Красный виноград: калорийность, полезные свойства, фото

Состав, полезные свойства

В спелых ягодах до 6% полезных органических кислот. При этом свободные кислоты добавляют кислинку, связанные – на вкус не влияют. В соке присутствуют только свободные кислоты. Их количество около 6%. В винограде огромное количество витаминов, минералов, необходимых для нормального функционирования организма.

Больше всего калия. Улучшает и поддерживает работу сердца, почек, сосудов. Другие минералы обеспечивают нормальное протекание процессов метаболизма, формирование гормонов, органических комплексов.
Витамины группы В активизируют кровообращение, нормализуют функции ЦНС, улучшают деятельность органов ЖКТ. Повышают качество сна.
Аскорбиновая кислота укрепляет иммунитет, восстанавливает гормональный фон.
Витамин А является естественным антиоксидантом. Нейтрализует действие свободных радикалов, предупреждает процесс старения, активизирует обновление клеток, предотвращает онкологию. Витамин А улучшает зрение, поддерживает работу печени, почек, головного мозга.
В семенах присутствует 20% твердого жирного масла, необходимого для нормального протекания обмена веществ.
Темные сорта винограда обладают выраженным отхаркивающим воздействием. Рекомендуется употреблять ягоды, сок при бронхите, плеврите, пневмонии, туберкулезе.
Благотворно действует виноград на сердечную, сосудистую, кровеносную систему. Нормализует артериальное давление, устраняет аритмию, одышку, улучшает кровообращение, нормализует функции легких. Выводит токсины, чистит кровь, улучшает общее самочувствие.
Ягоды, сок выводят лишнюю жидкость из организма, снимают отеки.
В кожуре присутствует воск, дубильные, фитостериновые вещества, эфирные масла, карболовая кислота, способная подавлять рост раковых клеток.
Лечат хронические болезни почек, боли в суставах. Используют для выведения мочевины из организма. Виноград помогает при анемии, повышает показатель гемоглобина, улучшает состояние крови.
Сок оказывает укрепляющее, тонизирующее воздействие. Полезен при хронической усталости, упадке сил, утрате мышечного тонуса. Обладает потогонным, желчегонным, мочегонным свойством. Понижает количество вредного холестерина. Стимулирует перистальтику кишечника, устраняет запор. Виноград без кожицы не вызывает вздутия, повышенного газообразования, метеоризма.
Наружное применение сока улучшает состояние кожи, устраняет воспаление, шелушение, стимулирует обновление эпидермиса. Лечат бородавки, пигментные пятна, лишай, веснушки. При втирании в корни волос на голове оказывает стимулирующее, укрепляющее, оздоравливающее воздействие.
Натуральное виноградное вино очищают селезенку, дробит камни в почках, желчном пузыре.

Одинаково полезен белый, черный виноград при условии умеренного употребления. При чрезмерном поедании ягод появляется вздутие, метеоризм, расстройство пищеварения, некоторые другие неприятные явления.

Особая польза косточек

Красный виноград — это кладезь витаминов. Введение в рацион питания позволит поддерживать на необходимом уровне в организм кальций, фосфор, железо, селен, витамин А, В6 и С. В ягоде без косточки отсутствуют микроэлементы Е, калий и природные масла. Полноценное потребление фрукта (с косточкой и кожицей) формирует защиту организма на клеточном уровне.

Она оказывает укрепляющее действие на глазную сетчатку и зрение в целом. Также на такой базовой основе выпускаются специальные косметические средства по уходу за кожей лица, предупреждающие ее старение. При чрезмерном поедании виноградных косточек наступает расстройство пищеварительной системы.

Где еще и как применяют виноград?

В косметологии

Косметические процедуры чаще всего могут включать в себя применение винограда в любом виде, благодаря наличию биофлавонидов. Они помогают бороться с признаками старения кожи. По этой причине косточки винограда или его экстракт включают в состав омолаживающих масок.

В кулинарии

Для приготовления блюд могут использоваться как ягоды винограда, так и его листва. Особенно он популярен у армян, вьетнамцев или арабов. Виноградная листва используется для приготовления азиатских мясных блюд, например, долмы или голубцов. Листья своим ароматом насыщают блюдо и впитывают сторонние запахи.

Столовые сорта

Столовые сорта винограда отличают от технических тем, что их употребляют исключительно в натуральном виде. В состав столового винограда входят антиоксиданты, кислоты, витамины, микроэлементы и ферменты, способствующие оздоровлению и омоложению организма человека. Сорта различают по цвету (красный, белый, желтый, розовый, синий), а также по периоду вызревания:

супер ранний;
очень ранний;
ранний;
ранне средний;
средний;
среднепоздний;
очень поздний.

Качество винограда определяют уровнем сахара и кислоты, размером кисти и ягод (мелкий, средний или крупный), толщиной кожицы, качеством мякоти. Эти параметры зависят не только от сорта того или иного винограда, но и от агротехники выращивания. Ниже приведены популярные и вкусные сорта для выращивания на приусадебных участках.

Особенности употребления

Красноплодные сорта винограда поистине уникальны. Все части растения с багряными плодами в той или иной степени полезны для здоровья, будь то листья, косточки или сочные, спелые плоды. Употреблять их можно как в чистом виде, так и добавляя в различные кушанья либо готовя на их основе целебное питье.

Листьев

Листья красного винограда богаты активными веществами, предупреждающими возникновение холестериновых бляшек в кровеносных сосудах. Это отличное профилактическое средство от таких заболеваний, как, например, болезнь Альцгеймера или сосудистая деменция.

Если сок ягод красного винограда приводит к развитию кариеса, то это же растение (точнее, его листья) поможет нейтрализовать действие кислот и предотвратить разрушение зубной эмали. Каким образом? Для этого достаточно пожевать свежесорванный, тщательно промытый лист. Кстати, это же средство хорошо помогает и при воспалении десен.

Семечек

Большинство из нас даже не подозревает, насколько полезны виноградные косточки, и легкомысленно выбрасывает их либо предпочитает выбирать бескосточковые сорта. Между тем, поступая таким образом, мы лишаем себя очень полезной пищевой добавки! Ведь в виноградных косточках содержатся антиоксиданты, используемые в производстве различных лекарственных средств и биологически активных добавок.

Масло, получаемое из косточек красноплодных сортов винограда, – незаменимое косметическое средство, применяющееся для лечения угревой сыпи и алопеции, замедляющее процессы старения кожи лица и тела.

Это не значит, что отныне нужно есть виноград вместе с косточками. Для того, чтобы раскрыть их полезные свойства, необходимо:

Сейчас читают: Виноград: полезные свойства и вкусные сорта

извлечь косточки из ягод, подсушить и измельчить при помощи кофемолки;

переложить полученный порошок в банку из темного стекла или жести;

по мере надобности добавлять его в чай либо кофе или использовать для ароматизации кондитерских изделий.

Помните: порошок из виноградных косточек применяют в очень малом количестве: буквально на кончике чайной ложки!

Ягод

Целебные свойства ягод красноплодных сортов винограда давно уже ни у кого не вызывают сомнений. Однако для того, чтобы их употребление принесло наибольшую пользу, необходимо делать это правильно.

Прежде всего, есть красный виноград нужно понемногу: до 150-200 граммов в сутки. Такое количество ягод принесет максимальную пользу нашему организму, а именно:

укрепит сердце и кровеносные сосуды, очистит кровь, понизит уровень «плохого» холестерина, стабилизирует артериальное давление, нормализует сердечный ритм;
затормозит процессы старения организма, воспрепятствует возникновению новообразований (как доброкачественных, так и злокачественных);
благодаря содержанию витамина A укрепит зрение;
поможет справиться с анемией;
усилит сопротивляемость организма;
позаботится о здоровье волос и ногтей (для этой же цели прекрасно подходит косметическое масло, которое получают из косточек красноплодного винограда);
очистит кишечник и избавит от хронического запора;
наладит нормальную работу почек;
поможет справиться со стрессом;
улучшит обменные процессы в организме, благодаря чему запустится процесс похудения;
облегчит отхождение мокроты при бронхите, плеврите и прочих заболеваниях дыхательных путей.

Полезен красноплодный виноград беременным женщинам. Содержащаяся в его плодах фолиевая кислота необходима для нормального развития нервной системы малыша, а витамин A – для правильного формирования органов зрения. Кроме того, регулярное употребление винограда способствует укреплению иммунитета беременной женщины и, по отзывам многих будущих мам, эффективно избавляет от токсикоза.

Особенности выращивания и ухода

Чтобы вырастить на своем участке здоровый виноградник, важно учитывать климатические особенности региона. Если зима малоснежная, а морозы свирепствуют, саженцы Красной розы предпочтительно высаживать в траншею, для защиты корневой системы от холода

Если зимы снежные, а летний период короткий, саженцы высаживают в насыпную гряду. При такой посадке корням хватит тепла.

Посадка

Посадку Красной розы выполняют всеми известными способами: саженцами, прививкой, отводами. Гибрид используют для омоложения и старых кустов. Опытные виноградари советуют проводить посадку саженцами в осенний период.

Залог здоровой виноградной плантации — грамотная высадка в несколько этапов:

Участок должен быть солнечным, сухим, с глубоким залеганием подземных вод, защищенным от порывистых ветров и скопления лишней влаги.
Глубина траншеи — 20-50 см, в зависимости от типа грунта. На суглинке посадку выполняют на меньшую глубину, на песке и супеске — более глубокую. На дно кладут битый кирпич или щебень. Сверху насыпают слой земли, смешанной с перегноем, 5 кг золы и 0,5 кг азофоски, затем слой чистой почвы.
Ко дну подводят трубу для обеспечения доступа воды к корням на начальном этапе развития саженцев.
Саженцы приобретают в специализированных магазинах или питомника. Корневую систему внимательно осматривают — на ней не должно быть повреждений, темных пятен и следов гнили. Перед посадкой саженцы опускают на 30-40 минут в болтушку из глины и навоза в пропорции 2:1, а место среза окунают в жидкий парафин.
Саженцы погружают в подготовленную почву в направлении с юга на север, соблюдая интервал 1,5 м, бережно расправляют корневище и засыпают плодородной землей. Поверхность слегка утрамбовывают, обильно поливают чистой водой, мульчируют навозом, торфом, опилками или соломой.
В качестве опоры используют шпалеры. Рядом с каждым саженцем вкапывают деревянный кол и натягивают между ними проволоку.

Нюансы ухода

Гибрид Красная роза появился недавно, однако уже имеет популярность среди виноградарей. Многие из них делятся секретами ухода за виноградом:

Для увеличения плодоносности и сохранения прежнего уровня, при обрезке оставляют 2-3 завязи на побег.
Чтобы ягоды быстрее наливались красивым красноватым цветом, после формирования завязей удаляют затеняющие листья.
Особое внимание уделяют подготовке почвы и дна траншеи с целью профилактики грибковых заболеваний. Листья с подозрительными белесыми или желтоватыми пятнами удаляют, кусты обрабатывают бордоской жидкостью или «Ридомилом».
Кусты имеют средний потенциал роста

При закладке виноградника учитывают эту особенность, и формируют ряды на расстоянии 2 м. При густой посадке ухода за кустами затрудняется.
Виноград предпочитает умеренный полив и не терпит застоя воды, поскольку корневая система начинает подгнивать, а растение теряет устойчивость к грибковым инфекциям. Сразу после посадки, в период цветения и формирования завязей, а также в сухую и жаркую погоду обеспечивают более интенсивный полив.

Подкормка

Виноград Красная роза подкармливают 3-4 раза за сезон. Расход удобрений — 40 л на 1 кв. м. Каждое удобрение вначале разводят в небольшом количестве воды, затем смешивают в одной емкости и доводят объем до 40 л.

Схема подкормок:

I подкормка — корневая в период формирования почек: 90 г мочевины, 60 г суперфосфата, 30 г сернокислого калия.
II подкормка — корневая в период цветения: 120 г аммиачной селитры, 160 г суперфосфата, 80 г сернокислого калия.
III подкормка (необязательная, подходит для винограда, выращиваемого в условиях короткого лета): 60 г суперфосфата, 30 г сернокислого калия, раствор «Мастера», «Акварина», «Плантафола», «Новоферта», «Кемиры». Выполняется в период формирования ягод, для ускорения созревания, одревеснения лозы и подготовке к зимовке.
IV подкормка внекорневая — перед цветением: 40 г мочевины, 100 г суперфосфата, 50 г сернокислого калия, 5 г борной кислоты на 10 л воды. Жидкость применяют для опрыскивания листвы вечером или в пасмурную погоду, чтобы состав дольше задержался на поверхности.

Виды красного винограда

Селекционеры всего мира вывели свыше двухсот видов красноплодного винограда, различающихся по сортовой принадлежности и цели использования.

Так, технические сорта предназначены для переработки на сок и красное вино, столовые – для непосредственного употребления в пищу и приготовления десертов, бескосточковые – для производства высококачественного изюма.

К популярным техническим сортам красного винограда относятся:

Диана, Розовый мускат, Траминер розовый.

Самые известные среди потребителей столовые сорта классифицируются по срокам созревания и делятся на:

ранние – Алиса, Кокур, Восторг;
среднеспелые – Анюта, Ичкимар, Франкенталь;
поздние – Юбилей Молдавии, Водограй, Оригинал.

Лучшие бессемянные разновидности красного винограда представлены следующими сортами:

Красный мускатный, Руби сидлис, Велес.

Посадив на своем приусадебном участке даже по одному кусту каждого вида, вы сможете целый год наслаждаться восхитительным вкусом любимого фрукта.

https://youtube.com/watch?v=lkrKbpJDxzs

Разновидности Кеши

Сорт винограда Кеша имеет свою родовую линию первого и второго поколений. Разобраться в них новичкам сложно, поскольку они похожи по описанию и вкусовым качествам, хотя различия все же имеются:

сорт Кеша;
первое поколение — Кеша – 1 (Супер Кеша или Талисман, Кеша лучезарный);
второе поколение — Кеша – 2 (Кеша мускатный, Златогор, Тамирлан).

Описание Кеши 1

А теперь подробная информация о сорте:

Виноград сорта Талисман (Супер Кеша) является столовой формой со среднеранними сроками созревания (от 127 до 135 дней). Он более стойкий, чем его родитель ко многим грибковым заболеваниям, виноградным вредителям и морозам.
Цветки женские, требующие дополнительного опыления. В этом случае горошение практически не наблюдается. Если же процедура проведена несвоевременно или неправильно, то гроздья будут иметь такой вид, как на этом фото.
Гроздья у винограда Талисман крупные, весом до килограмма, имеют коническую форму, чаще плотные.
Ягоды крупные, каждая весит около 14 граммов. Бывают экземпляры до 16 граммов.
Талисман — янтарный сорт винограда с мускатным ароматом, пряным сладким вкусом.

Кеша красный

Этот сорт винограда получен при скрещивании Талисмана и Кардинала.

Описание и характеристика:

Растение сильнорослое, корнеспособное.
Гроны созревают в течение 125-135 дней. Они плотные, при хорошем уходе вес достигает двух килограммов. Могут долгое время оставаться на лозе, не теряя внешних и вкусовых качеств.
Ягодки в технической спелости светло-красные или вишневые, в зависимости от расположения лозы по отношению к солнцу с легким налетом.
В мякоти присутствует яблочный тон, вкус гармоничный.
Гроздья благодаря плотности ягод не мнутся, обладают отменной транспортабельностью. При перевозке на дальнее расстояние товарный вид ягод отлично сохраняется.
Растения не только морозостойкие, но и редко поражаются милдью, серой гнилью.

Кеша 2

Кеша 2 получен при скрещивании Кеши 1 с Кишмишем. Созревает сорт рано (120 дней), что позволяет создавать виноградники в северных регионах России. Грозди конической формы, весом до 1100 граммов. В технической зрелости ягодки янтарные. Вкус муската выражен ярче, чем у прародителя Кеши. Гибридный сорт Кеша 2 называют еще Мускатным, Златогором, Тамирланом. Есть еще разновидность – Лучезарный.

Кеша Лучезарный

Этот сорт винограда получили в городе Новочеркасске, скрестив Талисман и Кишмиш лучистый. Автор – любитель-селекционер В. Н. Крайнов.

Гибрид Кеша Лучезарный имеет средние сроки созревания: техническая спелость наступает в районе 130 дней. Испытывали Лучистый в Беларуси, в южных регионах.

Было отмечено:

вызревание лозы проходит успешно, укоренение черенков отличное, практически по всей длине побега;
морозостойкость до -24 градусов;
цветки обоеполые, в отличие от родителей;
сорт высокоурожайный: вес одной грозди 1000-2000 граммов, цилиндроконической формы, горошения не наблюдается;
ягоды до 20 граммов с нежно-розовым или белым оттенком;
плоды мясистые, довольно плотные, транспортабельные;
сорт Лучезарный устойчив к грибковым заболеваниям, в том числе милдью и оидиуму.

На этом видео садовод рассказывает о своем винограде:

Николай, 35 лет, г. Нижний Новгород

Виноград сорта Кеша рос у меня не на солнечном месте, а среди черешен. В прошлом году хотел пересадить, но потом передумал, потому что растет он у меня на этом месте уже давно. Нынешним летом соседние кусты были поражены милдью, урожая практически не было. А вот Кеша остался чистым и подарил нам большое количество вкусных гроздей.

Владислав, 48 лет, Ивановская область

У меня уже несколько лет растет виноград разных сортов, есть и Талисман. На Талисмане всегда отменный урожай. Ягоды полностью вызревают, горошения не было никогда. Года два назад решил поэкспериментировать и перегрузил один куст винограда. В результате сроки созревания сильно растянулись, ягод так и не попробовали. А вот на остальных кустах грозди созрели, весили больше килограмма.

Валентина, 39 лет, г. Белая церковь

Три года назад посадила Кешу 2 черенками. В прошлом году уже попробовали первые ягодки. Горошение было, хотя и не слишком заметное. Видимо, что-то не так с уходом. Все ягодки успели до середины сентября созреть и налиться отменным вкусом. Всем моим домашним виноград пришелся по нраву.

Игорь, 54 года, Иркутская область

Высаживаю виноград Кеша сразу в траншеи. Осенью удобно закрывать на зиму. Снимаю лозу со шпалеры и укладываю на дно. Засыпаю сверху листвой. Траншею перекрываю досками, присыпаю толстым слоем земли. За шесть лет ни разу виноград не вымерз. Предлагаю попробовать садоводам, живущим в суровых климатических условиях.

Вредители

Виноград рано вступает в плодоношение, уже с конца июля можно собирать плоды. Это растение непривередливо и может расти даже на бедных почвах. Но, как и у всех растений, есть вредители винограда, которые могут его испортить. Основные из них – листовертка гроздевая, паутинный клещ, пестрянка виноградная, филлоксера, хрущи и многие другие. Но самые опасные из них вирусные болезни, серая гниль, бактериальный рак, оидиум, антракноз и милдью. Чтобы все эти паразиты не были страшны винограду, его обрызгивают различными удобрениями.

Хоть виноград и не привередлив, но, как и остальные растения, не может оставаться без внимания

И особое внимание необходимо уделять защите винограда от вредителей и инфекций и обрезке виноградной лозы

Особенности, составляющие, полезные и вредные свойства красного винограда

Виноградари выделяют черные, белые, розовые и красные сорта винограда. Их отличия состоят в цвете кожуры и иногда мякоти.

У ягод красного винограда не всегда именно такой цвет. Они бывают и фиолетово-лиловыми, рубиновыми, коричнево-красными, алыми и пр. Но сок таких сортов очень светлый или бесцветный. Это отличает красный и черный виноград. Сок последнего почти всегда темный.

Фото: в красном винограде содержится большое количество витаминов и микроэлементов. Фото: poferme.com

Красные ягоды винограда содержат в себе более 160 биологически активных соединений. Так:

Красный цвет кожице и мякоти сообщает антоциан (растительный гликозид, пирилиевая соль). Он повышает работоспособность иммунной системы, помогает организму сопротивляться инфекциям, понижает риск заболеть раком.
Флавоноид и катехин (растительные полифенолы) делают кровь более жидкой, понижают в ней содержание холестерина. Это полезно для сердечнососудистой системы.

Красноплодный виноград насыщен катализаторами обмена веществ, прогормонами и гормонами:

Аскорбиновая кислота (Витамин С). Повышает работоспособность иммунитета, делает более прочными стенки кровеносных сосудов.
Токоферол (витамин Е). Это антиоксидант, препятствующий формированию свободных радикалов. Большое количество этого витамина входит в состав виноградных косточек.
Ретинол (витамин А). Повышает зоркость, в том числе и ночную. Благотворно влияет на дерму, волосяной покров и ногти. Усиливает локальный иммунитет.
Витамины группы В. Они усиливают кроветворные функции, благотворно влияют на состояние нервной системы, слизистых и кожи.
Никотинамид (витамин РР)

Упрочняет стенки кровеносных сосудов, что важно при повышении артериального давления. Вещество обладает антиаллергическими свойствами.
Витамин К

Повышает свертываемость крови.

Виноград очень полезен при авитаминозе. Фото: vgrozdya.ru Полезные свойства красному винограду придают и микроэлементы:

Соединения железа помогают излечить анемию в легкой степени за две-три недели.
Калий облегчает жизнь людям с проблемами сердечнососудистой системы.
В ягодах также определено высокое содержание магния, меди, цинка, селена, фосфора, кальция и пр. Все они в той или иной степени положительно влияют на человеческий организм.

В красном винограде содержатся (на 100 г):

протеиновые белки — 0,7–0,75 г;
ненасыщенные жиры — 0,14–0,16 г;
углеводы (в том числе сахароза и фруктоза) — 17–17,7 г.

Калорийность плодов невелика, всего-навсего 70 ккал. Поэтому регулярное употребление красного винограда рекомендовано людям с лишним весом, сидящим на диете.

Ягоды нельзя есть, если у вас на них аллергия. Фото: netzudu.ru

Вред для организма от красного винограда невелик:

Плоды могут вызвать аллергические реакции у людей с их индивидуальной непереносимостью.
Сладкие ягоды могут навредить, если у вас сахарный диабет.

Химический состав и полезные свойства винограда

Виноградный сок содержит в себе полезный витаминный состав и ценный минеральный комплекс, благодаря которому ему присущи все его лечебные и целебные свойства. Энергетическая ценность такого продукта составляет примерно 70 ккал. Белков в нем присутствует 0,3 грамма, а жиров – 0,2 грамма. Углеводной части отводится 16,3 грамма. Также присутствуют в нем в небольших дозах алкоголь, клетчатка, вода, зола и органические кислоты.

Минеральный комплекс представлен калием, кальцием, магнием, натрием, фосфором и хлором. Из микроэлементов в его составе можно выделить высокое содержание кобальта, практически 10% от суточной нормы, йода и хрома. Также находятся в соке железо, марганец, медь, фтор, молибден и цинк.

Богат виноградный сок заменимыми и незаменимыми аминокислотами, которые несут очень большую пользу для организма, так как играю не последнюю роль в синтезе белка.

Калий, которым он богат, способствует укреплению сердечной мышцы и сосудов, поэтому он рекомендуется к употреблению для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Многие сравнивают виноградный сок с минеральной водой по многообразию элементов, входящих в его состав. Действительно в нем содержится достаточно много воды, но при этом она в достаточной мере обогащена витаминами, минеральными солями, кислотами и сахарами. Именно поэтому виноградный напиток способен хорошо очищать кишечник, помогает выведению жидкости и вредных веществ из организма.

Глюкоза и фруктоза, входящие в состав этого продукта, являются легкоусвояемыми сахарами. Несмотря на то, что содержание их в винограде достаточно велико, виноградный сок часто используется в различных диетических программах, так как он ускоряет метаболизм и может выводить из организма опасные токсины и вредные шлаки, благодаря чему интенсивнее происходит сжигание жиров. К тому же такое содержание сахара делает его очень питательным продуктом, замечательно насыщает организм энергией и бодростью, что в свою очередь позволяет забыть о чувстве голода. Также сахар, который содержится в напитке, обладает антиоксидантными свойствами, то есть он может защитить белковые молекулы от распада.

Полезность виноградного сока во многом зависит от сорта винограда, который использовался для получения этого продукта. Например, темный сок из сорта винограда, носящего название «Изабелла», имеет противоопухолевый эффект, особенно полезен он против рака груди. В напитке содержится натуральный пигмент антоциан, который предотвращает рост и развитие раковых клеток, тем самым являясь мощным средством для профилактики онкологических заболеваний.

К другим полезным свойствам этого напитка можно отнести:

активизация мозговой деятельности и улучшение памяти;
регуляция кислотно-щелочного баланса в организме;
профилактика атеросклероза и артрита;
насыщение клеток кислородом;
предотвращение развитие анемии;
благоприятное влияние на почки и сердце;
нормализация и улучшение работы нервной системы;
слабительный и мочегонный эффект;
профилактика стрессов и депрессивных состояний;
участие в процессе кроветворения;
профилактика заболеваний крови и кровеносной системы.

Светлые сорта винограда обладают мощными энергетическими свойствами. Многие отзывы говорят о том, что если выпить виноградный сок сразу после тренировки, то можно моментально избавиться от мышечных болей, слабости и усталости. Также с этим соком рекомендуют принимать спортивную добавку креатин, которая широко используется бодибилдерами для увеличения силы и наращивания мышечной массы.

Красное вино и еда

Красное вино очень гастрономично. Полнотелые красные вина в
целом хорошо сочетается с более плотной и тяжелой пищей, а вина с более легким
телом и высокой кислотностью хорошо сочетаются с более легкими закусками, такими
как жареные блюда из курицы и овощей. Сопоставление веса вина с богатством пищи
приводит к успешному и гармоничному сочетанию. Например, стейк и Каберне Совиньон
– это проверенная временем гастропара.

Красное вино и мясо

Старая поговорка «то, что растет вместе, то и идет вместе»,
остается в силе. Например, итальянские блюда в традиционном томатном соусе
хорошо сочетаются с кислотными красными винами Кьянти. В целом, вина одного региона
будут хорошо сочетаться с кухней этого региона.

Место рождения

Как и большинство новых гибридов, виноград FV-6-5 появился в спецпитомнике ВНИИВиВ на Кубани, а точнее — в Новочеркасске. С середины прошлого века этот селекционный центр подготовил к испытаниям 75 сортов, из них — 50 гибридов межвидовых.

Главной целью коллектива является сортовое продвижение винограда в суровые районы Европейской части страны и Сибирь. Им активно в этом помогают на своих приусадебных участках любители-виноградари, доводя новые характеристики сорта до результата устойчивого наследования.

Гибридизация сорта осуществляется:

в процессе опыления куста более продуктивным сортом;
в привитии перспективного «новичка» на проверенный подвой (вегетативная);
в селекции результатов клонирования лучших экземпляров;
искусственным образом.

Так на протяжении многих поколений сорту «Кеша» придавались всё новые качественные и агрокультурные характеристики, что нашло отражение в синонимическом ряду его названий.

Важно: Сорт «Кеша» — это межвидовый гибрид, к которому пришли в результате целенаправленного скрещивания лучших сортов винограда только через 4 поколения.

Калорийность и гликемический индекс

Многие диетологи считают виноград излишне калорийным продуктом и настоятельно советуют исключить его из рациона. Это не касается красных сортов винограда: их калорийность составляет всего 64 килокалории, а гликемический индекс, то есть влияние продукта на уровень глюкозы, всего 45 единиц.

Разумеется, это не значит, что красный виноград можно есть буквально килограммами, однако, в отличие от черноплодных или белых сортов, он может применяться в диетическом питании.

Впрочем, определенным категориям лиц (к примеру, страдающим ожирением или сахарным диабетом) он, как и прочие сорта, полностью противопоказан.

При каких недугах полезен

Как утверждают медики, виноград красных сортов особенно полезен для здоровья. Ежедневно употребляя всего 100-150 граммов этого вкусного и полезного лакомства, вы:

укрепите свою сердечно-сосудистую систему;
нормализуете артериальное давление;
предупредите преждевременное старение клеток;
улучшите работу мозга;
укрепите память;
усилите свой иммунитет;
снизите кислотность желудочного сока;
стимулируете очищение печени, желчного пузыря и желчевыводящих протоков
укрепите нервную систему.

Особую пользу принесет виноград красных сортов людям, страдающим заболеваниями сердца и сосудов, анемией и хроническими запорами. Однако нужно помнить: настоящую пользу организму принесет регулярное употребление небольшого количества ягод. Редко и помногу – путь к прямо противоположному эффекту.

Сейчас читают: Когда применяют виноград как народное средство

Калорийность продуктов и блюд, приготовленных из винограда

Рецептов с виноградом множество. Это выпечка, десерты, напитки. Рассчитывая калорийность блюда, учитывают массовую доля каждого ингредиента. Особенно влияет количество сахара.

Блюдо	ккал на 100 грамм
Виноградный сок	54
Виноградный компот	77
Виноград маринованный	66
Виноград сушеный кишмиш	281
Йогуртовый десерт с виноградом и злаками	92
Кисель из виноградного сока	65

В приготовлении кулинарных блюд стоит учесть, что виноград трудно назвать диетическим. Но его вкус заменить чем-то другим невозможно.

Важность включения ягод и фруктов в ежедневный рацион неоспорима. В свежем виде виноград полезнее в привычное время года: летом и осенью

Местные сезонные ягоды отличаются хорошими характеристиками, в них сбалансирован состав. Для улучшения их внешнего вида и сохранности не применяют химические вещества. Генетически заложено, что ягоды региона благотворно отразятся на здоровье, чем употребление импортных изысков.

Вред винограда

Однако, несмотря на все чудодейственные свойства этой прекрасной ягоды, она имеет ряд противопоказаний. Не рекомендуется употреблять виноград во время обострений язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при диарее. Сахарный диабет и ожирение, гипертония, цирроз печени, колит, кариес, стоматит также являются противопоказаниями для употребления винограда.

Стоит отметить общие рекомендации к употреблению винограда. Виноград желательно есть отдельно от остальных продуктов, в крайнем случае можно сочетать со сладкими фруктами. Но со всеми остальными продуктами питания виноград употреблять не стоит, так как это спровоцирует процессы брожения в кишечнике и приведёт к образованию в организме этанола. Также не рекомендуется есть виноград вечером, после 4‒5 часов вечера, — в это время выработка инсулина снижается и переработка фруктов, в частности винограда, становится для организма затруднительной. А если виноград не будет полноценно переварен, это также приведёт к процессам брожения.

Ещё один важный момент: после употребления винограда рекомендуется тщательно прополоскать рот, так как сахара, содержащиеся в ягодах, негативно воздействуют на зубную эмаль, разрушая её. Стоит, однако, предостеречь от чистки зубов зубной щёткой сразу после употребления винограда, так как кислоты, содержащиеся в винограде, размягчают зубную эмаль, и если сразу после этого приступить к чистке зубов, щётка будет сильно повреждать эмаль. Достаточно тщательно прополоскать рот водой комнатной температуры.

Красный виноград и его особенности