Уборка кукурузы на силос и зерно – в чем разница?
При больших объемах посева используются только комбайны или прицепные жатки с транспортерными лентами. Существует 2 вида сбора урожая: в зерне и в початках. В первом случае получается готовый продукт, который потом при необходимости просто сушится и все. Во втором случае требуется еще последующая помолка початков или их рубка, в зависимости от того, как они будут использоваться. Влажность зерна должна быть в районе 14-17 процентов, так как при значении в 20% оно начинает греться и через время «сгорит». Появляется характерный запах плесени, после чего животные отказываются его употреблять и оно непригодно для последующих переработок. При ручной обработке на небольших площадях, початки выламываются и складываются в сухое и прохладное место, где могут пролежать очень долго. Дальше они поддаются обработке на дробильной установке или на отбойных молотках, после чего вскармливаются животным, направляются в крупяные цеха. Убрать и сохранить силос намного сложнее, так как его «консервация» представляет собой целое искусство. Начнем с уборки. Во-первых, надо высчитать, когда зеленная масса будет готова, т.е. когда ее количество будет максимально. Надо еще следить за тем, чтобы листья не начали засыхать – их питательность в таком случае значительно падает. Далее используется специальный комбайн, который срезает практически под корень растение и дробит его на части по 3-10 см роторными ножами. После этого масса отправляется в прицеп или транспортное средство, которым доставляется на силосную яму.
При небольшой площади уборка кукурузы осуществляется вручную: сначала косится, затем измельчается и помещается в бочку, яму, специальный подвал или другое сооружение. Основным процессом во время заготовки силоса является трамбовка. Если не спрессовать зеленную массу она пропадет. Надо оказать на нее сильное давление, чтобы сок, который будет выделять стебель, стал своего рода консервирующей жидкостью.
Благодаря сахару и крахмалу, а также отсутствию воздуха в зеленой массе, силос отлично лежит много лет. В некоторых случаях используются еще специальные консервирующие смеси, в которых правильно сбалансированы соли, сахар и другие важные компоненты. Такие смеси заливаются в случае, когда нет возможности хорошо утрамбовать яму. Их нельзя считать растратой денег, так как все эти вещества существенно повышают калорийность питательной смеси и пойдут только на пользу животным.
Обработка после уборки урожая
Послеуборочная обработка зерна включает очистку и сушку.
Очистка
Очистку подразделяют на:
- предварительную — очищают свежеубранную массу или влажную перед сушкой;
- первичную — отделяют все виды примесей и выделяют основное зерно;
- вторичную — сортируют продукт на фракции.
Воздушно-ситовые сепараторы — основное оборудование для очистки сырья. Отделяют все легкие органические примеси, слишком мелкие и слишком крупные зернышки.
Агрегаты состоят из аспирационных каналов и комплекта сит с различными размерами ячеек. На стадии очистки перемещения сводят к минимуму, особенно через высокопроизводительные нории и шнеки, чтобы не допускать механических повреждений продукции.
Производительность современного оборудования по очистке — 10-15 тонн в час, по сортировке — 20 тонн в час.
Сушка
В зависимости от влажности убранное зерно направляют на хранение или на обработку.
При влажности 14-15 % кукурузу направляют на хранение, при влажности 15-17% — на сушку или вентилирование, при более высокой — только на сушку.
Вентилирование эффективно для обработки продукта с влажность на 1-5 % выше нормы. В режиме подсушивания сырье продувают теплым атмосферным или слегка подогретым воздухом.
Для сушки используют сушилки шахтного, колонного или бункерного типа.
Используют мягкие режимы, допускается нагрев зерна:
- для кормовых целей — не выше 50 ºС;
- для крахмально-паточного производства — не выше 45 ºС;
- для пищевой промышленности — 35 ºС.
Кроме температурного режима необходимо обеспечить оптимальную влагоотдачу. За один пропуск через сушилку потери влаги должны составлять 4,5-5,5 %. Если кукуруза не высушивается за один раз, ее обрабатывают за несколько пропусков.
После сушки зерно обязательно охлаждают. Температура, при которой допускается засыпание кукурузы в хранилище, не должна быть выше температуры окружающей среды более, чем на 8-10 ºС.
Виды кукурузы
Различают по биологическим признакам всего 8 разновидностей этой культуры. Однако хозяйственное значение имеют только пять из них:
- сахарная кукуруза;
- зубовидная;
- лопающаяся;
- кремнистая;
- крахмалистая.
Сахарная кукуруза используется прежде всего в пищу человеком в вареном виде. Также зерна этой разновидности обычно идут на приготовление консервов. В последующем такой продукт может использоваться, к примеру, при приготовлении салатов.
Зерно зубовидной кукурузы имеет в верхней части характерное углубление. Форма у него при этом клиновидная. То есть внешне такое зерно напоминает зуб коня, откуда и пошло название разновидности. Особенностями таких сортов являются в первую очередь хорошо развитый стебель и высокая урожайность. Благодаря этим своим особенностям, кукуруза зубовидная в нашей стране пользуется довольно-таки большой популярностью.
У кремнистой разновидности зерно приплюснуто по бокам и имеет скругленный верх. Большинство сортов и гибридов этой группы отличаются скороспелостью.
Лопающаяся кукуруза характеризуется в первую очередь мелким зерном. Выращивается она в России не слишком часто. Зерно этой разновидности имеет заостренный верх и лопается при термической обработке.
У крахмалистой кукурузы зерно очень мягкое. Отличительной его чертой также является мучнистый эндосперм. Эта разновидность выращивается в основном для последующей переработки зерна на крахмал, патоку и масло.
Помимо сортов, селекционерами также выведены гибриды кукурузы. Урожайность таких растений может быть на самом деле очень высокой. Такую особенность гибриды имеют вследствие гетерозиса.
Кукуруза на силос: особенности выращивания
Для получения качественного силоса следует изучить биологические особенности кукурузы:
- Растение любит тепло: семена прорастают при температуре выше 10 градусов Цельсия. Заморозки ниже -3 градусов губят злак.
- Корни, листья и стебли развиты одинаково хорошо. Корневая система сначала формируется в верхних слоях грунта, затем погружается на глубину 2-3 м.
- Стебель удлиняется до 5 м. Количество междоузлий при росте не меняется.
- Толщина стебля – до 7 см. Растение формирует большую растительную массу: это позволяет получить качественный силос из кукурузы.
- Зерновые сорта чувствительны к недостатку влаги во время цветения и формирования початков. Неблагоприятные погодные условия приведут к потере урожая зерна.
- Для получения качественного силоса следует контролировать время уборки злака. Кукурузу пора убирать, если содержание сухих веществ составляет 28-30%. Собранная при других значениях показателя кукуруза не является хорошим материалом для изготовления силоса.
Кукуруза — требовательное растение. Для получения хорошего урожая силосной массы рекомендуется изучить характеристики почвы, севооборот и освещенность участка выращивания.
Севооборот
Применение силоса в зимний период для кормления животных имеет предпочтение перед использованием зерна. Некоторые животные не переваривают цельнозерновую кукурузу. Для них злак требуется измельчать. Это занимает дополнительное время огородника.
Силос имеет более мягкую структуру. Животные охотно его едят. Корм легко переваривается и полностью усваивается. Зеленая масса растения содержит витамины, аминокислоты и жиры растительного происхождения.
Огородникам известна высокая кормовая ценность силосной массы. Силос из кукурузы огородники дают курам, кроликам, козам и коровам. Он обеспечивает прирост мышечной массы, увеличение надоев, повышение яйценоскости. Животные чувствуют себя здоровее. У них улучшается пищеварение, нормализуется кровообращение. Присутствие силоса в рационе позволяет им пережить холода без потерь.
При должном уходе и соблюдении условий выращивания урожайность кукурузы с 1 га доходит до 50-60 т. При выращивании кукурузы для получения обычного силоса можно увеличить урожайность до 100 т. Это обеспечивается увеличением полива.
Культура требовательна к характеристикам почвы. Грунт должен быть свободным от сорняков, достаточно влаго- и воздухопроницаемым, плодородным. Для получения желаемого количества силоса следует также соблюдать севооборот культур. Лучшие предшественники: бобовые, огурцы, томаты, картофель, бахчевые. На прежнее место кукурузу возвращают через 4 года.
Полезные свойства черной кукурузы и особенности выращивания на дачном участке
Почва
Кукуруза — требовательное к почвам растение. Для посева кукурузы на силос пригодны грунты с нейтральным значением рН. Растение дает урожай силосной массы на черноземных, супесчаных, песчаных и нетяжелых суглинистых грунтах. Если показатель рН показывает, что почва закислена, ее требуется известковать.
Культура требует наличия влаги в почве. Но на подтопляемых или заболоченных участках урожая злака на силос получить не удастся. Высокое залегание грунтовых вод приводит к загниванию корней и гибели наземной части. В регионах с частыми и обильными осадками рекомендуется организовать сток воды с гряд.
Сорные растения угнетают кукурузу на силос. Перед посевом почву требуется очистить от корней многолетних сорняков. При появлении всходов следует выпалывать вредоносные растения. При возможности перед посевом участок под кукурузу требуется обработать гербицидами.
Предшественники растения улучшают характеристики почвы. Посадки культуры хорошо размещать после бобовых, пасленовых, гречихи. Нежелательно использовать участки после гречихи, свеклы, подсолнечника. Эти культуры нарушают баланс микроэлементов в почве.
Очистка и сушка после уборки урожая
Свежесобранное сырье влажное, содержит минеральные и органические примеси, поэтому перед хранением его обрабатывают. Основные этапы обработки:
- сортировка;
- очистка;
- сушка;
- вентиляция.
Сортировку проводят на аппаратах со скоростью 20 тонн в час. Сита разделяют зерна по размеру на мелкие, средние, крупные. Продукт в сепараторах отделяется от примесей. Очистка продукта производится с помощью современных аппаратов, производительность которых в среднем 12-15 т/ч.
Промышленная переработка зерна
Важным этапом является сушка, соблюдение правильной технологии необходимо. Когда влажность зерна кукурузы не превышает 15%, его можно сразу отправить на хранение, предварительно очистив.
Если влага в зернах 16-17% и выше, то сушка обязательна. Сушилки, в которых температура выше 40°С, подходят для кормовых зерен. Для пищевого производства задается температура от 35 до 40°С.
Мобильная зерносушилка
Сушилки бывают нескольких видов:
- шахтные (t = 50°С);
- барабанные (t = 55°С);
- камерные (t = 40°С).
Производить обработку зерен нужно в течение 4-5 часов с момента сбора. Если времени проходит больше, то повышается вероятность появления грибков среди зерен. Вентилирование продукта снижает повышенную влажность кукурузных зерен, предотвращает их заболевания. Вентиляцию проводят теплым воздухом.
На заметку! Нормы качества кукурузы закреплены в ГОСТе. Стандарт подробно описывает, какие показатели должны быть соблюдены для продовольственной кукурузы и комбикорма.
Сорта и гибриды кукурузы
Для выращивания кукурузы на силос не требуется дожидаться полного вызревания зерна. Поэтому лучше выбирать позднеспелые сорта, у которых по достижению молочно-восковой спелости накапливается много питательных элементов. Для увеличения численности урожая можно вместе с позднеспелыми сортами высевать раннеспелые и среднеспелые сорта вперемешку.
К наиболее популярным сортам кукурузы, выращиваемой на силос, относят: Стерлинг, Партизанка, Осетинская, Днепропетровский, Адэвей, Дубрава, Калина. Все эти разновидности обладают повышенной усвояемостью животными, быстро развиваются и дают богатый урожай.
Чтобы семена выбранного сорта хорошо взошли, и растение имело хороший иммунитет, их необходимо обеззаразить. С этой целью проводят обработку семян марганцем.
Кукурузную солому (стебли и листья после снятия початков) любого сорта лучше всего силосовать при влажности около 45%. В таком состоянии они размягчаются, после чего их измельчают на небольшие части (1 см). Досушивать солому можно в специальных сушильных агрегатах либо расстилают тонким слоем на ровных площадках. Используют сухую солому в гранулированном или брикетированном виде.
Как собрать на зерно?
Это можно сделать двумя способами:
- срезкой початков (с очисткой или без него);
- обмолотом сырья (с задействованием кукурузоуборочных комбайнов).
Вне зависимости от конкретного метода, фермер должен соблюдать агротехнические требования, а по итогам всех работ – провести контроль качества.
Агротехника
Прежде чем приступать к уборке, стоит учесть следующие требования:
При уборке початков полнота их сбора должна быть не менее 96,5%. Максимальная доля поломанных стержней початков – 2%, а повреждённых зерен в початках – 1%. При уборке без чистки отшелушивание зёрен в початках не должно быть более 1%, а при уборке с чисткой – не более 2%. Во втором случае степень очистки початков от обёрток не должна составлять менее 95%. При уборке кукурузы с обмолотом потери зерна за комбайном не должны превышать 0,7%, а недомолота – 1,2%. Показатель дробления не должен быть больше 2,5%, а наличия зерна в силосной массе – 0,8%. В целом при обмолоте повреждение зёрен не должно превышать 2%. Минимальный показатель их очистки – 97%. При уборке с измельчением и сбором листостебельной массы стебли нужно срезать на высоте 10-15 см. При этом полнота сбора не может составлять менее 98%
К тому же важно не допустить потери и загрязнения массы в процессе её погружения в транспортное средство. Содержание частиц размером до 50 мм в измельчённой массе – не менее 85%
Машины для сбора и схема движения
Для зерновой уборки чаще используются следующие комбайны:
- Херсонец-200;
- Херсонец-7;
- КОП-1;
- КСКУ-6;
- зерноуборочный с приставкой ППК-4.
В комплексе с данной техникой используется жатка, которая помогает улучшить технологический процесс и сократить потери. При необходимости её можно заменить 4-8-рядным приспособлением для уборки кукурузы, которое позволяет срезать початки, а солому бросать на поле в измельчённом виде. Она будет автоматически измельчаться режущими элементами, встроенными под комбайном.
Чтобы соблюдались все агротехнические правила, направление движения уборочной машины должно совпадать с направлением посева. В связи с этим фермеры используют три основных способов движения агрегата:
- тоновый – убираемый загон уменьшается с помощью правого поворота;
- гоновой – ширина прокоса увеличивается с помощью левого поворота;
- комбинированный – одновременно используются два выше приведённых способа движения.
Что представляет собой каждый способ, можно увидеть на схеме ниже:
«а» – тоновый способ, «б» – гоновой, «в» – комбинированный; 1, 2 и 3 – загоны; C – ширина загона.
Подробнее со схемой разберёмся на примере гонового способа:
- Перед уборкой обкосить со всех сторон и разбить прокосами на загоны, начиная со стыкового междурядья.
- Количество рядков в загоне должно быть кратным ширине захвата сеялки, а ширина прокосов между загонами – равна ширине захвата посевного агрегата. Например, если посев 8-рядовой, нужно выкосить по 4 рядка с каждой стороны стыкового междурядья.
- Ширина продольных обкосов должна быть достаточной для первого прохода машины (3-6 м), а обкосов поворотных полос – не меньше ширины поворотной полосы при посеве (25-30 м).
- Допустимое соотношение сторон загона держится в пределах от 1:5 до 1:1. Если длина гонов выше 1000 м, поперёк загона нужно скосить транспортную магистраль шириной 6-7 м.
В следующем видео фермер расскажет, как собирает кукурузу на зерно:
Наглядно увидеть процесс уборки початков кукурузы и обмолачивания зёрен можно в ролике ниже:
Контроль качества
Оценить качество работы кукурузоуборочного комбайна можно по нескольким показателям – потери зерна, повреждению початков, степени их очистки и высоте среза.
Чтобы подсчитать потери зерна, нужно на площади 10 кв. м собрать початки и свободное зерно, определить среднее значение их массы и, зная урожайность, найти процент потерянного зерна на 1 га.
Для определения степени очистки початков от обёрток и их повреждения в виде поломанных стержней, требуется найти соотношение числа неочищенных початков и поломанных стержней к общему количеству початков в пробе, представленному в процентах.
Уборка кукурузы
В наше время чаще всего используются для уборки кукурузы жатки – специальные приспособления, устанавливаемые на комбайн. Особое строение позволяет подрезать стебли у самого основания, что снижает потери в зеленой массе. Жатки также тщательно измельчают стебли и листья, превращая практически в однородную массу.
Однако существуют и агротехнические требования к уборке кукурузы на силос
Очень важно выбирать наиболее подходящее время для этого, чтобы получить действительно качественный корм
Эксперты рекомендуют собирать кукурузу на силос, когда она достигает молочно-восковой смелости. Это занимает около 40-50 суток от посева до уборки – в зависимости от обилия солнца и тепла в данной местности. При этом средняя влажность массы (стеблей, листьев, початков) достигает 60-70%. Такой показатель считается оптимальным, так как при нем наиболее активно идет процесс брожения, обеспечивающий получение хорошего силоса. Если пропустить этот момент, то качество силоса снижается, так как количество влаги уменьшается. Но и торопиться не следует – в этом случае сокращается количество сырья для приготовления силоса. К тому же в початках содержится большое количество сахара, который приводит к появлению большого количества вредоносных бактерий, снижающих качество корма.
Если осенью ударили ранние морозы, то действовать нужно быстро. С поля кукурузу нужно убрать не позже, чем через четверо суток после заморозков. Да, возможно, количество сырья будет значительно меньше, чем планировал владелец. Но если не сделать этого, то стебли начнут гнить от корней, листья пожелтеют и начнут сохнуть. В результате не удастся спасти даже немногое.
Сбор и переработка урожая
Убрать урожай нужно до цветения
Для употребления кукурузы в качестве свежего корма, уборку проводят до начала цветения. Если же растение идет на силосование, то жатва начинается тогда, когда початки достигнут молочной или восковой зрелости. В такой стадии злак находится 10—12 дней, поэтому сбор должен быть осуществлен в самые короткие сроки. Лучше этот процесс делать в дождливую погоду, чтобы сохранить массу влажной. Это прибавляет около 5% урожайности и облегчает переработку сырья.
Скашивание производится комбайнами или другой сельскохозяйственной техникой на высоту 10—25 см. Иногда маисовые поля настигает мороз, и, если растения сильно пострадали, их собирают в трехдневный срок независимо от фазы спелости. В противном случае снизится питательная ценность урожая.
Измельченную зеленую массу перемешивают с консервантами (молочнокислыми бактериями), и засыпают в битумные траншеи. Процесс переработки должен протекать без доступа кислорода. Для этого хранилища герметично укрывают полиэтиленом. Ориентировочно через месяц полезный и сытный корм готов к употреблению.
Во время просмотра видео Вы узнаете о секретах выращивания кукурузы.
В современном обществе спрос на кукурузу постоянно растет. Частично это связано с добыванием из этой культуры этанола, который используется как топливо для автомобилей. С другой стороны, потребность маиса обосновывается широким спектром применения и пользой. Поэтому возделывание кукурузы – одно из самых доходных аграрных мероприятий.
Уборка и хранение кукурузы на силос
Уборку кукурузы для заготовки силоса начинают, когда растение достигает стадии молочной спелости. В этот вегетационный период накопилась необходимая концентрация сухих веществ, оптимальная норма – 32%, стебель и листья не посохли, в их составе достаточное количество влаги – 70%. Убирают кукурузу комбайном, оснащенным необходимым агрегатом для измельчения массы и погрузки сырья на транспортировочные машины.
Процесс уборки проходит по следующей технологии:
- Режущий аппарат скашивает кукурузу на 20 см выше уровня поверхности почвы, ножи в составе устройства предварительно крошат растение.
- Затем масса подается на барабан, который измельчает сырье на фракцию в пределах 15 мм.
- Завершает процесс доизмельчитель, состоящий из плющильных крекеров, в его задачу входит дробление зерен на мелкие фрагменты.
После процесса комбайн массу засыпает в машины с высокими бортами, они в свою очередь, отвозят кукурузу в специальные хранилища. При правильной организации труда потери зеленой массы составляют не более 1,5%.
После силосования в ямы или траншеи, корм хранят в герметично закрытом состоянии. Для этого плотно накрывают полимерной пленкой, чтобы не проходил воздух, сверху засыпают грунтом и накрывают соломой.
Сроки и техника для уборки кукурузы
Период сбора початков в кулинарных целях и на семена для высадки в следующем году существенно отличаются. Исходя из конкретной цели конечного использования собранного урожая, стоит учитывать оптимальные сроки и особенности процесса уборки.
Для употребления в свежем виде
Идеальным временем сбора кукурузы для варки считается стадия молочной спелости, когда зёрна максимально нежные, мягкие и сочные, благодаря чему быстро варятся. В небольших частных хозяйствах такой урожай собирают исключительно руками, так как любая сельскохозяйственная техника может повредить початки.
Оптимальное время сбора кукурузы на еду — время набухания всех зёрен, по всей поверхности початков, а также засыхание «волос». Именно тогда в овоще присутствует максимальное количество сахаров и других полезных компонентов. Если, ощупывая початок, ничего понять не удаётся, попробуйте отогнуть верхние листья и посмотреть на него: он должен быть нежно-кремовым.
Важно! В том случае, когда растение не прошло проверку, и собирать урожай ещё рано, не забудьте вернуть на место все отвёрнутые листья, иначе кукурузу склюют птицы.
Для попкорна
Из обычной кормовой или даже сладкой кукурузы попкорн не получится, поэтому если высаженное растение интересует вас только в этом плане, тогда придётся приобрести специальные сорта: например, «Вулкан» или «Эрликон». Заготовка сырья в этом случае выполняется в период биологического созревания початков, когда стеблевая часть желтеет и высыхает, а метёлки становятся коричневыми.
Кукурузу на попкорн нельзя оставлять до заморозков, иначе даже при небольшом воздействии холода она может потерять свою способность лопаться и не подойдёт для приготовления. Собрать вызревшую кукурузу несложно: она отлично отламывается от высохшего стебля и не требует применения никаких режущих предметов. В дальнейшем собранные початки нужно очистить от листьев и разложить в один слой в тёмном, хорошо проветриваемом помещении. Тут они должны пролежать не меньше двух месяцев.
Початки на зерно
На зерно или на корм сельскохозяйственным животным кукурузу собирают на стадии полной, то есть биологической зрелости, когда её уже можно отправлять на хранение. При своевременном сборе початки будут иметь сладковатый вкус, сохраняющийся в течение нескольких дней, благодаря чему их можно употреблять в пищу.
Важно! Чтобы сохранить сладость собранной кукурузы на несколько дней или даже недель, желательно хранить собранные зёрна при пониженных температурах. Так, утренний сбор кукурузы, а затем её хранение в холодильнике или подвале помогут сберечь сахара на 7–10 дней.
На силос
При заготовке кукурузы с полей на силос желательно отбирать початки на стадии молочно-восковой зрелости, когда зёрна достаточно сладкие и оптимально влажные. Это время наибольшей концентрации химических питательных соединений, поэтому и приготовленный из такого сырья силос будет отличаться высокой питательной ценностью.
При сборе урожая в этих целях желательно даже больше ориентироваться на стадию восковой спелости, когда зёрна содержат в себе уже меньше жидкости, но влаги всё ещё достаточно для того, чтобы предупредить превращение сахара в крахмал.
При раннем сборе кукурузы на силос, когда она ещё не успела накопить в себе оптимальное количество питательных веществ, не стоит надеется на высокие питательные свойства, а значит, концентрированных кормов нужно будет больше. Для сбора урожая на восковой стадии можно использовать комбайн, который значительно упростит задачу заготовки.
Рекомендуем узнать как быстро и правильно чистить кукурузу в домашних условиях.
