Сколько времени растут опята

Особенности выращивания опят

В природе опята растут большими группами на поваленных деревьях и пнях.

1. Это пеньковые грибы, которые активно размножаются на увлажненной древесине лиственных деревьев. На гнилых растениях они не прорастают. Этот способ выращивания практикуют и в домашних условиях. Мицелий растет при надлежащем уходе в парнике, а также в стеклянных банках.
2. Если на садовом участке есть свежесрубленные деревья, лучше выбрать основной способ выращивания и не рисковать будущими опятами. Если же нет, подойдет прорастание мицелия в банке. В качестве посадочного материала используют тело плода или кусок древесины, где они прорастали ранее.
3. Время выращивания мицелия на пнях (или же при других способах содержания) зависит от погодных условий. Обычно по грибы отправляются в лес после дождя, ожидая заполучить богатый урожай. В искусственно организованных условиях также большую роль играет климат.

Чем точнее и качественнее будут условия выращивания, тем больше будет скорость роста. Средний показатель готовности мицелия к сбору — 7-8 дней.

Зимние опята

Напоследок несколько слов о не менее привлекательных представителях семейства – зимних опятах.

Период созревания – с начала октября по начало декабря (для теплого климата). Оптимальная благоприятная температура воздуха – 7-10 градусов тепла, что касается скорости взросления плодов – она ничем не отличается от ранее рассмотренной осенней разновидности. Зимние опята не боятся холода с заморозками, нередко встречались случаи, когда молодые грибы оказывались под снегом, а с наступлением оттепели «просыпались» и продолжали развиваться, превращаясь в полноценную, неповрежденную, вкусную добычу.

Как вы могли заметить, рассматриваемые нами грибы весьма неприхотливы, к тому же развиваются колониями, что значительно упрощает сбор лакомства.

Представленная нами информация станет отличным ориентиром даже для людей без богатого опыта собирательства. Закончился дождь? Собирайтесь на «тихую охоту».

Хорошего урожая!

2306Рейтинг статьиКира Столетова

Опята – внешне невзрачные неприхотливые грибы, однако обладающие отличными вкусовыми качествами и универсальные в применении. Их часто выращивают в домашних условиях. Время роста опят небольшое и зависит от организованных климатических условий.

Сколько времени растут опята

Особенности выращивания опят

В природе опята растут большими группами на поваленных деревьях и пнях, т.е. на мертвой древесине, хотя могут поселяться и на живых, но ослабленных деревьях.

1. Это «пеньковые» грибы, которые активно размножаются на увлажненной древесине лиственных деревьев. На гнилой древесине они не прорастают. Этот способ выращивания на бревнах или пнях практикуют и в домашних условиях. Мицелий растет при надлежащем уходе в парнике
2. Выращивание опят в стеклянных банках.
3. Если на садовом участке есть свежесрубленные деревья, лучше выбрать основной способ выращивания и не рисковать будущими опятами. Если же нет, подойдет прорастание мицелия в банке. В качестве посадочного материала используют плодовое тело гриба или кусок древесины, где они прорастали ранее (в ней есть мицелий).
4. Время выращивания мицелия на пнях (или же при других способах содержания) зависит от погодных условий. Обычно по грибы отправляются в лес после дождя, ожидая заполучить богатый урожай. В искусственно организованных условиях также большую роль играет создаваемый владельцем «грибной грядки» климат.

Чем точнее и качественнее будут условия выращивания, тем больше будет скорость роста. Средний показатель готовности мицелия к сбору составляет 7-8 дней.

Опёнок летний

К настоящим опятам данный гриб, несмотря на порядочное сходство, не имеет никакого отношения. Это представитель грибов с труднопроизносимым названием «кюнеромицессы». Однако, он вполне съедобен и собирается не менее активно.

Растёт на повреждённых живых деревьях, но больше предпочитает гнилую древесину, да не абы какую, а лиственных пород (хотя, иногда сей гриб наблюдают и на хвойных деревьях).

Опёнок летний плодоносит фактически весь тёплый сезон — с апреля по ноябрь (а в странах с мягким климатом — так и вовсе круглый год).

Размер плодовых тел опёнка летнего чуток помене, чем у осеннего — шляпка не вырастает больше 6 см в диаметре, ножка тоже сантиметра на три покороче. Окраска несколько светлее, более уходящая в жёлтый цвет. Главное отличие — широкий бугорок на шляпке, весьма заметный — обычно светлый, но иногда тёмный. Ко всему прочему — шляпки летних опят частенько бывают гладкие, а если имеют чешуйки — то светлые.

У данного гриба имеется ядовитый «двойник» (о котором будет рассказано ниже — в главе про отличительные признаки съедобных опят от ложных и ядовитых), поэтому собирают его только опытные грибники.

Как быстро растут опята осенью после дождя?

А как быстро растут опята осенью после дождя? В данном случае первые 2-3 дня после того как на почву упадёт последняя капля являются самыми подходящими для похода в лес. Установлено, что наибольшая скорость роста опят приходится именно на первые дни после дождя. Помня об этом, вы сможете правильно рассчитать время, когда можно отправляться в лес за новым урожаем.

Кроме того, ещё одним благоприятным явлением для произрастания осенних опят являются туманы, которые можно наблюдать на протяжении всего сентября и октября. Частые туманы также очень благотворно сказываются на «богатстве» грибных урожаев, ведь почва насыщается достаточным количеством влаги. В таком случае рекомендует планировать поход в лес ранним утром, когда солнце ещё не успело озарить его прямыми лучами.

Отличие съедобных и ложных грибов

Всем хорош опенок — вкусный, урожайный, душистый, встречается практически круглый год. Но есть главная сложность при сборе этих замечательных грибов — это их ядовитые двойники ложные опята. Несмотря на то что отдельные виды ложных грибов называют условно-съедобными, необходимо избегать риска и соблюдать правило: «Не уверен — не собирай». Поэтому надо знать, какие из них можно употреблять в пищу:

У настоящего гриба шляпка светло-бежевая или коричневатая, у несъедобного — зачастую яркая (ржаво-коричневого, кирпично-красного или оранжевого оттенка). Особенно опасны ложные серно-желтые грибочки, похожие по виду на настоящие

Важно помнить: шляпки съедобных опят покрыты более темными, чем они сами, чешуйками. У ложных — шляпка гладкая, влажная, клейкая после дождя

Однако у старых настоящих опят чешуйки исчезают. Другое отличие ложного и настоящего гриба — пластинки снизу на шляпке съедобного гриба — белые, кремовые или бело-желтые. У ложноопят пластинки шляпок — зеленые, ярко-желтые или оливково-черные. К тому же они быстро темнеют. У ложного кирпично-красного гриба под шляпкой часто есть паутинистое образование. Кроме того, у съедобных видов характерный грибной аромат, ложные же сильно отдают плесенью или неприятным земляным запахом и сильно горчат на вкус.

Поскольку часто съедобные и опасные грибы растут в одном месте, малоопытным грибникам лучше ориентироваться на характерную «юбочку» под шляпкой настоящего опенка.

Опята по видам

Луговые опята (негниючник, луговик) Эти грибы появляются самыми первыми, ранней весной. Они растут на полянах и обочинах лесных дорог кругами. Как и многие представители семейства, эти опята немного светятся в темноте. В результате возникло множество суеверий. Так, наши предки верили, что эти грибы растут в местах, где танцевали ведьмы, и что своим светом они способны увлечь и заворожить путника. Внешний вид: плотная тонкая ножка длиной до 10 см, шляпка желто-коричневая, к середине темнеет; вплотную к шляпке примыкают пластинки. Сам гриб очень маленький, весом около 1 грамма. В отличие от других своих сородичей луговой опенок любит свободное пространство и не растет на пнях и деревьях.
Опята осенние – представители семейства физалатриевых. Обычен во влажных лесах Северного полушария и предпочитает расти на пнях лиственных деревьев. Кроме того, этот вид может паразитировать на некоторых растениях, например, на картофеле. Шляпка этого гриба достигает 17 сантиметров в диаметре и окрашена в темно-коричневый цвет.
Опенок зимний Зимний опенок относится к разряду съедобных грибов и является представителем семейства рядовковых или трихоломовых. Этот гриб очень любит умеренный и северный климатические пояса и предпочитает лиственные деревья, такие как тополь, береза и ива. Шляпка гриба 2–10 сантиметров в диаметре. Она плоская, светло-желтого цвета и с тонкой мякотью. Ножка тоже маленькая – 2–7 сантиметров. Она достаточно плотная, с мелкими ворсинками, которые надолго удерживают влагу в грибе. Зимний опенок хорошо плодоносит в холодное время года и выдерживает очень низкие температуры.
Опенок весенний Весенний опенок относится к семейству негниючников и встречается под дубом и сосной. Отличие от других видов обычно растет поодиночке и предпочитает смешанные леса. Шляпка может достигать 7 сантиметров. Форма зависит от возраста – сначала она сильно выпуклая, затем расправляется, а позднее становится совсем плоской. Цвет меняется по тому же принципу — от красно-коричневого до желто-бурого. Шляпка крепится на гибкой ножке, размер которой составляет 3–9 сантиметров. Она относительно гладкая и тонкая, но сломать ее достаточно сложно. Наибольший рост весеннего опенка приходится на июль. Чаще всего его можно встретить с конца мая по начало октября.
Опенок летний Летний опенок относится к семейству Строфариевые. Предпочитает лиственные деревья, реже сосны, обитает в умеренном климате. Шляпка этого вида очень маленькая в диаметре – 3–6 сантиметров. С рождения верхушка полукруглая, со временем теряет припухлость и становится более плоской. Цвет шляпки может варьироваться от коричневого до тускло-желтого. Оттенок зависит от количества осадков. Чем больше влаги, тем светлее опенок. Бугорок, который находится в центре шляпки, часто бывает другого цвета – он светлее остальных зон, а во время дождя начинает темнеть. Сам гриб не имеет чешуек, а кожица часто покрыта тонким слоем слизи. Ножка плодового тела вырастает до размера 7 сантиметров, после чего развитие прекращается. На ней есть маленькие темные чешуйки, которые остаются до «конца жизни» гриба. Этот вид можно найти с начала апреля по ноябрь, но в теплом климате летние опята можно собирать круглый год.
Толстоногий (Armillaria gallica) Собирают и заготавливают практически в промышленных масштабах, в том числе при искусственном выращивании. Растет почти там же, где и обычные осенние грибы, внешне отличаются: основание ножки шире, цвет ближе к кремовому, чешуйки чаще светлые, мельче. Также есть тонкое кольцо, которое со временем исчезает. Растет небольшими гроздьями, насчитывающими до 5–10 плодовых тел. Основное отличие состоит в том, что он не питается живой древесиной, а использует в качестве пищи только разлагающуюся растительную органику. Поселяется в ветрозащитных полосах, лесной подстилке (особенно на елях), на пнях. Диаметр шляпки 3–8 см, форма у молодых грибов шаровидная (полушаровидная), с возрастом раскрывается. Цвет светло-желтый, молочный, в зависимости от места произрастания. Мякоть белая, плотная, с настоящим грибным запахом. Пластинки слегка нисходящие, сначала бежевые, желтоватые, затем охристые, у перезревших грибов — с коричневыми пятнами. Споровый порошок белого цвета. Ножки 4–8 см, до 0,7-2 см в диаметре, цилиндрические, с бугорчатым вздутием у основания. В верхней части наблюдаются остатки белого кольца. Мякоть у ножек плотная, волокнистая. Период плодоношения толстоногого опенка — август-октябрь, в особо жаркие годы — с конца июля.

Какую погоду любят

Приходит лето, а с ним и грибной сезон. Опытные грибники-любители начинают свои сборы рано, еще с апреля, когда нарождаются первые весенние грибы сморчки-строчки. Но настоящий грибной сезон открывается обычно в начале лета. И основной съедобный гриб в эту пору по массовости плодоношения – летний опенок. Он в изобилии появляется в наших лесах с середины июня, а то и в апреле-мае, и не сходит до конца сентября-октября, порой до снега. В мягком климате может встречаться почти круглый год. Раннее и обильное, по сравнению с другими лесными грибами, появление его объясняется тем, что полуразложившаяся древесина – его субстрат, прогревается быстрее, чем почва, и довольно долго удерживает весеннюю влагу.

Вследствие обширности ареала летних опят возникли его разновидности (расы), различающиеся между собой по урожайности и зависимости от колебаний температуры. Некоторые из них при оптимальных условиях дают урожай до трех-четырех раз за сезон (через 10–20 дней), причем вторая волна – самая мощная. С весны и до поздней осени среди опавших листьев встречается чесночник, а после шумливых дождей появляется в густой траве еще один вкусный опенок – луговой. Правда, эти грибы менее известны жителям республики. Стойкость луговика ко всякого рода неблагоприятным факторам поражает. Даже когда наступает июльская теплынь, жухнет трава, и никнут листья на деревьях, грибок храбро продолжает стоять под раскаленным солнцем, лишь ссыхается, теряя влагу и источая вокруг запах гвоздики.

Потому-то и прозвали его негниючником луговым, или гвоздичным. По этому поводу В. Солоухин замечает: «…значит, они обладают способностью как бы впадать в спячку в сухую погоду и воскресать во время дождя». И даже производить потом споры. И все это, оказывается, благодаря высокой концентрации дисахарида трегалозы, очевидно, действующего как защитник клеточных мембран.

Сентябрь прохладен, поэтому грибы как бы спешат переселиться с открытых мест в ельник-сосняк – под зеленым лапником им теплее и уютнее. Появляются первые осенние опята, сменяя летних своих собратьев, им роднее осени прощальное тепло. На разноцветном ковре трудно отыскать любой гриб, но опенки на виду. Окружив пенек, гурьбой лезут вверх, словно на земле им сыро и холодно. Но с середины месяца вдруг днем начнет припекать – «бабье лето» приходит. И опят случается в эту пору больше, чем летом. «Осенью опенки на первом месте по количеству их в лесу…», − утверждает знаток природы Д.П. Зуев. По данным анкетного опроса, среди городского населения почти 60% грибников собирают опята, в основном осенние. Собирать их − несказанное наслаждение. Вкусен и чист осенник. До первого снега, до самых заморозков можно его полными корзинами носить, будто последний привет отошедшего лета. Главное, чтобы температура не опускалась ниже 10 оС. И желательно, чтоб перед его появлением прошли кратковременные моросящие теплые дожди, а потом солнце…

В октябре утром по низинам заморозки на почве и белый иней серебрит увядшую траву. Но и это не страшит опят. Они не собираются покидать лес. Как и многие другие грибы (козляки, горькушки, зеленушки, краснушки, сыроежки), держатся стойко. Кажется, это уже последние грибы года. Но когда зачастят холодные дожди и вот-вот ударят морозы, то тут, то там на пнях и поваленных деревьях вылезают новые зимние грибы. Только диву даешься их смелости! И если зима не очень холодная, то и до марта-апреля можно их под снегом найти. Хотя зимний опенок и менее урожаен, зато по-своему уникален: растет тогда, когда появление других дикоросов просто невозможно. Бывает, опят прихватят заморозки, но не зря ведь они зимними называются: чуть пригреет солнышко, и ледышки отходят и вновь начинают расти. Правда, из-за своей экстремальности, несмотря на широкое распространение, зимний опенок как-то выпадает из поля зрения грибников. И действительно, кто пойдет в лес по грибы после заморозков? Да и день зимой коротковат. И все же у вас есть возможность отбросить лень в сторону и перед новогодними праздниками удивить друзей жарким, приготовленным из свежих опят.

Оказывается, опята никогда не появляются вне своих сроков. Зимний опенок не покажется раньше сентября, а осеннего не бывает весной. Хотя и возможны те или иные смещения по срокам из-за капризов погоды. Например, если очень сухое лето резко, через заморозки, уходит в зиму, то осенне-зимних опят не будет. Зная столь простые правила, вы никогда не перепутаете эти грибы с какими-либо несъедобными. Но чтоб ошибки уж точно избежать, познакомьтесь поближе с грибами – двойниками опят.

Мне нравится5Не нравится

Грибы опята растут под какими и на каких деревьях и пнях каких деревьев?

Урожай опят в первую очередь зависит от того дерева, под которым они растут. Грибы обожают лиственные деревья, в частности березу и липу. Но следует помнить, что данная группа грибов любит расти исключительно на мертвых деревьях и пнях. Также они могут встречаться под дубом, леном, акацией и прочих деревьях.

Теперь рассмотрим все типы опят и те деревья, на которых они преимущественно растут:

• Весенний и осенний опенок любит больше всего расти на лиственных деревьях. Особенным предпочтением у них пользуются стволы, которые уже повреждены и имеют на поверхности гниль. В горах летние сорта можно повстречать на елях либо на пнях елей.
• Опята, которые растут на хвойных породах деревьев, обладают горьковатым привкусом и темным цветом. В лиственном лесе летние опята собираются с середины весны и до конца лета. Если климат благоприятный, тогда грибы растут без перерыва, даря нам свои питательные плоды.

Опята на дереве

• Осенние опята считаются самыми популярными. Опенку больше всего нравится обитать на березе, березовом пне, осине, клене, дубе. Как правило, осенние представители выбирают те деревья, которые начинают гнить и болеть. Хотя в некоторых случаях грибы выбирают совершенно здоровое дерево. Особенно нравятся осенним опятам старые березняки, у которых повалены стволы, и заболоченные березняки, имеющие большое число трухлявости и пней.
• Зимние опята тоже любят пни лиственных деревьев. Достаточно обильно грибы плодоносят на очень высоких и утолщенных бревнах таких деревьев, как: осина, тополь, ива. Зимние представители даже могут поселяться в садах, где растут плодовые деревья, постепенно уничтожая их стволы. Предпочтение отдают: вязу, тополю, иве, буку.

Фото и описание пеньковых опят

Как и любой лесной гриб, опенок имеет несколько ложных двойников, которые нужно уметь определять по внешнему виду. С подобными знаниями исключается риск отравления собранным урожаем. Каждый вид растет при определенных погодных условиях. Также внешние характеристики имеют свои особенности, что не позволяет спутать съедобный гриб с ядовитым.

Ложные пеньковые опята

Предпочтительно несъедобные грибы опята растут на гнилых пнях, которые при жизни были поражены корневой гнилью, раком или земляными насекомыми. С виду плодовое тело можно отличить по яркой шляпке, которая обладает нежным розоватым или желтовато-коричневым оттенком. Самые опасные всегда ярко-коричневого или оранжевого цвета, исключением по окрасу является серно-желтый опенок. Поверхность шляпки гладкая, без чешуек. На ощупь гриб скользкий, после дождя появляется липкость. Под шляпкой не наблюдается обрывистого велюма, споровые пластинки быстро приобретают грязно-оливковый, зеленый или синий оттенок. Грибники советую сначала ощутить аромат грибницы, и, если присутствует запах земли, плесени, то мицелий ядовит. К подобным можно отнести:

1. Маковый ложноопенок. С виду и на вкус похож на летний опенок. Можно распознать по ярко-оранжевой ножке, которая ближе к шляпке становится желтой. Высота мицелия достигает 8-10 см, серые пластинки прирастают к ножке.
2. Кирпично-красный. Считается условно-съедобным, при дегустации сильно горчит. Шляпка крупная с красно-бурым окрасом, разрастается до 10 см в диаметре. При срезе ножка гриба полая.
3. Серно-желтый. Гриб с небольшой бледно-желтой шляпкой и высокой ножкой – 10-12 см. Обладает резким и неприятным запахом. Растет многочисленными колониями на лесных пнях. Молодой мицелий растет в виде колокольчика.

Важно! Ядовитый мицелий мгновенно чернеет на месте среза, мякоть отдает сыростью и зеленеет по внутренней окантовке полости

Съедобные пеньковые опята

По своей природе опята питаются остатками пней, которые не были заражены серьезной болезнью. Съедобный мицелий характерен внешним видом – тонкой ножки с кольцом из пленки от середины гриба. Цвет мякоти опенка зависит от местности, где растет пенек. Колонии, растущие у тополя, имеют медно-желтый оттенок, у пней хвойных деревьев – красноватый или бурый, у дуба или бузины – коричневый, серый. Здоровые пластинки всегда кремового или желтовато-белого оттенка. Грибы наделены едва заметным ароматом гвоздики и кисло-сладким послевкусием. Произрастают в тех же лесах, что и несъедобные двойники, могут сожительствовать на пеньках по соседству, что никак не влияет на качество настоящих грибов.

Безвредными опятами принято называть осенние, зимние, летние и луговые разновидности мицелия. Первые обладают характерной и запоминающейся шляпкой, поверхность которой покрыта мелкими чешуйками. Плодовое тело обладает приятным грибным ароматом, консистенция ножки светло-желтого цвета, волокнистая. Осенний сезон пеньковых опят начинается с конца августа и продолжается до середины октября. Летние и луговые внешне очень похожи: мицелий среднего размера с диаметром шляпки 5 см и высотой ножки до 10 см, встречаются на лугах и в лесу. Единственное отличие: луговые не растут на пнях, их семейство появляется в форме круга небольшими скоплениями.

Яркий представитель зимних опят появляется с началом зимней оттепели на старых пнях тополей или ив. Ножки грибов полые, на ощупь – бархатистые. Плодовое тело растет до 8 см в высоту и 3-4 см в диаметре. Шляпка с глянцевым отблеском имеет охристо-бурый окрас. Ножка полая, мякоть не горчит, отдает приятным запахом. Споровые пластины всегда светло-коричневого или кремового оттенка.

Важно! Переросшие съедобные плодовые тела нередко теряют не только велюм, но и вкусовые качества, питательность, подходят только для выращивания новых грибниц

Советы при сборке грибов

Сбор грибного урожая может принести много вкусных осенних опят. Но тут есть некоторые нюансы, о которых стоит знать:

• Не стоит сбор производить в контейнеры или пластиковую посуду. Желательно выбрать корзины или тару с отверстиями для воздуха. Это поможет грибам не испортиться.
• Слишком маленькие грибочки для сбора не годятся, как и те, что наоборот, уже старые. От них можно отравиться даже при условии, что они будут правильно приготовлены.
• Не стоит срезать грибы в местах, где располагается рядом дорога (трасса) или предприятие, завод. Это связано с тем, что грибы могут активно впитывать в себя все негативные и опасные для человеческого организма элементы.
• Сбор лучше производить в раннее время суток. В этот период можно не только насобирать богатый урожай, но и позаботиться о сохранности грибов, так как из-за активного солнца днём они начинают быстрее пропадать и их приходится быстро доставлять до дома.
• В корзинку лучше складывать их шляпами вниз для лучшей сохранности.
• Сразу после возвращения домой стоит заняться сортировкой собранного грибного урожая и приготовлением, так как грибы быстро портятся в домашних условиях.
• В холодильнике держать свежие грибы можно, но не более трёх дней.

После того, как урожай отобран, его можно засушить, заморозить или засолить для длительного хранения. Если планируется держать грибы в морозилке, то нужно знать, что размораживать их потом нужно только в холодильнике, чтобы они не испортились.

Таким образом, опёнок осенний – вкусный и полезный вид гриба, если знать, когда и как его собирать, в каких лесах он растет и как отличить его от ложного вида.

Если опыта в сборе грибов нет, то лучше взять с собой в лес опытного грибника, который поможет первый раз найти съедобные опята. Надеюсь теперь вы знаете, когда собирать осенние опята, и чем отличаются ложные от съедобных. Всем удачного грибного сезона 2021!

Когда же идти в лес

Обращаем ваше внимание, что в лесах грибы могут расти со скоростью до нескольких см в день. Рейтинг плодов по скорости роста выглядит следующим образом:

1. Подосиновики.
2. Боровики.
3. Подберезовики.
4. Опята.
5. Лисички.

Грибы, как и любые другие живые организмы, обладают целым рядом особенностей роста. Поэтому, в зависимости от типа, скорость созревания плодов также разная. Например, если подосиновики способны полноценно формироваться уже через 5 суток, то лисичка за аналогичный период наберет максимум треть от этих показателей. Грибники, занимающиеся сбором на протяжении многих лет, выделяют три основных времени года, когда можно найти большое количество грибов. Прежде всего, к таковым относятся:

1. С конца мая по конец июня.
2. Несколько недель, начиная с конца июля (если сложится с погодой).
3. С момента начала опадения листвы с деревьев.

Поэтому если хотите попробовать себя в роли грибника, старайтесь уйти в отпуск в периоде с конца мая по конец сентября. Тогда у вас будет вполне достаточно времени для того, чтобы пополнить домашние запасы грибами в самом различном виде, от жарки и до консервации.

Однако для полноценного роста грибов одного лишь времени года недостаточно. Нити мицелл развиваются только в том случае, если природа создает для этого определенные условия. В частности, таковых можно выделить три:

1. Обилие воздуха.
2. Соответствующая температура.
3. Оптимальная влажность.

Как известно, грибы растут именно после дождя. Неудивительно, ведь в этот период почва насыщается влагой, которая является обязательным условием для развития нитей мицелл. Однако не менее важна и хорошая температура. Считается, что наилучшим образом плоды развиваются в температурном режиме 10-20 градусов Цельсия. Что же касается воздуха, в лесах его, как известно, достаточно. А вот в домашних условиях может и не хватать. Поэтому люди, которые пытаются выращивать вешенку или шампиньоны дома, часто не получают никакого результата, если не соблюдают это условие.

Однако важно знать, что если наступили необходимые погодные условия, грибы не появятся сразу же в указанный срок. Для их образования нужно дождаться полноценного формирования грибницы, поэтому плоды могут появляться в различные дни «грибного» периода

Процесс размножения и развития грибов происходит полностью самостоятельно, человек никак не ускорит процесс их созревания.

Помните, для того чтобы собрать полноценный урожай, необходимо прогуляться по лесу через несколько суток после дождя. Так, например, те же подберезовики могут появляться на поверхности уже через 10 часов после того, как на землю упадет последняя капля

Опять же, важно обращать внимание и на то, в какой именно «грибной» период вы идете. Так, в мае-июне грибы созревают быстрее всего. А вот когда дело касается осени, рост сильно замедляется

Так, например, некоторые разновидности сентябрьских и октябрьских плодов могут произрастать только через 3 дня после того, как пройдет дождь

А вот когда дело касается осени, рост сильно замедляется. Так, например, некоторые разновидности сентябрьских и октябрьских плодов могут произрастать только через 3 дня после того, как пройдет дождь.

Сколько растут опята, если говорить о скорости созревания одного потока

Как мы выяснили ранее, процесс роста плодовых тел рассматриваемой нами культуры зависит от природных факторов. Исходя из этого невозможно определить точный период созревания грибного урожая.

При благоприятном климате процесс занимает от 36 до 72 часов, при этом шляпка продолжает развиваться еще несколько дней после того, как остановился рост ножки. За сутки плод увеличивается примерно на 2 см, но только тогда, когда на мицелий не воздействуют насекомые и «неподходящая» погода.

Общий срок жизни у гриба короткий – 10 дней с момента «пробивания» лакомства из верхних слоев субстрата. При этом рекомендуется собирать урожай в первые 4-7 дней, по прошествии данного периода привлекательные шляпки превращаются в раскидистые лопухи, а мякоть начинает засыхать, становясь жесткой и невкусной.

Правила и места сбора после дождя

Опытные грибники всегда следуют основным правилам грибного сбора:

1. Не брать в свою корзину подозрительные плоды.
2. Собирать только хорошо известные виды, иначе есть риск перепутать съедобные грибы с ядовитыми двойниками.
3. Срезать грибные единицы ножом, а не ломать руками, чтобы не повредить грибницу.
4. Не собирать урожай рядом с проезжей частью и промышленными центрами.
5. Соблюдать тонкости технологии сбора и приготовления определенных видов.

Каждый вид имеет свои предпочтения по части среды обитания. В следующей таблице сведены места распространения самых известных видов грибов.

Название вида	Места распространения
Белый	Старые лиственные и хвойные леса, преимущественно под дубами
Валуй	Лиственные насаждения
Волнушка	Хвойные насаждения, лиственные леса
Белянка	Хвойные насаждения, лиственные леса
Горькушка	Солнечные лесные поляны
Груздь	Леса смешанного типа
Дождевик	Пойменные леса, поляны, парковые зоны
Зеленушка	Смешанный тип лесных насаждений
Козляк	Посадки смешанного типа
Колпак	Солнечные лесные поляны
Лисичка	Лиственные и хвойные лесные насаждения
Масленок	Хвойные лесные насаждения
Моховик	Лиственные и хвойные леса
Опенок	Мертвые лиственные деревья
Подберезовик	Лиственные леса, преимущественно под березами
Подосиновик	Лиственные насаждения, преимущественно под осинами
Рыжик	Смешанный тип лесных насаждений
Рядовка	Лесные опушки, кустарники, парки и скверы
Серушка	Пойменные леса
Скрипица	Насаждения смешанного типа
Сморчок	Пойменные леса
Сыроежка	Хвойные и лиственные леса
Шампиньон	Кустарники, придорожные насаждения

Собирать грибной урожай можно, начиная с мая и заканчивая первыми заморозками.

Любой заядлый грибник никогда не упустит сезон созревания таких распространенных лесных даров, как опята. Культура широко известна, как на территории нашей страны, так и за рубежом, а в период сбора урожая плодовых тел в лес отправляется огромное количество собирателей. Популярность лакомства объясняется ярким вкусом и широким спектром «применения» — грибы являются отличным самостоятельным блюдом, а также могут добавляться в салаты, супы, соусы или другие кулинарные шедевры.

Для того, чтобы вылазка в лес не стала напрасной, важно знать, в какое время, при каких условиях, где и сколько растут опята. Рассмотрим этот вопрос более подробно, определив, как выбрать самое удачное время для сбора урожая, рассматриваемой нами лесной культуры