Несъедобные и ядовитые грибы
Краснодарского края С приходом летнего сезона многие отправляются отдыхать на юг России в Краснодарский край. Естественно, что совершая прогулки на природе, люди не могут удержаться оттого чтобы не сорвать приглянувшиеся грибы. Но в этом краю есть как съедобные, так и несъедобные и ядовитые грибы. Список ядовитых и несъедобных грибов Краснодарского края приведён ниже, также кроме Краснодара эти грибы могут встретиться на территории Адыгеи, Воронежской и Ростовской области, на Кубани и на Кавказе. Смертельно ядовитые:
- бледная поганка;
- мухомор весенний, белый;
- мухомор пантерный.
Ядовитые грибы, вызывающие сильное отравление:
- мухомор красный;
- мухомор поганковидный;
- шампиньон желтеющий;
- ложный опёнок серо-жёлтый;
- эитолома ядовитая;
- болетус розово-пурпурный.
Условно съедобные грибы, требующие термической обработки:
- строчок обыкновенный;
- свинушка тонкая.
Эти грибы употреблять в пищу может быть опасно для здоровья и даже жизни.
Мне нравится2Не нравится
Условно-съедобные грибы
Сморчки
Относятся к условно-съедобным видам. Собирать их можно уже весной. Неправильная термическая обработка может привести к сильному отравлению. Правильная – включает в себя тщательное промывание, нарезку, варку в кипящей воде в течение 15 минут, после чего жидкость сливают и заново промывают грибы, и только потом начинают их готовить.
Сморчки одни из первых появляются в лесу. Отличаются необычной формой: как правило, она яйцевидная. На них есть небольшие вмятины. Шляпка коричневая либо белая (в зависимости от возраста). Ножка белая, цилиндрическая.
Современные жители сельской местности эти грибы почему-то считают поганкой. Наверное, всему виной внешний вид и «слава» закрепившаяся за ним во многих населенных пунктах. Искать его опытные сборщики рекомендуют на лесных вырубках двухгодичной давности, на лесных опушках или пожарищах.
Грибной сезон в разгаре: сколько стоят грибы в Костроме
Фото: Александр Сергеев.
Наступил конец лета, а с ним и невиданный урожай грибов в костромских лесах. Прилавки на рынке ломятся от даров леса. Корреспондент KOSTROMA.TODAY узнал, какие грибы популярны в Костроме, и за сколько их продают.
1.
Начнём с самых популярных грибов – лисичек. На рынке их можно было найти уже в июне, правда, совсем немного. Сейчас это самый многочисленный товар у грибников. Одно ведёрко лисичек в 270 грамм можно купить за 150 рублей. Но можно и сэкономить. Если сговоритесь, за 250 рублей вам отдадут сразу 3 ведёрка грибов.
3.
Самыми скупаемыми грибами на рынке оказались серые. К обеду на прилавке не было уже ни одной корзинки – всё смели покупатели. Сейчас оставшиеся грибы лежат в лотке. Стоят они — 200 рублей за ведёрко.
5.
Самыми дорогими оказались белые грибы. Их на прилавках в изобилии. Самое большое ведро можно купить за 6 тысяч рублей, а среднее за 4 тысячи рублей.
Лежат тут и сушеные. Их отдают за 3,5 тысячи за ведро. А сушёные на подвязках покупают за 3 тысячи рублей. Их называют «элитными», потому что продаются целиком вместе с ножкой и шляпкой.
17:20 27 Авг 2020
07:55 26 Авг 2020
11:20 21 Авг 2020
14:55 20 Авг 2020
13:55 03 Окт 2020
13:15 03 Окт 2020
12:30 03 Окт 2020
12:10 03 Окт 2020
Главное
12:30 03 Окт 2020
09:30 03 Окт 2020
07:35 03 Окт 2020
20:30 02 Окт 2020
Генеральный директор Акционерного общества «Костромской завод автокомпонентов» Сергей КАЛАШНИК: «Развитие завода – заслуга коллектива»
Территория танца «Танцуют все»: почему ее называют самой популярной в Костроме?
В УК «Юбилейный 2007» рассказали, как платить за отопление в разы меньше
Денег не хватает, а холодильник хочется: как купить бытовую технику, когда в кошельке пусто?
«Кодология» ждет костромских детей и подростков на IT-прокачку
Костромских пешеходов от оборзевших автомобилистов защитят вазы с цветами
Праздник со слезами на глазах: как восстанавливали Костромскую область
Самые громкие дела: как их раскрывали костромские следователи?
Компания «Лифтремонт» 10 лет обслуживает лифты в Костроме
На свежем воздухе: самые интересные веранды Костромы
18+ Любое копирование, воспроизведение или цитирование (полное или частичное) разрешается только с письменного согласия и при наличии гиперссылки на сайт «Kostroma.Today» — www.kostroma.today.
Агентство информации KOSTROMA.TODAY — свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77 – 69705 от 5.05.2017 выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций.
Новости | Афиша | Интервью | Справка | Авто | Банки | Недвижимость | Здоровье | Туризм | Сегодня | Кино | Фото | Пресса | Новости компаний | Предприятия Костромы | Еда в Костроме | Недвижимость | Тренды | Актуально
Лучшие грибные места
Сбор грибов в лесах области ведётся по основным шести направлениям:
- Гаврилов-ямском;
- Даниловском;
- Костромском;
- Некоузское направление;
- Ростовском;
- Рыбинском.
Лучшие грибные места Ярославской области
Окрестности Ярославля
Многие ярославцы собирают грибы в окрестностях города. Делают они это в костромском направлении в районе больницы МПС. Добраться до неё можно на рейсовом автобусе. Собирают здесь боровики, лисички, подберёзовики и подосиновики. Первые лисички появляются здесь в начале июля.
Грибы Ярославской области
Гаврилов-Ямское направление
Гаврилов-Ям находится на расстоянии 43 км от Ярославля по трассе. Основные места сбора грибов – окрестности деревень Строково и Котово, а также село Лахость. В этом районе растут смешанные, хвойные и широколистные леса, в которых преобладают дубы, ясени и клёны. Сюда грибники любят приезжать за белыми грибами.
Гаврилов-Ям
Даниловское направление
В Даниловский район горожане добираются на электричке. Основные места сбора грибов – окрестности деревень Догадцево, Козлово, Михальцево, Путятино. В этих местах много боровиков, подосиновиков и груздей. Водятся в здешних места и маслята, лисички и рыжики.
Костромское направление
В сторону Костромы грибники ездят на «31-й километр» за маслятами. Добраться туда можно на автомобиле и рейсовом автобусе. Растут маслята в лесу недалеко от дороги. Собирают грибы в этом направлении и к северу от города Нерехты в районе станций Бурмакино и Лютово. Много разных грибов растёт в окрестностях Семеново, Ларино, Прусово и Дивеево-Городища.
Нерехта
Рыбинское и Тутаевское направление
Основные грибные места находятся в районе деревень Мархачево, Шестихино, Тикменево, Омляково, Кобостово и Михайловского. Ездят за грибами в этом направлении и в Митинское. В сторону Рыбинска из Ярославля ходит электричка.
Некоузское направление
Основные грибные места этого направления – деревни Дуброво, Остроги, Веретея. Они находятся вблизи Рыбинского водохранилища. Природа здесь удивительно живописная. Собирать грибы одно удовольствие.
Рыбинское водохранилище
Большесельское направление
Большое село находится расположено в направлении Углича. В его окрестностях грибы собирают в районе деревень Мешково, Михальцево и Афанасьево.
Большое село
Ростовское направление
В этих местах грибников привлекает сосновый лес за деревней Вахрушево. Много грибов у платформы 187 и станций Сильница и Река.
Любимское направление
Все виды съедобных грибов собирают у деревень Ермаково, Слобода и Закобякино. Добираются до этих мест через Данилов. До него доезжают на электричке и пересаживаются на поезд, следующий в Буй.
Ермаково
Лесные массивы с опятами в Курской области
Растут опята в лесах Курской обл. неподалеку от станции Львовская возле села Лаговского. В этом месте особенно в березовом редколесье можно найти многочисленные семейства этого вида. Также грибной маршрут распространяется от пос. Мещерское до станции Колхозная. По обе стороны дороги расположен лесной массив, где можно насобирать большое количество грибов. Многие опытные грибники рекомендуют искать опята в Курской области в лесу вблизи населенного пункта Жохово и Панино.
По их мнению, здесь многочисленное количество грибных мест, поэтому провести сбор, и сделать запасы не составит особых трудностей. В Курске есть опята также в лесном массиве возле села Никоново и дальше вдоль берегов реки Рожая. Отправляясь в лес нужно запастись пропитанием, так как новичкам не всегда быстро удается найти заветные грибные места.
Грибы лисички в Курской области.
Белые грибы
Мечта каждого грибника и один из самых ценных трофеев. Он довольно распространён в средней полосе России, главное, знать места.
Белый гриб (Boletus edulis) легко определить по округлой немного выпуклой шляпке красновато-коричневого, тёмно-оранжевого, желтоватого оттенка. Она достигает в диаметре 30 см, покрыта матовой бархатистой кожицей, более тёмной в центре и светлой по краям. После дождя шляпка становится блестящей и немного скользкой. Ножка у белого гриба массивная, в форме булавы или невысокого бочонка. Она обычно светлее шляпки и покрыта сеточкой зеленоватых прожилок. В разрезе белый гриб крепкий, плотный, сочный, с белой мякотью и слабовыраженным приятным ароматом.
Где растёт
Любимые места обитания — старые смешанные леса с умеренно влажной почвой. Предпочитает расти под дубами, буками, в елово-берёзовых зарослях, орешнике. Часто его можно встретить рядом с лисичками и сыроежками.
Когда собирать
Белый гриб появляется волнами с июля по октябрь. Самая обильная третья волна начинается со второй декады августа и длится до середины сентября.
С чем можно спутать
Boletus edulis похож на белый дубовый и белый сосновый гриб (боровик), но это съедобные двойники. Гораздо опаснее перепутать его с жёлчным грибом (Tylopilus felleus) или крайне токсичным боровиком прекрасным (Boletus pulcherrimus). Отличить от настоящего белого гриба их можно по срезу: при контакте с воздухом мякоть первого постепенно краснеет, а второго — синеет
Кроме того, если маленький кусочек гриба-двойника осторожно положить на язык, то об опасности предупредит горечь. Настоящий белый гриб не горчит
В конце этой статьи мы предложим вам полезные мобильные приложения, которые в том числе помогут вам визуально отличать съедобные грибы от несъедобных.
Лисички
Ещё один фаворит грибной охоты, которого ценят не только за вкусовые качества, но и за пользу — лисички содержат незаменимые аминокислоты, богаты минералами, хорошо влияют на зрение и обмен веществ. Один из редких видов грибов, которые крайне редко бывают червивыми.
Лисичка настоящая (Cantharellus cibarius), или Петушок, имеет характерное плодовое тело с короткой мясистой ножкой, которая плавно переходит в неправильную воронкообразную шляпку ярко-жёлтого, иногда почти оранжевого цвета. Края шляпки волнистые, низ — складчатый, причём складки расположены только на шляпке и не опускаются на ножку. Мякоть у лисички плотная, белая в утолщённой части и жёлтая по краям. Обычный диаметр шляпки — 4–6 см.
Где растёт
Распространена в хвойных, смешанных, лиственных лесах, растёт семейками. Особенно хорошо плодоносит на лесной подстилке из хвойного и лиственного опада, мха, прошлогодней травы. Часто встречается на земляничных полянах.
Когда собирать
Первая волна обильного роста приходится на июль, вторая — на август и начало сентября. Тёплый дождь с грозой — сигнал для грибников идти за лисичками.
С чем можно спутать
У Cantharellus cibarius много съедобных двойников (лисичка белая, аметистовая, булавовидная, трубковидная), но есть один, который лучше не брать. Это лисичка ложная (Hygrophoropsis aurantiaca). Отличается от съедобного гриба более яркой и ровной шляпкой, тонкой и ломкой мякотью оранжевого цвета. Любит расти на пнях, деревьях и валежнике, где настоящую лисичку не встретишь.
В Тверской области
Грибным местом расположенным рядом с Тверью, считается поселок Рождествено. В основном грибники посещаю леса вблизи поселка, здесь много белых, подберезовиков, подосиновиков, маслят. Добраться до поселка можно прямым автобусом, идущим с автовокзала, слезать с автобуса нужно на станции «Завод 1 Мая», он находится рядом с поселком.
Также много грибных мест в районе, который называется «Васильевский Мох», расположенный недалеко от Твери, и начинающийся от поселка Заволжский. Добраться до данного грибного места, можно прямым рейсом, без пересадок, с автовокзала.
От деревни Калиново, вдоль дороги на Старицу, собирают много грибов, в основном это рыжики и лисички. Доехать можно на автобусе, который идет до Даниловского, а дальше пешком.
В каких еще городах есть грибы в сентябре?
Многих грибников интересует вопрос, грибы в сентябре 2022 года, в каких еще местах растут. Попробуем разобраться в этом вопросе.
Костромская область
Помимо вышеперечисленных городов, грибами славится и Костромская область. Почти в каждом районе, леса богаты этими дарами. Например, в Парфеньевском районе, рост грибов не прекращается до окончания октября, вплоть до выпадения снега. Правда, постепенно рост грибов становится меньше, и попадаются в основном лисички.
В Судиславском районе грибы растут до середин октября. Тут практически не встретишь грибов на соления, только для жарки и сушки, и лес заметно поврежден в связи с ураганом, случившимся несколько лет назад. Отправляясь в данный лес, стоит быть аккуратнее, кругом поваленные деревья – это травмоопасно.
Сентябрь это пик роста для данной местности. В лесах можно встретить: белые, подосиновики, подберезовики, белые и черные грузди, рыжики, маслята. В Костромской области нет такого, чтобы вдоль дороги торговали грибами. Но, в каждом районе и селе есть пункт приема собранных грибов. Это заметно облегчает жизнь местным жителям.
В Костромскую область даже из-за рубежа приезжают люди за белыми груздями.
Ивановская область
В начале осени собирают грибы и в Ивановской области. Например, леса Приволжского района богаты белыми грибами и лисичками. В деревнях вблизи Фурмановского района, растут масляники, белые, рыжики, грузди и др. грибы.
В Южском районе можно встретить много рыжиков и белых груздей. В Ивановской области много лиственных и хвойных лесов. Это благоприятно влияет на рост белых, сыроежек со шляпками разных цветов, моховиков, подосиновиков.
Урожай Ивановской области
Какие грибы растут в Брянской области
Брянские леса настолько богаты грибами, что просто грех не заниматься грибной охотой в весенний летний и осенний периоды. Боровиков и опят можно набрать под населеннымы пунктом Свень, а также Супонево, где еще много сыроежек. Отправляются за рыжиками в район Навлинский, а за опятами в Погарский район около деревни Долбатово
Обратите внимание на деревню Юрьево, там расположены поля, где в траве произрастают рыжики и маслята
Есть в лесу боровики, опята, сыроежки и лисички и другие грибы и в пригородах самого города Брянска. Опята в Брянской области лучше всего собирать около посёлка Новоникольск что в Гатчинском районе, а также недалеко от деревни Долматово в Погарском районе, около железнодорожной станции Красный Рог в деревне Одрино в Карачевском районе.
Грибные места Брянской области.
Трутовик березовый
Или как его называют в народе – березовая губка. Вызывает быстро прогрессирующую гниль красноватого цвета. Плодовое тело сидячее. На одном дереве может развиваться один или несколько организмов. Плодовые тела однолетние.
Древесный гриб-паразит, встречается на березах, чаще на умерших деревьях. Выглядит в форме наплыва, полусферы, диаметр его до 21 см, по высоте – 7. Цвет – светло- или темно-серый.
Плодовые тела распространяются с июля и до заморозков.
Плодовые тела гриба данного вида используют для получения рисовального угля. Извлекаемая из него полипореновая кислота используется в медицине как противовоспалительное средство.
Грибные места .По лесным просторам костромской области!В лесах Костромской области пошли грибыБелые грибы. Костромская глубинка. Сентябрь 2018. Часть III
Советы для начинающих грибников
Многие любители собирать грибы ищут не только грибные места на карте, но и информацию, какие виды произрастают в отдельных районах, и когда их лучше собирать.
Грибы в мае в Подмосковье в 2021 году найти на самом деле не так уж и сложно. Конечно, шампиньоны, белый и грузди в этот период не растут, но можно встретить и другие виды. Первыми начинают появляться сморчки. Искать их нужно в лиственных лесах. На смену сморчкам приходят дождевики, которые растут на лугах и полях. Уже ближе к лету среди хвороста и древесины можно найти и вешенки.
В подмосковных лесах в июне грибы начинают собирать уже в первой половине месяца. В этот период начинается активный рост подберезовиков (березовый лес) и маслят (сосновый лес). Во второй декаде приходит пора белых.
Грибы в июле имеют уже большее разнообразие. В первой половине месяца собирают рыжики, белые и сыроежки. Вторая декада «урожайна» преимущественно в смешанных и хвойных лесах, где произрастают свинушки, грузди, лисички.
Самое изобилие начинается в конце лета, поэтому опытные грибники грибы собирают и в августе. В период дождей в лесах легко набрать полные корзинки сыроежек, рыжиков, белых, маслят, груздей и других.
Продолжают расти грибочки и в сентябре. В первой декаде все так же растут августовские виды, а в конце сентября появляются волнушки, опенки, подберезовики, белянки и белые. Период роста этих грибов длиться до конца октября.
С ноября многие грибники уже перестают ездить в леса за «урожаем», но грибочки еще есть. До начала декабря можно встретить в лесу опята, белые и маслята.
Обратите внимание!Существует много правил сбора грибов. Если захотелось стать грибником, то нужно не только изучить грибную карту Подмосковья, какие виды споровых опасные, а какие нет, но и научиться правильно их готовить. Случаи отравления часто происходят именно из-за ошибок в неправильном приготовлении грибочков.
Случаи отравления часто происходят именно из-за ошибок в неправильном приготовлении грибочков.
Сбор грибов, это не только поиск вкусного продукта, но и приятное времяпрепровождение. К тому же свежий воздух и «контакт» с природой всегда полезны для здоровья человека.
Синяк
Описание ножки:
- средняя толщина, диаметр 3 см,
- высота 3-11 см,
- толстая у основания, сужается к шляпке,
- мякоть сплошная рыхлая у молодых экземпляров, у взрослых появляются полости,
- белого либо серо-коричневого цвета.
Описание шляпки:
- полушаровидная, выпуклая, со временем плоская,
- диаметр 4-16 см,
- бархатистая,
- от нажатия синеет,
- мякоть кремового оттенка, синеет быстро.
Споровый порошок светло-желтого цвета.
Встречается в лиственных и смешанных лесах, предпочитает расти возле берез. Является активным микоризообразователем.
Не смотря на хорошие вкусовые данные, грибников часто отпугивает цвет мякоти.
