Специфика выращивания и ухода за физалисом на Урале и в Сибири
Также физалис неплохо известен в Сибири и на Урале. Благодаря резко-континентальному климату, казалось бы невозможно было выращивать такое теплолюбивое растение, ведь весенние заморозки не спешат уходить порой до первой половины июня, а осенние — держат садоводов в напряжении до конца августа. Поэтому, если вы еще не обзавелись теплицей или в ней не хватает места под растение, то не мучайтесь и сосредоточьтесь на скороспелых сортах. Проверенный способ выращивания физалиса в Сибири и на Урале — на рассаду сажать семена в апреле, а ближе к концу мая выносить взошедшие ростки под временное «тепличное» укрытие, а не сразу сажать в открытый грунт. Смастерить его не затратно: водрузить над грядкой дуги, а на них положить агроволокно или плёнку. Во второй половине июня сооружение можно демонтировать и при необходимости вторично восстановить в конце августа. Не упускайте тот момент, что рассаду желательно на ночь закрывать, а днем открывать.
Кроме того, чтобы не болела душа за бедную рассаду, можно оставлять ее на лоджии или закрытом балконе, веранде, пока не уйдут заморозки (получается порядка 50–60 дней). За такой срок вам не обойтись без 2 пикировок. Вторая понадобится, если рассада уже сильно переросла посадочные емкости, а до пересадки ещё в районе 2-х недель. Хорошо рассада физалиса, выращиваемая на Урале и в Сибири, откликается и на подкормки: первую стоит провести через 7 дней после пикировки. Далее, с интервалом в 9-11 дней, но последнюю необходимо успеть сделать за 7 дней до высадки в открытый грунт.
Как же увлеченному дачнику обойтись на своих 6 сотках без такого растения, как физалис? Ведь, помимо удовольствия созерцать диковинку у себя, на участке, вы получаете возможность наслаждаться специфическим ароматом его плодов и особыми кулинарными качествами блюд из него ( чем не гламурный деликатес из высшей кухни). Поэтому не отказывайтесь — возьмите все лучшее из наших рекомендаций, чтобы совершенно точно добиться отличного качества рассады, а затем и впечатляющего урожая.
Видео: всё о выращивании овощного физалиса — от посева семян на рассаду до сбора урожая
Сбор плодов
Поскольку созревают плоды физалиса постепенно, получать их можно до наступления первых холодов. Осыпавшиеся ягоды не теряют своих свойств и так же годны к употреблению. Если же весь урожай вызреть до заморозков не успевает, стоит его собрать и перенести в теплое помещение, где он дозреет. Кроме этого практикуется выкапывание физалиса и подвешивание его за корешки в сарае. В этом случае плоды также смогут дозреть.
Плоды земляничного физалиса — маленькие, со сладковатым необычным вкусом, хороши для варенья
Выращивание физалиса несложно само по себе в принципе, как и выращивание других пасленовых. Кроме того, растение достаточно неприхотливо, и если у Вас в доме имеется окно, выходящее на солнечную сторону, Вы можете вырастить земляничный физалис у себя дома, не боясь заморозков. При достаточном освещении плоды вырастут такими же вкусными и сладкими, как в открытом грунте.
Выбор грунта для физалиса
Субстрат для выращивания рассады физалиса можно приобрести в садоводческом магазине. Идеально подойдет грунт для томатов или перцев. Можно использовать универсальную почвосмесь для овощей.
Питательную смесь можно сделать самостоятельно. Но надо иметь в виду, что принесенные с улицы огородная земля нуждается в дезинфекции. Ее хорошо прогревают в духовке или проливают розовым раствором марганцовки.
После обработки смешивают все составляющие: огородная земля, компост и торф в пропорции 1:1:2. Если питательный состав кислый, то можно добавить доломитовую муку (1 ст. ложка на 2.5 литра субстрата).
Посев семян физалиса
Чтобы посадка окончилась успехом, придерживайтесь следующих шагов:
- Возьмите удобную емкость и проделайте в ее дне несколько отверстий, через которые будет уходить лишняя вода.
- Сделайте дренаж из мелких камешков или керамзита, а поверх него насыпьте питательный грунт. Между краем емкости и субстратом должно оставаться около 1 см.
- Поверхность легонько уплотните, а затем увлажните отстоянной водой.
- Проделайте рядки на расстоянии 4 см, их глубина не должна превышать 1 см.
- Разложите в бороздки семена, оставляя между ними не менее 2 см. Увлажните из пульверизатора и прикройте рыхлым грунтом.
- Накройте контейнер прозрачной крышкой или пленкой. Держите в теплом месте до тех пор, пока не появятся ростки.
Уход за физалисом в открытом грунте
При выращивании физалиса в открытом грунте, необходимо регулярно поливать и подкармливать кустики, а также обрабатывать почву.
Обработка почвы
После дождей или полива на почве формируется корка. Чтобы ее разрушить, надо разрыхлить поверхность на небольшую глубину. Рыхление совмещают с прополкой — сорняки удаляют вместе с корнями.
Полив
Физалис систематически поливают, используя для этой цели теплую воду. Ее подогревают в бочке на солнце в течение дня. Воду наливают под корень, листочки и стебли орошать не следует.
Рекомендации по поливу физалиса:
- В ясный день поливать культуру рекомендуется ближе к вечеру или рано утром. В пасмурную погоду можно орошать землю в дневные часы.
- На частоту полива влияет погода. Если жарко, сухо и тепло, то землю увлажняют 1 раз в 2 дня. Если облачно и прохладно, то 1 раз в неделю.
- Физалис любит редкий, но обильный полив. Земля в нижних слоях почвы должна быть влажной.
- Следует учитывать, что поверхностный и частый полив способствует развитию болезней. Поверхность почвы не должна быть чрезмерно влажной.
Подкормка физалиса
Первый раз удобряют растения в период активного роста. Для этого используют питательный настой, который готовится из 10 литров воды и 1 литра коровяка. На каждый куст берется 0.5 литра настоя, предварительно разбавив водой.
Второй раз растения подкармливают в период цветения, применяя для этой цели древесную золу или минеральные удобрения с минимальным количеством азота. Не помешает подкормка компостом.
Обрезка
Физалис растет и хорошо плодоносит без обрезки. Достаточно лишь прищипнуть верхушку побегов в начале лета, чтобы быстрее образовались цветы.
Сбор урожая
Собирают плоды в конце вегетационного периода, они в это время созревают. Если провести сбор слишком поздно, то плоды будут плохо храниться. При слишком раннем сборе они не успеют вызреть.
Приступают к сбору урожая в сухую солнечную погоду. После дождя следует подождать, когда плоды подсохнут. Собранные плоды переносят в прохладное место, где они могут сохраниться до весны.
Вырастить физалис в открытом грунте очень просто, если следовать всем рекомендациям, изложенным выше. Надеемся, что статья ответила на все ваши вопросы. Хорошего урожая.
Выращивание физалиса из семян рассадным методом
Физалисы выращивают рассадным или безрассадным методом (посевом в открытый грунт). Первый способ предпочтительнее для ускорения плодоношения и защиты саженцев от внезапных заморозков. Рассмотрим технологию проведения посевных работ.
Жители средней полосы России, Сибири и Урала большую часть теплолюбивых культур выращивают рассадным методом. Физалис не терпит резких колебаний температурного фона, поэтому в незащищенные условия его высаживают только после окончания заморозков.
Оптимальный возраст саженцев физалиса к моменту пересадки на постоянное место составляет 40—50 суток. Семена прорастают за 7—10 дней. В Сибири и на Урале возвратные заморозки могут задерживаться до 10 июня, для расчета срока посева нужно от этой даты отнять 50—60 дней. К посевным работам можно приступать в первой декаде апреля. В средней полосе России грунт и воздух прогреются к середине мая. Посев физалиса на рассаду проводят во второй-третьей декаде марта.
Для получения дружных всходов огородник должен правильно подготовить семена к посеву.
- Отбирайте только крупные зернышки. Для проверки жизнеспособности поместите их в 5%-й солевой раствор. В течение 10 минут жизнеспособные семена погрузятся на дно стакана.
- Если используется посевной материал собственной заготовки, его предварительно обеззараживают. Такая мера не помешает и покупным семенам физалиса. Их следует замочить в слабом растворе марганцовки или «Фитоспорина», а потом промыть чистой водой.
- Сеять можно сухой посевной материал, но если оптимальный срок упущен, лучше ускорить появление всходов. Замочите зернышки в стимуляторе роста и выложите во влажную ткань для проращивания. Материал содержат при температуре 20—22⁰C.
Поскольку сородичами физалиса являются томаты и перец, ему подойдет почвосмесь, предназначенная для выращивания данных культур. Рассада отлично развивается в универсальном субстрате, сдобренном горстью вермикулита или песка. Грунт должен хорошо пропускать влагу и воздух, иметь нейтральную или слабокислую реакцию, содержать достаточное количество органики.
Для самостоятельного изготовления субстрата можно смешать 4 компонента:
- торф – 3 части;
- перегной или зрелый компост – 2 части;
- огородную почву – 2 части;
- промытый песок – 1 часть.
Такую почвосмесь лучше сдобрить доломитовой мукой, поскольку торф может иметь повышенную кислотность.
Особых требований к емкости для выращивания физалиса из семян нет. Главное, чтобы выбранная тара имела дренажные отверстия в днище. Если нужно, проделайте их самостоятельно при помощи раскаленного шила.
Посевные работы для выращивания физалиса рассадным методом выполняют по следующему алгоритму.
- Заполните емкость просеянным субстратом, аккуратно уплотните грунт.
- Равномерно распределите посевной материал по поверхности почвы. Не допускайте загущения посевов.
- Присыпьте посевы слоем субстрата толщиной 10 мм, немного прижмите землю.
- Аккуратно полейте емкость, организуйте прозрачное укрытие (стекло, пленка).
- Выставьте тару на освещенный подоконник, содержите при температуре 18—21⁰C до появления всходов.
Емкость следует ежедневно проветривать, грунт при необходимости увлажнять.
Уход за сеянцами
Уход за сеянцами физалиса аналогичен выращиванию рассады томатов. После появления ростков укрытие убирают, а температуру воздуха снижают до 15—17⁰C. Эта мера убережет сеянцы от вытягивания. При длительном отсутствии солнца организуйте досветку фитолампой или диодным прибором.
Физалис предпочитает нечастое, но обильное орошение. Грунт увлажняют 2—3 раза в неделю, используя для полива теплую отстоянную воду. Подкормку полным минеральным комплексом или органикой нужно вносить раз в 2—3 недели.
Пикировку сеянцев физалиса проводят на стадии раскрытия второго листа. Во время пересадки постарайтесь сохранить земляной ком. Для этого обильно политую рассаду извлекают из общей емкости при помощи ложки или небольшого садового совочка. Вместе с комком земли корневую систему помещают в подготовленный стаканчик.
За 2 недели до высадки в открытый грунт приступают к закаливанию растений. Горшочки выставляют на открытый воздух на 1 час, постепенно увеличивая время. На финальной стадии закалки можно оставлять горшочки ночевать на балконе, если не предвидится заморозков.
Выбор сорта
Перед выращиванием физалиса стоит определить, для чего он нужен.
Для выполнения декоративных функций подходит сорт Франше, неприхотливый и морозоустойчивый.
Овощные сорта по характеристикам близки к декоративным, но плоды съедобны. Из них делают вкусное и ароматное варенье: выращивание из семян физалиса Ананасового позволит получить плоды с ярко выраженным запахом ананаса, который сохраняется после термической обработки.
Ягодный физалис уступает по урожайности и морозоустойчивости, однако вкусовые характеристики имеют различные оттенки и нюансы: при выращивании из семян физалиса Рахат Лукум можно получить ранние плоды с клубнично-ананасовым вкусом.
Способы выращивания физалиса, используемые огородниками на участках
Многолетний физалис размножают черенкованием и семенами, а вот однолетний ограничивает свое распространение только семенным способом.
| Метод | Технология |
| Черенкование для многолетних Способ подходит для выращивания культуры в теплице. | 1. Верх стебля срезают с развитыми междоузлиями (3 шт). 2. Посадка сразу в рыхленный грунт. 3. Углубить черенки на половину длины. 4. Полив с последующим укрытием пленкой с отверстиями (вентиляция). 5. Затенить от прямых солнечных лучей. 6. Не допускать пересыхания грунта. 7. Снять пленку после полного укоренения. 8. Дальнейший уход обеспечивают как для взрослого растения. |
| 1 способ семенами | 1. Сеют семена в посадочные горшки, наполненные грунтом. Время – первая декада мая. 2. Тару прикапывают в огороде, притеняют, укрывают, вентилируют. 3. Подросшие сеянцы пересаживают на постоянное место жительства. |
| 2 способ семенами | 1. Семена сеют в посадочную тару ранней весной (март, апрель). 2. Полить, накрыть стеклом. 3. Температура для сеянцев + 20°C. 4. Полив, подкормки по рекомендациям для рассады физалиса. |
Используйте в средней полосе рассадный способ, чтобы ускорить время созревания и период плодоношения физалиса.
Физалис размножается и безрассадным способом. Недостатком его является позднее плодоношение, а преимуществом – здоровая крепкая, закаленная рассада. Рассмотрим технологию размножения семенами подробнее.
Подготовка посадочного материала
В теплой местности физалис можно сеять семенами прямо в открытый грунт, так как это растение достаточно холодоустойчиво. Удивительно, но вам достаточно будет лишь раз посеять физалис, а дальше он начнет размножаться самосевом и вам останется только прореживать всходы.
После 4 лет роста, семена растения начнут терять свойство проращивания. Чтобы избежать холостого посева, замочите посадочный материал в растворе соли, всплывшие экземпляры удалите, а остальные промойте и оставьте на некоторое время в ярком растворе марганцовки примерно на полчаса. После этого промойте и просушите семена.
Начинать сеять физалис лучше в апреле или даже начале мая. Сделайте бороздки и засыпайте в них семена, но не густо. Следите, чтобы между рядами сохранялось расстояние в 30 см. Когда появится большинство всходов, их стоит проредить и оставить между ними свободных 25 см. Те саженцы, которые вы удалите, можно смело пересадить в другое место, они отлично приживутся, но приносить плоды станут несколько позже. Сеять физалис можно и в октябре, уже под самую зиму.
Посев семян и уход за рассадой
Ввиду того, что семена физалиса очень мелкие, их посев имеет свои особенности. Сначала контейнер для посева наполняют приготовленной почвосмесью и немного ее уплотняют, так, чтобы до края контейнера было 1-1,5 см. Затем небольшую порцию семян высыпают на лист бумаги и, легонько потряхивая лист, распределяют семена по поверхности насыпанной земли. Нужно стараться, чтобы ложились они максимально равномерно.
Сверху семена присыпают слоем почвосмеси приблизительно в 1 см, и снова этот слой немного уплотняют. Уплотнение необходимо для того, чтобы во время поливов мелкие семена не провалились глубоко в грунт или же, наоборот, не всплыли на поверхность.
Семена можно сеять как в общий контейнер с последующей пикировкой, так и в одиночные контейнеры. Сразу оговорюсь, что я в первый год знакомства с физалисом высеял семена в отдельные контейнеры…, и в последующие годы сеял их только в общий. Дело в том, что спикировать выращенную рассаду оказалось намного быстрее, чем изначально заделывать по 1-2 манюпусеньких семечка в каждый контейнер.
Есть своя особенность и в поливах контейнеров с высеянными семенами: их нужно поливать осторожно, в направлении от краев контейнера к его центру, несколько раз мелкими порциями, обязательно дожидаясь, пока вода предыдущей порции впитается в почву. Чтобы максимально сохранить влагу в почве, контейнеры с посеянными семенами накрывают полиэтиленовой пленкой и оставляют в теплом помещении дожидаться появления всходов
При температуре в 18-20° это происходит приблизительно через неделю
Чтобы максимально сохранить влагу в почве, контейнеры с посеянными семенами накрывают полиэтиленовой пленкой и оставляют в теплом помещении дожидаться появления всходов. При температуре в 18-20° это происходит приблизительно через неделю.
Как только рассада проклюнется сквозь землю, пленку снимают, давая ей волю. Последующий уход заключается в своевременных поливах — нужно следить, чтобы почва в контейнере не пересыхала. Подкормок никаких я до пикировки не делал — рассада и так росла изумительно.
Пикировку проводят, когда на растениях 2-3 настоящих листочка. Для пикировки используют ту же почвосмесь, что и для посева семян, но дополнительно обогащают ее комплексным минеральным удобрением. Я добавлял нитроаммофоску из расчета 2 ст. ложки на ведро почвосмеси. Результат получился неплохой, но я как-то ни разу не оставил контрольных растений, так что об истинной эффективности этого добавления судить не могу.
Пикировку рассады физалиса проводят так же, как и других растений: рассаживают растения в отдельные емкости и поливают, чтобы корневая система растений быстрее прижилась на новом месте.
Дальнейший уход схож с уходом за рассадой помидоров и заключается в регулярных поливах, чтобы не допустить пересыхания земли в контейнерах с рассадой и поддержания комфортной для ее роста температуры в 15-20°.
Когда рассада после пикировки приживется на новом месте и возобновит рост, можно подкормить ее растворимым удобрением типа Растворина или Агрикола, содержащих, помимо комплексного удобрения, еще и необходимые ля развития рассады микроэлементы.
Последний этап подготовки рассады физалиса перед посадкой на грядку — закалка. Сначала рассаду из помещения выносят на 20-30 мин. в тень на свежий воздух, затем перемещают ее на солнце, ежедневно в 1,5-2 раза увеличивая рок ее пребывания на улице с таким расчетом, чтобы последние 2-3 дня перед высадкой рассада находилась на дворе круглосуточно.
Свойства физалиса
Растение обладает множеством полезных свойств, замеченных людьми уже достаточно давно
Началось всё, естественно с пищевых и кулинарных достоинств физалиса. Однако, впоследствии оказалось, что это растение обладает и другими полезными свойствами, преимущественно, медицинскими.
Кулинарные свойства
Физалис низкокалорийный продукт, в нём всего 30 килокалорий на 100 г веса. Несмотря на относительно водянистый состав, физалис богат клетчаткой и углеводами. На вкус плоды физалиса практически неотличимы от томатов, но обладают некоторыми особенностями, за что ценятся у гурманов.
Физалис можно употреблять как в сухом, так и в обработанном виде. Его плоды идёт во множество разнообразных блюд, причём не только аналоги тех, в которых входит его ближайший брат, помидор. Это и супы, и гарниры, и соусы. Также физалис используется в качестве начинки пирогов. А сушеный физалис является весьма весомой статьёй экспорта таких стран, как Колумбия и Мексика.
Десерт с физалисом
Помимо стандартных процедур жарки, тушения, запекания и прочего, свойственного томатам, в кулинарии из физалиса ещё делают различную кондитерскую продукцию: варенья, джемы, цукаты. Объясняется это тем, что из все паслёновых только физалис обладает желирующими свойствами.
Приготовление варенья из физалиса
То есть, фактически, декоративный китайский фонарик в кулинарии ещё более распространён, нежели всем давно уже известный томат. Речь не идёт о нашей кухне, однако, в Южной и Центральной Америке это растение очень популярно.
Кроме того, сушёный и специально обработанный физалис по вкусу и внешнему виду очень напоминает изюм. Такой сушеный физалис часто используется, как средство при похудении. А ещё из физалиса изготовляют красные и оранжевые пищевые красители.
Медицинские свойства
В состав растения также входят витамины А и С, а также множество необходимых человеку органических соединений.
К таковым относятся яблочная и лимонная кислоты, каротиноиды и дубильные вещества. Также в физалисе есть следующие микроэлементы: калий (одна из самых больших концентраций), магний, фосфор, железо.
Всё это обуславливает множество способов применения физалиса в медицине, как в народной, так и в традиционной. В частности, благодаря содержащемуся в нём ликопину, являющийся мощным антиоксидантом, применение в пищу физалиса рекомендуется для профилактики онкологических заболеваний.
Содержащийся в плодах мексиканского томата физалин представляет собой отличное снотворное, в Мексике известен рецепт получения сонного препарата из физалиса, практически не имеющего отрицательных последствий.
Сушеный физалис, применяемый в народной медицине
Кроме того, медицинское использование растения включает в себя его применение, как кровоостанавливающего, болеутоляющего и антисептического средства. Например, в Средней Азии, в которую, естественно, физалис попал относительно недавно, используют его отвар в качестве средства, помогающего при стоматите и различных травмах внутри ротовой полости. А пектин, содержащийся в плодах способен связывать с собой холестерин, способствуя выходу последнего из организма.
Съедобный и Декоративный
Физалис: описание, выращивание рассады, посадка в открытый грунт и уход за ним, полезные медицинские и кулинарные свойства (30 Фото & Видео) +Отзывы
7.3 Total Score
Вывод
Актуальность информации
8.5
Доступность применения
8
Раскрытие темы
8
Достоверность информации
9.5
Оценки покупателей: 3 (3 голосов)
Выращивание физалиса из семян
Посев
Если физалис выращивается в регионе с теплым климатом, то высев следует производить непосредственно в открытую почву. Данный цветок является холодоустойчивым, урожайным и скороспелым. Он легко размножается самосевом, при этом садоводу останется лишь производить своевременное прореживание всходов. Семена сохраняют всхожесть на протяжении 4 лет. Непосредственно перед высевом семена надо на некоторое время положить в раствор соли (5%). Всплывшие семена необходимо собрать и выкинуть, те же что осели, следует промыть и в течение 30 минут выдержать в темно-розовом растворе марганцовки. После этого их вновь промывают и высушивают. Высев семян в открытый грунт следует производить в апреле либо первые дни мая. Их надо разложить в подготовленные бороздки, при этом стараясь, чтобы посевы были не густыми, длина междурядий должна быть около 0,3 м. После появления сеянцев их следует проредить, соблюдая между ними дистанцию примерно 25 сантиметров. Вырванные сеянцы при желании можно посадить в другое место, они достаточно быстро и хорошо приживутся, однако плоды у них появятся попозже. Высев можно производить под зиму и делают это в октябре.
Рассада
В средних широтах данное растение выращивают исключительно через рассаду. Выращенный таким способом физалис, даст плоды несколько раньше того, что был высеян в открытый грунт. Высев производят за 4–6 недель до дня высадки растений в открытую почву. Для этого можно использовать индивидуальные емкости, объем которых должен быть равен 500 мл. Также посеять семена можно в ящики, придерживаясь схемы 6х8, при этом в пикировке такие сеянцы не нуждаются. Прежде чем приступить к посеву, семена на 30 мин. погружают в крепкий раствор марганцевого калия. Емкости после посева убирают в теплое (примерно 20 градусов) место, сеянцы должны появиться уже спустя 7 дней. Если емкости будут находиться в более прохладном месте, то всходы покажутся лишь спустя 4 недели. Сеянцем надо обеспечить не слишком высокую влажность воздуха и субстрата, так как в противном случае они могут заболеть черной ножкой. В связи с этим рассаде будет необходимо систематическое проветривание, при этом учтите, что физалис негативно реагирует на сквозняк. Также следует учесть, что растеньицам необходим рассеянный яркий свет. В том случае, если рассаде обеспечен должный уход и необходимое освещение, а она практически не растет либо сильно вытянулась, ей понадобиться подкормка. Для этого используют раствор птичьего помета (воду смешивают с пометом в соотношении 20:1), на 1 квадратный метр должно уходить около 5 литров питательной смеси. Затем субстрат проливают чистой водой, чтобы растения не получили ожоги.
Пикировка
Если всходы очень густые, то потребуется произвести пикировку. После того как у растеньиц появится по 2 настоящих листовых пластинки, их рассаживают по индивидуальным стаканчикам, при этом стараясь не повредить разросшуюся систему корней. Посеянные в индивидуальные емкости физалисы не нуждаются в пикировке, их выращивают в них до дня высадки.
Выращивание физалиса
Watch this video on YouTube
Заключение
Надеемся, теперь вы лучше понимаете, что представляет собой растение физалис. Данная культура пользуется большой популярностью как среди начинающих цветоводов, так и среди профессионалов. Это происходит благодаря тому, что растение не отличается особой прихотливостью в уходе, а также обладает хорошей иммунной системой. Кроме того, садовод, который решил начать выращивать у себя дома физалис, рано или поздно получит в распоряжение большое количество вкусных плодов, которые можно будет использовать для приготовления вкуснейших блюд. Самое главное – соблюдать элементарные правила по уходу.
