Сорт томатов Бычье сердце — все про разновидность

Разновидности сорта

Отличие Бычьего сердца от других сортов — сорт имеет несколько подвидов различающихся по цвету. Кроме традиционных красных помидор (красное бычье сердце) есть такие разновидности:

1. Золотое Бычье сердце. Плоды этого подвида имеют конусообразную форму и золотисто — желтый цвет. Вес томатов — 400-750 граммов. Кожица плотная. Вкус сладкий. Урожайность средняя, ниже, чем у «красного сердца».
2. Розовое Бычье сердце. Помидоры окрашены в ярко-розовый цвет. Вес плодов достигает 1 килограмма. Кожица тонкая, но плотная. Созревание происходит немного позднее остальных видов. Плоды очень хорошо хранятся. Растения имеют повышенную сопротивляемость к различным болезням. Несложный уход и множество достоинств делают эту разновидность Бычьего сердца довольно популярной посреди огородников.
3. Белое Бычье сердце. Плоды этой разновидности окрашены в белый цвет. Вес помидор может достигать до 800-900 граммов. Плодоносит продолжительное время. Плодоношение прекращается сразу после наступления первых холодов.

• Оранжевое Бычье сердце. Плоды оранжевые на цвет. Вес помидор достигает 1 килограмма. Растение устойчиво к засушливой погоде и редко подвергается болезням. Требует очень частого пасынкования.
• Черное Бычье сердце. Плоды окрашены в бордово-коричневый цвет. Вес плодов коло 600-700 граммов, но созревание очень длительное. Имеют нежную мякоть, в которой почти нет семян. Разновидность выделяется хорошей урожайностью. Часто плоды созревают одновременно на всех кистях.

Когда рассада вырастет до 20—25 см в высоту, ее необходимо пересадить в теплицу. Как правило, это делают в середине апреля. Теплица должна хорошо отапливаться и быть хорошо освещенной.

Рассаду высаживают на расстоянии одного метра друг от друга. Делаю лунки по 15 см в глубину, и добавляют гумус. После посадки растения хорошо поливают теплой водой.

Уход в теплице

Температуру воздуха в теплице поддерживают на уровне 20—22 °C днем и 16—18 °C ночью. Поливают растения один раз в 7 дней. На 1 кв. метр используют около 7 литров воды. В период формирования плодов количество воды увеличивают до 15 литров на 1 кв. метр.

Теплицу проветривают каждый день в течение 30 минут. Томаты опыляют вручную. Куст обязательно формируют и удаляют пасынки. Каждый две недели вносят органические удобрения.

Выращивание томатов в открытом грунте

Грядку подготавливают еще с осени. Удаляют все сорняки, добавляют перепревший навоз, и грунт хорошо перекапывают. Рассаду высаживают в первых числах мая.

Уход

Растения подкармливают через 2 недели после посадки органическими удобрениями.

После первой подкормки насыпают на землю слой мульчи толщиной не более 5 см. Используют сосновые иголки, опилки или солому.
Второй раз растения подкармливают через десять дней после появления первых завязей. Под один куст томатов выливают 2 л навозного раствора.
Третий раз подкармливают растения в период созревания. Выливают по 2,5 л навозного раствора под каждый куст томатов.

Поливают растения строго под корень, два раза в неделю. Если погода жаркая– 3-4 раза в неделю. Также кусты формируют, повязывают к шпалере и обрывают пасынки.

Происхождение и описание сорта

Данная разновидность является результатом народной селекции, была широко распространена на территории СССР. В Госреестр РФ внесен в 2003 г. с правом доступа во все регионы для садов, огородов, приусадебных и маленьких фермерских хозяйств. Подходит для выращивания в открытом и временно закрытом грунте. В зависимости от сортовой принадлежности – среднепоздний или позднеспелый, иногда раннеспелый вид.

Растение детерминантное, требует подвязки и формирования. Листочки среднего размера, зеленоватого цвета. Первое простое соцветие закладывается примерно над 8-9 листом, последующие – через каждые 1-2. Стебли высотой 1,5-1,8 м, рост останавливается после формирования 5-6 кисточек с помидорами.

Плодоножка имеет сочленение. Цвет плодов красный, но другие подвиды могут иметь оранжевую, розовую, желтую, белую, черную окраску. У недозревших экземпляров рядом с плодоножкой имеется темно-зеленое пятно. Форма плодов сердцевидная, может изменяться на одном кусте. Кожура гладкая, тонкая, мякоть мясистая, прожилки почти отсутствуют.

• крупноплодный;
• назначение столовое, подходит для заморозки;
• среднепоздний, вызревает за 120-130 суток после появления первых всходов;
• урожайность 3,5-5 кг в открытом грунте, 8-12 кг в теплице;
• транспортабельный;
• хорошая лежкость.

Выведено множество сортовых подвидов, имеющих небольшие различия в описании и характеристиках.

1. Томат Бычье сердце золотое – индетерминантное растение с округлыми плотными плодами массой 240-280 г. В технической стадии зрелости помидорки светло-зеленые, в биологической – желтые. Максимально возможная урожайность составляет 13,6 кг/м².
2. Бычье сердце Компакт – индетерминантный раннеспелый сорт салатного предназначения. Томаты слаборебристые, плотные, сердцеподобные, красного цвета, весом 160-200 г. В теплице урожай составляет 6-6,7 кг/м².
3. Бычье сердце черное не останавливает рост, достигнув определенной высоты, плоды вызревают достаточно рано, имеют салатное назначение. Поверхность слаборебристая, масса 350-400 г, кожура фиолетово-красного окраса. В закрытом грунте урожайность составляет около 13 кг/м².
4. Бычье сердце янтарное – среднеспелый гибрид для салатов. Форма помидоров округлая, слаборебристая, отличается от других средней плотностью. После дозревания кожура приобретает оранжевый цвет. Плоды весят 350-400 г, обладают высокими вкусовыми качествами. Урожайность в тепличках достигает 10-12 кг/м².
5. У томатов Сердце быка куст в открытом грунте вырастает до 1-1,2 м, в закрытом – до 1,5 м. Сорт среднеспелый из Италии. Плоды грушеподобной формы, мясистые, весят 400 г, окрас темно-розовый. Данная разновидность подходит для приготовления салатов, соусов и паст.
6. У Бычьего сердца оранжевого отличий немного больше, чем у других гибридов F1. Среднеспелые томаты для салатов, куст рост не останавливает, что следует учитывать при посадке и выращивании. Листочки темно-зеленые, длинные. Соцветие промежуточное, плодоножка с сочленениями. Ребристость помидоров средняя, форма сердцевидная, окрас в биологической стадии оранжевый, масса 300-350 г. Урожайность при культивировании под пленкой составляет 11 кг/м².

Хранение урожая

Хранение — не самая сильная сторона этого сорта. Чтобы продлить срок, надо придерживаться некоторых правил:

• Срывайте помидоры, когда они еще не полностью созрели и не приобрели легкую мягкость. Плоды отлично дозреют потом. Этот нехитрый прием помогает продлить хранение на несколько дней, а то и на неделю.
• После сбора урожая, овощи на некоторое время надо оставить на солнце — чтобы они обсохли. Паковать только с натуральные или дышащие емкости — тканевые мешки из льна или хлопка, картонные ящики, пластиковые овощные контейнеры. Ни в коем случае нельзя класть овощи в полиэтиленовые пакеты — там они испортятся намного быстрее.
• Для хранения выбирайте сухое и прохладное место. Им может быть холодильник или погреб. В таких условиях Бычье сердце может храниться около двух недель.

Заготовка семян

Сорт не является гибридом, у него отсутствует приставка F1, что радует садоводов. Для дальнейшего выращивания всегда можно собрать свой посадочный материал.

На семена оставляют самый спелый плод, который дозрел в естественных условиях. После чего его разрезают, ложкой вынимают мякоть с семенами и оставляют ее бродить в блюдце. Когда появятся пузырьки, мякоть смывают под проточной водой. Семена высушивают и складывают в бумажные пакеты.

Заключение

Сорт заслуживает внимания садоводов. Это самый урожайный томат, который не требует особых усилий в выращивании. Если создать все условия, то хороший урожай гарантирован.

Преимущества сорта Бычье сердце:

• крупноплодность плодов, особенно на нижних кистях;
• очень нежная, сладкая и мясистая мякоть;
• имеются различные подвиды;
• обладает высокой всхожестью посадочного материала;
• плоды завязываются дружно;
• хорошие показатели урожайности;
• можно выращивать как в теплице, таки в открытом грунте;
• растения устойчивы к засухе;
• иммунитет к большинству заболеваний, в частности к фитофторе.

• необходимость пасынковая, формирования и подвязки кустов;
• при неправильном уходе может поражаться некоторыми видами заболеваний.

Особенности выращивания

Выращивание помидоров Бычье сердце непростое. Томаты относятся к требовательным культурам, выращивают их через рассаду. От этого зависит урожайность кустов и продолжительность плодоношения.

Сроки посадки

В разных регионах сроки посева томатов могут отличаться. В условиях умеренного климата лучше планировать работы на начало марта, тогда можно вырастить крепкую и здоровую рассаду.

Если сроки упущены, то сеять помидоры продолжают до начала апреля. Позже уже не стоит проводить посадку, так как сорт не успеет вызреть до заморозков в неотапливаемой теплице.

Выбор семян, подготовка к посеву

Семена перед посевом на рассаду заранее подготавливают. Процедура несложная, достаточно соблюдать все правила:

1. Вымочить семена в растворе стимулятора роста около 6-14 ч (например, препарат Циркон – 2-3 капли на 100 мл, экспозиция 6 часов).
2. Обеззаразить в течение 15 – 20 мин.
3. Дождаться пока семена наклюнутся.

Чтобы получить дружные всходы, семена помещают в раствор «Эпина» или «Циркона». Можно приготовить домашний раствор для стимуляции роста из сока алоэ или сахарного песка. Для обеззараживания используют марганцовку или «Фитоспорин». Влажные семена раскладывают на ватный диск и убирают в теплое место для появления ростков. Когда семена наклюнулись, приступают к посеву.

Тару заблаговременно обеззараживают, делают дренажные отверстия и заполняют на треть керамзитом. Почву для посадки используют рыхлую, влагоемкую. Подойдет магазинный грунт для рассады. Можно приготовить субстрат самостоятельно. Для этого смешивают торф, листовой перегной, садовую землю и зрелый компост в равных долях. По желанию добавляют песок для разрыхления или перлит.

Сажают томаты в невысокие контейнеры. Почву слегка утрамбовывают и формируют посадочные бороздки глубиной 2 см. Семена раскладывают на расстоянии 3 см друг от друга. Чтобы всходы появились быстрее, тару помещают в тепличку. Проклевывается рассада помидоров на 5 – 7 день, если соблюсти все условия. Температура для проращивания около +20…+22°С. Влажность поддерживают на уровне не ниже 85 – 90%.

Когда появятся первые всходы, тепличку убирают и выставляют контейнер на самое светлое место в доме. Температуру понижают до +18°С, чтобы сеянцы не вытягивались.

Уход за рассадой

Для нормального роста и развития сеянцам необходимо достаточно места. Растут помидоры быстро, поэтому их пикируют в отдельные емкости объемом 0,5 л. Пикировку проводят в фазе двух настоящих листьев. Используют тот же грунт, что и для посадки. Растения аккуратно вынимают, часть корней убирают. После пикировки сеянцы поливают и притеняют на 2 дня, чтобы они хорошо прижились.

Чтобы в будущем получить высокий, качественный урожай, вырастить здоровые, крепкие растения, рассаду подкармливают. Через 2 недели после пикировки вносят слабый раствор комплексного удобрения, чтобы не обжечь корни. В качестве удобрения для рассады подойдут готовые смеси для овощных культур, богатые макро и микроэлементами.

Ухаживая за рассадой томатов, нельзя забывать о правильном поливе

Растения часто болеют «черной ножкой», поэтому поливают их осторожно, только теплой водой и по мере необходимости

Перед высадкой рассады на постоянное места сеянцы закаляют. Для этого их выносят на свежий воздух. Постепенно время увеличивают, пока томаты не адаптируются.

Сроки пересадки в теплицу и открытый грунт

Высадка рассады Бычьего сердца на постоянное место осуществляется в возрасте 60 дней. К этому моменту растения должны быть хорошо сформированы. В разных регионах выращивания сроки отличаются, но, как правило, сеянцы переносят в грунт в середине мая. Главное, чтобы растения не попали под возвратные заморозки. На ночь посадки укрывают, даже если они находятся в теплице. Иначе капли конденсата могут погубить нежные листья.

Схема посадки и подготовка почвы

В открытом грунте рассаду нужно сажать на расстоянии 25 – 30 см. В теплице между растениями оставляют не менее 45 см. Допустимая плотность посадки 3 куста на м². Между грядками оставляют до 50 см.

Почву для посадки томатов подготавливают с осени. Грядку перекапывают, удобряют навозом, перегноем и минеральными комплексами. Для сорта необходим питательный и рыхлый грунт. Если почва плотная, то лучше добавить песок.

Выращивание

Как уже говорилось, этот вид томатов очень привередлив и нуждается в тщательном уходе. Поэтому хорошенько подумайте, сможете ли вы обеспечить все необходимые условия. Чтобы получить наиболее высокий урожай, необходимо:

высаживать томаты рассадой; рассаду сеют в конце февраля – начале марта;

Выращивать томат сорта Бычье сердце лучше всего в теплице, т.к. в большинстве своем рассаду высаживают поздно зимой. На изображение теплица из поликарбоната, выращивание томатов в которой имеют свои особенности, описанные по данной ссылке.

• и в теплице, и в открытый грунт высаживать не больше, чем 4-5 кустов на квадратный метр;
• выбирать рыхлые, хорошо удобренные почвы, богатые органическими добавками (желательно не добавлять чистый перегной или навоз, это сожжест корни, удобряйте чернозёмом);
• постоянно заламывать, следить, чтобы не оставалось больше 2 побегов; оставлять можно только первый пасынок, остальные обрезать, чтобы избежать неправильного формирования куста;
• убирать нижние листья до первой завязи; завязь обычно формируется над 7-8 листом;
• на одном кусте оставлять стоит не более 4-5 кистей с завязями, над каждой кистью сохраняйте пару листьев;
• прищипывайте верхушку куста, не давайте растению уходить в рост. Подробнее про пикировку кустов томатов можно прочесть здесь.

Схема прищипывания пасынков томата в теплице

Разумеется, агротехника для тепличных условий и открытого грунта имеет свои нюансы. Место высадки выбирайте в зависимости от особенностей климата Вашего региона. Садить томаты на закрытой территории, если для погоды Вашего района характерны резкие перемены температуры, а также сильные ветра. В остальных же случаях допустима высадка под открытым небом. Также не стоит забывать и про подкормку томатов.

В открытом грунте

Для высадки на улице подготовьте площадь, защищённую от ветра и чрезмерной освещенности. Помните, что лунки в этом случае должны быть глубокими, диаметром не менее 25-30 см. При высадке делайте небольшую насыпь у самого побега, так чтобы прикорневой часть стебля на 15-17 см была скрыта землёй. Полив осуществляется в зависимости от погоды: в засуху усиленный, дважды в день. В дожди орошение прекратить и не забывать рыхлить почву, обеспечивая дренаж. Взрослые кусты подвязывать на небольшие прочные прутья-подпорки.

Лунки в открытом грунте должны быть достаточно глубокими,а диаметр 25-30 см

В теплице

Уход за растениями в теплицы намного проще. Режим поливки здесь не зависит от климата, необходимо лишь поддерживать постоянную влажность лунок. Правила и особенности полива томатов в теплицах описан в этой статье. Существуют определенные способы подвязки помидор в теплицах. Нет необходимости глубоко закапывать рассаду, а подвязывать лучше не к подпоркам, а к натянутым под крышей теплицы проволокам (туго натяните проволоку прямо над рядком помидоров, а от неё опустите тканевые подвязки и обвяжите ими верхушки кустов). Обязательно открывайте дверь и форточки в жару, чтобы не перегревать растения и регулировать влажность воздуха.

Важным моментом при выращивании тепличных помидоров является осенняя подготовка почвы в теплице для будущей посадки.

В теплице томаты можно подвязывать не к подпоркам, а к натянутой под крышу проволокой

Виды подкормок и их состав

Опытные садоводы рекомендуют использовать натуральные удобрения для томатов. На этапе рассады используют комплексные подкормки, которые состоят из 2 элементов. В их состав может входить калий и азот, сера и магний. Наиболее эффективными считаются составы с биостимуляторами.

Для обработки семян используют активаторы роста. Наиболее популярными для выращивания томатов считаются гуматы (в частности, гумат калия). Это бурая или черная масса, которая получается в результате разложения органических элементов. Подкормка улучшает показатели всхожести, повышает стрессоустойчивость растений.

Как применять:

1. 5 г гумата развести в 10 л воды.
2. Нагреть до 50 градусов.
3. Замочить семена на 24 часа.
4. Слить жидкость и высадить семена в контейнер.

Комплексными удобрениями подкармливают кусты до цветения и во время плодоношения. В первом случае подходят составы с повышенным содержанием азота, во втором – с калием и фосфором.

Виды:

• аммофоска – в составе по 15% фосфора и калия, 12% азота, 14% серы, может применяться в любых грунтах, дозировка – 50 гр на 10 л воды;
• аммофос – в составе 52% фосфора и 12% азота, дозировка – 30 гр на 1 кв. м;
• нитроаммофоска – комплекс азота, фосфора и калия, наиболее популярна дозировка – 16:16:16, дозировка – 20 гр на 1 кв. м;
• диаммофоска – в составе 20% фосфора, калий, азот, быстро усваивается растениями, дозировка – 30 гр на 1 км. м.

При внесении удобрений необходимо учитывать состав почвы и потребности растений на каждой стадии роста.

Особенности сорта

Бычье сердце имеет ряд преимуществ перед другими сортами, а также несколько главных особенностей:

1. На одном кусте растут плоды разных размеров. Как правило, чем ближе к земле, тем крупнее плод, на верхушке формируются помидоры более мелкие и продолговатые.
2. Обладают высокой лежкостью, но не подходят для консервации из-за своих габаритов. В прохладном месте может сохранять свои вкусовые качества до 2 недель.
3. Относятся с салатным сортам томатов и преимущественно выращивается для употребления в пищу в свежем виде. Но нередко применяется и для тушения в составе сложных блюд.

Благодаря выведению гибридов томатов в лабораторных условиях можно наблюдать за поведением растений, а также прививать им необходимые качества

Страна выведения, регионы распространения

Сорт “Бычье сердце” был выведен сравнительно недавно, в 2003 году, учеными-селекционерами компании “Агрофирма Поиск”. В том же году россельхознадзор включил его в реестр допустимых к выращиванию на территории России продуктов биотехнологии и генной инженерии. Известно, что получены эти томаты были путем скрещивания южных сортов, обладающих наиболее значимыми для фермеров качествами.

При выращивании скрещенных томатов в экспериментальных теплицах наблюдение ведется непосредственно учеными-селекционерами

Позднее долгие модификации позволили адаптировать полученный гибрид для более холодных регионов. В итоге “Бычье сердце” было приспособлено для выращивания в открытом грунте с условиях тёплого климата Южной и центральной России. Для холодной умеренной зоны приемлем лишь тепличный способ выращивания помидоров. Менее всего подходят серверные регионы, для которых свойственен короткий световой день.

Достоинства и недостатки

К основным достоинствам томатов “бычье сердце” относятся:

высокая урожайность, порой достигающая более 3,5-4 кг с одного куста;

Данный сорт томата не подходит для консервации в связи с не очень плотной кожицей и большими размерами. Просто в горлышко банки не пролезет.

• транспортабельность: при перевозках, как правило, повреждается не более 7-10% помидоров;
• вкусовые данные, благодаря большому количеству содержащихся сахаров экземпляры этого сорта очень сладкие, с выраженной кислинкой;
• необходимость покупать посадочный материал единожды, дальше можно выводить семена самостоятельно.

Помимо неоспоримых качеств этого гибрида можно выделить и ряд его недостатков. Из-за этого “Бычье сердце” редко используется в масштабном производстве (это просто напросто не выгодно и трудоемко). Сорт плохо переносит какие-либо заболевания, а его плодами всегда готовы полакомиться различные насекомые-вредители.

Другие сорта томатов Бычье сердце

В государственный реестр включены другие сорта томатов с названием Бычье сердце. Они выделяются плодами разных цветов и оттенков и различными характеристиками.

Бычье сердце оранжевое

Среднеспелый салатный сорт. Индетерминантный. Плод оранжевого цвета, сердцевидный, плотный, имеет ребристость. Вес составляет 300 — 350 грамм. Урожайность может достигать до 11 килограмм с квадратного метра. Менее вкусный, другие сорта.

Бычье сердце черное

Раннеспелый салатный сорт. Индетерминантный. Плод фиолетово — красного цвета, сердцевидный, плотный, ребристость имеет слабую. Вес составляет 350 — 400 грамм. Урожайность может достигать до 13 килограмм с квадратного метра. Очень вкусный.

Бычье сердце компакт

Раннеспелый салатный сорт. Индетерминантный. Плод красного цвета, сердцевидный, плотный, ребристость имеет слабую. Вес составляет 160 — 200 грамм. Урожайность до 7 килограмм с квадратного метра. Очень вкусный.

Знаменитое бычье сердце

Раннеспелый салатный сорт. Детерминантный. Плод малинового цвета, сердцевидный, не очень плотный, ребристость имеет слабую. Вес составляет 250 — 300 грамм. Урожайность до 7 килограмм с квадратного метра. Очень вкусный.

Бычье сердце кремовое

Среднеспелый салатный сорт. Индетерминантный. Плод кремового цвета, сердцевидный, не очень плотный, ребристость имеет слабую. Вес составляет 350 — 400 грамм. Урожайность может достигать до 13 килограмм с квадратного метра. Очень вкусный.

Бычье сердце янтарное

Среднеспелый салатный сорт. Индетерминантный. Плод оранжевого цвета, круглый, не очень плотный, ребристость имеет слабую. Вес составляет 350 — 400 грамм. Урожайность может достигать до 12 килограмм с квадратного метра. Очень вкусный.

Бычье сердце шоколадное

Среднеспелый салатный сорт. Индетерминантный. Плод коричневого цвета, круглый, плотный, ребристость имеет слабую. Вес составляет до 280 грамм. Урожайность может достигать до 13 килограмм с квадратного метра. Очень вкусный.

Бычье сердце золотое

Позднеспелый салатный сорт. Индетерминантный. Плод желтого цвета, круглый, плотный, без ребер. Вес составляет до 280 грамм. Урожайность может достигать до 14 килограмм с квадратного метра. Очень вкусный.

Бычье сердце персиковое

Раннеспелый салатный сорт. Индетерминантный. Плод кремового цвета, сердцевидный, не очень плотный, ребристость имеет слабую. Вес составляет 200 -300 грамм. Урожайность до 9 килограмм с квадратного метра. Очень вкусный.

Бычье сердце розовое

Среднеспелый салатный сорт. Детерминантный. Нужна подвязка и формирование. Плод розовый, сердцевидный, не очень плотный, ребристость имеет слабую. Вес составляет 250 — 350 грамм. Урожайность до 8 килограмм с квадратного метра. Менее вкусный по сравнению с другими сортами.

Бычье сердце малиновое

Среднеспелый салатный сорт. Индетерминантный. Плод малинового цвета, сердцевидный, плотный, гладкий. Вес составляет 350 — 500 грамм. Урожайность до 6 килограмм с квадратного метра. Очень вкусный.

Уход за томатами в теплице и открытом грунте

Высадив бычье сердце в закрытом грунте, возникает необходимость в регулярном проветривании, чтобы высокая влажность не стала источником болезней и размножения вредителей. Поливают кусты раз в неделю обильно, начиная с 7 л, а по мере роста доводят объем до 12 л. Учащают полив только в случае сильной жары.

Этот сорт любит утренний или вечерний полив под корень и оптимальную температуру воздуха в пределах 22 градусов. Ночная не должна падать ниже 16 градусов, а влажность не превышать 70%.

В защищенном грунте создают куст в один стебель, при возникновении 7-8-ой плодовой кисти верхушку прищипывают. Это позволит плодам одинаково хорошо налиться и созреть.

Для получения хорошего урожая у бычьего сердца должно быть не меньше 3-х подкормок, как минеральных, так и органических:

• на третьей неделе после высадки рассады, ее впервые подкармливают азотным удобрением, чтобы куст хорошо укоренился и не отставал в развитии;
• через 10 дней после первой подкормки, когда растение приближается к стадии цветения, нужна подкормка, оказывающая помощь в этом процессе;
• за 2 месяца до сбора урожая отдают предпочтение питательным смесям, которые способствуют качественному плодоношению.

Ввиду того, что растение высокорослое, с тяжелыми плодами, стебли и кисти фиксируют с помощью опор или шпагата. Это вынужденная мера, необходимая для сохранения плодов, так как лежащие на земле помидоры неизбежно заразятся гнилью.

Для высаживания бычьего сердца в открытом грунте, понадобится подготовить почву с осени. Внесение удобрений является обязательным условием, так как томаты хорошо растут в субстрате, богатым органикой. На 1 кв. м можно внести около 8 кг перегноя или компоста с добавлением азотных препаратов. А во время посадки добавить по 1 ст. л. аммиачной селитры в каждую лунку.

В середине июня можно производить посадку, предварительно перекопав почву и удалив все сорняки. В открытом грунте бычье сердце взращивают в два стебля. Полив — два раза в неделю. Подвязывают и подкармливают помидоры точно также, как и тепличные.

Основные рекомендации по выращиванию:

• на 1 кв. м высаживают не более 3-4 кустов;
• схема высаживания 50х50 см;
• у тепличных культур формируют куст в один стебель, у грунтовых в два;
• регулярное пасынкование 1 раз в 10 дней;
• на кусте сохраняют 8 кистей, все листы до первой завязи удаляют;
• обязательное подвязывание к опоре;
• рекомендованный полив теплой водой;
• прищипывание верхушки.

Характеристика

Бычье сердце — самый удачный сорт, когда-либо выведенный селекционерами. Более сладкого и ароматного помидора, выращиваемого на юге страны, не найти. Это прекрасный вариант для употребления в свежем виде и высадки в открытый грунт. В более суровых климатических условиях, томаты могут выращиваться только в теплице.

Помидор обладает оригинальной формой плодов, напоминающих сердце с заостренным кончиком, и поразительно крупным размером. Его вес в среднем колеблется от 100 до 300 г, но очень часто, массово, они вызревают и до 500 г. Чем ниже ветки, тем крупнее плоды. Иногда, отдельные экземпляры достигают килограммового значения.

Имеют плотную ярко-красную мякоть без прожилок, тонкую, легко отделяемую кожуру и превосходный вкус с пикантной кислинкой. Каждый куст, можно сказать одновременно, формирует до 7 кистей, с первым образованием соцветий над 8 или 9 листом. Для таких крупных плодов, это довольно низко, поэтому для них обязательно подвязывание, чтобы они не согнулись под тяжестью или не сломались.

Отличительные особенности этого сорта включают в себя:

• диаметр помидора достигает 15 см, плодоножка имеет темное зеленое пятно;
• маленькое количество семенных камер, 4-5 штук;
• плоды появляются через 120-130 дней после всходов;
• с грунтового куста снимают 3-4 кг урожая, с тепличного — 8-12;
• каждая кисть приносит около 5 экземпляров.

Несмотря на то, что томатный куст относится к детерминантному типу и должен быть невысоким и компактным, у него есть свои специфические отличия:

• это мощный, слабо облиственный, раскидистый индивид;
• высота тепличных стеблей достигает 2 м, грунтовых до 1,7 м;
• при формировании 6-7 кистей с плодами его рост останавливается;
• сорт устойчив к большинству заболеваний, исключение составляет фитофтороз.

При долгом хранении в прохладном месте плоды не теряют форму и свои вкусовые качества. У них хорошая транспортабельность и при длительной перевозке повредится не более 5% продукта.

Из-за своих крупных размеров, томаты не подойдут для консервирования. А приготовить соус, кетчуп, пасту из них получится превосходно. Собственноручно собранные семена пригодны для посадки в следующем сезоне. Раз в 5 лет их рекомендуется обновлять, иначе томаты измельчают и потеряют свой характерный вкус.

Посадка и уход

Урожай томатов Бычье сердце зависит не только от ухода за ним и от посадки. Большое значение имеет качество семенного материала. Это негибридный сорт помидор, поэтому отлично размножается семенным способом.

При выборе семян нужно учитывать допустимые сроки годности для высеивания в грунт. И как данный вид томатов подходит к климатическим условиям региона.

Покупать семена желательно у проверенных производителей или знакомых земледельцев. После, когда на грядке будут собственные помидоры, можно начинать самостоятельно собирать семена. У них даже всхожесть будет лучшей, чем у покупных.

Нужно с нижних веток взять самый зрелый помидор, сорвать его вместе с плодоножкой. Положить в темное место на 5 дней, для полного дозревания. После разрезать поперек, извлечь из него семена. Промыть, откинуть на сито, чтобы дать воде стечь. Высушить на салфетке. Теперь они готовы к высадке в следующем году.

Семена помидор

На рассаду Бычье сердце начинают высаживать к концу зимы или в начале весны. Прежде семена нужно обеззаразить в бледно-розовом растворе марганцовки. После промыть в воде, подсушить. Некоторые огородники оставляют их еще на пару дней во влажной салфетке, чтобы дать им возможность скорее проклюнуться. Затем высаживают их в подготовленный грунт на глубину не более трех см.

После того как взошли росточки, их нужно обязательно проредить, оставив самые крепкие, и установить на освещенное место.

Томат Бычье сердце выращивают следующим образом. Когда на ростках будет 3 листика, их нужно рассадить. Рассаживать в уже удобренную землю, эти овощи нуждаются в обильных прикормках.

Высадка рассады помидор

Перед высадкой саженцев на огородные грядки, их следует закалить. Для этого на протяжении 7-10 дней рассаду выносят на улицу. Вначале на один-два часа, в солнечную погоду. Затем на полдня. Когда рассада будет на грядке еще некоторое время, на ночь укрывать полиэтиленом.

Рассаживают рассаду так, чтобы на одном квадратном метре находилось не более 4 кустов. Иначе они заглушат друг друга и не дадут много качественных плодов.

На протяжении всего периода вегетации томаты периодически подкармливают. В начале роста азотными удобрениями. Потом калийно-фосфорными. Периодичность внесения удобрений – один раз в две недели.

Уход

Томат Бычье сердце нуждаются в тщательном уходе. Грамотная агротехника включает:

• соблюдение норм полива;
• сохранение влаги в почве;
• внесение дополнительных подкормок;
• правильное формирование кроны;
• подвязывание растущих побегов;
• рыхление почвы и прополку сорной травы.

Полив

Сорт Бычье сердце хорошо переносит недостаток влаги, но для получения обильного урожая стоит обеспечить кусты достаточным количеством воды.

Поливать растения нужно еженедельно или каждые 3-4 дня. Жидкость не должна попадать на листья, следует лить воду строго под корень.

Подрастающие кусты поливать нужно обильнее, постепенно приводя норму к 12 л. Когда помидоры начинают наливаться соком, а также в жаркую погоду требуется на 2-4 л воды больше.

Формирование куста

Для нормального плодоношения кусты Бычьего сердца формируют таким образом, чтобы получить один центральный стебель с листьями. Максимальный вес томаты набирают если рост растения в высоту вовремя прекратить. Для этого верхушку куста нужно прищипнуть после образования 6-8 плодовых кистей.

Правильное выполнение процедуры пасынкования требует опыта и наличия навыков. Побеги, растущие из пазух листьев, нужно удалить до достижения 5 см в длину.

Подкормка

Важно не только ухаживать за состоянием кустов, но и вовремя вносить удобрения. Минеральные добавки нужно вносить в почву после таяния снега, а также за 4 недели до сбора томатов

В качестве подкормки используется хлорид калия и суперфосфат.

Органика добавляется в грунт несколько раз за период вегетации:

• до появления бутонов;
• когда формируются плодовые завязи;
• во время роста плодов.

Источником азота может стать растворенный в воде куриный помет или коровяк. За 2-3 недели до сбора урожая внесение любых дополнительных веществ стоит отменить.

Мульчирование

Помидоры Бычье сердце не нуждаются в частом поливе, но желательно максимально долго сохранять влагу в почве на грядках. С этой задачей помогает справиться процедура мульчирования.

После рыхления, удаления сорняков и полива землю надо укрыть защитным слоем. В качестве мульчи можно использовать:

• солому;
• сено;
• кору деревьев;
• хвою;
• древесные опилки.

Такой уход позволяет не только удержать воду у корней, но также уменьшит количество и скорость роста сорной травы. Кроме того, томаты не контактируют с землей, что снижает риск загнивания.

Опыление

Выращивая сорт Бычье сердце в тепличных условиях, нужно позаботиться о нормальном опылении. Доступ насекомых и потоков воздуха ограничен, поэтому пыльца не может самостоятельно распространятся по растениям.

Подходящее время для процедуры приходится на утро или вечер, когда температура воздуха прогрета до 24°С, а влажность составляет 70%. Простые способы опыления:

• постучать по колышкам, на которых закреплены стебли;
• кистью перенести пыльцу на цветки;
• привлечь к посадкам пчел.