Симментальская порода коров

Особенности породы

Описание симментальской породы коров: большое, мускулистое тело. Высота взрослой особи в холке составляет 150 см. Взрослая корова весит – 700 — 800 кг, новорожденный — 40-50 кг, годовалый теленок примерно 440 кг.

Тело сложено пропорционально, имеют широкое туловище и большую голову. Носовое зеркало имеет светло-розовый оттенок. Грудь глубокая (65-70 см), широкая (45-48 см), имеет большой обхват, у бычков более развит подгрудок. Корпус прямой и широкий. Вымя округлой формы, кожа толстая и эластичная. Имеют красно-белый окрас шерсти на голове, живот и вымя обычно светлые. Шерсть густая и приятная на ощупь. Оба пола с белыми рогами.

В России есть много ферм, где выращивают эту породу КРС. Цена зависит от продуктивности и возраста. Этот скот разводят как на мясо, так и на молоко. На убой отправляются не способные к воспроизведению потомства коровы и бычки симментальской породы.

Достоинства

Телочки имеют спокойный покладистый характер и сильно развитый материнский инстинкт. Первый отел проходит в 28-30 месяцев, роды обычно проходят легко и быстро, осложнения бывают редко. Новорожденный теленок быстро поднимается на ноги.

Положительная характеристика симментальской породы:

• не привередлива в еде, ест солому, не теряя вес и плотность.
• высокие удои;
• раннее половое созревание;
• высокий иммунитет.
• молодняк растет намного быстрее, чем у других пород.
• и коровы, и бычки имеют сильные конечности, их копыта долго не стираются.
• живут около 15 лет.

В молоке содержится много белка и сухих веществ. Из него готовят разные виды сыров.

Продуктивность увеличивается по мере взросления, в первые 4 года она составляет:

• 4166 кг, жирность 4, 15, белок – 3,4 %;
• 4663 кг, жирность 4, 18, белок – 3, 35%;
• 4971 кг, жирность 4, 19, белок – 3, 32 %;
• 5056 кг, жирность 4, 13, белок – 3, 29%.

При хорошем уходе качество надоя будет высоким. Стадо коров дает 6-8 тыс. кг молока в год, жирность от 4, 13 до 5,52 %.

Телята симментальской породы неприхотливы в уходе, способны набирать до 1, 5 кг веса в сутки. Плюсы породы в том, что она быстро адаптируются к разным климатическим условиям.

Описание и характеристика породы

Симменталки бычки и телки обладают крепким и сильным телом, а также высокими показателями мясной и молочной продуктивности. Помимо этого, у них отмечается длительная продолжительность жизни. Пик надоя приходится только на 5-6 лактацию. С экономической точки зрения это один из самых выгодных видов КРС во всем мире. Коровы и быки этой породы имеют покладистый нрав и дружелюбный характер. Самки обладают выраженным материнским инстинктом.

Тип продуктивности, сколько может давать мяса

Бернская порода демонстрирует высокие показатели продуктивности по всем направлениям. Телята рождаются крупными – до 46 кг, а уже через 6 месяцев их масса тела увеличивается до 4 раз. При соблюдении условий кормления за сутки прибавка веса составляет до 1,1 кг. Взрослые самки весят 550-630 кг, быки достигают массы от 850 до 1000 кг, но есть и настоящие рекордсмены. Откормленные по технологии коровы дают до 56% убойного выхода, быки на 10-12% больше. Мясо отличается высокой калорийностью и умеренной жирностью, часто используется для приготовления различных изысканных блюд из говядины.

Показатели молочности также высокие. За одну лактацию телка дает до 5,5 тыс. литров молока. Молоко обладает средней жирностью – 3,8-4,1% и низким содержанием соматических клеток в нем.

Внешний вид

Внешне это крупные животные. Высота в холке у бычков достигает 135 см, а у быков – до 145. Длина тела порядка 160 см. Симменталы имеют пропорциональную и грубую конституцию, широкую кость и мощную выраженную мускулатуру. Широкая холка плавно переходит в спину, а затем в длинную поясницу и крестец

Представители этой породы имеют широкий круп, что крайне важно для нормальных родов

Ноги поставлены прямо, копыта имеют розовый оттенок. Может встречаться патология, когда задние конечности расставлены неправильно, но это не влияет на характеристики продуктивности. Шея мускулистая, переходящая в мощную грудь. У быков имеется выраженный подгрудок. Вымя у самок округлое и объемное, с рыхлой структурой, но эластичной кожей. Часто задние доли развиваются лучше передних, что следует учитывать в период лактации.

Традиционный окрас – палевый или палево-пестрый, но может встречаться и красно-пестрая масть. Чистокровные симменталы имеют светло-розовый окрас носа и век. Рога белые, но допустимо наличие желто-коричневого окраса на кончиках.

Основная масть данной породы – палевая, палево-пестрая, красно-пестрая.

Внешний вид

С момента появления этого КРС в Европе и Америке было предпринято немало проб выведения новых линий. В результате только на территории бывшего СССР Симментальская порода разделилась на 7 типов:

• степной;
• волжский;
• украинский;
• дальневосточный;
• сибирский;
• уральский.

В других странах появились собственные разновидности коров. Однако основное их отличие – приспособленность к определенному климату. Главные внешние признаки остались неизменными:

• высота от 130 до 150 см;
• массивный костяк;
• развитая мускулатура;
• короткая толстая шея;
• средней ширины холка, плавно переходящая в выровненную спину;
• крестец на одном уровне с поясницей;
• мощные ровные конечности;
• крупная грудь, округлый живот;
• голова длинная и широкая, выглядит грубоватой;
• рога и копыта светлые;
• длинный хвост;
• у телочек округлое хорошо заметное вымя.

Внимание! Признак чистоты породы – розовый окрас век и носа. Стандартный оттенок коров – кремовый или бурый с красными пятнами по бокам

Однако в некоторых странах выведены особи с нестандартным окрасом. Например, в Америке есть черные симменталы

Стандартный оттенок коров – кремовый или бурый с красными пятнами по бокам. Однако в некоторых странах выведены особи с нестандартным окрасом. Например, в Америке есть черные симменталы.

Разведение стада

Симментальская порода считается лучшей среди мясомолочного направления. Наибольшее количество поголовья сосредоточено в восточной части России. Быков этой породы также используют для скрещивания с беспородными коровами для получения быстрорастущего молодняка.

В первую случку телочек допускают не раньше, чем им исполнится 22 месяца. Более раннее осеменение приведет к нарушению здоровья животного. Бычков допускают в разведение в 12-15 месяцев.

Возникающие проблемы при разведении

При разведении симментальских коров фермеры сталкиваются с такими проблемами:

• пропуск большого количества охот до достижения подходящего для первого покрытия возраста и риск развития кист;
• проблемные отелы из-за особенностей экстерьера и крупного размера телят;
• развитие кетоза и мастита после первых отелов.

Для того чтобы избежать проблем, необходимо соблюдать все рекомендации, не осеменять телок раньше положенного срока и правильно составлять рацион животных.

Отел коров породы

Нетели и коровы симментальской породы в большинстве случаев рожают самостоятельно, однако владелец должен контролировать весь процесс. Из-за больших размеров теленок во время отела может застрять, и тогда животному потребуется немедленная помощь.

Нормальные роды проходят так:

1. За 1-2 часа корова беспокоится, из половых органов появляется «поводок» или тягучая слизь.
2. Начинаются схватки. При этом животное может лежать или стоять.
3. Когда схватки становятся частыми (промежуток 1-2 минуты), в половых органах появляется плодный пузырь. Его трогать нельзя, так как теленок может задохнуться.
4. Через несколько минут появляются копытца, а затем нос и голова.
5. Еще через несколько минут теленок выходит полностью. Необходимо разорвать плодный пузырь и прочистить нос и рот новорожденного чистой и сухой тряпкой.

В норме телята продвигаются по родовым путям вперед головой, при этом ножки вытянуты, а морда лежит сверху. В среднем от первых схваток до рождения теленка проходит около 30-40 минут. Послед должен отойти в течение 3-4 часов.

Если через полчаса после первых потуг ничего не происходит, необходимо оказать животному помощь. Осложнения могут быть вызваны неправильным положением теленка в родовых путях (завернутые назад передние ноги, боковое предлежание и пр.).

Телята – уход, содержание и питание

Новорожденного теленка породы симментал оставляют с коровой на 30-40 минут, а затем отсаживают в теплое и сухое помещение. В течение часа необходимо напоить его молозивом матери, так как в нем содержатся необходимые антитела, которые укрепляют иммунитет.

В первую неделю теленка выпаивают 5-6 раз в сутки. За раз ему дают 1-1,5 литра молозива, которое подогревают до 38-40 градусов. Выпаивать телят можно как из банки с соской, так и из ведра. К 2-3 неделям их переводят на 3-х разовое кормление.

С первых дней жизни теленку предоставляют доступ к кормушке с сеном и емкости с чистой водой. С 1-2 недель в стойло устанавливают ящик с зерном или комбикормом. К концу первого месяца можно предлагать теленку небольшие порции нарезанных овощей (лучше использовать морковь).

С 4 месяцев телочек прекращают поить молоком. Бычков продолжают выпаивать до полугода. К 2-3 месяцам телята должны активно есть грубые корма и концентраты. С 3-4 месяцев их можно выпускать на пастбища вместе с взрослыми животными.

Разведение и уход за КРС

Занимаясь разведением КРС в частных домашних либо фермерских хозяйствах, следует учесть ряд имеющихся у этой породы недостатков:

• ноги несколько неправильно поставлены, потому животное может перемещаться несколько медленнее, чем остальные, потому гонять корову особо не стоит;
• под тяжестью живота и возраста спина коровы заметно провисает;
• передняя часть вымени развита слабо, из-за чего возможны проблемы с доением, решить которые может современный доильный аппарат.
• особых проблем в содержании корова не доставляет, наоборот, уход за ней много проще, чем за другими животными.

Ухаживать за симменталами следует так же как и за другими животными, то есть регулярно кормить и поить, а также выгонять на пастбище. Время и количество доек зависит от конкретной коровы. Крупные зрелые коровы сразу же после отёла нуждаются в не менее чем 4-х дойках летом и 3-х зимой, первогодки могут доиться всего 2-3 раза в день – утром, в обед и вечером. Лучше всего, если дойка приходится на одно и то же время, так как корова легко усваивает этот режим, и даже потерявшись где-либо в лесу, найдёт дорогу домой, где её подоят либо громогласными криками, оповестит о времени дойки всю округу.

Доить корову можно как вручную, так и при помощи специального аппарата, дойку животное переносит намного лучше другого крупного рогатого скота.

В летнее время корова может находиться на улице под навесом либо и вовсе ночевать на лугу, но зимой ей нужно тёплое, хорошо проветриваемое помещение с постоянной температурой. Помимо самой симментальской коровы в помещении могут находиться и другие домашние животные. Единственное чего нельзя допустить – это то, чтобы у коровы появились блохи и вши, потому несколько раз за зиму её лучше выводить на улицу и осматривать, стараясь не допускать в сарай домашних собак и кошек, если у тех имеются паразиты. Сильнее всего от паразитов страдают новорождённые телята.

Симментальская порода пользуется большой любовью у многих фермеров, так как разводить её достаточно просто. Коровы хорошо осеменяются как естественным, так и искусственным путём. Родившиеся телята сразу же встают на ноги, при этом их вес может достигать 50 килограмм. Роды в большей части случае проходят без осложнений, корова рожает сама и не нуждается в помощи ветеринара, после родов быстро оправляется, проявляет достаточно высокую степень материнского инстинкта. Телята симментальской породы отличаются высокой степенью живучести, способны выжить даже на искусственном вскармливании.

Разводят коров как на мясо, так и на молоко. На мясо в основном идут молодые, не достигшие годовалого возраста бычки и старые, неспособные к воспроизведению потомства коровы.

ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Заявку на получение дополнительной информации по этому проекту можно заполнить здесь.

Номер83-180-02

Наименование проектаРост и развитие бычков черно-пестрой и симментальской пород

НазначениеУвеличение производства мясной продукции

Рекомендуемая область примененияМолочное и мясное скотоводство

Описание

Результат выполнения НИР.

Изучение закономерностей индивидуального развития животных по отдельным периодам дает возможность управления ростом и развитием животных на определённой стадии онтогенеза

тем, что в последние годы молодняк крупного рогатого скота забивают на мясо в 15…18-месячном возрасте, главное внимание в проведенных исследованиях было уделено росту и развитию в период от рождения до полуторалетнего возраста бычков черно-пёстрой и симментальской пород. Одним из основных критериев, характеризующих рост и развитие животных, является показатель их живой массы (см

таблицу).

Динамика живой массы подопытных бычков, кгвозраст, мес.породачерно-пёстраясимментальская

при рождении

27,1 ± 0,2

28,4 ± 0,5

3

89,4 ± 0,6

94,8 ± 0,8

6

156,5 ± 3,2

163,5 ± 2,3

9

247,5 ± 2,0

264,9 ± 2,1

12

330,7 ± 1,4

350,5 ± 1,4

15

404,3 ± 2,0

426,9 ± 1,8

18

479,6 ± 1,5

494,5 ± 2,7

Из данных таблицы видно, что динамика роста черно-пёстрых и симментальских бычков имеет свои особенности. Анализ полученных данных показал, что живая масса новорождённых бычков симментальской породы была достоверно выше (РЈ0,005), чем бычков черно-пестрой породы. Преимущество симменталов по живой массе отмечалось во все возрастные периоды. Достаточно отметить, что в 18-месячном возрасте они превосходили своих сверстников на 14,9 кг (РЈ0,001).Различия в живой массе обусловлены неодинаковой интенсивностью роста подопытного молодняка. На протяжении всего опыта животные симментальской породы по среднесуточному приросту живой массы превосходили бычков черно-пёстрой породы. Причём наивысший среднесуточный прирост был в период 6-9 месяцев и составил у симменталов 1103, а у черно-пестрых – 989 г. За весь опытный период (18 месяцев) среднесуточный прирост составил соответственно 860 и 830 г.Установлено, что по линейному росту бычков наблюдалась аналогичнаязакономерность.Бычкисимментальскойпороды характеризовались наибольшими широтными промерами (ширина груди, обхват груди, ширина в маклоках, полуобхват зада). Большая величина индексов телосложения (сбитости, растянутости, широтному и мясности) говорит о лучшей выраженности мясных форм у бычков симментальской породы по сравнению с их аналогами черно-пёстрой породы.

Преимущества перед известными аналогамиВысокие продуктивные качества симментальских бычков

Стадия освоенияОпробовано в условиях опытной эксплуатации

Результаты испытанийТехнология обеспечивает получение стабильных результатов

Технико-экономический эффектЖивая масса бычков симментальской породы выше на 14,9 кг, чем у аналогов

Возможность передачи за рубежВозможна передача за рубеж

Дата поступления материала10.08.2006

История породы

Работа над симментальским скотом была начата еще в 5 веке. Селекционерами стали кельтские земледельцы, предки современных швейцарцев. Название животным дала их родина – долина Симменталь. Селекционеры хотели получить скот, который был бы приспособлен к выпасу в районах высокогорья и имел хорошую молочную продуктивность. Однако получить от коров более высокие удои удалось только в 19 веке.

До этого момента порода КРС симментал отличалась крепким телосложением, но посредственной молочной продуктивностью. Коровы имели прекрасное здоровье, поэтому их кровь стремились прилить к своим местным буренкам многие народы. Например, симменталы использовались при создании пород: болгарская красная, флекфи, монбельярдская, венгерская пестрая и т.д.

В 19 веке над скотом была проведена серьезная работа с целью получения более высоких удоев. И селекционеры наконец-то достигли успеха. В середине 19 века симментальский скот завезли в Россию. Здесь тоже была проведена работа по улучшению качеств породы. Она была акклиматизирована для многих республик Советского Союза. Сохранились даже фото породы симментал тех времен. В настоящее время эти коровы очень популярны в России. Разводят симменталов и в других странах: Украине, Белоруссии, Казахстане.

Порода КРС симментал характеризуется крепким костяком и пропорциональностью телосложения. У животных хорошо развитая мышечная ткань, толстая кожа, крепкая шкура.

Описание породы симментал:

• Телята при рождении имеют средний вес от 34 до 42 кг, их матери от 550 до 590 кг, их отцы от 850 до 1100 кг.
• Высота в холке у быков равна 138-145 см, у коров – от 133 см.
• Животные имеют преимущественно рыжий с белым окрас.

Симментальский скот неприхотлив, обладает прекрасными адаптационными качествами. Эта порода была распространена на территории большинства областей России. Симментальские буренки прекрасно будут чувствовать себя и на холодном Урале, и на жарком юге. Эти коровы чаще всего кроются с перового раза, количество удачных оплодотворений держится около отметки в 93%. Также в 5% случаев беременность у буренок оказывается многоплодной. Отел чаще всего проходит легко, особенно если семя быка было подобрано опытным зоотехником.

Основные характеристики

Самки данной породы рожают впервые поздно – после 30 месяцев. Во время первых родов нудно находиться рядом с буренкой, так как роды могут быть тяжелыми. Интервал между родами должен составлять 12-14 месяцев.Трудный отел у первородок бывает потому, что новорожденный теленок слишком крупен – до 44-45 кг.

С самого рождения телята отличаются отменным аппетитом, поэтому уже к 6 месяцам могут набрать вес в 165-175 кг.Телята легко привыкают к рациону, едят и хорошо усваивают любую пищу, поэтому у фермеров не возникает проблем с симментальским молодняком.

В ежедневное меню телят постепенно включают комплекс витаминов и минеральные добавки, чтобы в будущем у буренок было жирное и вкусное молоко. При правильно подобранном рационе подрастающий теленок в сутки набирает до 1 кг живого веса.

симментальская порода коров

Молодняк отличается крайней подвижностью, поэтому в их пищу обязательно следует включать постепенно минеральные вещества и белки.Взрослые быки к 24 месяцам могут весить до 850-900 кг, а бычки-производители – 1250-1300 кг. А взрослые буренки редко вывешивают более 600 кг, хотя отдельные экземпляры и могут достигать веса в тонну, но это исключения.Если рацион питания животных этой породы хорошо сбалансирован, то при убое выход мясной продукции у самок составляет до 56%, а у самцов – до 65%.

Симментальская порода коров

Мясная продукция у данной породы отличается хорошим вкусом и высокой калорийностью, с мягкими волокнами. Жирность мяса низкая – не более 12%. Главный недостаток этих коров – слишком много костей.Буренки симментальской породы отличаются прекрасной молочной продуктивностью –в течение сезона от одной коровы получают около 5500 л молочной продукции. В России такие удои дают коровы, которых содержат в центральных областях на пастбищах с сочными травами.

Но от рекордсменок-симменталок удои могут составлять до 10 000 л. молоко отличается высокой жирностью – до 4,0-4,2% и низким содержанием белка. Благодаря таким показателям симментальские буренки популярны у фермеров из разных стран.

симментальская порода коров

Описание симментальской породы коров

Основное направление симментальской породы сегодня – получение молока и мяса. Тип симменталов больше мясной, чем молочный. Скот симментальской породы не высок ростом, но из-за массивного туловища кажется очень большим. Высота в холке у симменталов 136 – 148 см при косой длине туловища 160 – 165 см. Грудь широкая, глубокая, с хорошо развитым подгрудком. Спина прямая широкая. Холка слабо выражена, плавно переходит в мощный загривок. Шея короткая, с хорошо развитыми мышцами, у быков производящими впечатление горба. Голова маленькая. Длина головы равна толщине шеи от верхнего гребня до гортани. Поясница и крестец прямые, широкие. Хвост мощный. Ноги короткие, мощные, с правильным поставом. Вымя у коров небольшое, округлое.

Классические окрасы симменталов рыжий и рыже-пегий. Варианты рыжего окраса могут быть от светло-рыжего до бурого. Пегие пятна также могут быть в очень малом количестве или покрывать почти все тело, оставляя только незначительные участки основного окраса.

На фото английский тип быка-симментала.

Внимание! К быкам нельзя относиться как к домашним зверюшкам, даже если они кажутся очень ласковыми. Быки взрослеют в 5 лет. До этого момента они могут быть «ласковыми телятами», а после стать настоящими убийцами

Если быка оставляют на племя, кольцо в носовой перегородке становится для него обязательным атрибутом. Только так можно остановить быка, решившего разобраться, кто глава стада

До этого момента они могут быть «ласковыми телятами», а после стать настоящими убийцами. Если быка оставляют на племя, кольцо в носовой перегородке становится для него обязательным атрибутом. Только так можно остановить быка, решившего разобраться, кто глава стада

Быки взрослеют в 5 лет. До этого момента они могут быть «ласковыми телятами», а после стать настоящими убийцами. Если быка оставляют на племя, кольцо в носовой перегородке становится для него обязательным атрибутом. Только так можно остановить быка, решившего разобраться, кто глава стада.

Пороки экстерьера

Провислая спина, узкая грудь. Неправильный постав задних ног. Худшее развитие передних долей вымени по сравнению с задними. «Жировое» вымя.

Продуктивные характеристики

Разброс веса у данной породы достаточно большой. Взрослая симменталка может весить от 550 до 900 кг, бык – от 850 до 1300. Это зависит от того, в каком направлении велась селекция конкретной популяции симменталов. Новорожденные телята весят от 35 до 45 кг. Они хорошо реагируют на откорм и к 6 месяцам живой вес теленка составляет уже 180 – 230 кг. В год разница между телочкой и бычком составляет более 100 кг. Годовалые телята весят от 230 до 350 кг. При грамотном откорме среднесуточный привес – 0,85 – 1,1 кг в сутки. В год бычков и выбракованных телок отправляют на убой.

Серия видео откорма бычков с 21 дня до 2 месяцев

21 – 26 дней

26 – 41 день

41 день – 2 месяца

Большими удоями симменталки похвастаться не могут. В среднем корова дает от 3,5 до 5 т молока в год. При хорошем раздое может дать до 6 т. Сколько молока можно получить от животного зависит от удойности родителей, качества кормов и старательности владельцев при раздое.

На заметку! Для получения максимально возможного количества молока, коровам обязательно дают сочные корма и не ограничивают в питье.

Жирность молока у симменталок может доходить до 6%. Но обычно она в пределах 4%.

Но, похоже, что сегодня при наличии других молочных пород симменталов начали переориентировать исключительно на мясной тип и вопрос «сколько можно получить молока от симменталки» становится уже не актуален.

Симментальская порода КРС (новый тип)

Плюсы и минусы породы

К плюсам нужно отнести высокую продуктивность в мясном и молочном направлении. Причем молочная продуктивность напрямую зависит от мышечной массы коровы. Соответственно, чем больше мышечная масса коровы, тем выше у нее удои. Хороший ответ на корма с быстрым нагулом живой массы. Отличное качество мяса, невысокая жирность. Возможность использовать быка симментальской породы как тягловую силу тоже можно было бы отнести к плюсам, если бы сегодня это кому-то было нужно.

Молочная продуктивность, напрямую зависящая от качества кормов, уже относится к минусам породы. Как и нередкие проблемы при первых отелах, так как теленок рождается крупный и может весить 50 кг.

Характеристика симментальской породы коров

Чтобы более точно представить, насколько продуктивными являются симментальские коровы, следует уделить внимание их внешнему виду (рисунок 2). Среди основных особенностей экстерьера симменталов выделяют:

Среди основных особенностей экстерьера симменталов выделяют:

1. Животные достаточно высокие: их рост составляет примерно 150 см при длине тела в 160 см.
2. Внешний вид коров и бычков достаточно грубый, так как у представителей обоих полов отмечается широкая кость и мощная мускулатура. Несмотря на внешнюю грубость животных, именно такое телосложение обеспечивает пропорциональное развитие особей.
3. Холка широкая, и практически полностью сливается со спиной, переходящей в длинную поясницу. Круп у животных также достаточно широкий, что свидетельствует о хорошем развитии половых органов и высокой молочной продуктивности.
4. Отличительная особенности внешности животных – розовые копыта. При этом ноги должны быть ровными и правильно поставленными, хотя иногда встречаются животные с пороком – задние ноги у них поставлены так же, как у слонов.
5. Еще одна особенность породы – хорошо развитое большое вымя. У некоторых особей оно может быть развито неравномерно, когда задняя доля крупнее передней, но на молочной продуктивности это не отражается.

Рисунок 2. Особенности экстерьера Характерным окрасом для породы считается кремовый (палевый) или кремово-пестрый. Однако в последнее время среди представителей вида также встречаются красно-пестрые животные или особи с белой головой. При этом у всех симменталов нос и веки светло-розового оттенка, а рога белые, и заканчиваются желто-коричневым оттенком.

Выше мы преимущественно описали внешние особенности коров, однако более подробно следует остановиться и на экстерьере быков и телят. Последние характеризуются быстрым ростом и стремительными приростом массы тела.

Интересно, что для симментальской породы характерны высокие воспроизводительные качества. Это означает, что практически все новорожденные особи появляются на свет крепкими и без видимых пороков. Вес самок при рождении достигает 36 кг, а самцов – 45 кг. Взрослые быки также отличаются внушительной внешностью: высота в холке составляет примерно 160 см, а вес может достигать 1300 кг за счет хорошо развитой мускулатуры.