет;
• сердечнососудистые заболевания, включая атеросклероз и гипертонию;
• желудочно-кишечные патологии;
• воспалительные кожные заболевания и гнойные раны;
• снижение иммунитета;
• нарушение обменных процессов;
• слабость сосудистых стенок и склонность к кровотечениям;
• анемии различной этиологии;
• повышенный уровень холестерина.

Рецепт для любителей морепродуктов

Такой салат не стыдно поставить на праздничный стол. Он легкий, но сытный, простой в приготовлении и очень вкусный. Особенно будет полезен тем приверженцам принципов ЗОЖ И ПП, которые живут далеко от моря, то есть скорее всего испытывают недостаток йода в рационе.

КБЖУ на 100 г: 76/4,3/4,2/4,1

Продукты на 2 порции:

• пекинская капуста (зеленая часть) – 150 г
• салат айсберг – 4-5 листов
• кукуруза консервированная без сахара или отваренная замороженная – 100 г
• кальмары – 100 г
• креветки очищенные – 100 г
• мидии – 100 г
• оливки без косточек – 15 шт.
• авокадо – половинка
• лимонный сок — 1 ст.л.
• соль — по вкусу

Приготовление пошагово:

1. Отварить морепродукты: кальмарам достаточно 2 минут, креветкам – 3, а мидиям – 5. Морепродукты нужно охладить, очистить при необходимости и нарезать.
2. Пекинскую капусту и салатные листья нашинковать тонкими недлинными полосками.
3. Оливки нарезать колечками.
4. С кукурузы слить жидкость.
5. Авокадо пюрировать. Используется половинка фрукта, а вторую половинку нужно либо пюрировать и использовать как намазку для бутербродов, либо смазать рафинированным растительным маслом по месту разреза, обернуть плотно пекарской бумагой и хранить в холодильнике.
6. Взбить в блендере с лимонным соком, посолить — этой заправкой заправить весь салат.

Что приготовить из пекинской капусты

Перед тем, как резать пекинскую капусту, продукт тщательно очищают от внешних листьев. Затем кочан разрезают вдоль на несколько полос.

Рецепты с пекинской капустой разнообразны. Например, листья овоща нарезают, добавляют нарезанные корнеплоды редиса, зеленый лук. Сбрызгивают легкий салат яблочным уксусом. Заправляют блюдо оливковым или подсолнечным маслом.

Полезные советы:

1. Пекинка хорошо сочетается с огурцами, помидорами, болгарским перцем, отварными яйцами и различными сортами мяса.
2. Для заправки салатов используют легкие соусы, сметану, оливковое или подсолнечное масло, майонез.
3. Петсай обжаривают на сковороде с маслом, тушат, готовят на пару для гарниров, заворачивают как начинку.
4. Овощ хорош в супах, рагу, запеканках и пирогах.
5. Голубцы из пекинской капусты готовят без отваривания листьев, обработка заключается только в коротком ошпаривании кипятком.
6. Начинка для листьев бывает любой: мясной, рыбной, овощной, грибной.
7. Время приготовления должно составлять 5-6 минут, иначе листья станут мягкими, потеряют важные ингредиенты.

Салат с курицей

Вкусный салат из пекинской капусты с курицей готовят из крупно нарезанного овоща.

Ингредиенты:

• средняя капуста — 1;
• кукуруза — 1 банка;
• яйца сваренные вкрутую — 3;
• куриное филе — 1;
• майонез.

Приготовление:

1. Тонко нашинковать пекинку.
2. Покрошить яйца.
3. Добавить к капусте кукурузу и яйца.
4. Отварить куриное филе.
5. Порвать руками на волокна.
6. Соединить компоненты.
7. Заправить майонезом.

Традиционные для азиатской кухни блюда с пекинской капустой готовят из заквашенного, маринованного или засоленного овоща.

Пекинская капуста по-корейски

Преимущество способа приготовления в том, что продукт хорошо хранится под слоем рассола до месяца.

Компоненты:

• 1 пекинка;
• 12 зуб. чеснока;
• 12 шт. перца чили;
• 2 ст. л. соли;
• 3 шт. душистого перца горошком;
• 1 лавровый лист;
• 1 л. воды.

Как приготовить:

1. Промыть капусту.
2. Разрезать на половинки.
3. Вскипятить воду, растворить в ней соль, остудить.
4. Пекинку переложить в кастрюлю, залить рассолом.
5. Придавить прессом, оставить при комнатной температуре на 10 часов.
6. Промыть и порезать перец чили. Очистить от шелухи чеснок.
7. Положить в блендер 10 зубчиков чеснока, 12 штук чили и 4 ст. л. рассола.
8. Взбить до кашицы.
9. Достать из рассола пекинку, отжать.
10. Надеть перчатки, чтобы не жгло руки.
11. Смазать кашицей все капустные листочки.
12. Переложить в контейнер.
13. Добавить черный перец, 2 зубчика чеснока, лавровый лист.
14. Влить часть рассола.
15. Убрать в холодильник на 3 суток.

Пекинская капуста по-корейски содержит много острого перца, соли. Не рекомендуется злоупотреблять этой закуской, особенно при наличии заболеваний ЖКТ, сердца и сосудов.

Как замариновать

Ингредиенты для приготовления:

• пекинка — 1 кг.;
• морковь — 200 гр.;
• чеснок — 6 зубков;
• масло подсолнечное — 150 мл.;
• соль — 1,5-2 ст. л.;
• уксус — 100 мл.;
• сахар — 2 ч. л.;
• кориандр — 1 ч. л.

Как приготовить:

1. Пекинскую капусту очистить от внешних листьев.
2. Разрезать на 4 части.
3. Крупно нарезать.
4. Морковь натереть на терке для овощей по-корейски.
5. Чеснок мелко нарубить.
6. Смешать овощи и кориандр.
7. Маринад приготовить из растительного масла, смешанного с уксусом.
8. Добавить сахар и соль.
9. Подогреть.
10. Горячей жидкостью залить приготовленные овощи.
11. Все перемешать.
12. Дать остыть. Поместить на 8 часов в холодильник.

География, история, ботаника

Как подсказывает название, пекинская капуста родом из Поднебесной империи, где ее выращивают с начала 15-го века. Китайцы считают растение символом богатства и удачи. Миниатюрный кочан из фарфора до сих пор считается охранным талисманом домашнего очага.

Передовой опыт китайских селекционеров быстро переняли корейцы и японцы. А в Европу и Америку кудрявая красавица попала лишь в 19-м веке. Фанаты здорового образа жизни и обилия овощей в меню увлеклись ею еще позже, в конце 20-го века.

С ботанической точки зрения наша героиня — это гибрид двух растений-родственников. Одно из них турнепс (та самая репка из сказки). Вторым родителем является бок-чой — лишенная кочана листовая зелень из Восточной Азии.

Заметим, что в нашей стране и пекинку, и бок чой часто называют «китайской капустой». Из-за этого может возникнуть путаница. Чтобы помочь вам не ошибиться при выборе продукта, кратко перечислим основные особенности каждого овоща.

Вот как выглядит пекинская капуста на фото и чем отличается бок-чой.

Пекинская капуста:

• кудрявая;
• с плотными, объемными кочанами;
• белая у основания и светло-зеленая у краев листа;
• имеет светло-желтую сердцевину.

Бок-чой (китайская листовая капуста):

• листья с гладкими краями, не кудрявые;
• в кочанах они прилегают друг к другу не очень плотно;
• белесые у основания и насыщенно зеленые в верхней части;
• нет сердцевины.

Полезные свойства

Капуста очень полезна

Нежные капустные листочки содержат рекордное количество полезных веществ для организма.

• Способствует борьбе с нервными расстройствами и стрессами. За это отвечает алкалоид лактуцин, входящий в химический состав овоща. Также он способствует нормализации кровяного давления и активизации обменов веществ.
• Повышает иммунную систему и физическую активность.
• Употребление китайской капусты рекомендуют при анемии. Она способствует образованию красных кровяных телец — тромбоцитов, уменьшает количество холестериновых бляшек и выводит уже накопленные.
• Незаменима при атеросклерозе.
• Защищает печень от токсических жировых отложений.
• Обогащает организм калием, а, следовательно, благоприятно влияет на сердечно — сосудистую систему, укрепляет стенки сосудов.
• Лизин очищает кровь и выводит ненужные белки. Витамин В9 помогает восстановлению работы головного мозга и развитию памяти.
• Бета-каротин способствует сохранению зрения. Китайскую капусту рекомендуют для улучшения сна, а также нормализации уровня сахара в крови.

Для похудения

Диетологи настоятельно рекомендуют употреблять её людям с избыточным весом. Ее включают в рацион большинства диет.

При диете рекомендуют питаться салатами из капусты и нежирных сортов мяса (индейка, говядина, курица) не более 400 грамм в день. За неделю можно сбросить около 4 килограмм.

Пекинскую гостью обычно употребляют в сыром виде, но применение термической обработки нисколько не повредит ее достоинствам. Приготовленные блюда, не только вкусные, но и легкие. Худеющим необходимо знать калорийность пекинской капусты в 100 г приготовленных различными способами блюд.

Для пищеварения

Клетчатка нежно обволакивает стенки желудка и помогает наладить работу пищеварительного тракта. Редкий витамин U способствует заживлению язв двенадцатиперстной кишки и желудка.

Капуста восстанавливает микрофлору кишечника и блокирует размножение вредоносных бактерий. Улучшает метаболизм, регулирует стул, выводит шлаки из организма.

Для женщины

Помогает сохранить красоту и молодость кожи. Самым важным химическим элементом, содержащимся в овоще, для здоровья женщины является индол, который превращает эстрадиол в менее опасную форму гормона эстрогена. Это уменьшает риск развития онкологии молочной и предстательной железы.

Благодаря насыщенному витаминно-минеральному комплексу рекомендуют беременным. Огромный комплекс минеральных веществ благоприятно влияет на работу почек, так как выводит излишнюю жидкость из организма и ликвидирует отечность.

Пищевая ценность и химический состав «Пекинская капуста».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	16 кКал	1684 кКал	1%	6.3%	10525 г
Белки	1.2 г	76 г	1.6%	10%	6333 г
Жиры	0.2 г	56 г	0.4%	2.5%	28000 г
Углеводы	2.03 г	219 г	0.9%	5.6%	10788 г
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	37.5%	1667 г
Вода	94.39 г	2273 г	4.2%	26.3%	2408 г
Витамины
Витамин А, РЭ	16 мкг	900 мкг	1.8%	11.3%	5625 г
бета Каротин	0.19 мг	5 мг	3.8%	23.8%	2632 г
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	16.9%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.05 мг	1.8 мг	2.8%	17.5%	3600 г
Витамин В4, холин	7.6 мг	500 мг	1.5%	9.4%	6579 г
Витамин В5, пантотеновая	0.105 мг	5 мг	2.1%	13.1%	4762 г
Витамин В6, пиридоксин	0.232 мг	2 мг	11.6%	72.5%	862 г
Витамин В9, фолаты	79 мкг	400 мкг	19.8%	123.8%	506 г
Витамин C, аскорбиновая	27 мг	90 мг	30%	187.5%	333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.12 мг	15 мг	0.8%	5%	12500 г
Витамин К, филлохинон	42.9 мкг	120 мкг	35.8%	223.8%	280 г
Макроэлементы
Калий, K	238 мг	2500 мг	9.5%	59.4%	1050 г
Кальций, Ca	77 мг	1000 мг	7.7%	48.1%	1299 г
Магний, Mg	13 мг	400 мг	3.3%	20.6%	3077 г
Натрий, Na	9 мг	1300 мг	0.7%	4.4%	14444 г
Фосфор, Ph	29 мг	800 мг	3.6%	22.5%	2759 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.31 мг	18 мг	1.7%	10.6%	5806 г
Марганец, Mn	0.19 мг	2 мг	9.5%	59.4%	1053 г
Медь, Cu	36 мкг	1000 мкг	3.6%	22.5%	2778 г
Селен, Se	0.6 мкг	55 мкг	1.1%	6.9%	9167 г
Цинк, Zn	0.23 мг	12 мг	1.9%	11.9%	5217 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.41 г	max 100 г

Энергетическая ценность Пекинская капуста составляет 16 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Польза и вред для здоровья человека

Полезные и вкусовые свойства салатной капусты обусловлены составом.

В целом

Диетологи рекомендуют добавлять ее в рацион, из-за содержания большого количества необходимых для организма веществ. Употребление сочных листьев в умеренном количестве способствует нормализации работы пищеварительной системы, улучшению аппетита и укреплению стенок сосудов. Так же снижается риск возникновения анемии и хронической усталости. Уменьшает содержания холестерина в крови.

Если говорить о вреде пекинской капусты, то он заключается в следующим:

• Чрезмерное ее употребление может вызвать рвоту, и вздутие живота.
• Если сочетать капустные листья с молочными продуктами, скорее всего итогом станет диарея, а их комбинация с острыми соусами негативно влияет на стенки желудка, способствуя развитию гастрита и язв.
• Людям, принимающим препараты для разжижения крови, следует внимательно отнестись к добавлению в рацион пекинской капусты. Она содержит в своем составе много витамина K, что может ухудшить общее состояние организма.

Для мужчин

• Их наиболее часто встречающиеся заболевания, связаны с нарушением работы сердечно-сосудистой системы и печени. Витамины и аминокислоты, содержащиеся в овоще, способствуют очищению желчных протоков и укреплению стенок сосудов.
• Регулярное употребление в пищу снижает риск возникновения воспалительных процессов предстательной железы.

Внимание!

Однако не стоит забывать, что регулярно можно употреблять не более 150 г сырых листьев. В противном случае может развиться диарея и вздутия живота.

Для организма женщин

В целом

1. Употребление сочных листьев снижает риск возникновения и развития опухолей молочной железы.
2. Витамины и минералы в их составе положительным образом влияют на общем состоянии организма, волос и кожи.
3. Йод важен для правильной работы эндокринной системы, которая регулирует репродуктивную систему и самочувствие женщины.
4. Свежие листья можно использовать в косметологических целях.

Так же, как и для мужчин, следует помнить о норме потребления, чтобы избежать негативных последствий.

При беременности

• Благодаря веществам входящим в состав снижается риск анемии, повышается свертываемость крови.
• Употребление петсая не способствует набору лишнего веса, при этом организм насыщается важными витаминами и элементами.

Совет

Нужно следить за количеством овоща в рационе, переедание вызовет вздутие живота, что совсем не желательно во время беременности.

При грудном вскармливании

Многих кормящих мам интересует, можно ли есть этот вид овоща при ГВ. Далее будет дан подробный ответ.

Пока ребенку не исполнилось 3 месяца, маме не рекомендуется есть продукты, вызывающие вздутие живота. Любой вид капусты повышает газообразование в желудке и, как следствие, колики у малыша. На протяжении всего периода лактации женщине не стоит употреблять в пищу сырую капусту или салат. Допускается употребление только в вареном и пропаренном виде.

Для детей

Конечно, овощ полезен для ребенка. Витамины укрепят иммунитет, а макроэлементы помогут хорошо развиться костной системе.

Нельзя давать детям капусту, не прошедшую термическую обработку. Если ребенок будет употреблять сырые листья, это приведет к вздутию живота, тошноте и послаблению стула.

Вводить пекинку в рацион можно с 2 лет. Нужно следить за состоянием здоровья ребенка, кроме расстройства желудка, пекинская капуста способна вызывать аллергические реакции.