Шелковица: что можно приготовить из ягод
Известно, что при термической обработке большинство витаминных веществ (аскорбиновая кислота, витамины группы В) деструктурируют, что приводит к потере полезных свойств. Исследования на вишне показали, что даже в условиях глубокой заморозки спустя шесть месяцев хранения происходит разрушение половины антоцианов, если сравнивать со свежей ягодой.
Выбирая блюда из шелковицы стоит учитывать действие высоких температур на витаминные вещества. Не лучшим образом на положительном воздействии сказывается добавка сахара – продукт в таком случае противопоказан при наличии сахарного диабета.
Как ухаживать за шелковицей в зимнюю пору
Шелковица черная более адаптирована к теплому климату, поэтому к зиме растение должно подготовиться. Культуру не нужно сильно удобрять, только в случае внешних признаков недостатка питания, в августе завершить полив, а осенью заняться обрезкой в санитарных целях.
При посадке в регионах с холодным климатом корневую шейку саженца углубляют в грунт, чтобы обезопасить растение в зимний период. Тутовое дерево имеет способность наращивать пробковую ткань между зрелым стеблем и молодым, в случае морозов дерево сбрасывает неприспособленные к выживанию ткани, но, если зима выдается без снега – дерево погибнет.
Чтобы этого не случилось, надо приствольный круг замульчировать и плотно укрыть, например, еловыми ветками.
Принципы ухода за шелковицей
Если вы решили посадить шелковицу черную на участке, выращивание которой не требует значительных вложений или знаний в садоводстве, то запомните основные несложные принципы ухода за ней:
Даже несмотря на то, что многие сорта этого растения весьма не требовательны к поливу и могут выдерживать длительные засухи, полив все же необходим, в особенности в первой половине лета. Своевременное увлажнение почвы с апреля по июль с добавлением минеральных и органических подкормок поможет дереву набраться сил, дать хороший сочный урожай и перенести сильные морозы.
Взрослое дерево шелковицы некоторых сортов может быть очень высоким и громоздким, поэтому чтобы растение не только давало богатый урожай, но и смотрелось эстетически красиво на вашем участке, необходимо проводить санитарную и декоративную обрезку ранней весной. Если вы хотите получить дерево не выше 2 м, то формирование происходит со штамбом 0,5-1,5 м.
Это основное, чего следует придерживаться при высадке шелковицы черной, и уходе при выращивании деревьев. Чаще всего для посадки на участке берут поросль или зеленные черенки от взрослого дерева. Приживаемость такой метод дает очень высокий, сохраняя при этом все показатели материнского сорта.
Не требует определенного типа грунта шелковица черная при посадке, так как она легко адаптируется практически в любых почвах и будет быстро развиваться. Например, при преобладании песка в земле она дает хорошие придаточные корни, чтобы максимально крепко закрепиться.
При посадке нескольких деревьев сразу определите, как будут формироваться кроны саженцев шелковицы черной.
Чтобы уход за ними в дальнейшем был более легким, и растения не мешали друг другу, их нужно высадить на определенном расстоянии друг от друга:
- кустовая форма: не менее 0,5 м между растениями, а междурядье – 3 м;
- дерево: не менее 5 м между растениями, а расстояние между рядами – приблизительно 4 м.
При высадке следует очень аккуратно обращаться с корнями саженца, так как они достаточно хрупкие, а в остальном посадка мало чем отличается от такой операции, проводимой с другими кустарниками или деревьями.
Посмотрите на фото черной шелковицы, где она предстает в полной красе:
Размножение
Для размножения шелковицы используют семена, корневую поросль, черенки и отводки. Семена прекрасно прорастают, для этого они должны пройти стратификацию, их высевают под зиму на грядку, потом поливают, мульчируют. При весеннем посеве семена готовят – в течение двух месяцев держат в холодильнике, только один раз в неделю на несколько часов выносят в теплое помещение. 
Они хорошо всходят, потом за ними ухаживают как за обычной рассадой, из этих росточков вырастет отличный материал для прививок. К сожалению, семена не гарантируют сохранения растением характеристик материнского дерева, даже нельзя знать заранее однодомное или двудомное растение получится, поэтому на них прививают нужный сорт, и такое растение будет расти здоровым и плодоносить начнет раньше, чем появившееся другим способом.
Корневая поросль появляется почти под каждым деревом, такой росточек можно просто отделить, стараясь не повредить корни, и пересадить на новое место, но такие растения тоже не сохраняют черты материнского дерева – посадить у себя на участке такой саженец – все равно, что купить кота в мешке.
Для черенков берут молодые или полуодревесневшие побеги, но они очень плохо укореняются, это можно сделать, но понадобится установка искусственного тумана – так много влажности им нужно. Обычно дачники этим не занимаются, куда проще привить веточку от хорошего дерева на рассаду, получившуюся из семян или на корневой отросток.
Отводки получить легко у кустарников, ветви дерева находятся далеко от земли, их просто физически бывает невозможно пригнуть, но саженцы, полученные способом укоренения отводок, чаще всего вырастают в крепкое дерево, сохраняют все характеристики сорта материнского растения. Можно отрезать толстую ветку весной, за лето на пеньке отрастут гибкие молодые ветки, которые будут легко пригибаться к земле. Весной следующего года нужно взять ветку, пригнуть ее к земле, в месте, которое можно будет закопать, снять кору по кольцу вокруг всей веточки на пару сантиметров, приколоть к земле, закопать, поливать, окучивать до конца вегетационного периода. К осени она укоренится, можно отрезать от материнского дерева и сажать на постоянное место роста.
Некоторые садоводы делают отводки за один сезон, но для этого придется доставить землю к ветке, раз уж она не сможет попасть к земле. Нужно сделать полиэтиленовый рукав – длинный пакет с отрезанным дном, надеть его на выбранную ветку, на несколько сантиметров ниже оголенного места (на веточке по кольцу предварительно снимается кора), крепко завязать. Потом в этот получившийся пакет засыпают влажную рыхлую почву, закрепляют в ней оголенное место ветки, завязав пакет выше этого места. Этот филиал грядки желательно прикрыть, чтобы прямые солнечные лучи на него не попадали, а к осени веточка должна укорениться, тогда ее можно будет отрезать и посадить уже самостоятельным саженцем.
Шелковица хорошо прививается, поэтому при размножении лучше всего привить нужный сорт на саженец, полученный любым способом, это ускорит начало плодоношения.
Разновидности
Классификация шелковицы довольно обширная и неоднозначная. Род Тутовых насчитывает около 200 видов растений, только 17 из которых считаются общепризнанными и культивируются в разных уголках мира. Остальные виды представлены плодовыми, кормовыми и декоративными гибридами, которые не имеют четкой классификации.
Из всего разнообразия форм и видов выделяют три основных, в зависимости от окраса плодов: черную, белую и красную шелковицу, которые, в свою очередь, подразделяются на сорта.
Шелковица черная и белая считаются самыми распространенными. Они высаживаются повсеместно: в Индии, Афганистане, Португалии, Испании, в том числе на юге и в регионах средней полосы России. Белая шелковица к нам попала из восточного Китая, где более 3-х тысяч лет ее выращивают в качестве корма для тутового шелкопряда. Из Китая растение перекочевало в Среднюю Азию, а затем в Закавказье. В Европу шелковица попала примерно в XII веке, а в Россию – в XVII веке, однако не на всех территориях климат был подходящим для ее выращивания, поэтому культура переместилась в регионы Кавказа и Поволжья.
Читать также: Лучший сорт ранний картофель
Шелковица белая, в сравнении с другими видами, невысокая (13-18 м). Ее крона компактная, шаровидной формы, но бывает и раскидистая. Ствол и основные ветки имеют светлый серовато-бурый окрас, благодаря которому данная разновидность и получила название «белая», поскольку ее плоды бывают не только светлыми, но и розовыми, желтыми, и даже черными. Ягоды белой шелковицы считаются самыми сладкими – в них содержится от 12 до 23% сахаров. Эти деревья имеют весьма декоративный вид – разноцветные соплодия в сочетании с разнообразной формы листвой позволяют использовать растения в садово-парковом строительстве.
Шелковица красная родом из восточной Америки. Деревья невысокие (10-15 м) с крупной (до 14 см) сердцевидной листвой и густой объемной кроной. Кора ствола и крупных веток коричневая, шероховатая. Плод – пурпурная костянка 2-3 см длиной, на вид напоминающая слегка недоспелую ежевику. Она достаточно сладкая (до 11% сахара), и, в сравнении с белой и черной ягодой, может дольше храниться. По морозостойкости красная шелковица превосходит белую, однако в садах встречается не так часто.
Родиной черной шелковицы является Центральная Азия (Иран и Афганистан). Деревья этой разновидности высокие, с раскидистой кроной и крупными яйцевидными или сердцевидными темно-зелеными листьями. Кора ствола темная, бурого окраса. Ягода черная или темно-синяя, крупного размера (2-5 см), очень сочная, кисло-сладкого вкуса. Деревья нетребовательны к почве, хорошо переносят жару и засуху, но теплолюбивы, поэтому большая отдача от них будет в южных регионах.
Практически все виды шелковицы – двудомные растения (мужские и женские цветки расположены на разных деревьях), поэтому для опыления необходимо сажать два дерева рядом, однако встречается и самоплодная шелковица, опыление которой происходит преимущественно при помощи ветра. Культура очень быстро растет и легко прививается – на одном дереве может одновременно расти несколько сортов, различных окрасом соплодий. Тутовые деревья является долгожителями – продолжительность их жизни может составлять от 150 до 500 лет.
Требования к условиям произрастания
У растений шелковицы адаптационная способность велика. Садоводу нужно приложить силы и умения, чтобы помочь им прижиться лишь в первые год-два. После этого подавляющее большинство сортов нуждается в минимальном уходе и хорошо переносит самые разные погодные условия.
Климат и температурные показатели
После первых лет жизни зимостойкость шелковицы выдерживает кратковременное похолодание до – 30°C, а температура до -20ºC проблем не вызывает. Подмерзшие ветви взрослых деревьев после обрезки отрастают быстро и в полной мере восстанавливают плодоношение. Угрозой служит лишь сочетание сильного ветра и очень низкой температуры или затянувшиеся сильные морозы. Таким образом в регионах со снежными зимами и морозами не более -20°C шелковица растет и плодоносит хорошо.
Место и почва
Тутовое дерево требует хорошей освещенности и защиты от холодных ветров. К грунту оно особых требований не предъявляет. Шелковицу можно разместить на участке с рыхлой глинистой, песчаной, засоленной землей. Это выносливое растение ‒ отличный вариант укрепления песочных массивов. Используют его также для посадок вдоль загазованных трасс. Не переносит шелковица лишь близкого залегания грунтовых вод. Деревья, посаженные на болотистых почвах, не растут, чахнут и быстро пропадают.
Тутовое дерево угнетает в саду другие растения и «терпит» рядом лишь иные сорта шелковицы, иногда соседствует мирно с виноградом. Из-за небольшого размера дачных участков многие садоводы не могут позволить себе вырастить это красивое дерево с сочными сладкими плодами.
Условия для выращивания
Самым главным условием успешной приживаемости является срок посадки. Сажают саженцы осенью или весной. Осенние месяцы для регионов Подмосковья и Урала октябрь – ноябрь, а для регионов Сибири и Дальнего Востока – сентябрь или октябрь. Это нужно учесть, чтобы растение, вновь посаженное, успело развить корневую систему, набраться сил для зимовки.
Посадить благотворно получится и весной, но после этого шелковице потребуется дальнейший уход. А осенью молодой росток легко переживет саженец и уйдет на зимний отдых.
В саду необходимо заранее выбрать место для шелковицы. Оно должно быть солнечным и безветренным, ну или хотя бы защищенным с одной стороны от сквозняка. Идеально подойдут южные склоны. Но стоит учесть, что растение любит свободу, так как крона сильно ветвистая и в диаметре занимает много места. От тесного соседства с другими плодовыми кустарниками и деревьями ее нужно уберечь.
В реалии, на дачном участке растение вырастает не более 4 метров в высоту, но все же остается крупным и широким. А вот под деревом также не нужно высаживать растительность, так как многолетние веточки сильно загущают скелет дерева и сквозь них не проходят солнечные лучи.
В народе шелковицу называют деревом для ленивых. Она морозо и засухоустойчива, способна переносить морозы до -30 градусов. В случаях подмерзания быстро отрастает.
Правила посадки
Посадить тутовник можно практически на любом участке, что обусловлено абсолютной нетребовательностью растения к составу почвы. Тем не менее, с целью получения максимальной урожайности саженцы лучше всего размещать на плодородных грунтах с уровнем кислотности в пределах 5,5-7,0 pH. Практически все виды шелковицы предпочитают хорошо освещенные солнцем участки.
Правильная посадка базируется на следующих рекомендациях:
- высадку саженцев можно проводить как весной, так и в осенний период;
- посадочные лунки должны быть подготовлены заранее и соответствовать размерам корневой системы растения;
- на дне посадочной ямы требуется создать качественный дренажный слой, предотвращающий вымокание корневой системы.
После посадки молодые растения требуется обильно полить, а также подвязать к опорам для правильного направления роста.
Посадка и уход за шелковицей Черная баронесса
Для получения красивого плакучего дерева и для сбора большого урожая важно соблюдать строгие правила агротехники. В таком случае дерево-долгожитель будет радовать не только своего владельца, но и его детей, и внуков
Первый урожай получается спустя три года после посадки.
Подготовка посадочного материала и участка
Необходимо высаживать дерево в незатененной местности. Черная баронесса любит много солнечного света, потому в тени строений будет приносить маленький урожай и плохо развиваться
При этом важно, чтобы зимой дерево было защищено от холодных пронизывающих ветров
К грунту растение не предъявляет особых требований. Главное, чтобы почва не была слишком засоленной.
Тутовник прекрасно укрепляет песчаные почвы, благодаря своей крепкой и разветвленной корневой системе.
Подготовить место для посадки рекомендуется еще осенью. Глубина, ширина и высота ямки составляют по 50 см. Непосредственно перед высадкой по весне нужно расширить размеры ямки. Расстояние при посадке между саженцами и другими растениями должно быть не меньше 3 м.
Правила посадки
По правилам высаживать саженец тутовника необходимо весной. На низ выкопанной ямки помещают дренаж из битого кирпича, гальки или щебня. Особенно важен дренажный слой при близком стоянии грунтовых вод.
Сверху засыпается питательная смесь. Она состоит из земли, смешанной с перегноем, с добавлением фосфорно-калийных удобрений.
Внимание! Располагать саженец в грунте необходимо с особой осторожностью. Корневая система очень нежная и легко повреждается
Поэтому саженец нужно аккуратно поставить и расправить корешки, чтобы они не заламывались.
После установке саженца корневую систему аккуратно присыпают, а землю утрамбовывают. В прикорневую зону следует вылить ведро воды. Затем вокруг укладывают слой мульчи из опилок, торфа или листьев. Он поможет сохранить достаточную влажность и питательные вещества.
Полив и подкормка
Тутовник Черная баронесса неплохо переносит и засушливые условия, но при регулярном поливе повышается его морозоустойчивость. Активный полив осуществляется с начала весны до середины августа. При наличии больших осадков в течение лета можно не поливать дерево.
Первые пару лет после посадки шелковица Черная баронесса не нуждается в дополнительных подкормках. Ей достаточно питательных веществ, которые внесены при посадке.
Затем положено подкармливать дерево дважды в год:
- Ранней весной даже при наличии снега разбрасывают мочевину. Когда верхний слой будет подтаивать, мочевина прекрасно впитается и насытит корни. Удобрение вносят из расчета 50 г на кв. м.
- В середине августа следует внести калий и фосфор.
При такой регулярной подкормке будет и урожай хороший, и зиму растение перенесет без проблем.
Обрезка
Шелковица Черная баронесса по высоте дерева и ширине формируется при помощи обрезки. Дереву можно придать разную форму, сделать его более раскидистым или шаровидным. Это позволяет использовать тутовник в качестве украшения на участке.
Для формирования кроны необходимо обрезать все боковые побеги на высоте до 1 м. Делать это рекомендуется весной, до начала сокодвижения. Но при этом температура воздуха не должна опускаться ниже — 10 °С.
Важно! Основное отличие шелковицы от многих других растений — она прекрасно переносит подрезку и быстро восстанавливается. Санитарная обрезка тутовника Черная баронесса заключается в удалении всех больных и померзших ветвей
Она может проводиться параллельно с формирующей или отдельно раз в несколько лет поздней осенью
Санитарная обрезка тутовника Черная баронесса заключается в удалении всех больных и померзших ветвей. Она может проводиться параллельно с формирующей или отдельно раз в несколько лет поздней осенью.
С целью омолодить дерево Черную баронессу периодически постригают с удалением самых старых побегов.
Подготовка к зиме
Несмотря на морозоустойчивость, шелковицу Черную баронессу в некоторых регионах, например, в Подмосковье, следует подготовить к зиме.
В процедуру подготовки к зиме входит несколько обязательных этапов:
- мульчирование приствольного круга опилками и лапником;
- обрезка всех зеленых побегов, которые не одревеснели к ноябрю;
- по весне для защиты от возвратных заморозков можно сооружать дымные костры.
А вот оборачивать специально ствол осенью необязательно, поскольку от мороза он не страдает. Опасность мороз представляет для молодых побегов и незащищенной корневой системы.
Борьба с болезнями и вредителями
Шелковица может подвергаться поражению различными инфекциями и нападению вредоносных насекомых.
Ниже приведено описание некоторых из них:
- Хрущ или майский жук — большое насекомое величиной до 3 см, надкрылья, ножки, щупики и усики коричневого цвета, голова и переднеспинка чёрного окраса. Щиток полуовальный, гладкий, глянцевый. Треугольный пигидий изогнутый, вытянутый в отросток. Головка личинки жука крупная, округлой формы, коричневого окраса, тельце полупрозрачное бело-жёлтого оттенка, длинное, три пары ножек. Живут в почве на глубине до 30 см, кормятся сочными корнями растений. Период формирования от личинки до взрослой особи длится 5 лет. Чтобы избавиться от этих вредителей, необходимо перекапывать землю у основания ствола, кроме этого, опрыскивать химикатами «Бомбардир», «Конфидор», «Арриво».
- Червец комстока — опасное вредоносное насекомое. Тельце овальное, с белым налётом, длиной до 5 мм. Самки бледно-розового цвета, бескрылые, имеют 17 пар тонких отростков. Самцы красно-коричневые. Яйца (около 600 шт.) откладывают под корой дерева, в почве, в месте зимовки, трещинах. Повреждают листья, кору, плоды, корни, побеги, стволы. Для их уничтожения используют инсектицидные препараты «Конфидор», «Калипсо», «Актара», «Биотлин» и др.
- Американская белая бабочка — бабочка вредитель из семейства медведицы. Размах крыльев 2,5–3,6 см, белового цвета иногда с точками чёрного или коричневого окраса. Тельце укрыто белыми волосиками. Усики чёрные со светлым налётом. За сезон самка откладывает около 2500 яиц. Питаются нектаром растений. Гусеницы зелёного окраса, опушены волосками, со временем они становятся коричневыми с чёрными бородавками. Длина взрослой особи доходит до 3,0–3,5 см. Поедают листья, плоды. Через 40–45 дней гусеница окукливается и зимует под деревьями, в сухой листве, в черенках сорняков, расселинах изгородей и построек, на поверхности почвы. Для борьбы с этим насекомым используют «Энтобактерин», «Севин», «Рогор», «Пиринекс 40».
- Бактериоз шелковицы — заболевание в первую очередь появляются на листве в виде светлых пятен, которые со временен темнеют. На ветках болезнь проявляется тёмно-коричневыми продолговатыми пятнами, бактерии проникают вглубь древесины, что приводит к искривлению и высыханию побега. Чтобы защитить растение, нужно его обработать бордоской жидкость, «Фитофлавин», «Гамаир», а поражённые ветки срезать и сжечь.
- Вертициллёзное увядание — грибковое заболевание, которое в большинстве случаев полностью уничтожает растение, его распространению способствуют влажная среда. Поры грибка находятся в почве, заражение происходит через корневую систему, которая повреждена вредителями или механическими действиями. Гриб проникает в структуру древесины и распространяется по всему стволу, листья меняют цвет, скручиваются, увядают, но не опадают. Лечения этой болезни нет. Повреждённое дерево нужно удалить с корнем, а землю необходимо обработать «Формалином».
- Курчавая мелколистность — вирусная инфекция, проявляется в виде мелких точек, потом листья теряют цвет, морщинятся и скручиваются. Останавливается рост верхушек веток, они деформируются, снижается урожайность. Больше всего ею поражаются молодые саженцы. Переносчиками болезни являются шелковичные цикады. Развитию недуга способствует повышенная влажность воздуха. Эффективного метода борьбы с ним нет.
Размножение
Для размножения шелковицы используют семена, корневую поросль, черенки и отводки. Семена прекрасно прорастают, для этого они должны пройти стратификацию, их высевают под зиму на грядку, потом поливают, мульчируют. При весеннем посеве семена готовят – в течение двух месяцев держат в холодильнике, только один раз в неделю на несколько часов выносят в теплое помещение. 
Они хорошо всходят, потом за ними ухаживают как за обычной рассадой, из этих росточков вырастет отличный материал для прививок. К сожалению, семена не гарантируют сохранения растением характеристик материнского дерева, даже нельзя знать заранее однодомное или двудомное растение получится, поэтому на них прививают нужный сорт, и такое растение будет расти здоровым и плодоносить начнет раньше, чем появившееся другим способом.
Корневая поросль появляется почти под каждым деревом, такой росточек можно просто отделить, стараясь не повредить корни, и пересадить на новое место, но такие растения тоже не сохраняют черты материнского дерева – посадить у себя на участке такой саженец – все равно, что купить кота в мешке.
Для черенков берут молодые или полуодревесневшие побеги, но они очень плохо укореняются, это можно сделать, но понадобится установка искусственного тумана – так много влажности им нужно. Обычно дачники этим не занимаются, куда проще привить веточку от хорошего дерева на рассаду, получившуюся из семян или на корневой отросток.
Отводки получить легко у кустарников, ветви дерева находятся далеко от земли, их просто физически бывает невозможно пригнуть, но саженцы, полученные способом укоренения отводок, чаще всего вырастают в крепкое дерево, сохраняют все характеристики сорта материнского растения. Можно отрезать толстую ветку весной, за лето на пеньке отрастут гибкие молодые ветки, которые будут легко пригибаться к земле. Весной следующего года нужно взять ветку, пригнуть ее к земле, в месте, которое можно будет закопать, снять кору по кольцу вокруг всей веточки на пару сантиметров, приколоть к земле, закопать, поливать, окучивать до конца вегетационного периода. К осени она укоренится, можно отрезать от материнского дерева и сажать на постоянное место роста.
Некоторые садоводы делают отводки за один сезон, но для этого придется доставить землю к ветке, раз уж она не сможет попасть к земле. Нужно сделать полиэтиленовый рукав – длинный пакет с отрезанным дном, надеть его на выбранную ветку, на несколько сантиметров ниже оголенного места (на веточке по кольцу предварительно снимается кора), крепко завязать. Потом в этот получившийся пакет засыпают влажную рыхлую почву, закрепляют в ней оголенное место ветки, завязав пакет выше этого места. Этот филиал грядки желательно прикрыть, чтобы прямые солнечные лучи на него не попадали, а к осени веточка должна укорениться, тогда ее можно будет отрезать и посадить уже самостоятельным саженцем.
Шелковица хорошо прививается, поэтому при размножении лучше всего привить нужный сорт на саженец, полученный любым способом, это ускорит начало плодоношения.
Основные виды
Наиболее часто в условиях приусадебного садоводства выращивается декоративная шелковица на штамбах разной высоты, а в последние годы интерес вызывают и другие разновидности этой культуры.
| Вид | Дерево | Листья | Цветение | Плоды |
| Черная шелковица или M. nigra | Высотой не более 10-13 м | Опушенные, длиной 10-20 см и шириной 6-10 см | В мае-июне | Темно-фиолетовые, почти черные, съедобные и сладкие многокостянки длиной 20-30 мм |
| Белая шелковица или M. alba | Высотой не более 15-18 м | Широкояйцевидной формы, с зазубренными и пальчато-зубчатыми краями, длиной в пределах 5-15 см | Однополое, соцветиями, в апреле-мае | Соплодия представлены многокостянками, длиной до 40 мм, цилиндрической формы, бело-розового или красного окрашивания с приторно сладким вкусом |
| Красная шелковица или M. rubra | Высотой в пределах 10-15 м | Сердцевидной формы, длиной не более 7-14 см при ширине 6-12 см | В начале лета | Темно-пурпурная съедобная и сладкая многокостянка длиной 20-30 мм выглядит как ежевика |
| Мелколистная шелковица или M. microphylla | Высотой в пределах 10-15 м | Небольших размеров, привлекательной сердцевидной формы | В начале лета | Темно-пурпурного окрашивания съедобные и сладкие многокостянки, похожие на ягоды ежевики |
Сбор урожая
Сбор урожая ранних шелковичных сортов начинается примерно в начале или середине июня, но в некоторых случаях созревание ягод приходится только на середину или даже конец июля. Отделить ягоды от плодоножек несложно, а вот складывать их желательно в неглубокую ёмкость, каждый слой перестилая бумагой. Сорванные плоды хранятся свежими не больше суток, после чего их придётся заморозить или переработать на варенье.
Знаете ли вы? Испачканные шелковицей руки очень тяжело отмыть, однако помочь в этом может сок тех же ягод, но другого цвета: если остались следы от чёрной шелковицы, просто помните в руках белую.
