Съедобные соцветия
Цветная капуста
Цветной капустой (Brassica oleracea var. botrytis) уже давно никого не удивишь. Белой. А вот разноцветная пока ещё в новинку. По вкусовым качествам от белой она не сильно отличается, но в урожайности пока ещё проигрывает. Зато красиво! Цветная капуста наилучшим образом раскрывает свои качестве при запекании и обжаривании в кляре. В крем- супах тоже хороша.
В продаже из разноцветных сортов и гибридов цветной капусты можно найти: лаймово-зеленоватого оттенка — Царевна-лягушка, Вердант F1, Грин Мацерата, Трпеви F1, Витаверде F1, Грин шторм, Зелёный сугроб, Изумрудная головушка. Жёлто-оранжевые: Флейм Стар F1, Сансет F1, Ярик F1, Оранжелла F1, Масляная головушка.
Фиолетовые — Граффити F1, Пурпурная головушка, Мечта огородника, Сицилия пурпурная, Кораллы Клары, Лиловый шар, Фиолетовый шар, Семёновна. У фиолетовых сортов более резковатый вкус, чем у привычных белых. Выращивание полностью аналогично белой цветной капусте.
Брокколи
Брокколи (Brassica oleracea var. italica) тоже вполне обжилась на участках и на кухне. Зелёные соцветия хороши в супах, запеканках, овощных рагу и жареные в кляре. Реклама уже все уши прожужжала о пользе брокколи, так что выращивают и используют её уже многие. Нового здесь — сорта с фиолетовыми головками: Пурпурная королева, Виолетта.
Романеско
Капуста романеско относится к той же сортовой группе, что и цветная. Невероятно декоративная капуста с потрясающей геометрией. Головка её состоит из светло-зелёных конусов, в свою очередь состоящих из более мелких конусов и так далее.
Несколько более капризна, чем белая, о выращивании можно почитать тут:
По вкусу заметно нежнее брокколи и цветной капусты, почти без капустно-редечной горчинки, имеет сливочно-ореховый привкус. При приготовлении время термообработки меньше, чем у брокколи, на пару хватает 5-7 мин. Хороша в запеканках с яйцами, сыром, грибами, в крем-супах, жареная в кляре.
На рынке представлены сорта и гибриды: Вероника F1, Египетские пирамиды, Шеннон, Изумрудный кубок, Амфора, Красивая головушка, Зелёная гроздь, Жемчужина, Романеско, Романеско F1.
История появление и ботаническое описание
Считается, что предшественницей этой маленькой капусты стала капуста листовая, которая растет в Средиземноморье. Она была выведена овощеводами Бельгии и получила свое название в честь фермеров из Брюсселя, северо-западной части Европы, собственно, где и растет брюссельская капуста.
Кусты брюссельской капусты в открытом грунте
Официально такое определение ей присвоил шведский естествоиспытатель Карл Линней. Он впервые дал описание этому виду капусты. Она широко применяется в Западной Европе, особенно ее любят в Великобритании, Канаде и США.
Капуста брюссельская существенно отличается от других видов капуст. Издалека чем-то напоминает пальму. Имеет толстый стволик высотой до 60 см, на макушке которого расположена розетка из листвы. Листья брюссельской капусты прикреплены к стволу длинными черешками, среди них — маленькие зеленые кочаны размером 3-7 см. С одного куста можно получить до 60 кочанчиков.
Молодые кочаны очень мягкие, по мере созревания твердеют
Растение это двулетнее. Биологическая особенность этого вида такова, что первый год он наращивает зеленую массу и формирует кочанчики, и только на второй год созревают семена. В России ее в основном растят как однолетнюю культуру. На данный момент селекционерами выведено много отечественных сортов, специально для климата средней полосы.
Стоит знать! Эта культура может расти даже при температуре +8 градусов. Однако у нее достаточно долгий срок созревания плодов, поэтому в открытом грунте не все сорта могут успеть дать урожай.
Какие же сорта будут отлично расти и давать урожай в непростом прохладном климате средней полосы?
Брюссельская капуста
Этот вид — двухлетняя капуста. В первый год вегетации формируется толстый стебель (от 20 до 60 сантиметров), в подходящих условиях рост брюссельской капусты будет достигать одного метра.
Листья у этого вида капусты имеют тонкие черешки, длина которых 17-30 сантиметров. Листья этой капусты окрашены в зеленые либо зелено-серые цвета с восковым налетом. Края каждого листика имеют гладкие либо слегка изогнутые края.
Стебельки укорочены, на них происходит формирование маленьких кочанов, диаметр которых составляет четыре сантиметра. На одной такой капусте может вырастать около шестидесяти таких кочанчиков.
На второй год брюссельская капуста расцветает желтыми соцветиями, на ней формируются стручки с семенами. Они маленькие, в форме шара, цвет темный либо черный. На один грамм приходится до трехсот грамм. Они сохраняют способность всходить до пяти лет.
Небольшого размера плоды этой капусты имеют вес примерно двадцать грамм. Одна капуста позволяет собирать урожай в полкило. Брюссельская капуста отличается особой морозостойкостью. Еще одной отличительной чертой этой капусты служит слабая восприимчивость к различным видам болезней.
Этот вид капусты растет в виде маленьких кочанов, которые сами по себе напоминают маленькую белую капусту, которыми занят целиком стебель. Содержит белок в большом количестве, различные важные элементы.
Брюссельская капуста положительно воздействует на иммунитет, способствует улучшению мозговой деятельности. В еде брюссельский сорт используют как гарнир. Тушат либо жарят.
Требования к климатическим условиям и почве
Капуста брюссельская довольно холодоустойчивое растение. Она не прекращает вегетацию даже при температуре +5 градусов. А семена могут прорасти при температуре всего 3 градуса. Эта культура без проблем переносит заморозки, которые часто бывают весной, а после осенних становится даже вкуснее. Взрослое растение может перенести холода до -10 градусов. Поэтому эту капусту можно выращивать даже в Сибирском климате.
Обратите внимание! Агротехника этого растения не сильно отличается от технологии выращивания распространенной белокочанной капусты. Ей необходимы питательные суглинистые почвы, много солнца и влаги
Необходимая температура для выращивания — до 22 градусов.
Поэтому на юге с жарким климатов вырастить ее трудно. При выборе участка обязательно учитывайте правила севооборота. После других растений из семейства крестоцветных ее сажать нельзя.
Хорошимипредшественниками являются: сидераты, бобовые, зерновые, огурцы, картофель. Это растение любит подкормки, особенно ему необходимы фосфорные удобрения для формирования кочанчиков и чтобы выдерживать заморозки. Однако, не нужно злоупотреблять подкормками, особенно азотными, поскольку этот вид, как и другие разновидности капусты, может накапливать нитраты. А нам нужно вырастить урожай, который будет содержать только полезные вещества, которых в капусте брюссельской очень много.
Ботаническое описание
Тип: двулетнее травянистое растение.
Корневая система: мочковатая.
Стебель: в первый год растение формирует толстый цилиндрический стебли высотой до 60 см. На второй год образуются также длинные разветвленные цветоносные стебли.
Лист: листья первого года мелкие, тонкие на длинных черешках с выраженным жилкованием. В пазуха листьев образуются небольшие – до 6 см в поперечнике – кочанчики, которые используются в пищу. На одном растении может образоваться до 40 кочанчиков.
Цветение и плодоношение: цветки брюссельской капусты небольшие, с желтоватыми лепестками, собраны в рыхлую кисть. Плод – стручок. Семена до 2 мм в поперечнике, круглые, типичные для семейства капустные.
Экологические требования
Брюссельская капуста считается одной из самых холодостойких культур. Она способна давать урожай даже при среднесуточной температуре 5…7 градусов, а ее всходы неплохо переносят кратковременные заморозки. При этом она очень светолюбива, требовательна к плодородию и влажности почв.
Состав и польза
100 граммов брюссельской капусты содержат:
| Калорийность, ккал | 35 | Витамин В6, мг | 0,3 |
| Белки, гр | 4,8 | Витамин В9 мкг | 31 |
| Жиры, гр | 0,3 | Витамин С, мг | 100 |
| Углеводы, гр | 3,1 | Витамин Е, мг | 1 |
| в том числе крахмал | 0,4 | Витамин РР, мг | 1,5 |
| Пищевые волокна, гр | 4,2 | МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |
| Органические кислоты, гр | 0,3 | Кальций, мг | 34 |
| Вода, гр | 86 | Магний, мг | 40 |
| Зольные элементы, всего | 1,3 | Натрий, мг | 7 |
| ВИТАМИНЫ | Калий, мг | 375 | |
| Витамин А, мг | 50 | Фосфор, мг | 78 |
| Витамин В1, мг | 0,1 | МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |
| Витамин В2, мг | 0,2 | Железо, мг | 1,3 |
| Витамин В5, мг | 0,4 |
Как видите, симпатичные, хотя и не особо вкусные кочанчики содержат немало полезного. В этой связи капуста брокколи считается очень важным продуктом и ее обязательно рекомендуют включать в рацион, особенно детский.
Цветная
Цветная капуста считается одним из самых полезных растений. Но для выращивания овоща требуется правильный уход. В первую очередь, нужно обеспечить регулярный полив, так как сухая почва приведет к замедлению образования головок. Кроме того, ей необходима дополнительная подкорма во все время выращивания. Как правило, ее удобряют смесью нитрофоски и коровяка, начиная вносить удобрение через несколько дней после высадки и рассады. В дальнейшем подкормку повторяют через 2-3 недели.
Растение хорошо переносит любые климатические условия, поэтому подбирать сорт в зависимости от региона не нужно (рисунок 3).
Овощ считается лидером по полезным свойствам:
- Благодаря низкому содержанию клетчатки растение рекомендуется употреблять людям с болезнями органов пищеварения.
- Содержит много белка, витамина С и минералов, которые быстро усваиваются организмом.
- Овощ используют для профилактики рака, а благодаря ценным диетическим свойствам употреблять ее можно даже детям и младенцам.
К сожалению, большинство полезных веществ теряются при термической обработке, поэтому для насыщения организма витаминами и минералами ее лучше употреблять сырой.
Сноуболл
Соцветия созревают ближе к осени, поэтому сорт считается поздний. Овощ используют для переработок или сразу употребляют в пищу. Соцветия белого окраса образуют округлый кочан массой 1,3 кг.
Экспресс
Экспресс
- Скороспелая.
- Розетка отличается большими размерами, до полукилограмма.
- Соцветие белого цвета, немного приподнято на ножке.
- Ценность сорта заключается в высокой степени устойчивости к различным заболеваниям.
Майбах
Огородная культура ультрараннего срока созревания, относится к гибридам. Соцветия готовы к уборке через 50 дней. Формируется кочан приплюснутой формой шара. Соцветия прижаты плотно между собой. Общий вес достигает 1,2 кг.
Белокочанная
Среди всех видов капуст белокочанная является одной из наиболее древних и широко распространенных в мире культур. Она была известны еще в Древнем Египте и Древней Греции. Кроме того, согласно одной из легенд, ее разведением занимался сам великий математик и философ Пифагор. В те времена насчитывалось не более 10 разновидностей этого растения. Сегодня же благодаря работе селекционеров существуют сотни сортов белокочанной, которые адаптированы для выращивания в различных регионах.
Белокочанная – двулетнее растение, которое в большинстве случаев выращивают как однолетнее. В первый год оно формирует прикорневую розетку-кочан, который состоит из плотно прилегающих друг к другу листьев. Во второй год образуются цветоносы с многоцветковыми кистями. Пищевую ценность несут розетки-кочаны первого года созревания, которые можно употреблять свежими, а также в вареном, тушеном, жареном и квашеном виде.
Называется данная капуста «белой» лишь условно, поскольку ее листья могут иметь различные оттенки. Их цвет варьируется в зависимости от сорта и может быть серо-зеленым, бледно-зеленым, зелено-желтым и белым.
Белокочанная светолюбива, предпочитает плодородные грунты, морозоустойчива и отличается высокой урожайностью. Ее выращивание предпочтительно выполнять рассадным методом (исключение составляют поздние сорта, которые в южных регионах высаживают сразу в грунт). В зависимости от сроков вегетации выделяют следующие разновидности:
- ранняя (50-70 дней) – преимущественно используется для употребления в пищу в свежем виде;
- среднеспелая (80-120 дней) – плоды применяют для приготовления всевозможным блюд, в том числе и для квашения;
- поздняя (до 180 дней) – кочаны универсального потребления, приспособлены для длительного хранения в зимний период.
Белокочанная содержит в себе множество полезных веществ, в том числе витамины С и группы В. Ее сок особенно полезен для ЖКТ, поэтому достаточно часто в свежем виде овощ включают в рацион больных с язвой желудка и 12-перстной кишки.
Огороднику на заметку: Ранние и суперранние сорта капусты
Интересные факты
Брюссельская капуста не растет в дикой природе Об этом растении мы собрали несколько интересных фактов:
- Это выведенная искусственным путем культура. В дикой природе она не растет.
- Она необычно растет и в отличие от других культур семейства крестоцветных имеет не только верхушечную почку, но и боковые. Плоды растут по всему стволу.
- В Германии ее называют розенколь, что по-нашему значит капуста-роза.
- Бульон из этого овоща не уступает по питательным веществам куриному.
- Сейчас основным поставщиком этого растения является Голландия.
- В Великобритании обязательно включают ее в меню детей.
- Не теряет полезных свойств при заморозке и размораживании.
Рекомендации по уходу
Маленькая круглая капуста нуждается в тщательном уходе. Следует помнить о качественном и своевременном поливе. Предпочтение отдают капельному поливу: так увлажняется прикорневая часть, что идеально подходит для этого растения. Поливать кусты следует не чаще раза в неделю. Этого достаточно для увлажнения почвы.
После каждого полива удаляют сорняки и снимают верхний слой земли. Это необходимо, чтобы внутрь почвы поступало нужное количество кислорода, влаги и полезных веществ после подкорки. Глубина прополки должна быть не более 6 см, чтобы не нарушить корневую систему.
Удобрение
Подкормку проводят в несколько этапов:
- Первую подкормку вносят через 10 дней после посадки растения в открытый грунт. Предпочтение отдают минеральным удобрениям: на 1 кв. м вносят 10 г аммиачной селитры, 10 г суперфосфата, 10 г нитрата калия.
- Во время второй подкормки, с начала формирования кочана, используют 10 г аммиачной селитры, 9 г хлорида калия. Удобрения вносят на расстоянии 10 см от куста.
Вместо минеральных удобрений во время второй подкормки допустимо использовать органику. Для этого идеально подходит куриный помет и перегной. По 100 г каждого вещества разводят в 10 л теплой воды и вливают под каждый куст около 2 л настойки.
Китайская капуста Пак-чой
По внешним некоторым признакам культура похожа на пекинскую капусту. Основой выступает розетка, сформированная листвой. Растут они свободно, не образуя плотной головки. У листвы удлиненная форма. Общий окрас зеленый, а кончики светлые. Чем короче листва, тем она нежнее и вкуснее. Употреблять в пищу можно зеленую и белую часть растения. Основная область использования – салаты. Добавляют Пак-чой в суп, к рыбе и мясу. Китайцы считают капусту источником молодости.
Алёнушка
Невысокое зеленое растение с темной листвой образует слегка раскидистую розетку. Созревание наступает через 45 суток. Общий вес одного растения составляет 1,8 кг. Урожайность с 1 м2 достигает 9 кг.
Веснянка
Из немного приподнятой от земли розетки отрастает зеленая листва. Ближе к краям она светлеет, появляется волнистость. Для созревания достаточно 35 суток. Весит растение немного – около 250 г. Из 1 м2 грядки можно получить 2,7 кг урожая.
Витавир
Растение с низко расположенной розеткой отличается листвой, на поверхности которой присутствует опушка. Черешок короткий. По краю листа присутствует волнистость. Весит одно растение около 700 г. Созревание наступает через 35 дней. На участке площадью 1 м2 доступно получить 6,2 кг урожая.
Королла
Зрелую капусту получают через 60 дней. Растению характерна маленькая раскидистая розетка. Листва округлой формы имеет гладкие края. Масса растения достигает 1 кг. С 1 м2 собирают 5 кг урожая.
Юна
Культура приносит урожай через 50-60 дней. Растение состоит из полураскидистой зеленой розетки. Края листвы волнистые, присутствует рассечение. Масса одного экземпляра около 0,8-1 кг. Урожайность с площади 1 м2 достигает 5 кг.
Что такое брюссельская капуста и как она выглядит
Брюссельскую капусту рассматривают как разновидность капусты огородной. Ее вывели искусственным путем на основе капусты листовой, поэтому в дикой природе она не встречается.
Растение двухлетнее. В первый год формирует толстый стебель высотой от 20 см до 1 м. Листья на вытянутых (15-35 см), мощных черенках расположены по всей длине стебля, а на его верхушке собраны в розетку.
Листовые пластины округлой формы, ровные или ложковидные, с прямыми либо волнистыми краями. Покрыты тонким восковым налетом. Поверхность слабопузырчатая, хорошо просматривается жилкование. Ширина листа – 18-32 см, длина – 18-40 см. Окрас зависит от сорта. Это могут быть разные оттенки зеленого и даже фиолетового цветов.
Когда стебель вырастает на максимальную высоту, в пазухах листьев (у основания черешков) начинают формироваться миниатюрные капустные кочаны от 20 до 100 шт. на одном растении. Чаще всего они плотные, но есть сорта с рыхлыми головками.
По размеру их делят на 3 категории:
- мелкие – до 2,5 см в диаметре;
- средние – от 2,5 до 3,5 см;
- крупные – диаметр вилка больше 3,5 см.
Форма головок может быть круглой или яйцевидной. Масса одного кочана – 10-25 г. Ранние сорта созревают уже к середине сезона, а урожай позднеспелой капусты собирают ближе к началу зимы. Вкус чаще нейтральный, бывает сладковатым, с горчинкой или ореховым привкусом.
Со второго года растение выпускает цветоносы и дает семена. Мелкие желтые цветки собраны в кисть. Плоды в виде стручков. Семена круглые, плотные, темно-коричневые, до 2 мм в диаметре. Вес 250 семян около 1 г. Всхожесть сохраняется в течение 5 лет.
Фото: как выглядит брюссельская капуста
Краснокочанная капуста
По форме и структуре овощ полностью аналогичен белокочанному сородичу. Отличием выступает окрас капусты, состоящий из красных и фиолетовых оттенков. На листьях присутствуют беловатые прожилки. Овощ богат витаминами и минералами. Из красной капусты готовят салаты, квасят. После термообработки она не утрачивает вкус. Для зимних заготовок используют позднеспелые сорта капусты. На салаты идут ранние и среднего срока созревания культуры.
Примеро F1
Популярный гибрид через 75 дней готов к уборке. Раннюю культуру получили голландские селекционеры. Головки вырастают весом до 4 кг. Снаружи и на срезе окрас фиолетовый. Головки устойчивы к растрескиванию, но не подлежат длительному хранению.
Аметист
Отечественный ранний сорт популярен для приготовления свежих салатов. Головки созревают через 110 дней, после уборки хранятся до 2 месяцев. Кочаны массой 2 кг сине-фиолетового окраса, на срезе чисто фиолетовый цвет. Листва покрыта восковым налетом.
Ворокс F1
Овощ считается среднеранний, созревает через 95 суток. Голландский гибрид с 1 м2 приносит до 6 кг урожая. Головки вырастают плотные, весят около 3,5 кг. Окрас листвы фиолетовый. Имеется восковой налет.
Гако
Капуста известна старым огородникам, так как культивируется с 1943 года. Созревают кочаны через 130 суток. Округлые головки весят около 3 кг, не склонны к растрескиванию. Листья фиолетовые с присутствием зелени и воскового налета.
Варна F1
Поздний гибрид требует до 120 суток для полного созревания. Кочан фиолетово-красного цвета. Срез чисто фиолетовый. На листьях присутствует восковой налет. Головки вырастают массой 2,5 кг, отлично подходят для длительного зимнего хранения.
От самой природы
Что же дает нашему организму маленькая капуста? Как называется режим питания, при котором ее рекомендуют употреблять в пищу ежедневно? Давайте разбираться с этими примечательными фактами. Весной и осенью многие из нас вспоминают про витаминные комплексы, которые важны для поддержания иммунитета. Что мы делаем потом? Правильно, идем в аптеку. И совершенно напрасно, потому как такой продукт, как брюссельская капуста, содержит в себе почти все известные витамины, минералы и аминокислоты. Причем это именно те натуральные соединения, которые не вызывают передозировки, легко усваиваются и идут только на пользу, в отличие от химических, аптечных.
Для детского и диетического питания
Садовые листовые овощи являются крайне полезными для нашего организма, но есть люди, которые при всем желании не могут употреблять большинство из них в пищу. Особенно это касается зимних сортов белокочанной капусты, которые славятся высоким содержанием клетчатки. При всей ее несомненной пользе не каждый желудок и кишечник способны адекватно воспринимать такие нагрузки.
И здесь на выручку приходит капуста маленькая, круглая. Как называется самый полезный в мире овощ? Конечно, каждый из них должен присутствовать в нашем рационе, однако брюссельская капуста вне конкуренции. Особенная ее ценность заключается в том, что наряду с высоким содержанием калий и витамина С, в ней очень мало клетчатки. Поэтому вздутие и прочие проблемы вам не грозят. Это незаменимый продукт для диетического питания. Медики рекомендуют как можно чаще включать ее в свой рацион больным, страдающим гипертонией и другими сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Белокочанная
Самая популярная в нашей стране белокочанная капуста по полезности оказалась в хвосте, но это отнюдь не значит, что она плоха. Просто в ней чуть меньше «капустных» веществ. Зато она дешёвая, общедоступная, прекрасно хранится и имеет свои уникальные качества. Например, в ней присутствует витамин U, который ещё называют противоязвенным: свежий овощной сок затягивает ранки желудка и 12-перстной кишки. А ещё в отличие от брокколи или брюссельской капусты её можно есть свежей и солёной, причём в таком виде аскорбинка в листьях прекрасно сохраняется и делает блюдо замечательным средством борьбы с зимним авитаминозом.
Особенности выращивания декоративной капусты
Размножение этого эффектного двухлетнего растения осуществляется семенами, приобрести которые можно на рынке или в специализированном магазине. В первый год роста будут образовываться только декоративные листья, а на второй год образуется цветок. С декоративной целью используются растения первого года.
Как правильно вырастить рассаду?
Чтобы получить богатый урожай, следует знать – когда в вашей местности можно высаживать рассаду. В открытый грунт капусту рекомендуется пересаживать в возрасте до 80 дней. Более поздняя посадка плохо скажется на развитии растения.
Особое внимание необходимо уделить подготовке почвы, от которой будет зависеть качество рассады. Использовать рекомендуется смесь из земли, песка и торфа, которую предварительно необходимо обработать слабым раствором марганцовки или пролить крутым кипятком. Подготовленный грунт помещают в контейнер
Подготовленный грунт помещают в контейнер.
Семена высевают во влажную почву на глубину в один сантиметр. Чтобы они хорошо и быстро проросли, контейнер следует поставить в теплое место и накрыть пленкой. После появления первых всходов рассаду нужно обеспечить достаточным освещением, а температуру понизить до двенадцати градусов.
Как только появится первая пара настоящих листьев, сеянцы следует рассадить в отдельные торфяные горшочки. Делать это следует аккуратно, вынимая их из грунта с помощью специальной лопатки или ложечки. Заглублять молодые растения можно только до семядольных листьев.
В дальнейшем уход за рассадой состоит из своевременного полива, подсыпки почвы по мере роста и подкормки раз в неделю минеральными комплексами.
В открытый грунт сеянцы высаживаются друг от друга на расстоянии в 30 сантиметров.
Уход за декоративной капустой
Выращивание этого необычного цветка дело несложное. Весь уход заключается в своевременном поливе, прополке, удобрении и рыхлении почвы.
Некоторые особенности ухода:
- полив и опрыскивание лучше производить в утренние или вечерние часы;
- для насыщения корней кислородом — раз в неделю после полива или дождей, почву вокруг растения рекомендуется рыхлить;
- в засушливую погоду капусту поливать лучше каждый день;
- для полноценного роста цветка, грядки необходимо пропалывать от сорняков;
- примерно раз в десять дней декоративную капусту следует поочередно подкармливать коровяком и минеральными удобрениями.
При выращивании декоративной капусты не рекомендуется добавлять в землю навоз. При такой подкормке листья вырастут крупными, но их цвет станет в основном зеленым и тем самым уменьшится декоративность растения.
Декоративный цветок легко переносит пересадки
Для этого его следует осторожно выкопать с комом земли и посадить на новое место. После этого растение необходимо хорошо пролить. При правильном уходе «цвести» капуста будет с июля до конца октября
Ей не страшны минусовые температуры. Свою декоративность растение сохранит даже при морозах в -10С
При правильном уходе «цвести» капуста будет с июля до конца октября. Ей не страшны минусовые температуры. Свою декоративность растение сохранит даже при морозах в -10С.
Борьба с вредителями и заболеваниями
В период выращивания декоративного цветка, цветоводы могут столкнуться с такой проблемой, как насекомые и грызуны. Первые портят декоративный вид капусты тем, что объедают ее листья. Грызуны же съедают корни растения, что приводит к его гибели.
Наиболее любима капуста бабочками-белянками и слизнями. Для защиты от них рекомендуется:
- периодически осматривать листья, удаляя с них насекомых;
- для защиты цветка посыпать почву хвоей или золой;
- если капуста не будет употребляться в пищу, то ее можно опрыскивать специальными инсектицидами;
- избавиться от бабочек и слизней можно с помощью раствора суперфосфата;
- для борьбы с вредителями можно использовать «Леподоцид» и «Битоксибациллин»;
- способен отпугнуть вредителей высаженный неподалеку от капусты укроп, календула или базилик.
Нередко декоративный цветок подвергается грибковым заболеваниям. Чаще всего причина их возникновения может быть связана с избытком влаги. Именно поэтому полив растения должен быть регулярным, но не чрезмерным.
Декоративная капуста – растение выносливое и стойкое. При своевременной профилактике и правильном уходе никаких проблем с заболеваниями и вредителями возникнуть не должно.
https://youtube.com/watch?v=km5XJvXEpKE
Когда убирать и как правильно хранить урожай брюссельской капусты
Оптимальные сроки для начала сбора урожая в разных регионах могут варьироваться, но чаще всего приходятся на вторую половину сентября. Сбор урожая следует проводить постепенно, по мере вызревания плодов, снизу вверх. Самый первый урожай собирается после того, как нижние плоды достигнут размера грецкого ореха, что позволит верхним кочанчикам набрать полноценный вес.
Собранный урожай используется чаще всего в приготовлении различных блюд или убирается на зимнее хранение. Стандартный срок хранения кочанчиков в свежем виде в холодильнике не превышает пару недель, поэтому наилучшим способом сохранения принято считать заморозку в обычном пакете из полиэтилена или в специальном пластиковом контейнере.
Ранние сорта брюссельской капусты
Сорта брюссельской капусты имеют длинный срок созревания, который чаще всего не ограничивается 170 днями. Но существуют сорта, созревающие чуть раньше, и такие сорта можно назвать ранними. Хотя в некоторых источниках их называют среднепоздними. Здесь все, кому как нравится. Кстати, капуста со сроком созревания более 170 суток не подходит для Северных регионов.
Далее смотрим, популярные ранние сорта капустыPrezes F1, Лонг Айленд, Розелла , Франклин F1, Фрегата F1, Эксплорер F1, Оливер F1, Руднеф, Изабелла, Долмик F 1, Диабло F1.
Лучшие ранние сорта
Лонг Айленд. Раннеспелый сорт из Америки, который созревает в течении 95 — 105 дней. Растение имеет кусты средних размеров (80 см — 100 см). Кочанчиков на нем образуется 30 — 40 штук. Их вес может быть 15 г — 20 г, при этом в диаметре они бывают 3 см — 5 см. Кочанчики имеют приятный вкус, в котором имеются нотки сладости. Назначение универсальное. А это значит, что его можно использовать в салатах, отваривать, жарить и тушить. Главные преимущества: холодостойкость (до — 10 °С), засухоустойчивость, хороший иммунитет к болезням, стабильная урожайность (3 кг — 4 кг с 1 кв. м или 400 г — 800 г с одного растения), прекрасный товарный вид. Кстати, капуста вырванная с корнем прямо с кочанчиками лучше хранится..
Розелла. Немецкий сорт со сроком созревания 110 — 120 дней. Растение вырастает в высоту до 70 см. Средний вес кочанчиков — 13 г — 15 г. Кочанчики имеют среднюю плотность. Вкус удовлетворительный. Урожайность с 1 кв. м участка составляет 1.1 кг — 1.7 кг. Назначение универсальное. Из плюсов выделяют: морозостойкость, засухоустойчивость, прекрасный товарный вид, устойчивость к болезням.
Диабло F1. Среднеранний гибрид, который имеет вегетационный период 155 дней. В высоту растение вырастает до средних размеров (70 см). Мини кочаны по консистенции плотные, по форме — округлые, а цвет их — зеленый. Количество на одном растении — 40-55 кочанчиков. Масса — 15 г — 18 г. С одного растения получают до 900 г урожая. А с 1 кв. м участка снимают 2.1 кг — 3.9 кг. Кочанчики обладают прекрасным вкусом без горечи. Применяется для свежего потребления и переработки. Плюсы: холодостойкость, растянутое плодоношение, транспортабельность, лежкость.
Защита растения
Защита от болезней должна осуществляться не только на грядках, но и в домашних условиях. Для этого культура поддается обработке комплексными препаратами, которые можно приобрести в любом специализированном магазине. На упаковке обязательно указывается, как и в каких пропорциях нужно использовать средство, чтобы добиться положительного результата.
Защита от вредителей и болезней в открытом грунте заключается в уничтожении особей и патогенной микрофлоры в верхнем слое земли, растительных остатках. Грунт желательно перекапывать с осени, что позволит избавиться от многих вредных насекомых. Весной удаляются все сорные растения, которыми питаются крестоцветные блошки, клопы и иные вредители.
Эта овощная культура подвержена атаке капустной мухи.
Чтобы снизить вредоносность данного насекомого, нужно:
- проводить высадку рассады в ранние сроки;
- грядка, на которой планируется высадка, обрабатывается табачным пеплом. Его можно смешать с гашеной известью или золой в одинаковой пропорции.
Чтобы не пришлось бороться с тлей, гусеницами, белянкой, агрономы рекомендуют привлекать на участок энтомофагов. Для этого нужно сеять анис, фенхель, укроп. Свой вклад в борьбу с вредителями вносят цветущая морковь и лук.
Кочанная, но другая
Брюссельская капуста
Брюссельская капуста (Brassica oleracea var. Gemmifera) — тоже кочаны, только очень маленькие. Растение идеально приспособлено для местностей с прохладным летом — кочанчики формируются при среднесуточной температуре +20°С, лёгкие заморозки (-5°С) совершенно неспособны ей навредить.
Запечёные кочанчики со сливочным или ореховым соусом — это вкусно и красиво. С фрикадельками тоже хорошо получается. Нанизав кочанчики на шпажки между кусками мяса, можно получить оригинальные шашлычки, да и на гриле вкусно. У брюссельской капусты тоже есть красноокрашенные сорта и гибриды: Гранатовый браслет F1, Рубиновые бусы, Изабелла.
Кейлетс
Скрещиванием листовой и брюссельской капусты селекционеры получили оригинальный вариант, который назвали Кейлетс. На стебле вместо маленьких круглых кочанчиков образуются розеточно-кочанчиковые структуры с кудрявыми зелёно-бордовыми листиками. Оригинально и вкусно — нежнее брюссельской и со сладковатым ореховым привкусом. Сорт предлагается пока один — Отамн Стар.
Пекинская капуста
К не очень кочанным можно отнести и пекинскую капусту (Brassica rapa subsp. pekinensis), которая по структуре ближе к салатам. Несомненным достоинством этого вида можно считать нежную текстуру сморщенных в удлинённом кочане листьев и мягкий вкус. Для свежих салатов подходит как нельзя лучше. И для голубцов неплохо, но требует меньше термической обработки. Из оригинальных гибридов можно отметить: Оранж мини F1 — с оранжевыми внутренними листьями, Сиреневый туман F1, Куро Но Май F1, Скарлетт F1 и Пурпурное чудо F1- с пурпурными листьями.
