Разрешенные продукты
Диета при нарушении толерантности к глюкозе предусматривает употребление ржаного хлеба, с отрубями и серого пшеничного до 300 г в день.
Разрешаются: нежирное мясо и курица, которые следует варить или запекать, что уменьшает калорийность пищи. Рыба также выбирается диетических сортов: судак, хек, минтай, треска, навага, щука. Способы приготовления такие же.
Количество крупы ограничено индивидуальной нормой для каждого пациента (в среднем — 8 столовых ложек в день): ячневая, гречневая, перловая, овсяная, пшенная, разрешаются бобовые. Количество круп и хлеба должно корректироваться. Например, если вы употребили макароны (разрешаются изредка и ограничено), то в этот день необходимо уменьшить количество каши и хлеба.
Первые блюда готовят на вторичном мясном бульоне, но лучше на овощном. Делайте упор на овощные супы и грибной, поскольку они менее калорийные по сравнению с крупяными. Картофель в первых блюдах допускается в минимальном количестве.
Питание включает овощи с не большим содержанием углеводов (кабачки, баклажаны, тыква, огурцы, салат, патиссоны, капуста), которые можно использовать тушеном или сыром виде. Картофель употребляют ограничено с учетом индивидуальной нормы углеводов — обычно до 200 г в день во все блюда. Много углеводов содержат свекла и морковь, поэтому вопрос включения их в рацион решается врачом.
Нежирные кисломолочные продукты должны ежедневно быть в рационе. Молоко и полужирный творог употребляют в виде молочных каш и запеканок (творог лучше в натуральном виде). Сметана — только в блюда, а неострый сыр маложирный 30% разрешен в малых количествах.
Разрешаются несладкие ягоды (свежие, желе, муссы, компоты, варенье с ксилитом). Разрешено употребление меда по 1 ч.л. дважды в день, кондитерских изделий с заменителями сахара (продукты для диабетиков конфеты, печенье, вафли). В употреблении их также существует норма — 1 конфета дважды в неделю.
Сливочное масло и различные растительные масла добавляются в готовые блюда. Яйца — в количестве одно в день можно употреблять всмятку или в виде омлета. Разрешаются кофе с молоком и чай с сахарозаменителями, настой шиповника, овощные соки.
Что такое гликемический индекс
Сам термин появился в медицине относительно недавно – в 80-х годах прошлого столетия. Его ввел ученый из Канады – Дэвид Дженкинс, который занимался изучением того, как различные продукты влияют на уровень сахара в крови.
Энергией организм человека обеспечивает простой по структуре моносахарид глюкозы. Основные его источники – продукты, богатые углеводами. В основном это крупы, а также овощи, фрукты. Однако, углеводы углеводам рознь. Простые, к которым относят моносахариды и дисахариды, быстро распадаются до глюкозы, а вот на расщепление и усвоение сложных – полисахаридов уходит гораздо больше времени. Поэтому и сахар высвобождается медленно, не вызывая резких скачков, фатальных для страдающих сахарным диабетом людей, в крови.
Скорость, с которой глюкоза попадает в кровь, и отражает гликемический индекс. Условно его измеряют по шкале от 0 до 100. Чем больше этот показатель у конкретного продукта, тем быстрее он повышает уровень глюкозы в крови. Таким образом, диета с низким гликемическим индексом помогает страдающим от сахарного диабета держать уровень глюкозы под контролем, а вместе с ним и свое заболевание.
Особенности диетического питания при диабете второго типа
Энергетическая ценность такой диеты составляет 2400-2600 килокалорий
Немаловажно учитывать вес пациента при составлении этой диеты: если имеется избыточный вес, то необходимо снизить потребление жиров и хлебобулочных изделий, калорийность
Разрешены нежирное говяжье мясо, телятина, крольчатина, а также индейка, треска, щука, навага. Можно есть яйца
Однако стоит проявить осторожность – в пищу употреблять можно только яичные белки, а желтки лучше полностью исключить из рациона
Что кушать при повышенном сахаре из овощей и фруктов? Врачи советуют включать в рацион капусту, тыкву, огурцы и помидоры, баклажаны, листья салата. Практически все фрукты разрешается употреблять только в первозданном виде, то есть различные свежевыжатые соки и сладкие десерты попадают под запрет.
Мучного можно кушать только 300 г в день.
Из круп больным сахарным диабетом разрешены пшено, греча, ячмень, овёс и перловка.
Диета при повышенном сахаре в крови подразумевает и потребление жидкости в больших количествах. Таким образом, пить можно чистую и минеральную воду, несладкий чай или кофе с нежирным молоком, соки, приготовленные из овощей.
Чего нельзя при повышенном сахаре употреблять в пищу? Диабетикам строго запрещено жирное мясо утки, гуся, а также свинина и печень, копчёности и полуфабрикаты. Жирная молочная продукция, к которой можно отнести сладкие глазированные сырки, творожную массу, питьевые йогурты с различными наполнителями, также находится под запретом.
Стоит запомнить, что рис, манка, а также макаронные изделия относятся к запрещённым продуктам при таком заболевании, как диабет. Также под запрет попадают фруктовые соки, алкогольная продукция и сладкая газированная вода.
Только 2–3 раза в неделю разрешено употребление моркови, свеклы и картофеля тем, у кого повышенный сахар в крови. Причины такого ограничения заключаются в том, что перечисленные овощи относятся к высокоуглеводным, а питание такими продуктами строго запрещено. Также запрещены к потреблению бананы, финики, инжир, виноград и прочие фрукты, которые славятся высоким гликемическим индексом.
Как выявить отклонения по сахару крови, и что с этим делать
Диагностику глюкометром можно проводить и в домашних условиях. Потребуется сам прибор, и тест-полоски. Сделав экспресс анализ крови, можно определить, повышен ли сахар или нет.
Если нет глюкометра, можно:
- Обратиться в центр здоровья по месту регистрации, там этот тест проводят просто по паспорту бесплатно, любому человеку, даже если у него нет медицинского страхового полиса.
- Пройти диагностику платно в любом медцентре.
- Обратиться в районную поликлинику по месту регистрации.
Есть «домашние» способы диагностики – по косвенным признакам. О повышенном сахаре могут свидетельствовать повышенный аппетит в сочетании с потерей веса, постоянная жажда, сухость во рту, частое мочеиспускание.
Как правильно ввести фрукты в рацион
Как правильно есть мандарины при сахарном диабете 2 типа? Несмотря на огромную пользу для организма, даже мандарины не принесут желаемого эффекта, если неправильно употреблять их в пищу при сахарном диабете. Люди с диабетом должны помнить о необходимости дробного питания. Прием пищи осуществляется 4–5 раз на протяжении суток небольшими порциями.
Кушать фрукты при патологии поджелудочной железы рекомендуется по такой схеме:
- во время завтрака больному можно съесть четверть от суточной нормы калорий. Лучше, если завтрак проходит в одно и то же время;
- через несколько часов после завтрака можно сделать перекус. Именно в это время можно скушать 1 большой или 2 средних мандарина. Фрукты могут входить в состав салата, запеканки или же выступать в роли самостоятельного блюда. Второй завтрак должен состоять из 15% суточной нормы калорий;
- на обед рекомендуется употребить третью часть суточной нормы калорий;
- во время ужина пациент должен съесть остаток калорий. Ужин и перекус перед сном должны быть легкими, для этого хорошо подойдут нежирные кисломолочные продукты, салаты, фрукты, овощи.
По желанию диабетик может употребить по одному фрукту в обед и вечером или только в вечернее время. Не стоит употреблять мандарины в виде сиропа или консервов. Такие блюда приведут к скачку глюкозы, что крайне нежелательно при диабете. Нельзя пить и мандариновый сок, ведь в нем фруктоза заменяется сахарозой, употребление которой недопустимо при заболевании эндокринной системы.
Важно! Кроме большой пользы для организма, фрукты могут вызвать развитие аллергической реакции, поэтому не следует употреблять фрукты в больших количествах.
Разрешены ли мандарины диабетикам
Многие спрашивают: можно или нет при диабете есть мандаринки? Кушать любые цитрусовые при диабете не только можно, но и нужно. Мандаринки, апельсины, грейпфруты и их родственники содержат очень много витамина С, который поддерживает метаболизм железа, захватывает свободные радикалы и способствует иммунной системе.
Однако было бы несправедливо объяснять эффект цитрусов исключительно витамином С. Они также содержат витамины группы В и минералы калия, кальция и фосфора. Они также содержат фитохимические вещества, такие как флавоноиды.
Флавоноиды
По сравнению с другими фруктами, такими как яблоко, банан или виноград, цитрусовые содержат меньше углеводов. Кроме того, уровень сахара в крови в цитрусовых сравнительно невелик. Диабетики, которые лечатся инсулином, должны заряжать один углевод для апельсина весом 150 граммов.
После потребления мандарина уровень сахара в крови повышается не только менее сильно, но и медленнее. Это связано с относительно высоким количеством волокна. Растительные волокна, которые неспособен переваривать пищеварительный тракт человека, уменьшают абсорбцию глюкозы. С одной стороны, диетическое волокно стимулирует пищеварение, а с другой стороны, это приводит к тому, что углеводы из пищи проникают в кровь медленнее. Волокно также оказывает долгосрочное положительное влияние на концентрацию сахара в крови и уровень холестерина.
Волокна в основном находятся под оболочкой, поэтому не рекомендуется принимать цитрусовые в виде сока. Некоторые дантисты предупреждают, что кислотность цитрусовых может сильно повреждать эмаль. Поэтому они советуют есть продукты, которые нейтрализуют кислоту, например, молочные продукты. Зубы не следует чистить непосредственно после употребления цитрусовых.
За исключением грейпфрута, различные сорта цитрусовых поступают из Юго-Восточной Азии. Между тем, они растут по всему миру
Если пациент хочет учитывать экологические аспекты при покупке цитрусовых, следует обратить внимание на происхождение и предпочесть сорта, которые в настоящее время находятся в сезоне
Меню (Режим питания)
Для каждого больного количество углеводов подсчитывается врачом и каждый день его нужно придерживаться. Количество углеводов должно быть равномерно распределено на 5-6 приемов пищи.
Ориентировочный ежедневный набор продуктов может включать:
- 200 г творога;
- 100-130 г мяса или рыбы;
- по 20 г сливочного масла и сметаны;
- 400 мл молока и кисломолочных продуктов;
- 50 г круп (овсяной или гречневой);
- 100-200 г ржаного хлеба;
- 800 г овощей;
- 300 г фруктов (200 г яблок и 100 г грейпфрутов).
Составляя рацион нужно придерживаться такого распределения его энергоценности:
- завтрак составляет 20%;
- второй завтрак 10%;
- обед 30%;
- полдник 10%;
- 20% — ужин;
- вечерний прием пищи 10%.
Ниже приводится рацион по общепринятым рекомендациям:
| Завтрак |
|
| Второй завтрак |
|
| Обед |
|
| Полдник | |
| Ужин |
|
| На ночь |
| Завтрак |
|
| Второй завтрак |
|
| Обед |
|
| Полдник |
|
| Ужин |
|
| На ночь |
| Завтрак |
|
| Второй завтрак | |
| Обед |
|
| Полдник |
|
| Ужин |
|
| На ночь |
Состав фруктов и польза при заболевании
Можно ли есть мандарины при сахарном диабете и чем полезны оранжевые фрукты? Сахарный диабет – это патология, связанная с абсолютной или частичной недостаточностью гормона инсулина. В связи с этим нарушается углеводный обмен, что ведет к увеличению уровня глюкозы в организме. Людям, страдающим диабетом, запрещено употреблять в пищу продукты, ведущие к быстрому повышению сахара в крови. Нежелательно есть при заболевании такие фрукты, как виноград, очень спелые бананы, клубнику, абрикосы. В отличие от них мандарины, даже очень спелые, не способны причинить вреда организму диабетика. Фрукты содержат легкоусваиваемую глюкозу и клетчатку. За их счет глюкоза растворяется медленно, что позволяет предотвратить резкое увеличение концентрации сахара в крови.
Диабетикам необходимо внимательно относиться к своему здоровью. Постоянные скачки глюкозы негативно влияют на состояние внутренних органов и сосудов. Благодаря уникальному составу, мандарины помогают улучшить здоровье, повысить иммунитет.
Польза цитрусов при диабете:
- кроме полезного витамина С, содержащегося в большом количестве в цитрусовых, мандарины содержат витамины Д, В1, К и К2. Эти микроэлементы хорошо сохраняются в оранжевых плодах даже в зимнее время, стабилизируют работу сердца и сосудов, которые сильно страдают при нарушении функционирования поджелудочной железы;
- мандарины содержат лимонную кислоту, которая помогает вывести из организма нитраты и прочие вредные компоненты. Особенно полезно это для диабетиков пожилого возраста;
- сок цитрусов – отличный антисептик. При различных поражениях дермы, которыми страдает большое количество людей с сахарным диабетом, он просто незаменим;
- использование мандаринов в качестве пищевой добавки помогает предотвратить формирование холестериновых бляшек, что значительно уменьшает угрозу развития атеросклероза, инсульта;
- освежающая мякоть цитрусов хорошо помогает справиться с жаждой, фрукты подходят для замены десертов, имеют приятный освежающий вкус с кисло-сладким оттенком;
- содержащиеся в составе мандаринов эфирные масла – это отличная профилактика стрессов и плохого настроения;
- улучшить функционирование пищеварительной системы, предотвратить молочницу помогают фитонциды, которые содержатся в мякоти фруктов;
- еще одно составляющее – аминокислота синефрин – помогает преодолеть астму, бронхиты, снимает отек, оказывает отхаркивающий эффект.
Мандарины чрезвычайно полезны для организма как здоровых людей, так и диабетиков
Несмотря на очень низкое содержание калорий, солнечные фрукты могут обеспечить человека почти всеми жизненно важными питательными элементами. В небольшом фрукте содержится около 20 мг витамина С и 100 – 150 мг калия. Эти компоненты помогают нормализовать функционирование всего организма, повысить иммунитет, предотвратить негативные последствия диабета.
Важно! Во время употребления оранжевых фруктов белую сеточку лучше полностью не счищать. Именно в ней содержатся гликозиды, благотворно влияющие на организм изнутри.
Что едят при сахарном диабете
В медицине все чаще диагностируют заболевание, при котором скачут показатели уровня глюкозы в крови, а резистентность к инсулину растет. В зависимости от того, насколько далеко зашел этот процесс, человеку назначают либо инъекции инсулина, либо прием сахароснижающих таблеток. Иногда достаточно лишь скорректировать питание, чтобы войти в состояние стойкой ремиссии. Потому диета выступает главным, немедикаментозным способом управления сахарным диабетом.
Вот какие цели преследует лечебное питание:
- Затормозить и остановить негативные процессы сужения кровеносных сосудов.
- Взять под контроль массу тела человека. Помочь ему избавиться от ожирения, которое во многих случаях становится основной причиной развития сахарного диабета.
- Выступить профилактикой психоэмоциональных расстройств, которые нередко возникают у тех, кому поставили диагноз «сахарный диабет».
- Упорядочить время, объем и количество приемов пищи.
- Разумно планировать лечебно-профилактический рацион.
- Исключить переедание и прочие нарушения пищевого поведения.
Главная цель диеты – нормализовать углеводный обмен в организме. Это достигается за счет исключения и ограничения простых, легкоусвояемых углеводов, а также жиров животного происхождения. Человеку с сахарным диабетом придется отказаться от сахара, сладостей, но можно использовать сахарозаменители.
Состав
Мандарины – термофильный вид, который наиболее устойчив к засухе и холоду. Старые растения обычно выживают при температуре до -9 ° C, даже если они теряют часть листьев. Почва, на которой они растут, может быть не слишком богата питательными веществами, но она должна быть влажной. Мандарины – вечнозеленые деревья меньший рост, которые растут обычно до 4-6 м и имеют тонкие веточки. Цветы содержат много нектара и часто посещаются опыляющими пчелами.
Плод называется гесперидием, который является модифицированной ягодой. При созревании плод становится ярко-оранжевым или красным, ароматным, сочным и сладким. Мезокарп тонкий и не имеет центрального столба. Плод содержит многочисленные, яйцевидные, около 1 см крупные семена с округлым основанием.
Мандарин относится к цитрусовым и культивируется в Китае в течение нескольких тысяч лет. В 1805 году он прибыл в Европу и по сей день превратился в плод, который стал незаменимым осенью и зимой. С октября по январь – сезон мандаринов. Плод считается очень ценным из-за его высокого содержания витамина С.
Важно! Согласно недавним исследованиям, гесперидин, содержащийся в цитрусовых, может оказывать слабый гипогликемический эффект: это важно учитывать при введении инсулина. Если принимается не больше 5-10 мандаринок в сутки, как правило, гипогликемическое действие не ощутимо и не столь значимо, поэтому коррекции инсулина не потребуется
Важно не злоупотреблять фруктами.
Гесперидин
Мандарин – один из самых сладких фруктов, который имеет малое количество калорий. Клементины были выведены в результате скрещивания мандарина с апельсином.
Мандарин весит около 50 граммов. Питательная ценность на 100 граммов мандаринов:
- 210 кДж;
- 1 г белка;
- 0,25 г жира;
- 10 г углеводов.
Мандарины также продаются как консервированные фрукты в супермаркете. Пациентам с диабетом лучше отказаться от вариантов консервированных продуктов, поскольку они содержат очень много сахара.
Мандарины содержат много витамина С. Из 100 граммов можно получить 40 процентов ежедневной потребности взрослого человека в аскорбиновой кислоте. 100 граммов – около 2 штук. Пациенты, которые едят пять мандаринов, удовлетворяют свои потребности в витамине С в течение дня.
Фрукт также содержит калий, кальций и магний. Волокна между отдельными срезами, а также шкуры содержат пектины.
В недавних исследованиях, которые до сих пор были сделаны только на мышах, ученые из Канады обнаружили вещество в мандарине, которое оказывает гиполипидемический эффект – нобилетин. Нобилетин уменьшал в исследованиях in vitro концентрацию глюкозы и липидов в крови. К сожалению, исследование до сих пор было успешно выполнено только на мышах. Мандарин имеет больше сахара, чем другие цитрусовые.
Нобилетин
Диета при повышенной глюкозе: таблица
Гликемический индекс продуктов питания и напитков – для диабетиков единица жизненно важная, показывающая быстроту расщепления углеводов. Всю пищу можно разделить на три группы в зависимости от скорости распада глюкозы:
- высокая скорость (от 70 и выше) – наиболее опасная для диабетиков пища;
- средняя (70-50);
- нижняя (от 50 и ниже) – рекомендуемый рацион при повышенной глюкозе в крови.
Диета при повышенной глюкозе таблица, отображающая гликемический индекс и калорийность продуктов на примере овощей:
Продукт | Гликемический индекс | Ккал в 100г |
петрушка, базилик | 5 | 49 |
спаржа/шпинат/укроп | 15 | 22/31 |
лист салата/лук репчатый/помидор свежие | 10 | 17/48/23 |
огурцы свежие | 20 | 13 |
капуста/брокколи свежие | 10 | 25/27 |
редис | 15 | 20 |
капуста тушеная/капуста квашенная | 15 | 75/17 |
цветная капуста тушеная/перец красный | 15 | 29/31 |
перец зеленый | 10 | 26 |
морковь в сыром виде | 35 | 35 |
чечевица/фасоль вареная | 25/40 | 128/127 |
рагу овощное | 55 | 99 |
свекла отварная | 64 | 54 |
тыква печеная/кабачки жареные | 75 | 23/104 |
картофель вареный/пюре картофельное | 65/90 | 75/92 |
картофель фри/ жареный | 95 | 266/184 |
Пациенту-диабетику нужно уметь адаптировать привычные блюда с учетом лечебной программы. Диета при повышенной глюкозе требует замены большинства ингредиентов:
Компонент блюда | Заменитель |
мясо жирное | постные сорта мяса, без жира |
курица с кожицей | белое мясо без кожи вареное или печеное |
жареное | печеное, гриль |
масло сливочное | растительное |
консерва рыбная | рыба в рассоле |
сыр | нежирные сыры |
сыр сливочный | творог обезжиренный |
молоко/кисломолочные продукты | обезжиренные или с низким содержанием жира |
сахар | минимально либо заменители сахара |
мука высшего сорта | грубого помола |
рис белый | рис бурый, коричневый |
макароны | макаронные изделия из грубых сортов пшеницы |
овощи отварные | сырые овощи |
завтраки сухие | завтраки из цельного зерна с отрубями |
соль | сок лимона |
соевый соус | соевый соус с низким содержанием соли |
, , , , , , , ,
Противопоказания
Ученые доказали, что мандарины оказывают отличную профилактику диабета первого и второго типа, благотворно влияют на все системы и органы человека при уже развившемся заболевании. Но не все пациенты могут вводить эти кисло-сладкие фрукты в рацион без вреда для здоровья. Противопоказаны цитрусы при следующих состояниях:
заболевания пищеварительной системы. При язвах, гастритах и других болезнях желудка и кишечника от мандаринов лучше отказаться
Диабетики часто страдают болезнями органов пищеварения, поэтому перед введением фруктов в рацион следует обязательно получить консультацию лечащего врача; очень осторожно следует употреблять фрукты при заболеваниях печени, при гепатите и других. Таким людям можно съедать не более дольки в день после разрешения доктора; строго запрещены мандарины при нефрите
Это заболевание у диабетиков встречается довольно часто. Вследствие частых мочеиспусканий нагрузка на почки сильно увеличивается. Употребление мандаринов при этом только усугубит ситуацию; еще одно противопоказание – наличие аллергии. После употребления цитрусов у многих людей появляются высыпания на теле, затрудняется носовое дыхание, появляется слезоточивость. Перед употреблением фруктов лучше провести аллергические пробы.
Чрезмерное употребление мандаринов провоцирует аллергию и прочие негативные последствия
Соблюдение всех рекомендаций и учет противопоказаний помогут предотвратить негативные последствия, которые могут возникнуть в результате употребления мандаринов.
Фрукты при сахарном диабете
14.07.2015
Какие фрукты можно есть при сахарном диабете? Здоровое питание Фрукты при сахарном диабетеСахарный диабет – не повод полностью исключать из своего рациона фрукты, так как они являются источником многих витаминов и клетчатки
Нужно просто с осторожностью подходить к выбору продуктов при заболевании, учитывая два основных момента: гликемический индекс и размер порции. Есть такой показатель, как «гликемический индекс», определяющий скорость, с которой углеводы превращаются в глюкозу
Больной диабетом может употреблять те фрукты, гликемический индекс которых имеет низкие (в пределах 55) или средние (до 70) значения. Такая еда позволяет исключить возможность резкого всплеска уровня глюкозы в крови. Остальные могут быть опасны, их есть не рекомендуется. Разрешенными фруктами для диабетиков считаются: апельсины, яблоки, грейпфруты, груши, а также большинство фруктов и ягод, растущих на деревьях (персик слива, вишня). Средними показателями гликемического индекса обладают дыни, ананасы, арбузы, манго. Фрукты, имеющие добавки или прошедшие любую обработку имеют высокий гликемический индекс. Например, коктейли из фруктов и сухофрукты, категорически запрещенные при таком заболевании, как сахарный диабет. Диабетикам стоит выбирать фрукты и ягоды кислых и кисло-сладких сортов: груша, яблоки «антоновка», апельсины, грейпфрут, вишню, гранат, несладкую сливу, киви, лимоны, клюкву, красную смородину, крыжовник, боярышник, бруснику, черноплодную рябину, облепиху. Их можно употреблять, как в сыром виде, так и в печеном, а также в виде всевозможных компотов, желе, муссов, приготовленных на сахарозаменителе. Но стоит помнить, что вести учет сырых фруктов гораздо проще, а значит безопаснее для здоровья больного. В любом случае, лучше разделить дневную норму на несколько частей, чтобы избежать внезапного скачка уровня сахара в крови. Очень важным является и соблюдение размеров порций. Яблоки и апельсины должны быть такого размера, чтобы они без труда могли поместиться в ладони. Если плод велик, то его стоит употреблять не сразу, а в несколько приемов. Наиболее оптимальной порцией для диабетика считается маленькая чашка ягод, маленький кусочек арбуза или дыни. Для того, чтобы замедлить переход углеводов в глюкозу, рекомендуется употребление фруктов вместе с крекерами, имеющими низкое содержание углеводов, сыром, орехами. Лучшими фруктами для больных диабетом являются яблоки, грейпфруты и джамбул. Фрукты при сахарном диабете – грейпфрутНа первом месте стоит грейпфрут. Как и все цитрусовые, он содержит огромное количество витамина С, клетчатки и имеет низкий гликемический индекс. Кроме того, этот фрукт помогает снижать уровень сахара в крови, а минералы, находящиеся в грейпфруте снижают риск простудных заболеваний. Фрукты при сахарном диабете – яблокиНе менее полезны для больных диабетом яблоки. В них содержится пектин, очищающий кровь и тем самым снижающий уровень инсулина. Фрукт отлично справляется с депрессией, а благодаря низкой калорийности помогает в борьбе с избыточным весом. Фрукты при сахарном диабете – джамбулТретий полезный при сахарном диабете фрукт – это экзотический джамбул, родина которого Индия. Он положительно влияет на поджелудочную железу, контролирует процесс преобразования крахмала в сахар, нормализует уровень сахара в крови больного. Питание при таком заболевании, как сахарный диабет должно быть не только сбалансированным и полезным, но и вкусным и разнообразным. Поэтому диабетикам не стоит отказываться от фруктов (за исключением тяжелых случаев), а чтобы избежать осложнений можно завести дневник питания для учета порций и отслеживания реакции организма на употребление того или иного продукта. Умеренное количество фруктов в рационе диабетика обеспечит его организм необходимыми полезными веществами и повысит сопротивляемость организма инфекциям и простудным заболеваниям.
Районный врач эндокринолог Л.Дармаева
Эпидемиология диабета
Диабет связан с появлением осложнений во многих органических системах, наиболее очевидным из которых является потеря зрения. Наиболее распространенные осложнения влияют на периферическую и автономную нервную систему. У пациентов с диабетом в 15 раз чаще развивается гипертоническая болезнь и другие сопутствующие патологии. У многих увеличивается заболеваемость инфекциями и уменьшается скорость заживления ран. Основными симптомами диабета являются чрезмерное выделение мочи (полиурия), аномальное увеличение потребности в питании (полифагия), увеличение жажды (полидипсия) и потеря веса без видимых причин.
Полидипсия
Оценки из данных медицинского страхования показали, что заболеваемость диабетом среди всего населения увеличилась с 1989 по 2007 год с 5,9% до 8,9%. Это увеличение в основном обусловлено увеличением распространенности диабета типа 2.
Среди пожилых людей СД чаще встречается, чем среди молодых людей: тогда как в возрастной группе 40-59 лет только около 4-10% имели СД. Примерно 15 000 детей и подростков в возрасте до 14 лет страдают от диабета 1 типа. Ежегодно в этой возрастной группе регистрируется от 2100 до 2300 новых случаев. В нескольких исследованиях было продемонстрировано увеличение заболеваемости диабетом 1 типа на 3-4% в год. В 2010 году около 32 000 пациентов в возрасте до 20 лет жили с диабетом 1 типа.
Тип 1 может появиться впервые в любом возрасте. Во всем мире ежегодно регистрируется 65 000 новых случаев, а годовой темп прироста оценивается в 3%.
Страна с наивысшим уровнем заболеваемости диабетом – это Финляндия. Тем не менее, число новых случаев среди подростков в возрасте до 15 лет еще не увеличилось, по крайней мере, за последние 15 лет. Исследователи связывают это с добавлением витамина D в молоко.
Отвар из корок
Очень полезен при всех разновидностях диабета отвар из корок мандарина. Кроме профилактики сахарного диабета, регулярное употребление оранжевых фруктов с кожурой помогает предотвратить рак кожи и многие другие заболевания. В состав цитрусов входит магний, фосфор, калий, витамины С, Д, К, эфирные масла, флавоны и многие другие компоненты.
Для приготовления отвара понадобятся следующие продукты:
- 5 очищенных мандаринов;
- сахарозаменитель;
- щепотка корицы;
- 3 – 4 чайных ложки цедры;
- 10 мл свежевыжатого лимонного сока.
В 1–1,5 литра кипящей воды положить мандарины, предварительно разделив их на дольки. Отвар нужно томить на медленном пламени около 10 минут. После этого следует добавить цедру, корицу и лимонный сок, снова проварить 3–5 минут. Сахарозаменитель добавляют в слегка остывший отвар, тщательно перемешивают напиток. Полученное лекарство рекомендуется употреблять после еды по 2–3 чайные ложки. Можно добавлять отвар в чай, обычную воду, несладкие соки. Регулярный прием такого средства помогает повысить иммунитет, стабилизировать работу всех жизненно важных систем.
Мандариновые корки содержат огромное количество микроэлементов и витаминов
Мандарины относят к сезонным фруктам, приобрести их можно не в любое время года, поэтому рекомендуется запастись корочками, чтобы употреблять отвар из них летом и весной. Чтобы запасти сырье, достаточно очистить фрукты, высушить кожуру на свежем воздухе. Хранить корочки лучше в тканевых мешочках или в бумаге. Каждый год следует заготавливать свежие корочки.
