ВИДЫ СПАРЖЕВОЙ ФАСОЛИ
Спаржевая фасоль — это вид обыкновенной фасоли, недозревшие стручки которой можно есть.
Характерные черты культуры:
- зёрна развиваются медленнее, чем у обычной фасоли;
- створки мясистые и сочные;
- между створками нет грубых волокон;
- на внутренней стороне створок нет пергаментного слоя.
Бобы (стручки) могут потерять эти свойства, если запоздать со сбором урожая.
Срывать их нужно в молочной спелости, когда внутри только начали расти зёрна, они ещё мелкие, сочные, не успели увеличиться до своих размеров и огрубеть.
Бобы спаржевой фасоли
На срезе видны сочные и мясистые створки, нет грубых волокон, зёрна только начали развиваться
Виды спаржевой фасоли
- Кустовая — компактные растения высотой 30–60 см, состоящие из нескольких травянистых стеблей.
- Под тяжестью бобов они ложатся на землю.
- В этом и минус кустовой фасоли.
- Стручки, оказавшись на сыром грунте, загнивают, поражаются слизнями.
- Подвязывать пышные и низкие кусты-метёлки трудно, проще подстелить сухую мульчу.Фасоль кустовая
Преимущество кустовой фасоли — компактность, а недостаток — бобы растут у самой земли
- Вьющаяся более урожайна, поскольку наращивает стебли в несколько раз выше, чем кустовая — 1.5–3 м.
- Бобы висят над землёй, хорошо освещаются и проветриваются, их легче собирать, но для такой фасоли нужны высокие и прочные опоры.
- Вьющуюся спаржевую фасоль сеют возле беседок или сетчатых заборов.Вьющаяся фасоль
Вьющейся фасоли нужна опора, её плети создают тень
- Вигна — родственница фасоли, её часто так называют, но фасолью она не является.
- Различия заключаются в биохимии: составе пыльцы, строении цветка и прилистников (парных придатков в нижней части листа).
- Внутри вида есть кустовые сорта (до 1 м), но большей популярностью пользуются вьющиеся (3–4 м), поскольку они очень урожайны.
- Бобы вырастают длинные — до 1 м, похожи на свисающие верёвки диаметром около 1 см.
- Вигна очень теплолюбива, поэтому в условиях прохладного лета её выращивают в теплицах, плюс нужны ещё более прочные и габаритные опоры, чем для обычной вьющейся фасоли.вигна
Стручки вигны похожи на верёвки, кусты крупные и урожайные
Внутри каждого вида есть сорта, отличающиеся длиной бобов, степенью их изогнутости, формой поперечного разреза, а также цветом в технической спелости.
Бобы вырастают зелёные, жёлтые, фиолетовые, пурпурные, двухцветные.
Вызревшие семена могут оказаться коричневыми, белыми, красными, чёрными, пятнистыми.
Особенности приготовления
Прежде чем варить фасоль, ее подвергают очистке от боковых волокон, которые, если их не устранить, будут портить вкус. Очистка стручков начинается от середины, защитные волокна снимают по всей длине стручка.
Вареные фасолевые стручки заправляют чесночным соусом или сметаной и подают как основное блюдо при соблюдении диетического рациона. Наибольшая польза от этого сорта бобовых будет, если пропарить стручки, расположив их на сите, под действием водяной бани.
Переваривание стручков приносит вред здоровью, теряется калорийность бобовых. Сколько может храниться такой продукт? Спаржа может храниться в морозилке. Так от нее может быть получена польза, если готовить с ней блюда в зимний период времени. В таком положении она не потеряет своих природных качеств и минерального содержания.
Разморозка снижает калорийность, поэтому в этом случае она не требуется. Следует после холодильника бросить фасоль в кипящую воду и варить до готовности 3-5 минут. Если передержать бобовые в воде, готовое блюдо принесет вред организму, поскольку тогда фасоль вырабатывает канцерогены. Чтобы приготовить стручковую спаржу в мультиварке быстро, ее можно замочить предварительно в холодной воде на 3 часа. Воду сливать, если она помутнеет.
Доставка и оплата
Подробно об условиях доставки
Сроки доставки указаны в рабочих днях (не считая день передачи заказа). Отсчет срока доставки начинается с момента изменения статуса заказа на «Передан на доставку». Срок сбора и комплектации заказов от 1 до 2 дней. Все подробности по условиям доставки Вы можете уточнить у наших операторовпо телефону: +7(499)653-85-65
Внимание! При заказе от 4000 рублей доставка бесплатная!
Доставка по Москве и Московоской области
Курьерская доставка в пределах МКАД Стоимость доставки: 250 рублей Сроки доставки: 1-2 дня Время доставки: пн-вс с 10:00 до 20:00
Курьерская доставка за пределы МКАД до 30 км Стоимость доставки: 370 рублей Сроки доставки: 1-2 дня Время доставки: пн-вс с 10:00 до 20:00
Курьерская доставка за пределы МКАД более 30 км Стоимость доставки: 670 рублей Сроки доставки: 1-2 дня Время доставки: ср и сб с 10:00 до 20:00
Сроки доставки: от 3 до 10 дней Найти ближайшее для себя отделение почты России и уточнить время его работы можно >>здесь
Как выглядит доставка глазами нашего покупателя
А именно придать нашей доставке 3 главных качества:
1. Доставляем быстро 2. В целости 3. В сохранности
И у нас есть еще одна сильная особенность. А именно:
Гарантия быстрой отправки*
*не действует на товары раздела “Сопутствующие товары”
Если вы оформите заказ до 17.00, мы соберем и отправим его в этот же день!
Если же мы не исполним это правило – выплатим вам пени за каждый день просрочки.
Как готовить и подавать?
Исходя из размера плодов, стручковая фасоль используется по-разному в кулинарии. Если планируется сделать запас на зиму, польза будет от той, у которой бобы плотные, мясистые. Для блюд больше подойдут бобы среднего размера, имеющие мягкость и хорошую калорийность. Спаржа хорошо сочетается с рыбой и мясом.
Перед готовкой фасоль зеленая обрабатывается кипяченой водой, иначе можно нанести вред своему здоровью. Если ее жарить на сковородке или долгое время держать в кипятке, можно устранить содержание вредного элемента феназина.
Кроме как варить, этот продукт неплохо поддается маринованию, запеканию, но это в основном вред, так как маринование и консервирование лишают фасоль пищевой ценности, уничтожают калорийность. Бобы добавляют в первые блюда или к макаронам, пицце. Более сладкие сорта зеленой фасоли используются в качестве начинки для формирования пирогов.
Цвета фасоли
Описывая фасоль обыкновенную, стоит упомянуть о разнообразной окраске. Цвет фасолин является не просто визуальной характеристикой – он отражает содержание в них окрашенных растительных гликозидов.
Белая фасоль
Белые фасолины содержат много калия и кальция, а также витамина С – их рекомендуют употреблять для укрепления сердечной мышцы, костей, зубов. Высокое содержание клетчатки положительно сказывается на пищеварении, позволяет быстрее добиться насыщения. Растительного белка в белых зернах – около 20%.
Белые семена можно вводить в рацион при склонности к аллергии – они не содержат антоцианов, способных вызвать негативный иммунный ответ организма.
Популярные сорта: Нэви, Жемчужинка, Белозерка.
- Нэви – растение кустовое, семена мелкие, имеют гороховидную форму, сравнительно быстро варятся (до 45 минут), не теряя формы. Вкус и аромат приятные.
- Белозерка – растение среднеспелое (60 дней), полукустовое (50 см), урожайное (до 50 стручков/кв.м). Сахаристость высокая, семена имеют округлую форму и средний размер.
- Жемчужинка – растение кустовое (60-70 см), теплолюбивое, в опоре не нуждается. Бобы окрашены в желтый цвет, длина составляет 12-14 см. Фасолины крупные, белые, быстро варятся, имеют отличный вкус.
Красная фасоль
Красные зерна содержат большое количество витаминов и минеральных веществ, а также имеют в своем составе антоцианы. Растительные гликозиды не только придают цвет – они обладают антиоксидантными, спазмолитическими, седативными, бактерицидными, противоотечными, желчевыводящими, противовирусными свойствами. Такой продукт полезно употреблять:
- при генетической предрасположенности к опухолевым процессам;
- при работе на вредных производствах;
- при длительном нахождении под лучами солнца и при радиоактивном облучении.
В 100 г продукта содержится около 8 г растительного белка.
Употребление темных зерен стоит ограничить при склонности к аллергии, поскольку антоцианы в ряде случаев могут спровоцировать иммунный ответ организма.
Популярные сорта: Рубин, Томатная, Рубиновая звезда.
- Рубин – кустовое, среднеспелое (до 85 дней) растение высотой до 60 см. Длина лопаток – 10-15 см, фасолины крупные, темно-вишневые, вкусные. Имеется устойчивость к осыпанию, полеганию, бактериозу.
- Томатная – растение вьющееся, бобы мясистые, серповидные (с каждой лианы получают в среднем 50 шт.). Фасолины ярко-красные, маслянистые, с ореховым привкусом.
- Рубиновая звезда – срок созревания средний (90 дней), куст в высоту достигает 35 см. Зерно окрашено в темно-красный цвет. Растение устойчиво к заболеваниям и к осыпанию.
Черная и коричневая фасоль
Чем темнее оболочка зерен, тем выше в ней концентрация антоцианов и других полезных веществ. Согласно рекомендациям, перед варкой продукт рекомендуется замачивать на 6-7 часов.
Популярны следующие сорта:
- Мавританка – вьющееся спаржевое растение длиной от 3 м. Стручки созревают за 2 месяца с момента проклевывания всходов. Черные маленькие фасолины имеют небольшой вес (до 2 г) и хороший вкус. Урожайность – до 1,5 кг с 1 кв.м.
- Прето – выращивается для получения зерна, высота кустов составляет 50 см. Фасолины весят не более 1 г, имеют легкий ягодный аромат. Урожай можно собирать через 70 дней после посадки. Продуктивность – до 1.8 кг/кв.м.
- Шоколадница – позднеспелый (100 дней), кустовой (40-50 см), высокоурожайный сорт (3.5 кг с 1 кв.м). Длина плодовых коробочек составляет 15 см. Фасолины крупные, красно-коричневые, вкусные.
Пестрая фасоль
Пятнистая фасоль не только красиво смотрится на фото, она сочетает в себе преимущества темных и белых разновидностей – содержит некоторое количество антоцианов, но их концентрация не слишком высока, поэтому риск развития индивидуальной непереносимости невысокий.
- Борлотто – очень декоративный спаржевый сорт с пестрыми стручками длиной до 13 см. Срок созревания – ранний (около 60 дней). Высота кустов – 25-40 см. На каждом растении формируется до 12 стручков. До огрубения створок их употребляют в пищу. Розовые, с красными полосками и пятнышками зерна тоже очень вкусны.
- Красная шапочка – фасолины двухцветные, бело-красные (красный цвет преобладает). Созревание занимает 90 дней. Растения кустовые, в высоту они достигают 45 см. Продуктивность – до 3 кг/кв.м.
- Ласточка – растение выращивают для получения быстро варящихся и имеющих отличный вкус зерен. В их окраске преобладает белый цвет, который дополняется красными росчерками, напоминающими ласточкин хвост. Куст низкорослый, крепкий, устойчивый к засухам. Срок созревания составляет 65 дней.
Особенности хранения
Стручковая фасоль лучше хранится в морозильной камере. Для хранения пригодны как стручки, так и бобы. Для заморозки стручков требуется их обрезка. Убираются связующие стручок створки, растущие по бокам. Когда требуется приготовить блюдо, ее достают и сразу бросают в кипящую воду с солью.
Также стручки фасоли можно сушить. Для этого спаржу выкладывают на солнечную сторону и просушивают несколько дней. В духовом шкафу она просушится в течение 6 часов при температуре 70С. После сушки стручковая фасоль должна храниться в темном сухом месте. Когда требуется ее приготовить, фасоль предварительно замачивают в холодной воде на пару часов. Если планируется недлительное хранение, ее достаточно завернуть в полиэтилен или положить в банку со светлым стеклом. Такое хранение возможно не более 2 недель.
Совет: Для полного усвоения организмом полезных веществ зеленой фасоли требуется после покупки или уборки с грядки сразу приступить к ее готовке.
Диетический гарнир
Стручковая фасоль — идеальное блюдо для поста, поскольку в ней есть белок, столь необходимый организму, и медленные углеводы, надолго сохраняющие ощущение сытости. Этот уникальный овощ обладает сильнейшими противовоспалительными свойствами и является природным иммуномодулятором, верным помощником в борьбе с простудами.
Стручковую фасоль можно приготовить даже с минимумом дополнительных ингредиентов — только с зеленью и приправами — у вас получится аппетитный гарнир, в котором нет ничего лишнего.
- зеленая фасоль — 500 г
- кинза и петрушка — по половине пучка
- чеснок — 3 зубчика
- соль — по вкусу
- оливковое масло — для жарки
Отварите промытую фасоль в течение 10 минут, предварительно подсолив воду. Выложите стручки на сковороду с небольшим количеством оливкового масла, добавьте измельченный чеснок и немного потомите овощи на медленном огне, не дожидаясь, пока фасоль подрумянится. Выключите огонь, бросьте к фасоли измельченную зелень, и все хорошо перемешайте. При подаче блюдо можно украсить ломтиками ароматного красного или желтого перца, томатами или кружочками свежей моркови.
Противопоказания
Могут возникать аллергические проявления из-за непереносимости некоторых элементов, содержащих в фасоли. В таком случае от продукта лучше отказаться, чтобы не нанести своему организму вред. Следует также учитывать возрастные ограничения, заболевание ЖКТ. При соблюдении диеты прием спаржи аккуратно вводят в рацион, чтобы не причинить вред организму. При первичном приеме фасоли следует проследить за реакцией организма: если в нем наблюдаются нарушения скрытого характера, употребление зеленой фасоли может привести к их обострению.
https://youtube.com/watch?v=QF3a6h9g5o0
http://fermilon.ru/sad-i-ogorod/ovoshhi/fasol-zelenyj-gigant.html
http://moyadacha.temaretik.com/999158917809572724/luchshie-sorta-vyuschejsya-fasoli-foto-opisanie/
http://ovosheved.ru/fasol/zelenaya-2.html
Полезные свойства
Зеленая фасоль имеет достаточно положительных качеств. В народной медицине ее польза заключается в лечении бронхиальной астмы, при дисфункции обменного процесса, при ревматоиде. В косметологии стручковую фасоль используют при высыпаниях на коже, польза исходит от тонизирующего и противовоспалительного воздействия. Содержание в ней аргинина в достаточном количестве позволяет облегчить состояние людей с сахарным диабетом.
Зеленая фасоль содержит высокий процент железа, ее полезно употреблять при малокровии, так как она помогает быстрее вырабатывать эритроциты. Если ею злоупотреблять, может быть нанесен вред здоровью.
Стручковая спаржа незаменима при беременности, она влияет положительно на формирование нервных волокон плода. Употребление молодых побегов – польза для нервной системы, для зрительного нерва, поскольку этот продукт усиливает остроту зрения. Также молодые побеги снижают давление при хронической гипертонии. Фасоль эффективна и при мужских заболеваниях мочеполовой системы.
Как по нотам: выбираем сорта спаржевой фасоли
1 Так что же выбрать?
Это овощное растение с музыкальным названием (фа-соль) занимает совершенно особое место на грядках. Оно переводит горизонтальную плоскость огорода в вертикальную, экономит площадь и делает огород еще декоративнее.
Фасоль делает огород декоративнее
Несмотря на то, что история этой культуры насчитывает не одно тысячелетие, со спаржевой фасолью мы познакомились сравнительно недавно. Наверняка многие помнят, когда она появилась на прилавках наших магазинов в замороженном виде в импортных упаковках. Позднее стали продавать семена вьющейся и кустовой спаржевой фасоли, и тогда надо было искать специальные сорта, а их было немного (‘Сакса’, ‘Золотая Сакса’) — без пергаментного слоя и волокна, которое очень замедляло чистку и приготовление блюд из нее.
Сегодня глаза разбегаются от обилия и разнообразия сортов отечественного и импортного производства. И практически все — без этого грубого волокна. Но главное, конечно, не в том, чего не имеют новые сорта, а в том, чем они замечательны.
Фасоль хорошо смотрится и на грядках, и на столе
Достоинств — масса: нежный вкус, скороспелость (для огородников средней полосы это особенно важно, ведь сажать фасоль здесь можно только в конце мая), урожайность, продолжительное плодоношение и, конечно же, красота. У фасоли красиво все: и крупные резные темно-зеленые листья (некоторые с антоциановой окраской черенков и прожилок), и гирлянды цветков — белые, розовые, красные, сиреневые (причем цветение продолжительное, параллельное с плодоношением), и гроздья стручков — округлых или плоских, прямых или загнутых, зеленой, желтой, фиолетовой, пестрой окраски
У фасоли красиво все
Фасолевые пирамидки на грядках (если посажены разноцветные сорта) выглядят очень симпатично, а «разбавив» их несколькими лианками душистого горошка, ипомеи или гиацинтовых бобов (долихоса), вы получите нарядный и оригинальный уголок.
Хорошо подходит вьющаяся фасоль и для шпалерных посадок, где может служить и ширмой, и украшением.
Хорошо подходит вьющаяся фасоль и для шпалерных посадок
Важно: все сорта спаржевой фасоли хороши не только в стадии технической спелости, пока лопатки не огрубели, а семена находятся в стадии молочно-восковой спелости, но и в биологической, когда созреют зерна-фасолины, которые тоже бывают разных цветов и пестрых раскрасок Все сорта спаржевой фасоли хороши в стадии и технической, и биологической спелости
Как выбрать качественный продукт?
При выборе спаржевых стручков следует обратить внимание на плоды, имеющие нежно-зеленый цвет, а сами бобы должны быть плотные с мелкими волокнами. Сладкий вкус характерен средним стручкам овоща с ломкими свойствами
Если выбор осуществляется в супермаркете, спаржу лучше брать в термо-упаковке. Выбирая стручки в магазине, необходимо учесть ее внешнее состояние: свежая фасоль не будет иметь желтовато-бурый цвет, она в свежем виде обладает зеленым цветом, в другом виде — окажет вред организму после ее приготовления.
На ощупь стебли должны быть упругими с незначительным скрипом. Если при покупке заметны на кончиках стебля молодые побеги, значит, стручковая фасоль устарела, поэтому от нее пользы не будет, только вред. Такая спаржа не будет иметь нежно-сладкий вкус после приготовления.
Как выбрать качественный продукт?
При выборе спаржевых стручков следует обратить внимание на плоды, имеющие нежно-зеленый цвет, а сами бобы должны быть плотные с мелкими волокнами. Сладкий вкус характерен средним стручкам овоща с ломкими свойствами
Если выбор осуществляется в супермаркете, спаржу лучше брать в термо-упаковке. Выбирая стручки в магазине, необходимо учесть ее внешнее состояние: свежая фасоль не будет иметь желтовато-бурый цвет, она в свежем виде обладает зеленым цветом, в другом виде — окажет вред организму после ее приготовления.
На ощупь стебли должны быть упругими с незначительным скрипом. Если при покупке заметны на кончиках стебля молодые побеги, значит, стручковая фасоль устарела, поэтому от нее пользы не будет, только вред. Такая спаржа не будет иметь нежно-сладкий вкус после приготовления.
Стручки в беконе
Неординарное сочетание мяса и овощей порадует любителей изысканной кухни. Блюдо прекрасно подходит для сытного завтрака как альтернатива наскучившей яичнице с беконом. Конечно, это закуска калорийная, но весьма полезная — не случайно питательную ценность сала признают некоторые сторонники здорового питания. Стручковая фасоль с беконом — аппетитное сопровождение для стейков и картофельного пюре.
- зеленая фасоль — 500–700 г (количество может варьироваться)
- бекон — 100 г
- лук-шалот — 20 г
- соевый соус — 3 ст. л.
- коричневый сахар — 2 ст. л.
- сливочное масло — 2 ст. л.
- черный перец — по вкусу
Начинать готовить это блюдо лучше с соуса. Смешайте все ингредиенты и прокипятите их в течение 3 минут, после добавьте в соус масло и перемешайте.
Отварите фасоль в течение 5 минут и остудите, поджарьте бекон до нежно-румяного оттенка. На каждую полоску бекона выложите по 4–5 стручков и заверните их, формируя пучок. Выложите фасоль на противень, смажьте соусом и запекайте 5 минут при температуре 200°С. Как вы уже убедились, блюда из стручковой фасоли не требуют долгих приготовлений, но могут быть оригинальными!
ВЬЮЩАЯСЯ СПАРЖЕВАЯ ФАСОЛЬ ДЛЯ ВСЕХ РЕГИОНОВ
Голубое озеро — ранний сорт, устойчивый к болезням, его можно выращивать в условиях Сибири, Северо-Запада, Приморья. Лиана вырастает высотой от 1.5 м, завязывает тёмно-зелёные бобы длиной до 16 см.
Водопад зелёный и Водопад жёлтый — два сорта от одного производителя, фирмы «Гавриш».
Обе фасоли ранние, образуют длинные плети до 2.5 метров, но у жёлтоплодной бобы крупнее, поэтому и урожайность её немного выше — 3.5 кг/м² против 3.4 кг/м².
Фасоль Водопад зелёный
У Водопада зелёного есть собрат — Водопад жёлтый
Тенёк-холодок — сорт-новинка, включён в Госреестр по заявке от «Гавриша» в 2018 году.
Куст невысокий для вьющейся фасоли — до 1.5 м, но очень урожайный.
Бобы длинные, светло-зелёные, нежные, сочные, готовы к сбору уже через 45 дней после появления всходов.
Прибавьте сюда устойчивость к болезням и получите универсальный сорт для любого региона.
Фасоль Тенёк-холодок
Тенёк-холодок и бобами вкусными за уход отблагодарит, и от солнца прикроет
Тень на плетень — ещё одна фасоль, название которой указывает на дополнительные функции вьющейся фасоли — притенение, озеленение заборов и беседок.
Высота куста до 150 см, бобы длинные, зелёные.
Урожайность сорта очень высокая — 3.8 кг.
Фасоль Тень на плетень
Тень на плетень — один из самых урожайных спаржевых сортов
Зелёный гигант, видимо, назван так за высокую продуктивность — 4 кг/м² и размер стручков.
Бобы вырастают плоские, длиной 22 см и шириной 2–3 см, они нежные и сахаристые.
Сорт среднеспелый, не ранний, что нужно учитывать при выращивании в условия короткого лета.
Зато стручки будут наливаться до самых заморозков, ведь длительное плодоношение — это ещё один плюс Зелёного гиганта.
Фасоль зелёный гигант
Зелёный гигант понравится любителям больших и плоских стручков
Почти ризотто
Рис с овощами — казалось бы, простое блюдо, но выглядит оно ярко и аппетитно. Кроме того, оно очень вкусное и быстрое — по крайней мере, долго стоять у плиты вам не придется. При желании такой рис можно приготовить за 15 минут (если отварить крупу заранее), главное — чтобы он получился рассыпчатым, а для этого нужно соблюдать правильные пропорции. Воды всегда должно быть в полтора-два раза больше, чем крупы.
- длиннозерный рис — 1 стакан
- вода — 1,5 стакана
- стручковая фасоль — 200 г
- зеленый горошек — 100 г
- кукуруза — 100 г
- красный болгарский перец — 1 шт.
- половина луковицы
- чеснок — 1 зубчик
- растительное масло, соль и перец по вкусу
- любимые специи — по вкусу
Промойте рис и немного обжарьте его на растительном масле в посуде с толстым дном, не забывая постоянно помешивать. После залейте рис кипятком, еще раз перемешайте и поставьте вариться. Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимума, накройте посуду крышкой и варите до готовности около 20 минут.
Пока варится рис, займитесь овощами. Нарежьте фасоль на несколько частей, порубите кубиками болгарский перец и лук, измельчите чеснок. Зеленый горошек и кукуруза должны быть свежими или замороженными.
Обжарьте фасоль на растительном масле в течение 3 минут, постоянно помешивая, потом добавьте все остальные ингредиенты. Жарьте еще несколько минут до полуготовности — овощи должны получиться не мягкими, а хрустящими. Добавьте рис, посолите, поперчите блюдо и подавайте к столу!
Чудо-блюдо ♥ Когда размер равен вкусу! Гигантские фасолины с восхитительным вкусом!
С фасолью от “Ресторации Обломов” я познакомилась на четвёртый день третьей недели диеты Магги. Кто на ней сидел, тот знает то жёсткое ограничение по видам продукции, и если голод на Магги испытывают лишь те, кто ел до этого тоннами, то от ограничения количества видов допустимых продуктов страдают все. В тот день можно было скушать нечто, называемое “рыба + овощи”. Хотелось вкуснятинки, а не просто варёной брокколи. Баночка гигантской запечённой фасоли с овощами от “Ресторации Обломов” показалась мне сияющим золотым призом в конце долгой сложной игры:
Плюс в составе были ещё некоторые запрещённые по диете продукты (Магги не допускает сахар и масло в рационе):
Но я закрыла на это глаза, уверив себя в том, что на 195 грамм продукта запрещённых компонентов приходится ничтожно мало.
Калорийность содержимого банки тоже весьма радует худеющую девушку:
Но всё же главной привлекательностью баночки остаётся слово “гигантская”. Я вот раньше никогда не встречала гигантскую фасоль, а вы??
Что это? – думала я. – Фасоль из Чернобыля? ГМО? Обман и надувательство?
И она действительно ОГРОМНАЯ!
Размером с чайную ложку, одним своим видом внушает, что она очень сытная.
И вкус от вида не отстаёт! Уж я точно не могу себя назвать фанатом фасоли, но именно эта, гигантская запечённая, в томатном соусе, стала моим чуть ли не излюбленным блюдом. Именно блюдом – в определённых ситуациях она вполне может быть полноценной питательной единицей)) Сочная, словно бабушка готовила! Не знай я, что это – баночное блюдо, ни за что бы не поверила, что совсем недавно это стояло в магазине на полке. Вкус домашнего на 100%!
И попробовав однажды эту запечённую гигантскую фасоль с овощами, нас было не остановить. От “Ресторации Обломова” в холодильнике всегда было что-то: запечённый перчик, овощи на гриле, запечённые баклажаны и даже точно такая же гигантская фасоль, но с белыми грибами. Хотя это даже белые грибы с фасолью – до того щедро положили!
Советую всем попробовать это чудо-блюдо! Поверьте, не зная, что на тарелке, скорее всего мало кто догадается о том, что это не собственноручно приготовленное. Рекомендую!
Так что же выбрать?
Если вы не гонитесь за внешними эффектами и в первую очередь хотите получить хороший урожай — обратите внимание на сорт ‘Зеленый Гигант’. Это лиана (высота до 3 м), увешана длинными (до 22 см) и широкими (2–3 см) бобами светло-зеленого цвета, которые отличаются внушительным видом и нежным вкусом
Это быстро отрастающее (техническая спелость через 55 дней после появления всходов) и мощное растение нуждается в крепкой и устойчивой опоре, которую не свалит ни его собственный вес, ни сильные порывы ветра.
Заслуживает внимания и среднеранний (от всходов до технической спелости бобов 65-70 дней) спаржевый сорт ‘Хельда’. Крупная вьющаяся фасоль (высота до 2–2,5 м) дает сочные, мясистые и длинные (20–25 см) бобы светло-зеленого цвета. Сорт не только очень урожайный, но и некапризный — хорошо адаптируется к условиям выращивания.
Отличается обильным плодоношением и отличным вкусом и среднеспелый сорт ‘Снежная королева’, этими же качествами обладает и ранний сорт ‘Голубое озеро’, только бобы у него чуть длиннее (14–16 см) и имеют темно-зеленый цвет (о нем и некоторых других сортах вы можете прочитать в статье Как не перепутать фасоль и бобы. Особенности выращивания и полюбившиеся сорта). Лианы у этих растений вырастают не выше 1,5 м, поэтому опору для них можно сделать полегче.
Полезные свойства спаржевой фасоли
В состав входит огромное количество полезных веществ:
- Витамин A, C, а также витамины группы B, о пользе которых знает любой ребенок;
- Рекордное для растения количество белков, благодаря этому ее называют аналогом мяса и рыбы. Белок нужен для многих процессов в нашем организме, но самым важным является строительство новых клеток;
- Важнейшие для организма аминокислоты, которые помогают нам не стареть, налаживают нормальную работу нервной системы и сдерживают рост злокачественных клеток;
- Клетчатка, которая прекрасно очищает кишечник, дает чувство насыщения, при небольшой калорийности пищи, что способствует уменьшению веса;
- Целый список полезных микроэлементов. Таких, как железо, цинк, хлор, сера, фосфор, натрий, калий, магний. Они участвуют во многих метаболических процессах, обеспечивая нормальную работу всех органов и систем.
Все эти вещества приносят пользу организму не только через питание, поэтому данная культура применяется в косметологических целях. Маски с ее участием подтягивают кожу, разглаживая мелкие морщинки, питают и увлажняют, выравнивают и отбеливают.
Этот сорт спаржевой фасоли может стать не только полезной добавкой в рацион, но и порадует своим внешним видом и неприхотливостью в уходе.
